Qırmızı Şərab: Yaxşı və ya pis?

MəZmun

• Qırmızı şərab nədir və necə hazırlanır?
• Fransız Paradoksu
• Qırmızı Şərab Resveratrol daxil olmaqla güclü bitki qarışıqları və antioksidanlar ehtiva edir
• Qırmızı Şərab Ürək Xəstəlikləri, İnsult və Erkən Ölüm riskini azalda bilər
• Qırmızı şərab içməyin digər sağlamlıq üstünlükləri
• Çox spirt içməyin sağlamlığa mənfi təsirləri
• Qırmızı şərab içməlisən? Bəli, nə qədər?
• Ev mesajını alın

Qırmızı şərabın sağlamlığa faydaları bir müddətdir müzakirə olunur.

Bir çoxu hər gün bir stəkanın sağlam bir pəhrizin dəyərli bir hissəsi olduğuna inanır, digərləri isə şərabın biraz yüksək qiymətləndirildiyini düşünür.

Tədqiqatlar dəfələrlə göstərir ki, orta dərəcədə qırmızı şərab istehlakı ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla bir neçə xəstəlik riskini azaldır.

Bununla birlikdə, orta və həddindən artıq qəbul arasında incə bir xətt var.

Bu məqalədə qırmızı şərab və onun sağlamlığa təsiri ətraflı şəkildə nəzərdən keçirilir.

Qırmızı şərab nədir və necə hazırlanır?

Qırmızı şərab tünd rəngli, bütün üzümlərin əzilməsi və mayalanması ilə hazırlanır.

Dadı və rəngi ilə fərqlənən bir çox qırmızı şərab növü var. Ümumi növlərə Şiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir və Zinfandel daxildir.

Alkoqol miqdarı ümumiyyətlə% 12-15 arasında dəyişir.

Orta miqdarda qırmızı şərab istehlakının sağlamlığa faydası olduğu göstərilmişdir. Bu, əsasən güclü antioksidanların yüksək miqdarda olması ilə əlaqədardır.

Şərabdakı alkoqolun da orta dərəcədə şərab istehlakının bəzi faydalarına kömək etdiyinə inanılır ().

Qırmızı şərab tünd rəngli, bütün üzümlərin mayalanması ilə hazırlanır. Tərkibində antioksidan çoxdur və orta miqdarda içməyin sağlamlığa faydalı olduğu göstərilib.

Fransız Paradoksu

Qırmızı şərabın tez-tez "Fransız paradoksundan" məsul olduğuna inanılır.

Bu ifadə Fransızların çoxlu doymuş yağ və xolesterol istehlak etmələrinə baxmayaraq aşağı ürək xəstəliklərinə sahib olduqlarına dair müşahidələrə istinad edir ().

Bəzi mütəxəssislər, qırmızı şərabın Fransız əhalisini bu qida maddələrinin zərərli təsirlərindən qoruyan pəhriz maddəsi olduğuna inanırdılar.

Bununla birlikdə, yeni tədqiqatlar pəhriz xolesterolunun və doymuş yağın ağlabatan miqdarda istehlak edildikdə ürək xəstəliyinə səbəb olmadığını göstərdi (3,).

Fransızların sağlamlığının əsl səbəbi, ehtimal ki, daha çox qida yeyib ümumiyyətlə daha sağlam həyat tərzi yaşamalarıdır.

Bəzi insanlar qırmızı şərabın Fransa əhalisinin sağlamlığından məsul olduğunu və bunun Fransız paradoksunun əsas izahı olduğuna inanırlar.

Qırmızı Şərab Resveratrol daxil olmaqla güclü bitki qarışıqları və antioksidanlar ehtiva edir

Üzüm bir çox antioksidanla zəngindir. Bunlara resveratrol, kateşin, epikateşin və proantosiyanidinlər () daxildir.

Bu antioksidanların, xüsusən resveratrol və proantosiyanidinlərin qırmızı şərabın sağlamlığa faydalarından məsul olduğuna inanılır.

Proantosiyanidinlər bədəndəki oksidləşdirici ziyanı azalda bilər. Ayrıca ürək xəstəlikləri və xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər (,,).

Resveratrol üzüm dərisində olur. Zərər və ya zədələnməyə cavab olaraq bəzi bitkilərdə istehsal olunur (9).

Bu antioksidan iltihabla mübarizə və qan laxtalanması, ürək xəstəlikləri və xərçəng riskini azaltmaq da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. Resveratrol ayrıca test heyvanlarının daha uzun ömürlü olmasını təmin edə bilər (,,).

Bununla birlikdə, qırmızı şərabın resveratrol miqdarı olduqca azdır. Heyvan tədqiqatlarında istifadə olunan miqdarına çatmaq üçün gündə bir neçə şüşə istehlak etməlisiniz. Bu, açıq səbəblərdən tövsiyə edilmir (,).

Yalnız resveratrol içkisi üçün şərab içirsinizsə, onu bir əlavədən almaq daha yaxşı bir fikir ola bilər.

Qırmızı şərabdakı güclü bitki birləşmələri azaldılmış iltihab, ürək xəstəlikləri və xərçəng riskinin azaldılması və uzun ömür daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.

Qırmızı Şərab Ürək Xəstəlikləri, İnsult və Erkən Ölüm riskini azalda bilər

Kiçik miqdarda qırmızı şərab, digər spirtli içkilərə nisbətən daha çox sağlamlığa faydalıdır (,,).

Şərab qəbulu ilə ürək xəstəliyi riski arasındakı əlaqəni izah edən J şəklində bir əyri var.

Gündə təxminən 150 ml (5 oz) qırmızı şərab içən insanlar, içməyənlərə nisbətən təxminən 32% daha az riskə sahibdirlər.

Bununla birlikdə, daha yüksək qəbul ürək xəstəliyi riskini kəskin şəkildə artırır (,).

Kiçik miqdarda qırmızı şərab içmək qanda "yaxşı" HDL xolesterolunu saxlamağa kömək edərək ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər. Oksidləşdirici ziyan və “pis” LDL xolesterolunun oksidləşməsi də% 50 (,,,) qədər azaldıla bilər.

Bəzi tədqiqatlar, yaşlı insanlar kimi onsuz da ürək xəstəliyi riski yüksək olan əhalinin orta dərəcədə şərab istehlakından daha çox fayda götürə biləcəyini göstərir ().

Bundan əlavə, həftənin 3-4 günündə gündə 1-3 stəkan qırmızı şərab içmək orta yaşlı kişilərdə insult riskini azalda bilər (,).

Bir araşdırma da göstərdi ki, gündə 2-3 stəkan razılaşdırılmış qırmızı şərab istehlak etmək qan təzyiqini aşağı sala bilər ().

Bir çox tədqiqat göstərir ki, orta dərəcədə şərab içənlərin ürək xəstəliklərindən ölüm riski, içməyənlər və ya pivə və spirtli içki qəbul edənlərə nisbətən daha azdır (,,,,,).

Hər gün 1-2 stəkan qırmızı şərab içmək ürək xəstəlikləri və insult riskini azalda bilər. Bununla birlikdə, yüksək miqdarda risk artıra bilər.

Qırmızı şərab içməyin digər sağlamlıq üstünlükləri

Qırmızı şərab bir çox digər sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir, bunların çoxu güclü antioksidanlarına aiddir.

Qırmızı şərab istehlakı aşağıdakılarla əlaqələndirilir:

• Xərçəng riskinin azalması: Tədqiqatlar göstərir ki, orta dərəcədə şərab istehlakı, kolon, bazal hüceyrə, yumurtalıq və prostat xərçəngi (,,,) daxil olmaqla bir neçə xərçəng riskinin azalması ilə əlaqəlidir.
• Demans riskinin azalması: Gündə 1-3 stəkan şərab içmək demans və Alzheimer xəstəliyinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir (,).
• Depresiya riskinin azalması: Orta və yaşlı insanlarda aparılan bir araşdırma həftədə 2-7 stəkan şərab içənlərin depressiyaya düşmə ehtimalının az olduğunu göstərdi (,).
• Azaldılmış insulin müqaviməti: 4 həftə ərzində gündə 2 stəkan müntəzəm və ya razılaşdırılmış qırmızı şərab içmək insulinə müqaviməti azalda bilər (,).
• Qadınlarda tip 2 diabet riskinin azalması: Orta qırmızı şərab istehlakı qadınlarda tip 2 diabet inkişaf riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir ().

Aydındır ki, orta miqdarda qırmızı şərab sizin üçün yaxşı ola bilər. Bununla yanaşı, aşağıda müzakirə olunan bəzi vacib mənfi cəhətlər də var.

Orta dərəcədə qırmızı şərab istehlakı bir neçə xərçəng, demans və depressiya riskini azalda bilər. Ayrıca insulinə həssaslığı artıra bilər və qadınlarda tip 2 diabet inkişaf riskini azalda bilər.

Çox spirt içməyin sağlamlığa mənfi təsirləri

Orta miqdarda qırmızı şərab sağlamlığa fayda verə bilər, çox alkoqol istehlakı sağlamlığa dağıdıcı təsirlərə səbəb ola bilər.

Bunlara daxildir:

• Alkoqoldan asılılıq: Müntəzəm olaraq spirtli içki qəbul etmək nəzarətdən çıxa bilər və alkoqolizmə səbəb ola bilər ().
• Qaraciyər sirrozu: Hər gün 30 qramdan çox spirt (təxminən 2-3 stəkan şərab) istehlak edildikdə, qaraciyər xəstəliyinə tutulma riski artır. Siroz adlanan son mərhələ qaraciyər xəstəliyi həyati təhlükəlidir ().
• Depressiya riskinin artması: Çox içənlər, orta dərəcədə və ya içməyənlərə nisbətən daha çox depresiya riski altındadır (,).
• Kökəlmək: Qırmızı şərabın tərkibində pivə və şəkərli sərinləşdirici içkilərdən iki dəfə çox kalori var. Bu səbəbdən həddindən artıq istehlak yüksək kalori qəbuluna kömək edə bilər və kökəlməyinizə səbəb ola bilər (,).
• Ölüm və xəstəlik riskinin artması: Həftənin yalnız 1-3 günü çox şərab içmək kişilərdə diabet riskini artıra bilər. Yüksək alkoqol qəbulu da erkən ölüm riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir (,,).

Alkoqollu içkilərin həddindən artıq qəbulu alkoqol asılılığına, qaraciyər sirozuna və kilo almasına səbəb ola bilər. Depressiya, xəstəlik və erkən ölüm riskini də artıra bilər.

Qırmızı şərab içməlisən? Bəli, nə qədər?

Qırmızı şərab içməyi sevirsinizsə, tövsiyə olunan miqdarı aşmırsınızsa, narahat olmağınıza ehtiyac yoxdur.

Avropa və Amerikada orta dərəcədə qırmızı şərab istehlakı (, 49) olaraq qəbul edilir:

• Qadınlar üçün gündə 1-1.5 stəkan.
• Kişilər üçün gündə 1-2 stəkan.

Bəzi mənbələr hər həftə 1-2 alkoqolsuz gün keçirməyi məsləhət görürlər.

Bunun istinad etdiyini unutmayın ümumi spirt qəbulu. Bu miqdarda qırmızı şərab içmək əlavə digər alkoqollu içkilər sizi asanlıqla həddindən artıq istehlak arasına sala bilər.

Bir maddə asılılığı tarixiniz varsa, ehtimal ki, şərabdan və digər spirtli içkilərdən tamamilə imtina etməlisiniz. Ailənizdə bir alkoqolizm varsa, çox diqqətli olun.

Qırmızı şərabın orta qəbulu gündə 1-2 stəkan olaraq təyin olunur. Ayrıca həftədə ən az 1-2 gün alkoqolsuz olmağınız tövsiyə olunur.

Ev mesajını alın

Qırmızı şərabın bəzi sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, yox bunlardan spirt istehlakını təşviq etməyə layiqdirlər.

Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün zərərli ola biləcək bir şey istehlak etməyinizi tələb etməyən bir çox başqa effektiv yol var ().

Lakin, əgər varsa onsuz da qırmızı şərab içmək, onda dayanmağa ehtiyac yoxdur (çox içməsəniz).

Gündə 1-2 stəkandan çox içmədiyiniz müddətcə yalnız sizə yaxşılıq etməlidir.