'Sağlamlıq nədir' sənədli filmində çatışmayan bir böyük şey var

MəZmun

• Addım 1: Nəyi dəyişdirmək istədiyinizi müəyyənləşdirin.
• Addım 2: Realist plan qurun.
• Addım 3: Qiymətləndirin və tənzimləyin.
• Addım 4: Növbəti nə olduğuna qərar verin.
• Üçün nəzərdən keçirin

Sağlamlıq dünyası haqqında çox şey danışdı Nə Sağlamlıq, arxasında olan qrupun sənədli filmi Cowspiracy bu, geniş müzakirələrə və müzakirələrə səbəb oldu. Görməmisinizsə, Nə Sağlamlıq yüksək emal edilmiş sənaye heyvan qidalarının sağlamlığa və cəmiyyətə mənfi təsirini araşdırır və aparıcı sağlamlıq təşkilatlarının və əczaçılıq şirkətlərinin iştirakına işıq tutur.

Qida siyasəti və kənd təsərrüfatı sahəsində təcrübəsi və təhsili olan bir diyetisyen kimi, şübhəsiz ki, fikirlərim var idi. Açıqlamaq üçün bu məqalənin iki kobud layihəsi ilə başladım-biri nəticədə burada oxuduğunuz şeyə çevrildi, digəri isə əsasən "F ***ing zarafat edirem?!"

Sağlamlıq dünyasındakı bir çox həmkarım sənədli film və iddialarının doğruluğu haqqında ehtirasla və açıq şəkildə danışdı, amma həqiqətən filmdə olmayan şeylər haqqında danışmaq istəyirəm. Mən bunu yeni bir perspektivlə bölüşmək və ya ən azı insanlara yemək seçimlərindən qorxmaq əvəzinə güclənmiş hiss etmələrinə kömək etmək üçün bəzi yeni, əlçatan yollar təklif etmək üçün köklənmişdim. Bununla belə, sonda başa düşdüm ki, onlar eyni köhnə qorxutma taktikalarına sadiq qalıb, stereotipik Amerika pəhrizi ilə ciddi veqanizm arasında geniş boz ərazidə yeməyə çalışanlar üçün əlçatan həlləri bölüşmək fürsətini tamamilə əldən verdilər.

Mənalı dəyişikliklərin kəskin və çətin olması barədə yanlış təsəvvürü davam etdirməklə, Nə Sağlamlıq izləyicilərini effektiv şəkildə cəlb etmək və onlara davamlı həyat tərzi dəyişiklikləri etməyə kömək etmək fürsətini əldən verdi. Əvəzində kinorejissorlar cəhənnəmə düçar oldular, yüksək idealı qucağına atdılar və kreditləri yuvarladılar. (İnanın mənə, səhv səbəblərə görə pəhrizinizi kəskin şəkildə dəyişməyin nə olduğunu bilirəm və bunun sonu yaxşı deyil. Sübut: Sevgilim üçün Vegetarian olmaq Ən Pis Qərar idi.)

Qidalanma ilə bağlı məsləhətləşmə təcrübəm mənə göstərdi ki, insanların çoxu onlara bütün həyat tərzini əsaslı şəkildə dəyişməyə və sevdikləri və güvəndikləri qidalardan imtina etməyə çağıran tövsiyələr təqdim olunduqda tənzimləyəcəklər. Daha yaxşı sağlamlıq üçün tədricən bir yola başlamaq əvəzinə, heç başlamazlar. (Veganların yeyə bilməyəcəyi çoxlu qidalar var.)

Bütün bunlar, bitki mənşəli bir pəhrizin (az miqdarda heyvan mənşəli məhsullar ola bilər və ya daxil ola bilməyən) qeyd olunan faydalarını dəstəkləmək üçün bir çox araşdırma var. Ancaq ehtiyac duyduqları qida maddələrinin tarazlığını düşünmədən çaxnaşma anında bir vegan pəhrizi qəbul edə biləcək insanlardan narahatam. Bu, digər problemlərə səbəb ola biləcək çatışmazlıqlara səbəb ola bilər. (Vegan pəhrizlərin qidalanmadan məhrum olmasının 4 dörd yolunu oxuyun.) Protein ən çox efir vaxtını alır, lakin siz həmçinin vitamin B12, D vitamini, kalsium, dəmir və omeqa-3 yağ turşularına diqqət yetirməlisiniz.

İki həftə ərzində pəhrizlərini dəyişdirərək ciddi xəstəliklərini sağaltdıqları iddia edilən insanların əzələlərini və ekstremal hekayələrini nümayiş etdirən başqa bir vegan idmançı ordusu əvəzinə, mən tədricən, təsirli və sağlam dəyişikliklər etmək üçün bəzi təsirli məsləhətlər görmək istərdim. insanlar saxlaya bilərlər.

Filmə baxıb-baxmamağınızdan asılı olmayaraq, pəhrizinizdə dəyişiklik etmək istəyirsinizsə, yemək vərdişlərinizi tamamilə alt-üst etmədən bunu necə həyata keçirə biləcəyinizlə bağlı bir nümunə:

Addım 1: Nəyi dəyişdirmək istədiyinizi müəyyənləşdirin.

Metan emissiyalarının qlobal təsirini azaltmaq və ya xolesterolunuzu azaltmaq və kolorektal xərçəng riskini azaltmaq üçün dana ətini azaltmaq istədiyinizə qərar verə bilərsiniz. Əla! Bəs, gözləyin, burger və bifteklər nahar yeməyiniz olarsa? İkinci addıma baxın.

Addım 2: Realist plan qurun.

Həftədə bir dəfə ən çox sevdiyiniz burgerdən və ya otla qidalanmış mal ətindən zövq almağa başlayın və üzvi quşçuluq, yabanı balıq, yumurta, fasulye, qoz-fındıq, toxum, tofu və ya ehtimal etmədiyiniz digər qidalardan istifadə edərək yeni reseptlər sınayın. tez-tez cəhd etdi. Daha keyfiyyətli və daha az miqdarda mal əti alaraq, hələ də məmnun hiss edəcəksiniz və hətta hədəfinizə doğru işləyərkən bir neçə dollar qənaət edə bilərsiniz. (Böyük bir pəhriz dəyişikliyinə başlamısınızsa, bütün qidalanma ehtiyaclarınızı qarşıladığınızdan əmin olmaq üçün bir həkim və ya qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen ilə təmasda olmaq müdrikdir.)

Addım 3: Qiymətləndirin və tənzimləyin.

Qırmızı ət qəbulunuzu ayda bir və ya iki dəfə azaltmağa hazır olduğunuzu görmək üçün bir neçə həftədən sonra özünüzlə yoxlayın. Ola bilsin ki, təcrübə və pəhriz dəyişiklikləri sizin üçün uyğun deyil. Amma ola bilsin ki, özünüzü həmişəkindən daha yaxşı hiss edirsiniz və nəhayət, yerli fermadan alınan bahalı otla qidalanan tikə hər həftə arzuladığınız bir şey əvəzinə ildə bir neçə dəfə ləzzət ala bilər. Yoxsa mal ətini tamamilə kəsmək istədiyinizə qərar verə bilərsiniz Sən.

Addım 4: Növbəti nə olduğuna qərar verin.

Etmək istədiyiniz daha çox dəyişiklik varmı? Bunun üçün gedin! Özünüzə həyat tərzinizə uyğun olan və özünüzü əla hiss etməyə kömək edəcək şəkildə mənalı yemək dəyişiklikləri edə biləcəyinizi göstərdiniz.

Sən deyən heç bir qayda yoxdur var vegan getmək və ya sən var ət yemək və ya diyetinizə gəldikdə özünüzü hər hansı bir şəkildə etiketləməlisiniz.

Üçün nəzərdən keçirin