Hindistancevizi yağı, Spirulina və daha çox superfoods ilə Vegan Yaşıl Çorba Tarifi

MəZmun

• Yaşıl Gözəllik Şorbası
• Üçün nəzərdən keçirin

Yaşıl Gözəllik Çorbası üçün bu xüsusi resept, xam yemək aşbazı və bitki əsaslı qidalanma üzrə ixtisaslaşmış sertifikatlaşdırılmış vahid sağlamlıq məsləhətçisi Mia Stern-dəndir. 42 yaşında döş xərçəngi qorxusundan sonra, Stern həyatını sağlam qidalanmaya həsr etdi, indi blogunda "Organically Thin" kitabını yazır və Brooklyn Culinary -da (2017 -ci ilin iyul ayında dərslərə başlayan yeni bir aşpazlıq məktəbi) dərs deyir. Təzə tərəvəzlər, göyərti və sarımsaq, spirulina və hindistan cevizi yağı kimi digər super qida maddələri ilə dolu bu şorba iltihabla mübarizə aparan qida maddələrinin böyük dozasını təqdim edərkən sizin dadlı iştahınızı təmin edəcək. Tərkiblərin siyahısı uzun ola bilər, lakin onların əksəriyyətini kilerinizdə və ya soyuducunuzda saxlamağınız mütləqdir. Pro ipucu: Böyük bir dəstə çırpın və hər hansı bir "yemək bişirməyi xoşlamıram" anında sizi xilas etmək üçün dondurucu dostu, qidalı nahar və ya şam yeməyi seçiminiz var.

Yaşıl Gözəllik Şorbası

Hazırlanır: 6 porsiyon

Ümumi vaxt: 35 dəqiqə

Tərkibi

• 3 kiçik zucchini, 1/2 düymlük dairələrə dilimlənmişdir
• Zeytun yağı
• Duz
• Bibər
• Sarımsaq tozu
• 2 qırmızı bibər, nüvəli və böyük parçalara kəsilmiş
• 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
• 2 böyük şirin soğan, doğranmışdır
• 5 əlcək sarımsaq, yarıya bölündü
• 1 ədəd soğan, doğranmışdır
• 1 pırasa, doğranmış və yaxşı isladılmış
• Qırmızı bibər qabığı
• Kiçik parçalara kəsilmiş 1 baş brokoli
• 2 stəkan uşaq arugula
• 1 dəstə düz yarpaqlı italyan cəfəri
• 15 böyük təzə fesleğen yarpağı
• 2 stəkan şirin kahı (romaine, yağ, Boston və ya Bibb kimi)
• 2 fincan bişmiş ağ lobya (cannelloni və ya şimal lobya)
• 5 stəkan su
• 1 limon, şirəli və qabıqlı
• 1 xörək qaşığı miso
• 1 çay qaşığı spirulina
• 1/2 fincan doğranmış qoz
• 1/4 fincan + 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 6 ədəd bibər
• 1/4 fincan günəşdə qurudulmuş pomidor
• 3 turp, incə dilimlənmiş (isteğe bağlı)

İstiqamətlər

1. Fırını 450°F-ə qədər qızdırın.
2. Zucchini zeytun yağı, duz, istiot və dadmaq üçün sarımsaq tozu ilə qarışdırın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.
3. Zövqə görə qırmızı bibər və 1 soğan zeytun yağı, duz, istiot və sarımsaq tozu ilə çırpın və qabığın digər yarısına balqabaqdan ayrı olaraq əlavə edin.
4. Tərəvəzləri təxminən 20 dəqiqə qızardın.
5. Tərəvəzlər qovrularkən şorbaya başlayın, orta istilikdə bir qazanda kokos yağını qızdırın. Soğanın yarısını, sarımsağı, pırasa və soğanı əlavə edin. Orta istidə 8-10 dəqiqə qızardın. Duz və istiot və qırmızı bibər lopaları ilə mövsüm edin.
6. Brokoli, arugula, cəfəri, reyhan, kahı, lobya və su əlavə edin. Yenə duz və istiot əlavə edin.
7. Üzərini örtün və qaynadək gətirin. Sonra temperaturu aşağı salın, limon suyu, ləzzət, miso və spirulina əlavə edin.
8. Tərəvəzləri sobadan çıxarın. Şorbaya balqabaq əlavə edin. İstiliyi söndürün və şorbanı təxminən 1 dəqiqə yüksək səviyyədə qarışdırın. (Daha böyük bir toxuma üçün daldırma blenderindən istifadə edin.)

Bəzəmək üçün

1. Sobada tavanı aşağı istilikdə qızdırın və 1/2 fincan doğranmış qoz əlavə edin. Bir dəqiqə isidin.
2. Başqa bir tavanı orta istidə qızdırın və bir kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Yağ isti olanda altı ədəd şişito bibəri əlavə edin. Bibərləri bir neçə dəqiqəyə qədər qızardın və duz əlavə edin. İstiliyi söndürün.
3. Qaynadılmış qırmızı bibər, qalan soğan, günəşdə qurudulmuş pomidor, qalan zeytun yağı, duz və istiotu yemək prosessoruna qarışdırın.
4. Altı qabda şorba xidmət edin. Hər birini limon qabığı, mikrogreens, şişito bibəri, qoz, 2 xörək qaşığı qırmızı bibər püresi və incə dilimlənmiş turp ilə bəzəyin.

Şəkil: Mia Stern

Üçün nəzərdən keçirin