Antioksidanların 12 Təəccüblü Mənbələri

MəZmun

• Püstə
• Göbələklər
• Qəhvə
• Kətan
• Arpa
• Qara çay
• Kələm
• rozmarin
• Yumurta
• avokado
• Brokoli
• Ənginar ürəkləri
• Daha çox SHAPE.com saytında:
• Üçün nəzərdən keçirin

Antioksidantlar ən məşhur qidalanma sözlərindən biridir. Və yaxşı səbəblərə görə: Onlar qocalma, iltihab əlamətləri ilə mübarizə aparır və hətta kilo verməyə kömək edə bilərlər. Ancaq antioksidanlara gəldikdə, bəzi qidalar-yaban mersini, nar və darçın və zerdeçal kimi ədviyyatlar bütün şöhrəti qazanır. Pəhrizinizdəki naməlum qəhrəmanların layiq olduqları bəyənməni qazanma vaxtıdır. Qiymətləndirilməmiş 12 ən yaxşı antioksidant güc mərkəzi üçün oxuyun.

Püstə

Fıstıq sağlam yağları ilə ən yaxşı tanınsa da, güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olan flavonoidlər adlı bir qrup antioksidan ehtiva edir.

Püstədə başqa nə gözəl olduğunu bilirsinizmi? Hər qoz -fındıqdan ons başına iki dəfə çox yemək lazımdır. Onları sağlam bir qəlyanaltı olaraq dadın və ya bu sağlam nahar resepti ilə toyuğunuzda sınayın.

Göbələklər

Göbələklər əla aşağı kalorili qidadır (hər stəkanda cəmi 15 kalori), tərkibində D vitamini də var. Onlar tünd qırmızı, bənövşəyi və ya mavi olmasa da (çox vaxt antioksidantla zəngin qidalarla əlaqələndirdiyimiz rənglər), göbələklər yüksək ergothioneine adlı unikal bir antioksidan səviyyəsi. Ergothioneine, bəzi elm adamlarının gələcəkdə xərçəng və AIDS müalicəsində istifadə edilə biləcəyini söylədiyi güclü bir antioksidandır. Ergothioneine də göbələk ekstraktı bir çox dəriyə qulluq məhsullarında istifadə edilməsinin səbəbidir.

İstiridye göbələklərini seçin: Ən yüksək miqdarda ergotionin ehtiva edir. Izgara istiridye göbələkləri üçün bu sadə resept biftek üçün mükəmməl bir iltifatdır.

Qəhvə

Səhər bir fincan Joe bir stəkan kofeindən daha çoxunu təmin edir - o da antioksidantlarla doludur. Qəhvənin tərkibində pis xolesterolunuzun oksidləşməsinin qarşısını almaq qabiliyyətindən məsul olan xlorogen turşusu adlı bir antioksidan var (oksidləşmə pis xolesterolunuzu daha da pisləşdirir).

Unutmayın ki, qəhvənin özü kalorisizdir və o, yalnız şəkərli şərbətlər, şəkər və çırpılmış qaymaq əlavə etdikdə sağlamlığınıza və belinizə mənfi təsir göstərməyə başlayır.

Kətan

Kətan toxumu və kətan yağı yüksək səviyyədə omeqa-3 yağ alfa-linolenik turşusu (ALA) ilə tanınır. Bir kaşığı kətan yağı 6 qramdan çox ALA ehtiva edir, 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu 3 qramdır.

Qidalanma baxımından, kətan yalnız ALA dozasından daha çoxdur. Tərkibində lignanlar adlanan antioksidanlar da var. İki xörək qaşığı kətan toxumunda 300 mq-a qədər lignan, 1 xörək qaşığı yağda isə 30 mq-a qədər lignan var. Tədqiqatlar göstərir ki, lignanlar C-reaktiv zülalın (ümumi iltihabın qan göstəricisi) azaldılması ilə iltihabla mübarizə aparmağa kömək edir və həmçinin xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər.

Arpa

Antioksidanlar haqqında düşünəndə, ehtimal ki, taxılları təsəvvür etmirsiniz. Taxılların emalı və zərifləşdirilməsi onları qida dəyərlərindən məhrum edir, lakin taxılları təmizlənməmiş formada yeyirsinizsə, əlavə bir sağlamlıq zərbəsi gözləyirsiniz. Arpa antioksidan ferulic turşusu ehtiva edir (əllərinizi qara arpa ilə tuta bilsəniz daha da yaxşı olar).

Ferulic turşusu, vuruşdan sonra beyinə mənfi təsirləri azaltmaq üçün heyvanlarda göstərilmişdir. Arpa, diyetinizdə düyü və ya quinoa üçün əla bir əvəzdir. Bu asan arpa salatı, fındıq əlavə etməklə əlavə protein zülalını yığır.

Qara çay

Yaşıl çay bütün PR səs -küyünü qazanır, amma qara çay özünəməxsus şəkildə sağlamlıq zərbəsi verir. Yaşıl çayda kofeinlə birləşdirildikdə arıqlamağınıza kömək edə bilən antioksidant olan yüksək səviyyədə EGCG olmasına baxmayaraq, qara çayda yüksək miqdarda antioksidant olan qallik turşusu var ki, bu da xərçəngin bir orqandan digərinə yayılmasının qarşısını alaraq xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.

Qara çay yaşıl çaydan bir az fərqli hazırlıq tələb edir. Mükəmməl qara çay dəmləmək üçün suyu tam bir qaynadək gətirin və sonra üç-beş dəqiqə dəmləyin.

Kələm

Acai giləmeyvə, qırmızı şərab və nar antosiyaninlər adlanan antioksidanların yüksək səviyyələri ilə tanınır. Bu qidalara tünd qırmızı rəng verən də budur. Qırmızı və bənövşəyi kələmin eyni güclü antioksidanın başqa bir böyük mənbəyi olması təəccüblü deyil.

Antosiyaninlər ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün qan damarlarınızın sağlamlığını və gəncliyini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Əgər antosiyaninlərin dozası kələmdən gəlirsə, hüceyrələrin xərçənglə mübarizə aparmasına kömək edə biləcək başqa bir antioksidan olan qlükozinolatların əlavə faydasını əldə edəcəksiniz.

Bir stəkan qırmızı kələm 30 kaloridən azdır və 2 qram tam lif ehtiva edir.Hər hansı bir qalın və kalorili sıx sarğı olmayan şüyüd və qırmızı kələm salatası üçün bu sürətli və asan resepti sınayın.

rozmarin

Bir sıra ədviyyatlar və otlar yüksək antioksidant tərkibi ilə məşhurdur. Darçın qan şəkərini idarə etməyə kömək edən antioksidanlar ehtiva edir, zerdeçalın antioksidan markası isə iltihabla mübarizə aparır.

Rosemary fərqli deyil - o, sadəcə radar altında uçur. Araşdırmalar göstərir ki, karnosol adlı rozmarin içərisində olan bir antioksidan Alzheimer xəstəliyinin qarşısını almaqda rol oynaya bilər və eyni zamanda rozmarin yağının yaddaşı yaxşılaşdırmağa təsirinin arxasında aparıcı qida rolunu oynayır.

Sadə, beyin gücləndirən bir şoraba hazırlamaq üçün toyuğu üç xörək qaşığı təzə doğranmış rozmarin, ¼ fincan balsamik sirkə və bir çimdik duza batırın. Birini edir unudulmaz yemək.

Yumurta

Yumurta başlıqlar hazırladıqda, bu, ümumiyyətlə antioksidanlarla deyil, xolesterolla bağlıdır. Lutein və zeaxanthin yumurta sarısında olan iki antioksidandır (bütün yumurtanı yemək üçün başqa bir səbəb) yaşa bağlı görmə problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Yalnız 70 kalori və 6 qram zülal ilə sağlam pəhrizinizdə bütün yumurtaları asanlıqla hesablaya bilərsiniz.

Gündəlik lutein və zeaksantin dozasını əldə etmək üçün yumurta bişirmək üçün bu 20 sürətli və asan yolu nəzərdən keçirin.

avokado

Avokado, ürək sağlamlığı üçün çoxlu doymamış yağların yüksək səviyyəsi ilə tanınır (1/2 avokado 8 qram ehtiva edir). Ancaq burada bir məsləhət var: doymamış yağlarda yüksək olan qidalar adətən antioksidanlarda da yüksəkdir. Ana Təbiət yağların oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün antioksidanları ora qoyur. Avokado istisna deyil, çünki tərkibində polifenollar adlı bir qrup antioksidan var.

Antioksidanların ikiqat dozası üçün guakamolunuzu salsa ilə yeyin. Araşdırmalar göstərir ki, bu kombinasiya salsa pomidorlarından karotenoidlərin (A vitamini kimi antioksidantlar) daha yaxşı mənimsənilməsinə gətirib çıxarır.

Brokoli

Əminəm ki, siz brokolinin xərçəng əleyhinə təsirləri haqqında eşitmisiniz. Brokolinin xərçəng əleyhinə mexanizmlərinin hərəkətverici qüvvəsi izotiyosiyanatlar adlanan bir qrup antioksidantdan gəlir. Brokkoli ən güclü iki izotiyosiyanat ehtiva edir - sulforafan və erucin. Brokoli həmçinin aşağı kalorili (hər stəkan üçün 30 kalori) və lifli (hər stəkan üçün 2,5 qram), bu da onu arıqlamaq üçün doldurucu bir qida halına gətirir.

Həftə ərzində toplu olaraq asanlıqla yeyə biləcəyiniz sadə bir brokoli salatı resepti.

Ənginar ürəkləri

Digər qeyri-mümkün bir antioksidan güc mərkəzi olan artishok xərçəngin qarşısını almağa kömək edə biləcək antioksidanları ehtiva edir. Araşdırmada dərc edilmişdir Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalı Ənginarın hər porsiyaya görə ümumi antioksidant tutumunda moruq, çiyələk və albalıdan daha yüksək bal topladığını aşkar etdilər. Bir fincan bişmiş artishok ürəkləri 50 kaloridən az 7 qram lif verir.

Daha çox SHAPE.com saytında:

Arıqlamaq üçün ən yaxşı və ən pis suşi

Plitələrinizi dəyişdirin, Arıqlayın?

Bu gün ediləcək 5 DIY sağlamlıq yoxlaması!

Təhlükəsiz 10 Kq necə arıqlamaq olar

Metabolizminizi Yeniləməyin 11 Yolu

Üçün nəzərdən keçirin