Bal və qranüloş şəkər: Şəkərli diabet üçün hansı şirinləşdiricinin daha yaxşısı var?
MəZmun
Qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət altında saxlamaq diabet xəstələri üçün vacibdir. Yaxşı nəzarət sinir, göz və ya böyrək zədələnməsi kimi diabetin ağırlaşmalarının qarşısını almağa və ya yavaşlatmağa kömək edə bilər. Bu da həyatınızı xilas etməyə kömək edə bilər.
Heç kim dəqiq bilmir ki, yüksək qlükoza səviyyəsi diabetli insanlarda ağırlaşmalara səbəb olur, amma Amerika Diabet Assosiasiyasına görə qlükoza səviyyəsini mümkün qədər normal saxlamaq həyatınızı xilas edə bilər.
Əlavə edilmiş şəkər, məsələn, ağ dənəvər şəkər və bal, qan şəkərinin sıçrayışına səbəb ola biləcək qidalar siyahısının başındadır. Bəs əlavə olunan şəkərlərin hamısı qan şəkərinə eyni şəkildə təsir edirmi?
Balın sağlamlığa faydaları
Tədqiqatçılar, aktual bir tətbiqin yaraların xolesterol idarə etməsi üçün faydalara qədər müalicəyə necə kömək edəcəyindən balığın bir çox potensial faydasını araşdırdılar. Bəzi tədqiqatlar hətta balın qan qlükoza idarəedilməsində istifadə oluna biləcəyini araşdırdı.
Məsələn, 2009-cu ildə edilən bir araşdırma, mütəmadi olaraq bal istehlakının diabet xəstələrində bədən çəkisi və qan lipidlərinə faydalı təsir göstərə biləcəyini müəyyən etdi. Bununla birlikdə hemoglobinin A1c-də də ciddi artım müşahidə edildi.
Digər bir araşdırma, balın yalnız qlükoza ilə müqayisədə daha aşağı bir glisemik reaksiyaya səbəb olduğunu göstərdi. Bundan əlavə, bal antimikrobiyal və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və antioksidanlar mənbəyidir, bunların hamısı diabetli insanlara fayda gətirə bilər.
Bu, şəkərli diabetli insanların şəkər yerinə bal istehlak etməsi daha yaxşıdır deməkdir? Dəqiq deyil. Bu işlərin hər ikisi mövzu ilə əlaqədar daha dərin araşdırma aparmağı tövsiyə etdi. Şəkər verdiyiniz kimi yenə də istehlak etdiyiniz balın miqdarını məhdudlaşdırmalısınız.
Bal və şəkər
Bədəniniz yediyiniz qidaları qlükoza kimi sadə şəkərlərə parçalayır və bundan sonra yanacaq üçün istifadə olunur. Şəkər 50 faiz qlükoza və 50 faiz fruktozadan ibarətdir. Fruktoza yalnız qaraciyər tərəfindən parçalanan bir şəkər növüdür. Şirinləşdirilmiş içkilər, desertlər və əlavə şəkər olan qidalarda fruktoza qəbulu bir çox sağlamlıq vəziyyəti ilə əlaqələndirilir. Buraya daxildir:
- kökəlmək
- piylənmə
- yağlı qaraciyər xəstəliyi
- yüksəlmiş trigliseridlər
Bal, əsasən şəkərdən ibarətdir, ancaq yüzdə 30 qlükoza və 40 faiz fruktoza. Tərkibində digər şəkər və iz elementləri var ki, bunlar arıları bitki tozlandırarkən alır. Bunlar allergiyası olan insanlar üçün faydalı ola bilər.
Bal, qlisemik indeksdə (GI) dənəvər şəkərdən daha aşağıdır, ancaq balın daha çox kalori var. ABŞ Kənd Təsərrüfatı İdarəsindən verilən məlumata görə, bir kaşığı bal 64 kalori, 1 kaşığı şəkər isə 48 kalori ehtiva edir.
Daha çox zövq üçün az istifadə edin
Şəkərli diabetli insanlar üçün balın ən böyük faydalarından biri sadəcə konsentrat ləzzətdə ola bilər. Bu, ləzzətini itirmədən daha az əlavə edə biləcəyiniz deməkdir.
Şəkərli diabetli insanların, sağlamlıq üçün mümkün olan faydalarına baxmayaraq, hər hansı əlavə şəkər kimi balı ilə müalicə etmələri tövsiyə olunur. Amerika Ürək Birliyi qadınlar üçün əlavə edilmiş şəkərin 6 çay qaşığı (2 yemək qaşığı) və kişilər üçün 9 çay qaşığı (3 yemək qaşığı) arasında məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir.
Ayrıca karbohidrogenləri baldan hesablayıb gündəlik həddə əlavə etməlisiniz. Bir kaşığı balda 17,3 qram karbon var.
Matelik
Korsakoff sindromu
