12 soya sousu əvəzediciləri

MəZmun

• Baxış
• Niyə soya sousundan çəkinirsiniz?
• Coconut Secret kokos aminos sousu
• Qırmızı qayıq balıq sousu
• Maggi ədviyyat sousu
• Lea & Perrins Worcestershire sousu
• Ohsawa White Nama shoyu sousu
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Evdə hazırlanan alternativlər
• Soya sousundan kənar həyat

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Baxış

Soya sousu bir çox mətbəxdə və restoranda əsas daddır. Asiya mətbəxində istifadəsi geniş yayılmışdır və bunu ev sousları, rahat yeməklər və şorbalar kimi digər reseptlərdə tapa bilərsiniz.

Soya sousundan çəkinmək istəyirsinizsə, yerində istifadə etmək üçün başqa bir maddə tapmaq çətin ola bilər. Bu dadlı sousun alternativləri var, amma bəziləri ehtiyaclarınız üçün digərlərindən daha yaxşı işləyə bilər.

Niyə soya sousundan çəkinirsiniz?

Soya sousundan uzaq durmaq istəməyinizin bir səbəbi onun əsas tərkib hissəsi olan soyadır. Soya, xüsusilə uşaqlar arasında yayılmış bir alerjendir, bunların yüzdə 0.4-də soya allergiyası var. Bir çox uşaq soya allergiyasından çox olsa da, bəziləri yox.

Soya sousundan çəkinmək istəyə biləcək başqa səbəblər var. Çölyak xəstəliyi və ya gluten dözümsüzlüyü olan insanlar üçün problem olan gluten ehtiva edir. Həm də tez-tez yüksək səviyyədə sodyum ehtiva edir.

Səbəblərinizdən asılı olmayaraq, bazarda bir neçə alternativ var və əvəzinə reseptləri sınamaq lazımdır.

Coconut Secret kokos aminos sousu

Populyar soya içməyən, özü olmayan və vegan soya sousu alternativi, Coconut Secret tərəfindən hazırlanan hindistan cevizi aminos sousudur. Bu sous hindistan cevizi ağaclarının şirəsindən gəlir və Filippinlərdə becərilən Gran Molucas dəniz duzu ilə hazırlanır.

Tərkibində yalnız 90 milliqram (mq) natrium var, bu soya sousundan və bəzi digər alternativlərdən xeyli azdır. Sosda soya sousundan daha çox sağlamlığa faydalar verən 17 amin turşusu da vardır.

Hindistancevizi aminosundakı çatışmazlıqlar xərc və mövcudluqdur. Bəzi insanlar soya sousu ilə müqayisədə daha şirin bir ləzzət və dad hiss edirlər.

İndi sına: Coconut Secret kokos aminos sousu alın.

Qırmızı qayıq balıq sousu

Bu sous Tayland Körfəzindəki Phú Quốc adasından yabanı ovlanan hamsidən əldə edilir.

Sosda soya zülalı yoxdur və özü yoxdur. Soya sousu istifadə etmədən yeməyinizin ləzzətini artıracaqsınız.

Red Boat markası hər xidmətdə 1490 mq natrium ehtiva edir, buna görə duz qəbulunu izləyənlər üçün yaxşı bir seçim olmazdı.

İndi sına: Red Boat balıq sousu alın.

Maggi ədviyyat sousu

Bu, Avropada bir çox pərəstişkarı ilə əsrdən çox yaşı olan bir sousdur. İnsanlar Maggi ədviyyat sousundan hər hansı bir yemək yeməyinin ləzzətini artırmaq üçün istifadə edirlər.

Bununla birlikdə, Maggi bəzən soya ehtiva edə bilər və qida allergiyasına səbəb olan başqa bir ümumi səbəb olan buğda ehtiva edir. İstehsalçı, tatlarını yerli mətbəxə uyğunlaşdırmaq üçün dünya bölgələrinə görə resepti özelleştirir, belə ki, müəyyən bir məhsuldan çəkinirsinizsə, maddələr siyahısını yoxlayın.

Soya və ya buğda alerjisi varsa sousu istehlak etmək istəməzdiniz, ancaq soya sousundan fərqli başqa bir ləzzət artırıcı axtarırsınızsa Maggi sınamalısınız.

İndi sına: Maggi ədviyyat sousu alın.

Lea & Perrins Worcestershire sousu

Umami ilə zəngin Worcestershire sousu biftek və ya Bloody Marys ilə əlaqəli ola bilər, lakin qızardılmış tərəvəzlərdən popkorn qədər az ənənəvi tarifləri dadmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz. Soya və ya özü yoxdur.

Orijinal Lea & Perrins sousunun bir porsiyasında yalnız 65 mq sodyum var, lakin yalnız 45 mq olan azaldılmış sodyum versiyası da mövcuddur.

İndi sına: Lea & Perrins Worcestershire sousunu alın.

Ohsawa White Nama shoyu sousu

Bu Yapon sousu dəniz duzu, damıtılmış saxe və çoxlu buğda ilə hazırlanır və ənənəvi soya sousundan daha qalın bir toxuma verir.

Meyvəli qoxulu və bir az şirin olaraq faturalandırılır. Qızıl bal rəngi həm də onu ənənəvi soya souslarından fərqləndirir.

Shōyu Yapon dilində "soya sousu" deməkdir, lakin Ohsawa markasından olan bu sous, adına baxmayaraq, həqiqətən soya ehtiva etmir.

İndi sına: Ohsawa White Nama shoyu sousu alın.

Bragg Liquid Aminos

Amin turşuları ilə zəngin bir başqa soya sousu alternativi sağlam qida dairələri arasında ciddi bir izləyicisi olan Bragg Liquid Aminosdur.

Tərkibində soya var, ona görə də allergiya səbəbindən soya sousundan çəkinən insanlar üçün uyğun deyil. Qidalanma faktlarına görə çay qaşığı başına 320 mq sodyum var.

Bununla birlikdə, ləzzətdə cəmlənmişdir, buna görə soya sousundan daha az ehtiyac var.

İndi sına: Bragg Liquid Aminos satın alın.

6 Evdə hazırlanan alternativlər

Əvvəlcədən qablaşdırılmış soya sousu alternativləri ehtiyaclarınıza uyğun deyilsə, sıfırdan bir sous hazırlamağa çalışın. Öz sousunuzu hazırlayaraq reseptə əlavə edilmiş maddələrə nəzarət edirsiniz və ehtiyac olduqda onları dəyişdirə bilərsiniz.

Mama'nın soya sousunun əvəzedicisi soya və glutensizdir. Digər maddələr arasında sümük suyu, sirkə, üzvi tünd bəkməz və xurma şəkəri var. Sos, hava keçirməyən bir qabda saxlanarkən bir həftəyə qədər istifadə edilə bilər.

Well Fed, soya sousuna alternativ hazırlamaq üçün mal əti suyu, sirkə sirkəsi, qara qayışlı bəkməz və digər maddələrin daxil olduğu bir resept tövsiyə edir. Tarifdə, həmçinin sousun ləzzətini artırmaq üçün Qırmızı qayıq kimi 1/2 çay qaşığı balıq sousu əlavə edilməsini tövsiyə olunur.

Wellness Mama-dan bənzər bir resept mal əti suyu, ənənəvi bəkməz, balzamik sirkə, qırmızı şərab sirkəsi və digər maddələrlə balıq sousundan istifadə edir.

Vegan sousu sousu alternativi üçün Vegan Lovlie-dən bunu sınayın. Soya sousunu təqlid edən bir ləzzət yaratmaq üçün tərəvəz bulyonuna, qarağat bəkməzinə və hətta çəmənlik toxumlarına ehtiyac var. Dondurma üçün daha böyük partiyalarda hazırlana bilən büdcəyə uyğun bir reseptdir.

Steamy Kitchen, müxtəlif Asiya üslubunda yavaş ocak sümük bulyonlarının necə hazırlanacağını göstərir. Sarımsaq, zəncəfil və yaşıl soğan kimi maddələrlə başlayın. Çin ilhamlı bir bulyon üçün qurudulmuş karides və ya quru qara göbələk əlavə edin. Yapon suyu üçün bir dəniz yosunu növü olan qurudulmuş kombu istifadə edin.

Özünüzü düzəldin: Evdə öz sousunuzu hazırlaya bilmək üçün aşağıdakı maddələri götürün:

• Bouillon: Tərəvəz bulyonu üçün mağaza.
• Bulyon: Mal əti suyu və sümük suyu üçün mağaza.
• Qurudulmuş məhsullar: Qurudulmuş qara göbələk, qurudulmuş kombu və quru karides satın alın.
• Otlar və tərəvəzlər: Fenugreek toxumu, sarımsaq, zəncəfil və yaşıl soğan üçün alış-veriş edin.
• Bəkməz: Qara qayışlı bəkməz, üzvi tünd bəkməz və ənənəvi bəkməz üçün alış-veriş edin.
• Sirkə: Balzam sirkəsi, suyu sirkəsi, qırmızı şərab sirkəsi və düyü şərabı sirkəsi üçün alış-veriş edin.
• Digər kiler əşyaları: Xurma şəkəri və balıq sousu üçün alış-veriş edin.

Soya sousundan kənar həyat

Yeməyinizdə soya sousu alternativlərindən istifadə etmək bir az sınaq və səhv tələb edə bilər, amma sınamaq üçün kifayət qədər seçim var. Bəzi əvəzedicilər xüsusi reseptlər üçün digərlərindən daha yaxşı işləyə bilər.

Daha bahalı bir seçim üçün baharın əylənmək üçün ən yaxşısı olduğuna qərar verə bilərsiniz, qənaətcil seçimlər gündəlik yeməkdə yaxşı işləyir. Şükürlər olsun ki, soya sousu əvəzedicilərinə gəldikdə çox seçim var.