Su şabalıdının 5 təəccüblü faydası (üstəlik onlardan necə istifadə etmək olar)

MəZmun

• 1. Çox Bəsləyici və Kalorisi Azdır
• 2. Yüksək miqdarda xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidanlar ehtiva edir
• 3. Qan təzyiqinizi aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər
• 4. Daha az kalori ilə sizi daha uzun müddət saxlayaraq arıqlamağı təşviq edin
• 5. Oksidləşdirici Stress riskini azalda bilər və Xərçəng artımı ilə Mübarizə kömək edə bilər
• Su şabalıdı necə istifadə olunur
• Aşağı xətt

Şabalıd adlanmasına baxmayaraq, su şabalıdı heç fındıq deyil. Bunlar bataqlıqlarda, gölməçələrdə, çəltik sahələrində və dayaz göllərdə böyüyən su yumruları tərəvəzləridir (1).

Su şabalıdları Cənub-Şərqi Asiya, Cənubi Çin, Tayvan, Avstraliya, Afrika və Hindistan və Sakit okeanlardakı bir çox adadır.

Qarğıdalı və ya lampa tünd qəhvəyi bir rəng aldıqda yığılırlar.

Çiy və ya bişmiş şəkildə dadına baxa bilən xırtıldayan, ağ ətə malikdirlər və qızartma, süd doğramaq, köri və salat kimi Asiya yeməklərinə adi bir əlavədir.

Ancaq su şabalıdı (Eleocharis dulcis) su caltrops ilə qarışdırılmamalıdır (Trapa natanlar) tez-tez su şabalıdı da deyilir. Su caltrops yarasalar və ya camış başları şəklindədir və dadı yam və ya kartofa bənzəyir.

Su şabalıdının bir çox istifadəsi var və müxtəlif faydalarla əlaqələndirilir. Budur, su şabalıdının elmi cəhətdən dəstəklənən beş faydası və bunları necə yemək barədə fikirlər.

1. Çox Bəsləyici və Kalorisi Azdır

Su şabalıdı qida ilə doludur. 3.5 unsiya (100 qram) çiy su şabalıdı () təmin edir:

• Kalori: 97
• Yağ: 0,1 qram
• Karbohidratlar: 23.9 qram
• Lif: 3 qram
• Zülal: 2 qram
• Kalium: RDI-nin 17% -i
• Manqan: RDI-nin 17% -i
• Mis: RDI-nin 16% -i
• Vitamin B6: RDI-nin 16% -i
• Riboflavin: RDI-nin 12% -i

Su şabalıdı əla bir lif mənbəyidir və qadınlar üçün gündəlik lif tövsiyəsinin 12%, kişilər üçün isə 8% təmin edir.

Tədqiqatlar göstərir ki, bol miqdarda lif yemək bağırsaq hərəkətlərini təşviq etməyə, qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa, şəkər səviyyəsini tənzimləməyə və bağırsağınızı sağlam tutmağa kömək edə bilər ().

Əlavə olaraq, su şabalıdındakı kalorilərin çoxu karbohidratlardan gəlir.

Bununla birlikdə, ümumiyyətlə aşağı kaloridirlər, çünki xam su kestane% 74 sudur.

Su şabalıdları çox qidalandırıcıdır və çox miqdarda lif, kalium, manqan, mis, B6 vitamini və riboflavin ehtiva edir. Kalorilərinin çoxu karbohidratlardan gəlir.

2. Yüksək miqdarda xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidanlar ehtiva edir

Su şabalıdı yaxşı miqdarda antioksidan ehtiva edir.

Antioksidanlar, vücudu sərbəst radikallar adlanan potensial zərərli molekullara qarşı qorumağa kömək edən molekullardır. Bədəndə sərbəst radikallar yığılırsa, bədənin təbii müdafiəsini alt-üst edə bilər və oksidləşdirici stres adlı bir vəziyyəti inkişaf etdirə bilər ().

Təəssüf ki, oksidləşdirici stres ürək xəstəlikləri, tip 2 diabet və bir çox xərçəng növü də daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin daha yüksək riski ilə əlaqələndirilmişdir.

Su şabalıdı, xüsusilə antioksidantlar ferulic acid, gallocatechin galate, epicatechin galate və catechin galate ilə zəngindir (, 6).

Tüp boruları ilə aparılan işlər, şabalıdın qabığı və ətindəki antioksidantların xroniki xəstəlik inkişafında iştirak edən sərbəst radikalları təsirli şəkildə təsirsiz hala gətirə bildiyini göstərdi (6,).

Maraqlısı budur ki, ferul turşusu kimi su şabalıdındakı antioksidanlar, su şabalıdı ətinin bişdikdən sonra da xırtıldayan və xırtıldayan olmasına kömək edir ().

Su şabalıdları ferulik turşusu, gallocatechin galate, epicatechin galate və catechin galate antioksidantlarının əla bir mənbəyidir. Bu antioksidanlar bədənə bir çox xroniki xəstəliklərlə əlaqəli oksidləşdirici streslə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.

3. Qan təzyiqinizi aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər

Ürək xəstəliyi dünya miqyasında ölümün əsas səbəbidir ().

Ürək xəstəliyi riski yüksək qan təzyiqi, yüksək qan xolesterolu (LDL xolesterol), vuruş və yüksək qan trigliseridləri () kimi risk faktorları ilə artır.

Maraqlıdır ki, su şabalıdı tarixən yüksək qan təzyiqi kimi risk faktorlarını müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Böyük bir potasyum mənbəyi olduqları üçün bu çox güman ki.

Bir çox tədqiqat kaliumda bol olan pəhrizləri azalmış insult və yüksək qan təzyiqi ilə əlaqələndirir - ürək xəstəliyi üçün iki risk faktoru.

33 tədqiqatın analizi göstərir ki, yüksək qan təzyiqi olan insanlar daha çox kalium istehlak etdikdə sistolik qan təzyiqi (yuxarı dəyər) və diastolik qan təzyiqi (aşağı dəyər) müvafiq olaraq 3.49 mmHg və 1.96 mmHg azalmışdır ().

Eyni analiz, ən çox kalium yeyən insanların insult keçirmə riskinin% 24 daha aşağı olduğunu da tapdı.

247.510 insanı əhatə edən 11 tədqiqatın başqa bir təhlili ən çox kalium yeyənlərin insult riskinin% 21 daha az olduğunu və ürək xəstəliyi riskinin ümumiyyətlə azaldığını aşkar etdi ().

Su şabalıdları böyük bir kalium mənbəyidir. Kaliumla zəngin pəhrizlərin yüksək qan təzyiqi və vuruş kimi ürək xəstəlikləri risk faktorlarının azalması ilə əlaqələndirilmişdir.

4. Daha az kalori ilə sizi daha uzun müddət saxlayaraq arıqlamağı təşviq edin

Su şabalıdları yüksək həcmli bir qida olaraq təsnif edilir. Yüksək həcmli qidalarda ya çox su, ya da hava var. Hər ikisi də kalorisizdir.

Aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, yüksək həcmli qidalar aclığı effektiv şəkildə cilovlaya bilər (,).

Aclıq pəhriz tutma qabiliyyətinizi təsir edə bildiyindən, az kalorili qidaları oxşar kalorili qidaları doldurmaqla dəyişdirmək arıqlamaq üçün təsirli bir strategiya ola bilər.

Su şabalıdları% 74 sudan ibarətdir ().

Aclıqla mübarizə aparırsınızsa, mövcud karbohidrat mənbəyinizi su şabalıdı ilə dəyişdirmək daha az kalori istehlak edərkən daha uzun müddət tox olmağınıza kömək edə bilər.

Su şabalıdları% 74 sudan hazırlanır ki, bu da onları yüksək həcmli bir qida halına gətirir. Yüksək həcmli qidalarla zəngin bir pəhriz arıqlamaqda kömək edə bilər, çünki daha az kalori ilə daha uzun müddət toxluq saxlaya bilər.

5. Oksidləşdirici Stress riskini azalda bilər və Xərçəng artımı ilə Mübarizə kömək edə bilər

Su şabalıdı çox yüksək səviyyədə antioksidan ferulik turşusu ehtiva edir.

Bu antioksidan su şabalıdının ətinin bişdikdən sonra da xırtıldamalı olmasını təmin edir. Üstəlik, bir neçə tədqiqat ferul turşusunu bir neçə xərçəng riski ilə əlaqələndirdi.

Bir sınaq borusundakı bir araşdırmada, elm adamları, döş xərçəngi hüceyrələrini ferul turşusu ilə müalicə etməyin böyümələrini basdırmağa və ölümlərini təşviq etməyə kömək etdiyini tapdı ().

Digər test borusu tədqiqatları ferul turşusunun dəri, tiroid, ağciyər və sümük xərçəngi hüceyrələrinin (,,,) böyüməsini yatırmağa kömək etdiyini tapdı.

Çox güman ki, su şabalıdının xərçəng əleyhinə təsirləri antioksidan tərkibi ilə əlaqəlidir.

Xərçəng hüceyrələri böyümək və yayılmalarını təmin etmək üçün çox miqdarda sərbəst radikallara etibar edirlər. Antioksidanlar sərbəst radikalları zərərsizləşdirməyə kömək etdikləri üçün xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini poza bilər (,).

Dedi ki, su şabalıdı və xərçəng üzərində aparılan tədqiqatların əksəriyyəti test borusu tədqiqatlarına əsaslanır. Tövsiyələr vermədən əvvəl daha çox insan əsaslı tədqiqata ehtiyac var.

Su şabalıdının əti oksidləşdirici stres və xərçəng riskinin azalması ilə əlaqəli olan bir antioksidan olan ferul turşusundadır.

Su şabalıdı necə istifadə olunur

Su şabalıdı, Asiya ölkələrində yayılmış bir incəlikdir.

Son dərəcə çox yönlüdürlər və çiy, qaynadılmış, qızardılmış, ızgara, duzlu və ya şəkərli bir daddan istifadə etmək olar.

Məsələn, su şabalıdları tez-tez soyulur və ya doğranır, dilimlənir və ya qızartma, omlet, doğranmış suey, köri və salat kimi qablara bükülür (1).

Xırtıldayan, şirin, alma kimi bir ətə sahib olduqları üçün yuyulduqdan və soyulduqdan sonra təzə ləzzət ala bilərlər. Maraqlısı budur ki, ət qaynadandan və ya qovurduqdan sonra da xırtıldamağa davam edir.

Bəzi insanlar un alternativi olaraq qurudulmuş və torpaq suyu şabalıdından istifadə etməyi seçirlər. Çünki şabalıdda nişasta çoxdur və bu da onları böyük bir qatılaşdırıcı edir (1).

Su şabalıdlarını təzə və ya konservləşdirilmiş şəkildə Asiya ərzaq mağazalarından almaq olar.

Su şabalıdları inanılmaz dərəcədə çox yönlüdür və pəhrizinizə əlavə etmək asandır. Onları təzə və ya bişmiş qızartma, salat, omlet və daha çox bişirin.

Aşağı xətt

Su şabalıdları qidalandırıcı və dadlı su tərəvəzləridir.

Bunlar ürək xəstəliyi və xərçəng kimi yaşla əlaqəli xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə biləcək böyük bir antioksidan və digər birləşmələr mənbəyidir.

Su şabalıdı da çox yönlüdür və müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.

Bu gün sağlamlığına faydaları qazanmaq üçün pəhrizinizə su şabalıdı əlavə etməyə çalışın.