Ənginar yeməyin 20 yolu

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

İlk yaz tərəvəzlərindən biri, ənginar aşağı kalorili və bir bişmiş orta bişmiş 10 qram lif ehtiva edir. Lakin bu yumşaq dadlı yaşıl qlobusları hazırlamaq qorxulu və qorxuducu ola bilər. Buxarda bişirmək həqiqətən çox asandır (aşağıda necə öyrənin) və ya siz artishok ürəklərini (yağda deyil, suda) satın ala və aşağıdakı reseptlərdən hər hansı birində onlardan dadmaq olar.

1. Buxarda hazırlanmış enginar

Artishokların alt və üst hissəsini kəsin və daha çox lifli xarici yarpaqları çıxarın. Bir qazana qoyun, 1 düym su əlavə edin və qaynadək gətirin. Təxminən 25 dəqiqə çəngəl yumşalana qədər örtün və buxarlayın. Yemək üçün boğazdan yarpaqları çəkin və altdakı pulpa hissəsini çıxarmaq üçün dişlərin arasından yarpaqları çəkin. Yarpaqları atın. Ürəyə çatdıqda, qeyri -səlis boğazı atın və qalan alt hissəni yeyin.

2. Ənginar yassı çörək

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. 1 buğda tortillasına 1 çay qaşığı zeytun yağı tökün. Üstünə 5 doğranmış ənginar qəlbi və 1/4 fincan Parmesan pendiri əlavə edin. Qızılı və köpüklənənə qədər bişirin. Xidmət edir 1.

3. Ənginar salsası

1 stəkan doğranmış artishok ürəyi, 1 doğranmış pomidor, 1/2 doğranmış qırmızı soğan, 1 doğranmış jalapeno bibəri və 1 doğranmış sarımsağı birləşdirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

4. Qızardılmış körpə ənginarları

Qril əvvəlcədən qızdırılır. 5 uşaq ənginarı uzunlamasına bölün və 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı duz ilə çırpın. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın və qızardın. 4-dən 6-ya qədər məzə kimi xidmət edir.

5. Ənginar Krem Pendir

1/2 fincan doğranmış ənginar ürəkləri ilə 1 stəkan az yağlı krem ​​pendiri qarışdırın.

6. Enginar ilə doldurulmuş toyuq döşləri

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kəpənək 2 toyuq döşü. 1 stəkan artishok ürəkləri, 1 çay qaşığı zeytun yağı və dadmaq üçün duzu yemək prosessorunda qarışdırın. Qarışığı toyuq üzərinə yayın və döşlərin üzərinə qatlayın. 35 dəqiqə və ya daxili temperatur 165 dərəcəyə çatana qədər bişirin. 2 xidmət edir.

7. Qızardılmış ənginarlar

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir qabda 1 limon, 1/2 fincan quru ağ şərab, 1 fincan dilimlənmiş qızardılmış bibər, 1/2 fincan doğranmış yaşıl zeytun və 5 ənginar qəlbi atın. Bişənə qədər 40-45 dəqiqə qızardın. Garnitür olaraq 6 ilə 8 arasında xidmət göstərir.

8. Ənginar makaronu

Al dente qədər 1 funt tam buğdalı makaron bişirin. 1 fincan ənginar ürəkləri, 1/2 fincan Parmesan pendiri və 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tökün. 4 -dən 6 -a qədər xidmət edir.

9. Ənginar şorbası

1 litr aşağı natriumlu toyuq bulyonu qızdırın. 2 stəkan ənginar ürəkləri ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. 4 -dən 6 -a qədər xidmət edir.

10. Enginar və Avokado Püresi

1 avokadoyu 1 stəkan doğranmış artishok ürəkləri ilə əzin. Duz əlavə edin və tam buğda tostuna yayın.

11. Enginar omleti

1 yumurta və 2 yumurta ağını çalın və duz edin. Bir omletə bişirin və 1 fincan doğranmış ənginar ürəkləri ilə doldurun.

12. Aşağı yağlı artishok Dip

1 stəkan az yağlı xama ilə 1/2 fincan doğranmış artishok və buxarlanmış ispanaq, 1 çay qaşığı duz və 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə birləşdirin.

13. Enginar Yumurtası

6 yumurta sərt qaynadılır. Yumurtaları yarıya bölün və sarısını bir qaba çıxarın. 1/2 fincan yunan qatığı, 1 xörək qaşığı Dijon xardal, 1 çay qaşığı duz və 1 çimdik cayenne bibəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana qədər əzin. Boru və ya qaşıq qarışığını yenidən yumurta ağına tökün.

14. Aralıq dənizi ton balığı salatı

1 qurudulmuş tuna (su ilə dolu), 1/2 fincan doğranmış ənginar ürəkləri, 1/4 fincan doğranmış qurudulmuş pomidor, 1/2 çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı limon suyu və 1 xörək qaşığı zeytun yağı birləşdirin. Çörək arasına yayın və ya krakerlə xidmət edin. 2 xidmət edir.

15. Ənginar Humusu

Qida prosessorunda 1 ədəd yuyulmuş və süzülmüş noxudu 1 stəkan artishok ürəyi, 1 çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı hər tahini sousu və zeytun yağı və 1 limonun suyu ilə qarışdırın.

Əlaqədar: Evdə Humus üçün Qəti Bələdçi

16. Quinoa ilə doldurulmuş ənginarlar

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. 1 ədəd ənginar buxarlayın (bax #1), uzunlamasına dilimləyin və tikanlı boğazı çıxarın. 1 stəkan bişmiş quinoa, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 limonun qabığı və suyu və 1/2 fincan feta pendirini birləşdirin. Artishoku doldurun və pendir əriyənə və quinoa bir az qızarana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. 2 xidmət edir.

17. Ənginarlı Crab tortları

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 1 kiloluq kramp əti, 1 fincan doğranmış ənginar ürəkləri, 1/2 fincan az yağlı mayo və hər çay qaşığı duz və Old Bay ədviyyatını birləşdirin. Qarışığı top halına salın və püskürtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bir az qızarana və bişənə qədər 12-15 dəqiqə bişirin. 4 xidmət edir.

18. Enginar Relish

Hər 1 stəkan artishok ürəklərini və şüyüd turşularını doğrayın. Birləşdirmək.

19. Ənginar Quesadilla

Bir tavaya yapışmayan çörəkçilik spreyi səpin və orta-yüksək atəşə qoyun. Tavaya 1 tam buğda tortilla qoyun. Üstünə 1/4 fincan hər bir doğranmış ənginar qəlbi və doğranmış bibər jakı pendiri əlavə edin. Başqa tortilla ilə üstünə qoyun. Tortilla əriyənə qədər təxminən 3-5 dəqiqə bişirin. Digər tərəfi çevirin və başqa 3-5 dəqiqə bişirin. 2 xidmət edir.

20. Sağlam Doldurulmuş Ənginar

Doldurulmuş artishoklar hər bir italyan restoranında imza menyu elementidir və onlar ümumiyyətlə pendir, çörək qırıntıları və kərə yağı ilə yüklənir. Klassikanın daha yüngül və sağlam bir versiyası.

Tərkibi:

4 ədəd ənginar

1 limon, yarıya bölünmüş

1 stəkan tam buğda panko

2 xörək qaşığı duzsuz yağ

1 xörək qaşığı zeytun yağı

1 fincan doğranmış cəfəri

1/2 fincan Parmesan pendiri

İstiqamətlər:

Əvvəldən qızdırılan broyler. Ənginarın alt və üst hissələrini kəsin və xarici daha lifli yarpaqları çıxarın. Artishokların kəsilmiş tərəflərini limonla ovuşdurun. Artishokları aşağı tərəfi aşağıya doğru bir qazana qoyun. 1 düym su və 1/2 limon əlavə edin və qaynadək gətirin. Üzərini örtün və bişənə qədər bişirin, təxminən 30-35 dəqiqə. Tavadan çıxarın və tamamilə soyumağa icazə verin.

Panko, kərə yağı, zeytun yağı, maydanoz və Parmesanı parçalanmağa bənzəyənə qədər birləşdirin. Ətirli qarışıq qarışığı ilə bərabər paylanır. Bir çörək qabına qoyun və qızarana və xırtıldayana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. 4 xidmət edir.

Üçün nəzərdən keçirin