Pəhrizdə natrium

Natrium, bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan bir elementdir. Duzun tərkibində natrium var.

Bədən qan təzyiqi və qan həcmini idarə etmək üçün natriumdan istifadə edir. Bədəniniz də əzələlərin və sinirlərin normal işləməsi üçün sodyuma ehtiyac duyur.

Natrium təbii olaraq əksər qidalarda olur. Natriumun ən çox yayılmış forması xörək duzu olan sodyum xloriddir. Süd, çuğundur və kərəviz də təbii olaraq natrium ehtiva edir. İçməli suyun tərkibində natrium da var, lakin miqdarı mənbədən asılıdır.

Natrium bir çox qida məhsuluna da əlavə olunur. Bu əlavə edilmiş formalardan bəziləri monosodyum glutamat (MSG), sodyum nitrit, sodyum saxarin, çörəkçilik soda (sodyum bikarbonat) və sodyum benzoatdır. Bunlar Worcestershire sousu, soya sousu, soğan duzu, sarımsaq duzu və bulyon kubları kimi maddələrdədir.

Donuz, kolbasa və vetçina kimi işlənmiş ətlərin yanında konservləşdirilmiş şorba və tərəvəzlərin tərkibində natrium da var. Paketlənmiş peçenye, qəlyanaltı tortu və çörek kimi işlənmiş bişmiş məhsullar da çox vaxt sodyumla zəngindir. Tez qidalar ümumiyyətlə natriumda çoxdur.

Pəhrizdə çox miqdarda natrium aşağıdakılara səbəb ola bilər.

• Bəzi insanlarda yüksək qan təzyiqi
• Ürək çatışmazlığı, qaraciyər sirozu və ya böyrək xəstəliyi olan insanlarda ciddi bir maye yığımı

Pəhrizdəki natrium (pəhriz sodyumu adlanır) milliqram (mq) ilə ölçülür. Stol duzu% 40 sodyumdur. Bir çay qaşığı (5 mililitr) xörək duzu 2300 mq natrium ehtiva edir.

Sağlam yetkinlər natrium qəbulunu gündə 2300 mq ilə məhdudlaşdırmalıdırlar. Yüksək qan təzyiqi olan böyüklər gündə 1500 mq-dən çox olmamalıdır. Konjestif ürək çatışmazlığı, qaraciyər sirozu və böyrək xəstəliyi olanlara daha az miqdarda ehtiyac ola bilər.

Körpələr, uşaqlar və gənclər üçün spesifik bir sodyum məhdudiyyəti yoxdur. Bununla birlikdə, sağlam böyümə üçün gündəlik adekvat qəbulun müəyyən səviyyələri müəyyən edilmişdir. Bunlara daxildir:

• 6 aydan kiçik uşaqlar: 120 mq
• 6 ilə 12 aylıq körpələr: 370 mq
• 1 ilə 3 yaş arası uşaqlar: 1000 mq
• 4 ilə 8 yaş arası uşaqlar: 1200 mq
• 9 ilə 18 yaş arası uşaqlar və gənclər: 1500 mq

Uşaqlıq dövründə meydana gələn yemək vərdişləri və qidaya olan münasibət, çox güman ki, ömürlük yemək vərdişlərinə təsir edəcəkdir. Bu səbəbdən uşaqların çox sodyum istehlak etməməsi yaxşı bir fikirdir.

Pəhriz - sodyum (duz); Hiponatremi - pəhrizdə natrium; Hipernatremiya - pəhrizdə natrium; Ürək çatışmazlığı - pəhrizdə natrium

• Natrium tərkibi

Appel LJ. Pəhriz və qan təzyiqi. İçində: Bakris GL, Sorrentino MJ, red. Hipertoniya: Braunwaldın Ürək Xəstəliklərinin Bir Yoldaşı. 3 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: Bölmə 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Ürək-damar riskini azaltmaq üçün həyat tərzi idarəetməsinə dair 2013 AHA / ACC təlimatı: Amerika Kardiologiya Kollecinin / Amerikan Ürək Dərnəyi Vəzifə Qrupunun təcrübə qaydalarına dair hesabatı. Dövriyyə. 2014; 129 (25 Əlavə 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Bəslənmə və ürək-damar və metabolik xəstəliklər. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldın Ürək Xəstəliyi: Ürək-Damar Tibbinin Dərsliyi. 11 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 49-cu hissə.

Milli Elmlər Akademiyaları, Mühəndislik və Tibb veb saytı. 2019. Natrium və Kalium üçün Pəhriz İstifadəsi. Washington, DC: Milli Akademiyalar Mətbuatı. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and- potasyum. 30 iyun 2020 tarixində əldə edildi.