Niyə Heç kim Yüngül Qatıq Yemir

MəZmun

• Bununla nə var? Qatıq sağlam qida deyilmi?
• Yəni nə qatıq olmalıdır Sən al?
• Niyə "yüngül" və "pəhriz" qidaları daha az populyarlaşır?
• Üçün nəzərdən keçirin

Minimum kalori və yağın bizi xoşbəxt, arıq bir varlığa aparacağını söyləyən yüngül qatıq reklamlarından sonra istehlakçılar “sağlam”ın əslində nə demək olduğuna dair dəyişən dünyagörüşünə uyğun gələn daha qənaətbəxş seçimlər lehinə “pəhriz” qidalarından üz döndərirlər. . Millenniallar (1982-1993 -cü illər arasında doğulanlar) əvvəlkindən daha az yüngül qatıq alırlar. Son Nielsen məlumatlarına görə, yüngül qatıq satışları keçən il təxminən 8,5 faiz azalaraq təxminən 1,2 milyard dollardan 1 milyard dollara düşdü. Qatıq sənayesi satışları, ümumilikdə, yüzdə 1,5 nisbətində azaldı, bu da satışların düşdüyü dördüncü ildir.

Bununla nə var? Qatıq sağlam qida deyilmi?

Qatıq bəzi faydalara malikdir. Zülal, kalsium və probiyotik bakteriyalarla zəngindir. Ancaq qatıqların o qədər çox növü var ki, hər şeyi qarışdırmaq olar. Məsələn, "sağlam" az yağlı və yağsız yüngül qatıq variantlarının çoxu şəkər və süni rənglər və ləzzətlərlə doludur. Südsüz diyetlərin artan populyarlığı da insanları bitki əsaslı alternativlər axtarmağa vadar etdi.

Yəni nə qatıq olmalıdır Sən al?

Pulunuz üçün ən çox bəslənmə əldə etmək üçün yağsız və ya az yağlı qatıq seçin. Uzun müddət daha doymaq hissindən başqa (yağ həzmi yavaşlatır), qatıq kimi A və D vitaminlərində olan yağda həll olunan qida maddələrini daha effektiv şəkildə udacaqsınız. İçməli bir qatıq içkisi olan kefir də əladır. Fermentasiya prosesi səbəbiylə laktozada çox aşağı olur, yəni laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün uyğun ola bilər.

Əlavə edilmiş şəkər və süni tatlandırıcıları çıxarmaq üçün etiketləri çıxarın. Sadə yoğurt edə bilmirsinizsə, mümkün olan ən az şəkər miqdarı ilə ətirli bir çeşid axtarın. Qatığın tərkibində təbii olaraq mövcud olan bəzi laktoza olduğunu unutmayın (8 unsiya stəkan adi qatıq üçün təxminən 12 qram, yəni 6 unsiyalıq qabda təxminən 9 qram və süzülmüş növlərdən bir qədər az), ona görə də bunu çıxarın. etiketdə göstərilən ümumi şəkərin qramı. Darçın, mürəbbə və ya hətta bir çay qaşığı bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə düz yoğura öz ləzzətinizi əlavə edərək oynaya bilərsiniz.

Niyə "yüngül" və "pəhriz" qidaları daha az populyarlaşır?

İstehlakçıların "sağlam" anlayışı dəyişir. 80-90-cı illərdə az yağlı diyetlər şounun ulduzu olsa da, müxtəlif yağ növləri, lifin əhəmiyyəti və yüksək şəkər alımının mənfi təsirləri ilə bağlı daha son araşdırmalar, xüsusilə minillikləri istehlakçıları təşviq etdi. -yüksək proteinli və üzvi variantlara üstünlük vermək. Gənc uşaqları olan Millennials üzvi qidaların ən çox alıcısına çevrildi. Son beş ildə, istehlakçılar az yağlı və aşağı kalorili qidalara daha az diqqət ayırdıqları və "təbii", "qeyri-GMO" kimi iddialara daha çox diqqət yetirdikləri üçün dondurulmuş yeməklər və kokteyllər kimi arıqlamağa kömək edən məhsulların satışı kəskin şəkildə azaldı. glutensiz" və "vegan". Onlar həmçinin konservantlar və qida boyaları kimi əlavələrdən narahatdırlar.

2015 -ci ildə 2000 -dən çox insan üzərində aparılan bir araşdırma, respondentlərin 94 % -nin artıq özünü dieters kimi görmədiyini, 77 % -i isə pəhriz qidalarının iddia etdikləri qədər sağlam olmadığını bildirdi. Yanğına yanacaq əlavə etmək üçün yeni bir araşdırma şəkər sənayesinin 1960-cı illərdə elm adamlarına barmağı ilə doymuş yağa işarə etmək və şəkərlə ürək xəstəliyi arasındakı əlaqəni azaltmaq üçün pul ödədiyini bildirdi.

Qida və Dərman İdarəsi artıq "sağlam" ın nə demək olduğunu o qədər də dəqiq bilmir. Keçən il, KIND, agentliyi tərəfindən (sağlam) yağlar çox olan, həm də lif və zülal baxımından yüksək və aşağı olan "sağlam" ifadəsini istifadə edə bilməyəcəklərini söylədikdən sonra FDA -ya Vətəndaş Ərizəsi verdi. əlavə şəkər, bazarda bir çox "sağlam" məhsullarla müqayisədə. Məsələn, şirkətin Nut & Spice bar seriyasında 5 qramdan az şəkər var. 2016 -cı ilin may ayından etibarən FDA, şirkətin etiketdən istifadə etməyə davam etməsinə icazə verdi. İndi, FDA "sağlam" tərifini yenidən hazırlamağa hazırlaşarkən, agentlik bu yaxınlarda istehlakçıları şərh etməyə dəvət edərək mövzunu ictimaiyyətə açıqladı.

Hamısı bu dəyişikliyə bağlıyam. Aralıq dənizi pəhrizi, Paleo pəhrizi və DASH pəhrizi kimi həyat tərzi pəhriz yanaşmaları bizi gözəl hiss etmək istəyir. və kalori saymaqdan və miqyasda bir rəqəmə çatmaqdansa gözəl görünün. "Sağlam" aclıq demək deyil! "Hallelujah.

Üçün nəzərdən keçirin