13 Yuzu meyvəsinin yaranan faydaları və istifadəsi

MəZmun

• 1. Yüksək qidalı
• 2. Güclü antioksidanları ehtiva edir
• 3. Qan axını yaxşılaşdıra bilər
• 4. Antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola bilər
• 5. Beyninizi qoruya bilər
• 6. Ətirinin sakitləşdirici təsiri var
• 7–12. Digər potensial faydalar və istifadələr
• 13. Diyetinizə əlavə etmək asandır
• Alt xətt

Bu səhifədəki bir keçid vasitəsi ilə bir şey alsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Bu necə işləyir.

Yuzu (Sitrus meyvələri) yuja kimi tanınan hibrid sitrus meyvəsidir. Çin üzərində 1000 il əvvəl yaranmışdır və indi Yaponiya, Koreyada və dünyanın digər yerlərində böyüyür.

Meyvə kiçik, diametri 2-3 düym (5.5-7.5 sm). Nisbətən qalın sarı bir dəriyə malikdir və digər sitrus meyvələrinə nisbətən daha ətirli və daha turşdur.

Xüsusilə Şərqi Asiya mətbəxində məşhur olan suyu, qabığı və toxumları sirkə, ədviyyat, sous və marmelad üçün ləzzətli ətir kimi xidmət edir. Yuzu yağı kosmetikada, ətirdə və aromaterapiyada da çox istifadə olunur.

Maraqlıdır ki, bu meyvə iltihabı azaltmaq və ürək sağlamlığını artırmaq da daxil olmaqla bir neçə fayda təmin edə bilər.

Budur yüzü faydaları və istifadəsi.

1. Yüksək qidalı

Yuzu kalori azdır, lakin çox qidalıdır. Əslində, 3,5 unsiya (100 qram) (1) təmin edir:

• Kalori: 53
• Carbs: 13,3 qram
• Zülal: 0,8 qram
• Yağ: 0,3 qram
• Lif: 1,8 qram
• C vitamini: Gündəlik Dəyərin (DV) 59% -i
• A vitamini: DV-nin 31% -i
• Tiamin: DV-nin 5% -i
• Vitamin B6: DV-nin 5% -i
• B5 vitamini: DV-nin 4% -i
• Mis: DV-nin 5% -i

Bundan əlavə az miqdarda maqnezium, dəmir, sink, kalsium, riboflavin, niacin və E vitamini ehtiva edir (1).

Üstəlik, karotenoidlər, flavonoidlər və limonoidlər kimi güclü bitki birləşmələrini saxlayır.

Bunların hamısı bədəndə antioksidantlar rolunu oynayır və tədqiqatlar göstərir ki, iltihabı azaltmağa, xərçəng hüceyrələrinə qarşı mübarizə aparmağa və ürək sağlamlığına kömək edə bilər (1, 2, 3, 4).

Yuzu kalorisi azdır və xüsusilə A və C vitaminləri ilə zəngindir və çox sayda bitki birləşməsini də təmin edir.

2. Güclü antioksidanları ehtiva edir

Antioksidanlar, sərbəst radikalları neytrallaşdıran, hüceyrələri zədələyən və sayları bədəndə çox olduqda oksidləşdirici stressə səbəb olan reaktiv molekullar olan birləşmələrdir. Bu stress bir çox xəstəliklə əlaqələndirilir (5).

Antioksidanlarla zəngin diyetlərdə beyin xəstəlikləri, ürək xəstəliyi, 2 tip diabet və müəyyən xərçəng növləri riskini azaltmaq düşünülür (6, 7, 8).

Yuzu tərkibində C vitamini, karotenoidlər və flavonoidlər də daxil olmaqla bir neçə antioksidant vardır (1, 9, 10).

Vitamin C yalnız bir antioksidan deyil, həm də bədəninizdəki digər antioksidantların, məsələn E vitamini (11) yenilənməsinə kömək edir.

Bundan əlavə, bir test borusu araşdırması, limonenin, yuzu və digər sitrus meyvələrinin qabığında bir ləzzət birləşməsi olduğunu, antioksidan olaraq təsir etdiyini və iltihabı azaltmağa kömək etdiyini qeyd etdi. Bəzi astma növlərini müalicə etmək üçün xüsusilə faydalı ola bilər (12).

Bundan əlavə, heyvan və test borusu tədqiqatları göstərir ki, yüzu ekstraktının antioksidantları piylənmə və iltihablı bağırsaq xəstəliklərinə (IBD) qarşı mübarizə apara bilər (13, 14).

Bu tapıntılar perspektivli olsa da, insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Yuzu zərərli sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə və bədəninizdə iltihabı azaltmağa kömək edən C vitamini və limonen kimi güclü antioksidanları ehtiva edir.

3. Qan axını yaxşılaşdıra bilər

Qan laxtalanması, kəsildikdən və ya qırıldıqdan sonra qanaxmanın dayandırılmasını təmin edir. Bununla birlikdə, həddindən artıq laxtalanma kiçik və böyük qan damarlarında tıxanmalara səbəb ola bilər - ürək xəstəliyinə, infarkt və vuruşa səbəb ola bilər.

Maraqlıdır ki, test borusu və heyvan araşdırmaları, yüzu ekstraktının trombositlərin qruplaşmasına maneə törədərək laxtalanma əleyhinə təsir göstərə biləcəyini göstərir (15, 16, 17).

Bu xassələr həm ətdə, həm də qabıqda iki əsas flavonoid, hesperidin və naringinlə əlaqələndirilir (17).

Qan axını yaxşılaşdıraraq yüzu ekstraktı ürək xəstəliyi riskini azalda bilər. Bununla birlikdə, bu istifadəyə tövsiyə olunmazdan əvvəl daha çox araşdırma tələb olunur.

Yuzuda iki flavonoid qanın laxtalanmasını azaltmağa kömək edə bilər. Bu qan axını yaxşılaşdıra bilər və ürək xəstəliyi riskini azalda bilər, baxmayaraq ki, daha çox araşdırma lazımdır.

4. Antikanser xüsusiyyətlərə sahib ola bilər

Yuzu xərçəngdən qoruya biləcək bir çox maddə qablaşdırır (1).

Xüsusi maraq bir neçə sitrus meyvəsində meydana gələn limonoidlərdir. Test borusu tədqiqatları məmə, kolon və prostat xərçəngi ilə mübarizə etdiklərini göstərir (18).

Bundan əlavə, yuzu qabığı tərkibində naringi və flavonoid nobiletin var. Test tüpü və heyvan tədqiqatlarında nobiletin şiş böyüməsini basdırır, naringi isə lösemi hüceyrə böyüməsini maneə törədir (19, 20, 21).

Bu ümidverici tapıntılara baxmayaraq, insan araşdırması lazımdır.

Yuzu potensial antikanser faydaları olan birləşmələrlə zəngindir. Buna baxmayaraq, insanlarda araşdırmalar zəruridir.

5. Beyninizi qoruya bilər

Heyvan və test borusu tədqiqatları yüzu beyninizi Alzheimer kimi xəstəliklərdən qoruya bilər.

Əslində, induksiyalı beyin disfunksiyası olan siçovullarda aparılan bir araşdırma, Yuzu ekstraktının uzun müddətli qəbulu beyin funksiyasının və qan şəkərinə nəzarətin yaxşılaşdığını göstərdi.

Üstəlik, yüzu flavonoid naringenin xüsusi beyin qoruyucu təsir göstərir.

Induksiyalı yaddaş itkisi olan siçanlarda aparılan iki araşdırmada, yüzüdən alınan naringenin yaddaşı yaxşılaşdırdı və beyinə zərər verən proteinlərdən oksidləşdirici stress azaldıldı (23, 24).

Eyni zamanda, tədqiqat heyvan araşdırmaları ilə məhdudlaşır.

Yuzu ekstraktı, Alzheimer kimi xəstəliklərdən qorunmaqla beyin disfonksiyonunu azaldacaq və yaddaşı yaxşılaşdıra bilər. Bununla birlikdə, daha çox araşdırma lazımdır.

6. Ətirinin sakitləşdirici təsiri var

Limonene və linalool kimi birləşmələr yüzu yağının fərqli ətri üçün cavabdehdir, qreypfrut, mandarin, berqamot və əhəng notlarını daşıyır (1, 25).

Maraqlıdır ki, bir sıra tədqiqatlar yüzu yağının sakitləşdirici təsir göstərdiyini və gərginliyi və narahatlığı azaltmağa kömək etdiyini qeyd edir.

Bir araşdırmada, 20 qadın 10 dəqiqə ərzində yüzu qoxusunu inhalyasiya etdi. 30 dəqiqə stress markerlərində, əhval pozğunluğunda, gərginlikdə, depresiyada, hirsdə və qarışıqlıqda azalma yaşadılar (25).

Kiçik qadınların kiçik qruplarında edilən digər iki araşdırma, 10 dəqiqəlik inhalyasiyanın eyni dərəcədə ürək dərəcəsinin azaldığını və sinir sisteminin fəaliyyətinin yaxşılaşdığını müəyyən etdi (26, 27).

Bundan əlavə, dağılmış yüzu efir yağı ilə nəfəs alma, isti buxarı və lavanda yağı ilə müqayisədə gərginliyi, qəzəbi və yorğunluğu azaldır (26, 27).

Nəhayət, xəstə uşağı ilə xəstəxanada olan 60 anada aparılan bir araşdırma, yüzu yağı ilə yayılmış bir aromaterapiya otağında anaların narahatlıq səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını müəyyən etdi.

Bu səbəbdən yüzu qoxusu digər xoş ətirlərə qarşı emosional rahatlıq verə bilər.

Yuzu ətirinin yaxşılaşdırılması ürək dərəcənizi azalda bilər və stres, narahatlıq və digər gərginliklərdən azad ola bilər.

7–12. Digər potensial faydalar və istifadələr

Tədqiqat məhdud olsa da, yuzu bir sıra digər faydalar təklif edə bilər, bunlar:

1. Antidiyabet təsiri təmin edə bilər. Yağlı bir pəhriz bəslənən siçanlarda edilən bir işdə yüzu qabığı ekstraktı qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək etdi (29).
2. Xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər. Yüksək xolesterollu bir pəhriz bəslənən siçanlarda edilən bir araşdırma, yüzu qabığı ekstraktının bədən çəkisini və LDL (pis) xolesterolu (30) azaltdığını göstərdi.
3. Ürək çatışmazlığı üçün mümkün istifadə. Heyvan araşdırmaları göstərir ki, yüzu ekstraktı gələcəkdə ürək çatışmazlığının qarşısını almağa kömək edə bilən infarkt nəticəsində yaranan ürək əzələlərinin bir hissəsini azalda bilər (31).
4. Sümük sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Bir heyvan araşdırması, siçovullara yuzu qabığı ekstraktı vermək sümük möhkəmliyini qoruduğunu müəyyən etdi (32).
5. İnfeksiyadan qoruya bilər. Yuzu toxumu ekstraktının qrip daxil olmaqla, müxtəlif yoluxucu orqanizmlərə qarşı mikrob əleyhinə təsiri olduğu göstərilmişdir. E. coli, Salmonella, və S. aureus (33, 34).
6. Yaşlanma əleyhinə kosmetik vasitələrdən istifadə olunur. Bu sitrus meyvəsi qırışların qarşısını almağa kömək edə biləcək dəri yüngülləşdirmək və kollagen sintezi üçün kosmetik məhsullarda istifadə olunur (35).

Unutmayın ki, bu mənfəətlərin bir çoxu meyvənin özündən daha çox konsentrat ekstraktlar və ya xüsusi birləşmələrlə əlaqəlidir.

Beləliklə, bu təsirləri görmək üçün yüzü kifayət qədər istehlak etməyiniz çətin, çünki əvvəlcə ləzzət verən vasitə kimi istifadə olunur - öz-özünə yeyilmir.

Heyvan və test borusu tədqiqatları, yüzu ekstraktının infeksiyalara qarşı mübarizə apara biləcəyini və sağlam qan şəkəri, ürək və sümük sağlamlığını dəstəklədiyini göstərir. Kosmetikada da istifadə olunur. Yenə də araşdırma məhduddur.

13. Diyetinizə əlavə etmək asandır

Qıcıqlandığına görə yüzu normal olaraq öz-özünə yemir. Buna baxmayaraq, onu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz.

Yuzu ənənəvi olaraq Asiya sirkələri və ədviyyatlar üçün istifadə olunur. Yapon mətbəxində tez-tez pastalar, tozlar, marmeladlar, jellylər, şirniyyatlar və çaylara əlavə olunur.

Limon və əhəng kimi bənzər bir turşuluqa sahib olduğundan, bu meyvələrin hər ikisini sarğılar, dad əlavələri, çərəzlər, bişmiş mallar və içkilər içərisində əla bir yer tutur.

Meyvəni yerli supermarketdə almaq çətin ola bilər, ancaq onun suyu ixtisas mağazalarında və onlayn olaraq mövcuddur.

Ən çox fayda əldə etmək üçün heç bir aşqar olmadan 100% yüzu suyu axtarın. Bir çox yuzu məhsulu, turşuluğunu azaltmaq üçün xeyli miqdarda şəkər toplayır, buna görə tərkib hissəsini oxuyun (36).

Nəhayət, ətirini efir yağı ilə - ya da qabığa bükərək və üzüm kimi kiçik bir neytral yağa əlavə edə bilərsiniz.

Unutmayın ki, efir yağları heç vaxt qəbul edilməməlidir və istifadədən əvvəl seyreltilməlidir.

Yuzu bir çox yeməkdə limon və ya əhəng əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər və souslar, marmeladlar, jellylər, içkilər və şirniyyatlar üçün xüsusilə uyğundur. Bu meyvə ilə hazırlanan məhsullarda əlavə şəkərin olmasına diqqət yetirin.

Alt xətt

Yuzu turş dadı, sağlamlıq faydaları və xoş ətri ilə diqqət çəkən aromatik sitrus meyvəsidir.

İnsan araşdırmaları məhdud olsa da, onun ekstraktları və birləşmələri çox sayda faydalarla əlaqələndirilmişdir - beyin sağlamlığı, qan axını və antikanser təsirləri də daxil olmaqla.

Onun ətindən, şirəsindən və zövqündən bir çox yeməkdə, məsələn, sarğı, ədviyyat, çay və içki içərisində ləzzət almaq olar. Digər sitrus meyvələri üçün əla bir əvəzedici olduğunu sübut edir.