Natrium xlor

MəZmun

• Natrium xlorid nədir?
• Duz və natrium arasındakı fərq nədir?
• Sodyum xloriddən necə istifadə edə bilərsiniz?
• Natrium xlorid tibbi olaraq necə istifadə olunur?
• Nə qədər duz yeməlisən?
• Aşağı natriumlu pəhriz
• Bədəniniz natrium xlorid üçün nədən istifadə edir?
• Qidaların udulması və daşınması
• İstirahət enerjisini qorumaq
• Qan təzyiqi və nəmləndirməni qorumaq
• Yan təsirləri
• Həddindən artıq duz
• Salin məhlullarının yan təsirləri
• Çox az natrium
• Qaçaq

Natrium xlorid nədir?

Natrium xlorid (NaCl), duz kimi də tanınır, vücudumuzun istifadə etdiyi vacib bir birləşmədir:

• qida maddələrini udmaq və nəql etmək
• qan təzyiqini qorumaq
• düzgün maye balansını qorumaq
• sinir siqnallarını ötürür
• əzələləri bağlayın və rahatlayın

Duz qeyri-üzvi bir birləşmədir, yəni canlı maddədən əmələ gəlmir. Na (natrium) və Cl (xlorid) ağ, kristal kublar meydana gətirmək üçün bir araya gəldikdə edilir.

Vücudunuzun işləməsi üçün duza ehtiyacınız var, ancaq çox az və ya çox miqdarda duz sağlamlığınıza zərər verə bilər.

Duz yemək üçün tez-tez istifadə edilsə də, qidaların tərkibində və ya təmizləyici məhlulda tapıla bilər. Tibbi hallarda həkiminiz və ya tibb bacınız ümumiyyətlə natrium xloridini bir injeksiya şəklində təqdim edəcəkdir. Duzun bədəninizdə niyə və necə vacib rol oynadığını görmək üçün oxuyun.

Duz və natrium arasındakı fərq nədir?

Bir çox insanın natrium və duz sözlərini bir-birini əvəz etməsinə baxmayaraq, fərqlidirlər. Natrium təbii olaraq meydana gələn bir mineral və bir qidadır. Təzə tərəvəz, baklagiller və meyvə kimi işlənməmiş qidalar təbii olaraq natriuma sahib ola bilər. Çörək soda tərkibində natrium da var.

Ancaq əldə etdiyimiz natriumun təxminən 75-90 faizi artıq qidalarımıza əlavə olunmuş duzdan gəlir. Duzun çəkisi ümumiyyətlə 40 faiz natrium və 60 faiz xloridin birləşməsidir.

Sodyum xloriddən necə istifadə edə bilərsiniz?

Duz üçün ən çox istifadə yeməkdədir. Onun istifadəsinə aşağıdakılar daxildir:

• yemək ədvalı
• təbii qoruyucu kimi fəaliyyət göstərir
• qidaların təbii rənglərini artırır
• ətləri müalicə etmək və ya saxlamaq
• marinadlanan qidalar üçün bir brin yaratmaq

Ev təsərrüfatlarının istifadəsi çoxdur, məsələn:

• təmizləyici qablar və qablar
• kalıbın qarşısını alır
• ləkələri və yağları aradan qaldırır
• qışda buzların qarşısını almaq üçün yolları duzlayır

Natrium xlorid tibbi olaraq necə istifadə olunur?

Doktorunuz duz ilə bir müalicə təyin etdikdə, natrium xlorid termini istifadə edəcəklər. Su ilə qarışdırılan natrium xlorid, bir sıra müxtəlif tibbi məqsədlərə sahib olan bir şoran həll yaradır.

Bir şoran həll üçün tibbi istifadə daxildir:

Bir həkimə müraciət etmək vacibdir və yalnız tibbi şoran məhsullardan (əlaqə həlli kimi həddən artıq məhsullar istisna olmaqla) istifadə edin. Müxtəlif növ salin məhlullarında natrium xloridin suya nisbətləri fərqli olacaqdır. Fərqli məqsədlər üçün istifadə olunan duzun tərkibində əlavə kimyəvi maddələr və ya birləşmələr ola bilər.

Nə qədər duz yeməlisən?

Duz və natrium fərqli olsa da, duz 40 faiz natriumdur və natrium qəbulumuzun çox hissəsini duzdan alırıq. Bir çox şirkət və restoran yeməklərini qorumaq, fasiləsizləşdirmək və ləzzət almaq üçün duzdan istifadə edir. Bir çay qaşığı duzun təxminən 2300 milliqram (mq) sodyumu olduğundan gündəlik dəyərdən artıq olmaq asandır.

CDC görə, ortalama Amerika hər gün 3400 mq-dan çox yeyir. Natrium qəbulunu işlənməmiş qidalar yeyərək məhdudlaşdıra bilərsiniz. Natrium qəbulunu evdə daha çox yemək etməklə idarə etməyi asanlaşdıra bilərsiniz.

Amerika Diyet Təlimatları amerikalılara gündə 2300 mq-dan az natrium istehlak etməyi tövsiyə edir.

Aşağı natriumlu pəhriz

Yüksək qan təzyiqi və ya ürək xəstəliyi riskiniz varsa həkiminiz aşağı natriumlu bir diyetə yapışmağı təklif edə bilər. Ürək xəstəliyiniz varsa, Amerika Ürək Birliyi (AHA) 1500 mq altında saxlamağı tövsiyə etsə də, gündə 2000 mq az natrium istehlak etməyə çalışmalısınız. Kolbasa və hazır yemək kimi emal olunan qidaların ləğvi bu sayın saxlanmasını asanlaşdıra bilər.

Bədəniniz natrium xlorid üçün nədən istifadə edir?

Qidaların udulması və daşınması

Natrium və xlorid, bağırsağınızda mühüm rol oynayır. Natrium vücudunuzu udmasına kömək edir:

• xlorid
• şəkər
• su
• amin turşuları (protein blokları)

Xlorid, xlor turşusu şəklində olduqda (hidrogen və xlorid) də mədə şirəsinin tərkib hissəsidir. Bədəninizə həzm etməyə və qida maddələrini udmasına kömək edir.

İstirahət enerjisini qorumaq

Natrium və kalium, hüceyrələrinizin xaricindəki və içərisindəki mayedəki elektrolitlərdir. Bu hissəciklər arasındakı tarazlıq hüceyrələrin bədəninizdəki enerjini necə qoruduğuna kömək edir.

Əsəblər beyinə siqnal göndərir, əzələləriniz bağlanır və ürəyiniz işləyir.

Qan təzyiqi və nəmləndirməni qorumaq

Böyrəkləriniz, beyin və böyrəküstü bezlər bədəninizdəki natriumun miqdarını tənzimləmək üçün birlikdə işləyir. Kimyəvi siqnallar böyrəyi suya tutmağı stimullaşdırır, buna görə qan dövranına yenidən daxil ola bilər və ya sidik vasitəsilə artıq sudan qurtulur.

Qan dövranında çox miqdarda natrium olduqda, beyniniz böyrəklərinizin qan dövranınıza daha çox su buraxması üçün siqnal verir. Bu qan həcminin və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur. Natrium qəbulunu azaltmaq, suyun qana daxil olmasına səbəb ola bilər. Nəticə aşağı təzyiqdir.

Yan təsirləri

Natrium xloridin əksəriyyəti sağlamlığa təhlükə yaratmır, lakin həddindən artıq miqdarda olsa da, qıcıqlandıra bilər:

• gözlər
• dəri
• hava yolları
• mədə

Bölgədən asılı olaraq qıcıqlanmanı düz su ilə yaxalamaq və ya təmiz hava almaqla müalicə edə bilərsiniz. Qıcıqlanma dayanmazsa, tibbi yardım axtarın.

Həddindən artıq duz

Natrium vacib olsa da, demək olar ki, yediyimiz hər şeydə çoxdur. Çox duz yemək aşağıdakılarla əlaqələndirilir:

• yüksək qan təzyiqi
• ürək xəstəliyi və böyrək xəstəliyi üçün artan risk
• bədəndə şişməyə səbəb ola biləcək su tutmasının artması
• susuzlaşdırma

Salin məhlullarının yan təsirləri

Salin məhlulları adətən damarda və ya damar vasitəsilə verilir. Salin məhlullarının yüksək konsentrasiyası enjeksiyon yerində qızartı və ya şişkinliyin yan təsirlərinə səbəb ola bilər.

Çox az natrium

Natrium çatışmazlığı ümumiyyətlə əsasdakı bir pozğunluğun əlamətidir. Bu vəziyyətin adı hiponatremi. Bunun səbəbi ola bilər:

• uyğun olmayan antidiuretik hormon ifrazı (ADH), hormon balansına, müəyyən dərmanlara və müəyyən tibbi vəziyyətə təsir edən pozğunluqlar səbəb olur
• həddindən artıq su qəbulu
• uzun qusma və ya ishal
• bəzi diüretiklərin istifadəsi
• bəzi böyrək xəstəlikləri

Düzgün nəmləndirmədən həddən artıq və davamlı tərləmə də potensial bir səbəbdir, xüsusən marafon və triatlon kimi uzun davamlılıq hadisələrində məşq edən və yarışan insanlarda.

Qaçaq

Sodyum alımımızın təxminən 75-90 faizi duzdan və ya natrium xloriddən qaynaqlanır. Duz, vücudumuzun qan təzyiqini qorumaq və qida qəbul etməsi kimi funksiyalar üçün istifadə etdiyi vacib bir mineral (natrium) təmin edir. Duzdan ədviyyəli qidalar, məişət əşyalarını təmizləmək və müəyyən tibbi problemlərin həlli üçün istifadə edə bilərsiniz.

Amerika Diyet Təlimatları gündə 2300 mq-dan az natrium yeməyi məsləhət görür. Bunu soyuq kəsiklər və qabaqcadan hazırlanmış yeməklər və evdə yemək bişirmək kimi az işlənmiş qidalar yeyərək edə bilərsiniz.