Qida allergiyası

Yemək allergiyası yumurta, yer fıstığı, süd, qabıqlı balıq və ya digər spesifik qidalar tərəfindən əmələ gələn immunitet cavab növüdür.

Bir çox insanın qida dözümsüzlüyü var. Bu termin ümumiyyətlə aşağıdakı kimi qidaları yedikdən sonra baş verə biləcək ürək yanması, kramp, qarın ağrısı və ya ishaldan bəhs edir.

• Qarğıdalı məhsulları
• İnək südü və süd məhsulları (laktoza dözümsüzlük)
• Qlüten olan buğda və digər dənli bitkilər (çölyak xəstəliyi)

Əsl qida allergiyası daha az yaygındır.

İmmunitet sistemi normal olaraq orqanizmi bakteriya və viruslar kimi zərərli maddələrdən qoruyur. Allergen adlanan xarici maddələrə də reaksiya verir. Bunlar ümumiyyətlə zərərsizdir və əksər insanlarda problem yaratmır.

Qida allergiyası olan bir insanda immunitet reaksiyası həddən artıq həssasdır. Bir alerjeni tanıdıqda, immunitet sistemi bir cavab verir. Histaminlər kimi kimyəvi maddələr sərbəst buraxılır. Bu kimyəvi maddələr allergiya simptomlarına səbəb olur.

Hər hansı bir qida allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Ən çox görülən qida allergiyası bunlardır:

• Yumurta (əsasən uşaqlarda)
• Balıq (yaşlı uşaqlar və böyüklər)
• Süd (hər yaşdan olan insanlar)
• Fıstıq (hər yaşdan insanlar)
• Karides, xərçəng və xərçəng kimi qabıqlı balıq (hər yaşdan insanlar)
• Soya (əsasən uşaqlarda)
• Ağac qoz-fındıqları (hər yaşdan insanlar)
• Buğda (hər yaşdan insanlar)

Nadir hallarda boyalar, qatılaşdırıcı maddələr və qoruyucu maddələr kimi qida əlavələri qida allergiyasına və ya dözümsüzlük reaksiyasına səbəb ola bilər.

Bəzi insanlarda ağızdan allergiya var. Bu, müəyyən təzə meyvə və tərəvəz yedikdən sonra ağız və dili təsir edən bir allergiya tip sindromudur:

• Qovun, alma, ananas və digər qidalarda müəyyən tozcuqlara bənzər maddələr var.
• Reaksiya ən çox qidaların xam formasını yeyəndə meydana gəlir. Reaksiyanın nə qədər şiddətli olması yeməyin nə qədər olmasından asılıdır.

Semptomlar ümumiyyətlə yeməkdən sonra 2 saat ərzində başlayır. Bəzən simptomlar yeməyi yedikdən bir neçə saat sonra başlayır.

Yemək alerjisinin əsas simptomlarına ürtiker, boğuq səs və xırıltı daxildir.

Baş verə biləcək digər simptomlar bunlardır:

• Xüsusilə göz qapaqlarının, üzün, dodaqların və dilin şişməsi (anjiyoödem)
  
• Boğazdakı şişkinlik səbəbiylə udma və ya tənəffüs problemi
• Ağız, boğaz, göz, dəri və ya başqa bir bölgədə qaşınma
• Baş ağrısı və ya huşunu itirmə
• Burun tıkanıklığı, burun axıntısı
• Mədə krampları, ishal, ürək bulanması və ya qusma

Ağız (ağızdan) allergiya sindromunun simptomları:

• Dodaqlar, dil və boğaz qaşınır
• Şişmiş dodaqlar (bəzən)

Anafilaksi adlanan şiddətli bir reaksiya zamanı yuxarıda göstərilən simptomlara əlavə olaraq aşağı təzyiq və tənəffüs yollarının tıxanması ola bilər. Bu, həyat üçün təhlükəli ola bilər.

Qan və ya dəri testləri bəzən allergiyanızı təsdiqləmək üçün istifadə olunur. İkili kor qida problemi həqiqi qida allergiyasını təyin etməyin bir yoludur. Bu test zamanı siz və həkiminiz nə yediyinizi bilməyəcəksiniz.

Ləğv pəhrizləri ilə simptomlarınız yox olana qədər şübhəli qidadan çəkinirsiniz. Sonra yenidən allergik reaksiya olub olmadığını görmək üçün qidaları yeməyə başlayırsınız.

Təxribat (meydan oxuma) testində həkim nəzarəti altında az miqdarda şübhəli qidanı yeyirsiniz. Bu tip test ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Çağırış testi yalnız təlim keçmiş bir provayder tərəfindən aparılmalıdır.

Heç vaxt reaksiya verməməyə və ya təkbaşına bir yeməyi yenidən gətirməyə çalışmayın. Bu testlər yalnız bir provayderin rəhbərliyi altında aparılmalıdır, xüsusən ilk reaksiya şiddətli olsa.

Sizin və ya uşağınızın qida allergiyasından şübhələnirsinizsə, bir allergiya mütəxəssisi həkiminə (allergist) müraciət edin.

Müalicə aşağıdakılardan birini əhatə edə bilər:

• Yeməkdən çəkinmək (bu ən təsirli müalicədir).
• Hər gün az miqdarda yemək yeyirsiniz desensitizasiya. Bu bir allergist rəhbərliyi altında edilməlidir.

Allergiya çəkilişləri və probiyotiklər daxil olmaqla digər müalicələrin qida allergiyasına kömək etdiyi sübut edilməyib.

Çocuğunuzun inək südü qarışığı ilə problemi varsa, provayderiniz varsa, soya əsaslı bir düstur və ya elementar düstur deyilən bir şey təklif etməyi təklif edə bilər.

Bədənin yalnız bir hissəsində simptomlarınız varsa, məsələn, yeməyi yedikdən sonra çənənizdə bir pətək varsa, heç bir müalicəyə ehtiyacınız olmaya bilər. Semptomlar, ehtimal ki, qısa müddətdə aradan qalxacaq. Antihistaminiklər narahatlığı aradan qaldıra bilər. Sakitləşdirici dəri kremləri də bir az rahatlama təmin edə bilər.

Əgər sizə qida allergiyası diaqnozu qoyulubsa, enjekte olunan epinefrindən necə istifadə edəcəyinizi öyrənin. Hər zaman yanında olmalısan. Yemək yedikdən sonra hər hansı bir ciddi və ya bütün bədən reaksiyası (hətta kurdeşen) inkişaf edərsə:

• Epinefrin vurun.
• Sonra dərhal ən yaxın xəstəxanaya və ya təcili yardım müəssisəsinə, tercihen təcili yardımla gedin.

Aşağıdakı qruplar qida allergiyası haqqında daha çox məlumat verə bilər:

• Amerika Allergiya Astma və İmmunologiya Akademiyası - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• Qida Allergiyası Tədqiqatı və Təhsili (FARE) - www.foodallergy.org/
• Milli Allergiya və Yoluxucu Xəstəliklər İnstitutu - www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

Yer fıstığı, ağac qoz-fındığı və dəniz qabığına qarşı allergiya ömür boyu davam edir.

Problemli qidalardan çəkinmək, əgər yemək qeyri-adi və ya asanlıqla müəyyənləşdirilirsə, asan ola bilər. Evdən kənarda yemək yeyərkən verdiyiniz yeməklə bağlı ətraflı suallar verin. Yemək alarkən paket maddələrini diqqətlə oxuyun.

Anafilaksi, həyati təhlükəsi olan şiddətli, bütün bədənin allergik reaksiyasıdır. Ağızdan alerji sindromu olan insanlar nadir hallarda anafilaktik reaksiya göstərə bilsələr də, həkimlərindən enjekte olunan epinefrin aparmalı olduqlarını soruşmalıdırlar.

Qida allergiyası astma, ekzema və ya digər xəstəlikləri tətikləyə və ya ağırlaşdıra bilər.

Bir qida allergiyası reaksiyası meydana gəldiyi zaman atılacaq addımlar:

• Bir qida yedikdən sonra ciddi bir və ya bütün bədən reaksiyanız, xüsusən xırıltı və ya nəfəs almaqda çətinlik çəkirsinizsə, yerli təcili yardım nömrənizə zəng edin, məsələn 911.
• Provayderiniz şiddətli reaksiyalar üçün epinefrin təyin edibsə, 911-ə zəng etmədən əvvəl də mümkün qədər tez vurun. Adrenalin nə qədər tez vurursanız, bir o qədər yaxşıdır.
• Yeməyə qarşı allergik reaksiya göstərən hər kəs bir allergist tərəfindən görüləcəkdir.

Emzirmə allergiyanın qarşısını almağa kömək edə bilər. Əks təqdirdə, qida allergiyasını qarşısını almağın bilinən bir yolu yoxdur.

Ümumi bir inanc və praktika, uşaqlara alerjiyə səbəb olan qidaların mədə-bağırsaq traktının yetişmə fürsəti tapana qədər verilməsini təxirə salmaqdır. Bunun vaxtı qidadan yeməyə və körpədən körpəyə dəyişir.

Erkən uşaqlıqda yer fıstığından çəkinmək, yer fıstığı allergiyasının inkişafına mane olmur və hətta inkişaf edə bilər. Həkimlər indi körpələrə yer fıstığı alerjisinin qarşısını ala biləcək fıstıq tərkibli qidalar təqdim etməyi təklif edirlər. Daha çox məlumat üçün uşağınızın təminatçısı ilə danışın.

Bir allergiya meydana gəldikdən sonra, pozucu qidalardan diqqətlə çəkinmək ümumiyyətlə daha çox problemin qarşısını alır.

Yeməyə qarşı allergiya; Qida allergiyası - yer fıstığı; Qida allergiyası - soya; Qida allergiyası - balıq; Qida allergiyası - qabıqlı balıq; Qida allergiyası - yumurta; Qida allergiyası - süd

• myPlate
• Anafilaksi
• Qida allergiyası
• Yemək etiketlərini oxuyun
• Perioral dermatit
• Antikorlar

Bird JA, Jones S, Burks W. Qida allergiyası. In: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW, Frew AJ, Weyand CM, eds. Klinik İmmunologiya: Prinsiplər və Təcrübə. 5 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: Bölmə 45.

Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Qida allergiyası idarəçiliyi. In: Burks AW, Holgate ST, O'Hehir RE, et al, eds. Middleton Alerjisi: Prinsiplər və Praktika. 9 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 82.

Togias A, Cooper SF, Acebal ML, et al. ABŞ-da yer fıstığı allergiyasının qarşısının alınması üçün əlavə təlimatlar: Milli Allergiya və Yoluxucu Xəstəliklər İnstitutunun sponsorluq etdiyi ekspert panelinin hesabatı. J Allergiya Klinikası İmmunol. 2017; 139 (1): 29-44. PMID: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.