Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz

MəZmun

• Karbohidratların konteksti
• Yaxşı karbohidratlar, pis karbohidratlar
• Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz
• Yemək üçün hansı qidalar
• Aşağı xətt

İnsanlar fərqlidir. Bir nəfər üçün işləyən şey digərinə uyğun olmaya bilər.

Aşağı karbohidratlı pəhrizlər əvvəllər çox təriflənmişdir və bir çox insan bunları dünyanın ən böyük sağlamlıq problemlərinə potensial həll yolu olduğuna inanır.

Bununla birlikdə, həqiqət az karbohidratın hər kəs üçün olmadığıdır.

Bəzi insanlar aşağı karbonhidratlı yemək istəmirlər, bəziləri bunu etməkdən yaxşı hiss etmirlər və ya sadəcə ehtiyac duymurlar.

Ayrıca, fiziki cəhətdən aktiv olanlar və qaçış və ya ağırlıq qaldırmaq kimi bir çox anaerobik iş görənlərin optimal işləməsi üçün pəhrizlərində daha çox karbohidratlara ehtiyac var.

Bu məqalə aşağı karbohidratlı pəhrizlərə sağlam bir alternativ təqdim edir.

Karbohidratların konteksti

Karbohidratlar mübahisəli bir makroelementdir.

Bəziləri bunun pəhrizin vacib bir hissəsi olduğunu, beyin üçün kritik olduğunu və kalori istehlakınızın yarısından çoxunu təşkil etdiyini, bəzilərinin isə zəhərdən az olduğunu düşünürlər.

Çox vaxt həqiqət kontekstdən asılıdır.

Onsuz da obez, diabetik və ya tez-tez Qərb pəhrizi ilə əlaqəli digər metabolik narahatlıq əlamətləri olan insanlar, az miqdarda karbohidrat və yağlı bir pəhriz yeməyindən faydalanacaqlar.

Heç olmasa, dəlillər bu cür pəhrizin hələ də tez-tez tövsiyə olunan az yağlı pəhrizdən daha təsirli olduğunu göstərir (1, 2,).

Bununla birlikdə, metabolik problemi olmayan, nisbətən sağlam və aktiv olan insanlar üçün az karbohidratlı bir pəhriz tamamilə lazımsız ola bilər.

Metabolik sindrom və piylənmə ilə əlaqəli metabolik disfunksiyanı aradan qaldırmaq üçün bütün karbohidratların çıxarılması lazım olsa da, ən pis karbohidratlardan qaçmaq ilk növbədə bu problemlərin qarşısını almaq üçün kifayət ola bilər.

Piylənmə və ya diabetli bir çox insan karbohidrat qəbulunu məhdudlaşdırmaqdan və ya az karbohidratlı bir pəhrizdən faydalana bilər. Sağlam fərdlər üçün bu cür pəhriz tamamilə lazımsız ola bilər.

Yaxşı karbohidratlar, pis karbohidratlar

Bir çox populyasiya, karbohidrat tərkibindən asılı olmayaraq həqiqi, işlənməmiş qidalar yedikləri müddətdə sağlam həyat sürmüşdür.

Okinawans və Kitavans, yüksək karbohidratlı pəhriz və əla sağlamlığı olan populyasiyanın iki nümunəsidir.

Bu insanlar şəkər və təmizlənmiş karbohidrat kimi müasir qidalar gətirilənə qədər sağlam qaldılar.

Asiyadakı bəzi populyasiyalar da ən azı orta Amerika ilə müqayisədə müstəsna sağlamlığını qoruyaraq karbohidratlarda yüksək pəhriz istehlak etdilər.

Bu, problemə səbəb olan öz başına karbohidratlar deyil, Qərb pəhrizini xarakterizə edən müxtəlif yararsız qidalarla birlikdə pis karbohidratlar olduğunu göstərir.

Sağlam və aktivsinizsə, kartof, meyvə və tam taxıl kimi sağlam karbohidrat mənbələrindən qaçınmanız üçün əsl bir səbəb yoxdur.

Ağ un və şəkər kimi təmizlənmiş karbohidratlardan çəkinin. Bununla birlikdə, sağlam insanlar üçün bütün qidalardan təmizlənməmiş karbohidratlardan qaçınmaq üçün məcburi bir səbəb yoxdur.

Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz

Bir çox insan şəkər və təmizlənmiş buğda ununu insan pəhrizindəki ən pis qidalardan biri hesab edir.

Aşağı karbohidrat və paleo pəhrizlərin bəzi sağlamlıq faydaları, trans yağları və işlənmiş qidaların digər zərərli komponentləri ilə birlikdə bu ikisini ortadan qaldırmalarından qaynaqlanır.

Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz paleo pəhrizlə müqayisə edilə bilər, lakin tam yağlı süd və daha sağlam karbohidrat mənbələri ilə birləşir.

Diqqət keyfiyyətli qidalara yönəldilir - yaxşı yağ, zülal və karbohidrat mənbələri seçilir.

• Qayda # 1: Əlavə şəkərlərdən çəkinin.
• Qayda # 2: Təmizlənmiş buğdan çəkinin.
• Qayda # 3: Trans yağlarından çəkinin.
• Qayda # 4: Kalori içməyin (qazlı içkilər, meyvə suları yoxdur).
• Qayda # 5: Həqiqi, işlənməmiş qidalar yeyin.

Bu qaydalara sadiq qalaraq, rasionunuzdakı zərif karbohidratların əksər mənbələrindən avtomatik olaraq qaçınacaqsınız.

Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz bütün qidalara yönəldilir və xüsusən əlavə şəkər, trans yağ və ya təmizlənmiş buğda olan qidalar olan işlənmiş qidalardan çəkinir.

Yemək üçün hansı qidalar

Təbiətdə tapa biləcəyiniz bir şeyə bənzəyən həqiqi, işlənməmiş qidaları seçmək vacibdir.

Əvvəlki kimi ət, balıq, yumurta, meyvə, tam yağlı süd məhsulları, tərəvəz, qoz-fındıq və toxum yeyə bilərsiniz.

Ancaq indi qarışığa sağlam karbohidratlar əlavə edə bilərsiniz:

• Kök yumruları: Kartof, şirin kartof, taro və s.
• Bütün taxıllar: Düyü, yulaf, quinoa və s.
• Meyvələr: Banan, alma, portağal, armud, giləmeyvə və s.
• Tərəvəz: Brokoli, gül kələm, yerkökü və s.

Kartofun az karbohidratlı bir pəhriz mövzusu olmasına baxmayaraq, ehtimal ki, karbohidratlara həssas olanlar üçün pis bir seçimdir, əks halda əla, olduqca qidalandırıcı və çox doyurucu bir yeməkdir.

Qızartma və cips kimi qızardılmış kartof məhsullarından imtina etmək kifayətdir.

Kartof, yulaf, alma, portağal, giləmeyvə, brokkoli və yerkökü daxil olmaqla seçim etmək üçün çox sayda karbohidrat mənbəyi var.

Aşağı xətt

Sağlam qalmaq və sağlam qalmaq istəyən insanlar üçün mütəmadi idman etmək və ən çox işlənmiş qidadan imtina etmək əla bir strategiyadır.

Aşağı karbohidratlı bir pəhriz izləmək lazım deyil. Şəkərsiz, buğdsuz pəhriz, sağlamlığınızı qorumağınıza imkan verən tam, həqiqi qidalara diqqət yetirir.

Bundan daha asan əldə etmir.