Pəhriz yağları izah edildi

Yağlar pəhrizinizin vacib bir hissəsidir, lakin bəzi növləri digərlərindən daha sağlamdır. Bitki mənbələrindən sağlam yağların heyvan mənşəli məhsullardan daha az faydalı növlərdən daha çox seçilməsi infarkt, insult və digər əsas sağlamlıq problemlərinizin riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Yağlar pəhrizdən aldığınız bir növ qidadır. Bəzi yağları yemək vacibdir, lakin çox yemək də zərərlidir.

Yediyiniz yağlar bədəninizə normal işləməsi üçün enerji verir. İdman zamanı bədəniniz yediyiniz karbohidratlardan kalori istifadə edir. Ancaq 20 dəqiqədən sonra idman sizi davam etdirmək üçün qismən yağdan alınan kaloridən asılıdır.

Dərinizi və saçınızı sağlam tutmaq üçün yağa da ehtiyacınız var. Yağ həmçinin yağda həll olunan vitaminlər deyilən A, D, E və K vitaminlərini də mənimsəməyə kömək edir. Yağ da yağ hüceyrələrinizi doldurur və bədəninizi isidməyə kömək etmək üçün izolyasiya edir.

Vücudunuzun yeməyinizdən aldığı yağlar bədəninizə linoleik və linolenik turşu adlanan vacib yağ turşuları verir. Bunlara "vacib" deyilir, çünki vücudunuz onları özü edə bilməz və ya onlarsız işləyə bilməz. Bədəniniz beyin inkişafı, iltihabı idarə etmək və qan laxtalanması üçün bunlara ehtiyac duyur.

Yağ hər qramda 9 kalori, karbohidratlar və zülaldakı kalori sayının 2 qatından çoxdur, hər qramda 4 kalori var.

Bütün yağlar doymuş və doymamış yağ turşularından ibarətdir. Tərkibindəki hər növ yağ turşusunun nə qədər olmasına görə yağlara doymuş və ya doymamış deyilir.

Doymuş yağlar LDL (pis) xolesterol səviyyənizi artırır. Yüksək LDL xolesterolu, infarkt, inmə və digər böyük sağlamlıq problemləri üçün risk altına alır. Doymuş yağlar çox olan qidalardan çəkinməlisiniz və ya məhdudlaşdırmalısınız.

• Doymuş yağları ümumi gündəlik kalorinin% 6-dan azına qədər saxlayın.
• Bir çox doymuş yağ olan qidalar kərə yağı, pendir, tam süd, dondurma, qaymaq və yağlı ət kimi heyvan məhsullarıdır.
• Hindistancevizi, xurma və xurma ləpəsi yağı kimi bəzi bitki yağlarında da doymuş yağlar var. Bu yağlar otaq temperaturunda qatıdır.
• Doymuş yağda yüksək pəhriz damarlarınızdakı (qan damarlarınızdakı) xolesterol yığımını artırır. Xolesterol damarların tıxanmasına və ya tıxanmasına səbəb ola biləcək yumşaq, mumlu bir maddədir.

Doymuş yağlar əvəzinə doymamış yağlar yemək LDL xolesterolunuzu azaltmağa kömək edə bilər. Otaq temperaturunda maye olan bitki yağlarının əksəriyyəti doymamış yağlara malikdir. İki növ doymamış yağ var:

• Zeytun və kanola yağı olan mono doymamış yağlar
• Asfor, günəbaxan, qarğıdalı və soya yağı olan çox doymamış yağlar

Trans yağ turşuları, bitki yağı hidrogenləşmə adlanan bir prosesi keçdikdə əmələ gələn sağlam olmayan yağlardır. Bu, yağın sərtləşməsinə və otaq temperaturunda bərk olmasına gətirib çıxarır.Hidrogenləşdirilmiş yağlar və ya "trans yağları" tez-tez bəzi qidaları uzun müddət təzə saxlamaq üçün istifadə olunur.

Trans yağları bəzi restoranlarda yemək hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Qanınızdakı LDL xolesterol səviyyəsini artıra bilərlər. Ayrıca HDL (yaxşı) xolesterol səviyyənizi azalda bilər.

Trans yağların sağlamlığa zərərli təsirləri olduğu bilinir. Mütəxəssislər, qablaşdırılmış qidalarda və restoranlarda istifadə olunan trans yağlarının miqdarını məhdudlaşdırmaq üçün çalışırlar.

Hidrogenləşdirilmiş və qismən hidrogenləşdirilmiş yağlarla hazırlanan qidalardan (sərt kərə yağı və marqarin kimi) imtina etməlisiniz. Tərkibində yüksək miqdarda trans yağ turşuları var.

Yeməklər üzərində qidalanma etiketlərini oxumaq vacibdir. Bu, hansı növ yağların olduğunu və yeməyinizin nə qədər olduğunu bilməyinizə kömək edəcəkdir.

Yediyiniz yağ miqdarını necə azaltacağınız barədə həkiminizlə danışın. Provayderiniz sizi qidalar haqqında daha çox məlumat əldə etməyinizə və sağlam bir pəhriz planlaşdırmağınıza kömək edə biləcək bir diyetisyenə yönəldə bilər. Xolesterol səviyyənizi provayderinizin verdiyi cədvələ görə yoxladığınızdan əmin olun.

Xolesterol - pəhriz yağları; Hiperlipidemiya - pəhriz yağları; CAD - pəhriz yağları; Koroner arter xəstəliyi - pəhriz yağları; Ürək xəstəliyi - pəhriz yağları; Qarşısının alınması - pəhriz yağları; Ürək-damar xəstəlikləri - pəhriz yağları; Periferik arteriya xəstəliyi - pəhriz yağları; İnme - pəhriz yağları; Ateroskleroz - pəhriz yağları

• Şirniyyat üçün qida etiketinin rəhbərliyi

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Obezite və kardiometabolik xəstəlik. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwaldın Ürək Xəstəliyi: Ürək-Damar Tibbinin Dərsliyi. 11 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 50-ci hissə.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Ürək-damar riskini azaltmaq üçün həyat tərzi idarəetməsinə dair 2013 AHA / ACC təlimatı: Amerika Kardiologiya Kollecinin / Amerikan Ürək Dərnəyi Vəzifə Qrupunun təcrübə qaydalarına dair hesabatı. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Qidalanmanın sağlamlıq və xəstəliklə əlaqəsi. İçəridə: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Tibb. 26 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 202-ci bölüm.

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi və ABŞ Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Nazirliyi. Amerikalılar üçün pəhriz təlimatları, 2020-2025. 9 ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Dekabr 2020-də yeniləndi. 30 dekabr 2020-də əldə edildi.

• Angina
• Anjiyoplastika və stent yerləşdirmə - karotis arteriya
• Ürək ablasyon prosedurları
• Karotid arteriya əməliyyatı - açıqdır
• Koroner ürək xəstəliyi
• Ürək bypass əməliyyatı
• Ürək bypass əməliyyatı - minimal invaziv
• Ürək çatışmazlığı
• Ürək kardiostimulyatoru
• Qanda yüksək xolesterol səviyyəsi
• Yüksək qan təzyiqi - böyüklər
• İmplant edilə bilən kardioverter-defibrilator
• Periferik arteriya xəstəliyi - ayaqlar

• Anjina - boşalma
• Anjiyoplastika və stent - ürək boşalması
• Aspirin və ürək xəstəliyi
• Ürək xəstəliyiniz olduqda aktiv olmaq
• Kərə yağı, marqarin və yemək yağları
• Ürək kateterizasiyası - boşalma
• Xolesterol və həyat tərzi
• Xolesterol - dərman müalicəsi
• Xolesterol - həkiminizdən nə soruşmalısınız
• Yüksək qan təzyiqinizə nəzarət
• Fast food məsləhətləri
• Ürək böhranı - axıntı
• Ürək bypass əməliyyatı - boşalma
• Ürək bypass əməliyyatı - minimal invaziv - boşalma
• Ürək xəstəliyi - risk faktorları
• Ürək çatışmazlığı - axıntı
• Ürək çatışmazlığı - həkiminizdən nə soruşmalısınız
• Yüksək qan təzyiqi - həkiminizdən nə soruşmalısınız
• Yemək etiketlərini necə oxumaq olar
• Az duzlu pəhriz
• Qan şəkərinizi idarə etmək
• Aralıq dənizi pəhrizi
• İnme - boşalma

• Pəhriz yağları
• Pəhriz ilə xolesterolu necə azaltmaq olar
• VLDL Xolesterol