Şərab üçün allergiyam? Şərab allergenləri və allergiya haqqında nə bilmək lazımdır

MəZmun

• Bir şərab allergiyasının əlamətləri və əlamətləri
• Anafilaksi
• Dərhal tibbi yardım axtarın
• Mənfi qida reaksiyaları: Allergiya qarşı dözümsüzlük
• Şərabdakı allergenlər nələrdir?
• Şərab növü vacibdirmi?
• Əgər şərab alerjisisinizsə, başqa şeylərə də allergik ola bilərsiniz?
• Pivə
• Fine agentləri
• Digər qidalar
• Həşərat zəhəri
• Bir şərab allergiyasının diaqnozu
• Dəri testləri
• Qan testləri
• Bir şərab alerjisini necə müalicə etmək olar
• Antihistaminiklər
• Epinefrin autoinjektor (EpiPen)
• Ağızdan immunoterapiya
• Bir şərab alerjisini necə qarşısını almaq olar
• Nə vaxt həkim görmək lazımdır
• Çəkmə

Şərab, orta dərəcədə istehlak edildikdə sağlamlığa faydası ola biləcək çox məşhur bir spirtli içki. Ancaq şərab içdikdən sonra allergiyaya bənzər simptomlar hiss etmisinizmi? Əslində şərab üçün allergik ola bilərsinizmi?

Nadir olsa da, şərab üçün allergik reaksiya vermək həqiqətən mümkündür.

Şərab alerjisi, şərabdakı potensial alerjenlər və bunlara qarşı allergiyan olmağınız barədə necə məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Bir şərab allergiyasının əlamətləri və əlamətləri

Şərab və ya digər alkoqol allergiyalarının əlamətləri digər qida allergiyasına bənzəyə bilər. Bildirilən bəzi simptomlara aşağıdakılar daxildir:

• axan burun və ya burun tıkanıklığı
• dodaqlarda, ağızda və ya boğazda yanma və ya qaşınma hissi
• qaşınma ola bilən döküntü və ya kovan
• ürəkbulanma, qusma və ya ishal kimi həzm narahatlığı
• nəfəs darlığı
• dodaqların, ağızın və ya boğazın şişməsi

Anafilaksi

Anafilaksi allergik reaksiyanın ağır bir növüdür və tibbi təcili yardımdır. Bu şərab, kişmiş və təzə üzüm də daxil olmaqla üzüm məhsulları yedikdən və ya içdikdən sonra baş verə bilər.

2005-ci ildə edilən bir araşdırma, üzümdə allergen olaraq müəyyən bir zülal tapdı.

Dərhal tibbi yardım axtarın

Birinizin və ya tanıdığınız bir insanın anafilaksi ilə qarşılaşdığından şübhələnirsinizsə, dərhal həkimə müraciət edin. Axtarmaq üçün simptomlar daxildir:

• qaşınma ola bilən döküntü və ya kovan
• nəfəs alma və ya öskürək daxil ola biləcək çətinliklə nəfəs alır
• boğazın şişməsi
• tez ürək döyüntüsü
• aşağı qan təzyiqi (hipotenziya)
• ürəkbulanma, qusma və ya ishal kimi həzm narahatlığı
• əzab hissi
• yüngül başlı və ya kənardan keçən hiss

Mənfi qida reaksiyaları: Allergiya qarşı dözümsüzlük

Bir şərab alerjisi ilə spirt dözümsüzlüyünü ayırd etmək vacibdir.

Allergiya, şərabın tərkib hissəsinə qarşı anormal bir immun cavabdır. Bəzi insanlar, xüsusən də astma olanlar da bir immun reaksiya olan bir sulfit həssaslığına sahib ola bilərlər. Bir sulfit həssaslığı ümumiyyətlə bir allergiya kimi təsnif edilir və yüngül və ağır simptomlarla nəticələnə bilər.

Dözümsüzlük, vücudunuz genetik ola bilən və ya zamanla inkişaf edə bilən alkoqolu təsirli bir şəkildə poza bilmədiyi bir vəziyyətdir.

Dözümsüzlük allergiyaya çox bənzər simptomlara səbəb ola bilər və ikisi də çox vaxt səhv ola bilər. Dözümsüzlük simptomları aşağıdakıları əhatə edə bilər.

• qızardılmış dəri
• axan burun və ya burun tıkanıklığı
• baş ağrısı və ya migren
• ürəkbulanma və ya qusma
• tez ürək döyüntüsü
• aşağı qan təzyiqi (hipotenziya)
• astmanın pisləşməsi

Şərabdakı allergenlər nələrdir?

Şərabda tapıla bilən bir neçə potensial allergen var. Bunlara daxildir:

• üzümdə, o cümlədən içərisində olan xüsusi zülallar
• etanol, şərabda olan spirtin spesifik növüdür
• üzümdən şəkərləri etanola ferment edən maya
• təbii olaraq şərabda istehsal edilə bilən və ya şərabçılar tərəfindən əlavə edilən sulfitlər
• istehsal zamanı əlavə olunan və süd, yumurta və balıqdan alınan zülalları daxil edə bilən qidalandırıcı maddələr

Şərab növü vacibdirmi?

Ümumiyyətlə, şərabların əksəriyyətində yuxarıda müzakirə olunan potensial allergenlərin hamısı var. Ancaq qırmızı şərab ən çox simptomlara səbəb olur.

2005-ci ildə edilən bir araşdırma, spirtə cavab olaraq yuxarı hava yollarının simptomları olan insanları araşdırdı. Bildirilən simptomlara burun tıkanıklığı və hapşırma daxildir.

Müstəntiqlər sorğuda iştirak edənlərin 83 faizinin qırmızı şərab istehlak etdikdən sonra simptomlarının inkişaf etdiyini bildirdi. Ağ şərab sonrakı ən çox yayılmış, yüzdə 31i bunu bir simptom tetikleyicisi olaraq bildirmişdir.

Digər bir yeni araşdırma, şərab istehlakından sonra allergiya və allergiyaya bənzər simptomları qiymətləndirdi. Onlar daha çox insanın ağ şərabdan daha çox qırmızı şərab içdikdən sonra simptomlar olduğunu bildirdilər.

Niyə qırmızı şəraba qarşı qərəz? Bunun cavabı hələ də bəlli olmasa da, qırmızı şərabın daha çox sulfit ehtiva etməsi və üzüm dərisi ilə mayalanması halında, ağ şərabın olmaması ilə əlaqəli bir şey ola bilər.

Təsdiq edilmiş üzüm allergenlərindən biri üzüm dərisində yerləşir.

Qırmızı şərab üzüm dərisi ilə mayalanır, ağ şərab yoxdur.

Şərabın reaksiyaları şərabda istifadə olunan üzümün xüsusi növündən də asılı ola bilər. Məsələn, bir nəşr Merlot üzüm ehtiva edən şərab istehlak etdikdən sonra hipertenziyası olanlarda mənfi reaksiyaların baş verdiyini bildirir.

Əgər şərab alerjisisinizsə, başqa şeylərə də allergik ola bilərsiniz?

Əgər şərabla bağlı reaksiyalarınız olubsa, başqa şeylərə də reaksiya verə bilərsinizmi? Şərab və digər qidalar və ya məhsullar arasında bəzi allergenlər paylaşılırmı? Bunu aşağıda daha ətraflı müzakirə edəcəyik.

Pivə

Pivə bəzi potensial allergenləri şərab ilə, məsələn, etanol, sulfitlər və maya ilə bölüşdürür. Buna görə həm pivə, həm də şərab üçün bir allergiya ola bilər.

Əslində, 2017-ci ildə edilən bir araşdırma, pivə, şərab, sirkə və şampan kimi məhsullar istehlak etdikdən sonra allergik reaksiya göstərmiş bir şəxsi sənədləşdirdi. Allergiya testindən sonra onların maya üçün alerjisi olduğu təsdiqləndi.

Fine agentləri

Şərabda istifadə edilən yeyinti maddələrində yumurta, süd və balıqdan alınan zülallar ola bilər. Bu şeylərə bir alerjiniz varsa, narahat olmalısınız?

Fine agentlərinin şərabçılıqdan hazırlanması zamanı şərabdan çıxarılması ehtimal olunur. Bu filtrasiya kimi prosedurlar vasitəsilə həyata keçirilir.

2014-cü ildə edilən bir araşdırma, bu qaldırılma prosedurlarından sonra qırmızı və ağ şərablarda zərərli maddələrin aşkar oluna biləcəyini qiymətləndirdi. İstifadə olunan təhlillər, sınan şərablarda xırda maddələrin olmasını aşkar edə bilmədi. 2014-cü ildə edilən digər bir araşdırma da oxşar nəticələr tapdı.

2011-ci ildə edilən bir araşdırma insanlarda reaktivlik üçün sınanmışdır. Şərablarda qidalandırıcı maddələr aşkar edilməsə də, süd, yumurta və ya balıq alerjisi olan insanlarda çox kiçik bir dəri reaksiyası müşahidə edildi. Kiçik reaksiya səbəbi ilə tədqiqatçılar ləkəli maddələrin çox aşağı bir risk yaratdığına qərar verdi.

Digər qidalar

Üzüm və ya üzüm məhsullarına allergiyası olan insanlar digər qidalara da reaksiya göstərə bilər.

2006-cı ildə edilən bir araşdırmada üzüm alerjisi olan insanların, yayılma üçün aşağıdakı qidalara da allergik ola biləcəyi müşahidə edildi:

• alma
• şaftalı
• fıstıq
• gilas
• qoz
• çiyələk
• fındıq
• badam
• püstə

Həşərat zəhəri

Bəzən arılar və arılar kimi həşəratlar şərabın içinə düşə bilər və üzümlə birlikdə əzilmək olar. Əslində, beş şəxsin bir araşdırması, yeni işlənmiş şərab və ya üzüm suyu içdikdən sonra bir reaksiyanın müşahidə olunduğunu müəyyən etdi.

Əlavə araşdırma, reaksiyanın şərabda olan həşərat zəhəri allergenlərinə bağlı olduğunu müəyyən etdi. Yaşlı şərabda heç bir reaksiya müşahidə edilmədi.

Bir şərab allergiyasının diaqnozu

Əgər şərab içdikdən sonra allergik reaksiya yaşamısınızsa, hansı alerjinə allergiyan olduğunuzu necə bilirsiniz? Buna kömək edə biləcək allergiya testləri var.

Dəri testləri

Dəri testləri bir az allergenin dərinizin altına vurulmasını və ya enjekte edilməsini əhatə edir. Allergiyaya alerjiniz varsa tez-tez qızartı və ya şişkinlik reaksiyaları tez baş verəcəkdir.

Qan testləri

Qan müayinəsi qan nümunəsini götürməyi əhatə edir. Bundan sonra qan, IgE antikorları adlanan allergiya ilə əlaqəli antikorları yoxlamaq üçün bir laboratoriyaya göndəriləcəkdir. Qan testi müəyyən bir allergenə qarşı IgE və ya IgE səviyyələrinin ümumi səviyyəsini sınaya bilər.

Fərdi üzüm zülalları kimi çox spesifik allergenlərin allergiya testləri üçün reagentlər kimi istifadə edilə bilməyəcəyini xatırlamaq vacibdir. Bunun əvəzinə həkiminiz qırmızı şərab, ağ şərab, maya və ya sulfit kimi ümumi allergenləri test edə bilər.

Bir şərab alerjisini necə müalicə etmək olar

Antihistaminiklər

Şərab üçün kiçik bir reaksiyanı müalicə etmək ağızdan antihistaminik qəbul etməyi ehtiva edə bilər. Bunları ya sayğac üzərində, ya da həkiminizin göstərişi ilə əldə edə bilərsiniz.

Epinefrin autoinjektor (EpiPen)

Şərab alerjisi və bir sulfit həssaslığı potensial olaraq ağır ola biləcəyi üçün bir epinefrin otoinjektorunun (EpiPen) keçirilməsini düşünə bilərsiniz. Bu təcili dərman, kömək gəlməsini gözləyərkən ağır allergik reaksiyaların müalicəsində istifadə edilə bilər.

Ağızdan immunoterapiya

Qida allergiyası olan bəzi insanlara tolerantlığı təşviq etmək üçün yavaş-yavaş artan miqdarda alerjen verildiyini eşitmiş ola bilərsiniz. Buna ağızdan immunoterapiya deyilir.

Şərab alerjisini müalicə etmək üçün bu metodu dəstəkləmək üçün çox araşdırma olmasa da, çox şiddətli üzüm və şərab allergiyası olan bir insanda sınaqdan keçirilmişdir. Üzümün artan dozalarından istifadə edərək ağız dözümlülüyü əldə edildi.

Bir şərab alerjisini necə qarşısını almaq olar

Əgər şərab alerjisisinizsə, şəraba allergik reaksiya verməyin qarşısını almağın ən yaxşı yolu içməməyin qarşısını almaqdır.

Şərabdakı komponentinizə allergik olduğunuzu bilirsinizsə, bunun qarşısını ala bilərsiniz. Məsələn, müəyyən bir şərab və ya üzüm növünə reaksiya göstərdiyiniz təqdirdə bu mümkün ola bilər.

Bəzən diqqətlə etiket oxuması da sizə məlumat verməyə kömək edə bilər. Məsələn, şərab etiketləri şərabın tərkibində sulfitlərin olub olmadığını sizə bildirmək üçün tələb olunur.

Ancaq şərab içərkən ehtiyatla tövsiyə olunur, çünki mənfi reaksiyalar şiddətli ola bilər. Şərabdan və digər allergik alkoqollu içkilərdən tamamilə imtina etmək yaxşı olar.

Nə vaxt həkim görmək lazımdır

Şərab içdikdən bir müddət sonra allergiya simptomları yaşayırsınızsa, həkim görmək həmişə yaxşı bir fikirdir. Bunlara aşağıdakılar aid edilə bilər:

• axan burun və ya burun tıkanıklığı
• dodaqlar, ağız və boğaz ətrafında qaşınma və ya yanma
• döküntü və ya kovan
• ürəkbulanma, qusma və ya ishal kimi həzm narahatlığı
• astma simptomlarının artması və ya artması

Semptomlarınızın bir allergiya və ya şərab üçün dözümsüzlük səbəb olub olmadığını müəyyən etmək üçün həkiminiz sizinlə işləyə bilər. Ayrıca bir allergistə müraciət edə bilərlər.

Unutmayın ki, anafilaksi tibbi təcili yardımdır. Əgər və ya başqası anafilaksi əlamətləri ilə qarşılaşırsa, təcili müalicə axtarın.

Çəkmə

Şərab və digər alkoqol növlərinə allergiya nadir olsa da, mümkündür. Şərabın tərkibində üzüm, maya və etanol da daxil olmaqla müxtəlif allergenlər var.

Bir şərab alerjisi varsa, ağız və boğaz ətrafında bir döküntü, burun tıkanıklığı, hırıltı və ya karıncalanma hissi kimi simptomlar ola bilər. Bəzi hallarda reaksiyalar çox ağır ola bilər, bu da anafilaksiyaya səbəb olur.

Şərab içməyə cavab olaraq allergiya kimi simptomlar yaşayırsınızsa, həkiminizi görməlisiniz. Bunlar reaksiyaya səbəb ola biləcək şeyləri anlamağa kömək edə bilər.