Pu-erh Çayı: Faydaları, Dozajı, Yan təsiri və daha çox

MəZmun

• Pu-erh çay nədir?
• Faydaları və istifadəsi
• Arıqlamağı təşviq edə bilər
• Xolesterolu yaxşılaşdırır
• Xərçəng böyüməsini maneə törədir
• Qaraciyər sağlamlığını artıra bilər
• Yan təsirləri və tədbirləri
• Dozaj və onu necə dəmləmək
• Pu-erh çayını necə dəmləmək olar
• Nə lazımdırsa
• Addımlar
• Dayanma və çəkilmə
• Aşırı doz
• Qarşılıqlı təsir
• Saxlama və istifadə
• Hamiləlik və ana südü
• Xüsusi populyasiyalarda istifadə edin
• Alternativlər
• Tez-tez verilən suallar (FAQ)
• Pu-erh çay nəyin dadına baxır?
• Xam pu-erh çay nədir?
• Bəzi məşhur pu-er çay ləzzətləri nələrdir?
• Pu-erh çayında neçə kalori var?
• Hər gün pu-er çay içə bilərsinizmi?

Pu-erh çay nədir?

Pu-erh çayı - və ya puer çay - ənənəvi olaraq Çinin Yunnan əyalətində hazırlanan unikal fermentləşdirilmiş çaydır. Bölgədə böyüyən "vəhşi köhnə ağac" olaraq bilinən bir ağacın yarpaqlarından hazırlanmışdır.

Kombucha kimi fermentləşdirilmiş çayın digər növləri olsa da, pu-erh çayı fərqlidir, çünki dəmlənmiş çaydan daha çox yarpaqları fermentləşdirilir.

Pu-erh adətən çay yarpaqlarının sıxılmış “tortları” nda satılır, lakin boş çay kimi də satıla bilər.

Bir çox insan pu-erh çay içir, çünki bu, çayın sağlamlığına deyil, həm də qıcqırdılmış yeməklərə də kömək edir.

Faydaları və istifadəsi

Arıqlamağı təşviq edə bilər

Arıqlamaq üçün pu-erh çayının istifadəsini dəstəkləyən bəzi məhdud sübutlar var.

Heyvan və test borusu tədqiqatları göstərdi ki, pu-erh çayı daha çox saxlanılan bədən yağını yandırarkən daha az yeni yağların sintezinə kömək edə bilər - arıqlamağa səbəb ola bilər (1, 2).

Yenə də mövzu ilə əlaqədar insan araşdırmalarının olmamasını nəzərə alsaq, daha çox araşdırma tələb olunur.

Bundan əlavə, pu erh çay fermentləşdirilir, buna görə də sağlam probiyotikləri və ya faydalı bağırsaq bakteriyalarını bədəninizə təqdim edə bilər.

Bu probiyotiklər, çəki idarəetmə və aclıqda əsas rol oynayan qan şəkərinizə nəzarəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər (3, 4, 5).

Kilolu olan 36 nəfərdə edilən bir araşdırma, bir nəzarət qrupu ilə müqayisədə, 12 həftə ərzində gündə 3 dəfə 333 mq püreh çay ekstraktı istehlakının bədən çəkisi, bədən kütləsi indeksi (BMI) və qarın yağ ölçmələrinin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdığını tapdı ( 6).

Hələ də bu araşdırma pu erh çayının arıqlamağınıza kömək edə biləcəyini sübut etmir. Bu araşdırmalarda pu-erh çayının aktiv maddələrini içməkdən daha çox dozada olan yüksək konsentrat ekstraktlardan istifadə edilmişdir.

Xolesterolu yaxşılaşdırır

Bir sıra heyvan araşdırmaları, pu-erh çay ekstraktı ilə birlikdə qan yağının səviyyəsinə xeyir verdiyini müşahidə etdi (7, 8, 9).

Pu-erh çay ekstraktları xolesterol səviyyəsini iki yolla azaltmağa kömək edə bilər (10).

Birincisi, pu erh çayı nəcisdə nə qədər pəhriz yağı ilə öd turşusu ifraz etdiyini artırır və bu yağın qanınıza daxil olmasına mane olur (10).

İkincisi, heyvan tədqiqatlarında, pu-erh çayı da yağ yığılmasını azaldır. Birlikdə bu təsirlər ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər (11, 12).

Yenə də konsentrat ekstraktlardan istifadə edən heyvan tədqiqatları sübut etmir ki, pu erh çay içmək insanlarda eyni effekt verəcəkdir.

Xərçəng böyüməsini maneə törədir

Test tüpü tədqiqatlarında pu-erh çay ekstraktları döş xərçəngi, ağız xərçəngi və kolon xərçəngi hüceyrələrini öldürmüşdür (13, 14, 15).

Bu tapıntılar gələcək tədqiqatlar üçün ümidverici bir başlanğıc nöqtəsi təqdim etsə də, pu-erh çay xərçəng müalicəsi olaraq istifadə edilməməlidir.

Bu tədqiqatlar birbaşa konsentrat ekstraktı birbaşa xərçəng hüceyrələrinə tətbiq etməyi əhatə edir, bu da pu erh çayının bədəninizdəki xərçəng hüceyrələri ilə qarşılıqlı əlaqəsi deyil. Pu erh çayının xərçəng hüceyrələrinə necə təsir edəcəyini anlamaq üçün daha çox araşdırma tələb olunur.

Qaraciyər sağlamlığını artıra bilər

Yağ yığılmasının azaldılmasına kömək edə biləcəyi üçün, pu erh çay qaraciyərinizdə artıq yağ yığdığı bir xəstəlik olan alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinin qarşısını almağa və ya geri almağa kömək edə bilər. Ancaq bu, indiyə qədər yalnız heyvan tədqiqatlarında qeyd edilmişdir (16).

Digər bir heyvan araşdırması da pu-erh çay ekstraktının qaraciyəri kemoterapi dərmanı sisplatinin (17) verdiyi zərərdən qoruya biləcəyini müəyyən etdi.

Bu perspektivli bir araşdırma sahəsidir, ancaq insan araşdırmaları, pu-erh çay və qaraciyər funksiyası ilə bağlı hər hansı bir iddianın ortaya çıxmazdan əvvəl lazımdır.

Yan təsirləri və tədbirləri

Pu-erh çayının yan təsirlərinin əksəriyyəti onun kofein tərkibindən irəli gəlir. Dəmlənmə gücündən asılı olaraq, pu-erh çay bir stəkanda 30-100 mq kofein ehtiva edə bilər (18).

İnsanların əksəriyyəti gündəlik 400 mq qədər kofein qəbul edə bilər, lakin həddindən artıq kofeinin bəzi yan təsirlərinə (19) daxildir.

• yuxusuzluq
• başgicəllənmə
• titrəmək
• ürəyin ritmində dəyişikliklər
• susuzlaşdırma
• ishal və ya həddindən artıq sidik

Fermentləşdirilmiş qidalar bağırsaq bakteriyalarınızın konsentrasiyasına təsir göstərə biləcəyi üçün, pu-erh çay da həzminizə təsir edə bilər və bəzi həzm narahatlığına səbəb ola bilər.

Dozaj və onu necə dəmləmək

Əksər insanlar gündə 3 stəkan (710 ml) çay qaşığı çay içə bilərlər, başqa miqdarda digər kofeinli içkilər də içməyincə.

Tədqiqat, gündəlik kilo itkisi faydalarını yaşamaq üçün gündə nə qədər pu-çay çay içməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq gündə 1-2 stəkan (240-480 ml) yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidir.

Pu-erh çayını necə dəmləmək olar

Nə lazımdırsa

• pu-erh çayı - hazırlamağı planlaşdırdığınız bir kuboka bir tort və ya 3-4 qram boş yarpaq çayı
• Qaynar su
• süzgəc ilə çaydanı
• çaydanlar və ya kublar
• krem, süd və ya tatlandırıcı kimi əlavə əlavələr

Addımlar

1. Çay qabına pu-er çay tortu və ya boş yarpaqları qoyun və yarpaqları örtmək üçün kifayət qədər qaynar su əlavə edin, sonra suyu atın. Bu addımı bir daha təkrarlayın, suyu atdığınızdan əmin olun. Bu "durulama" yüksək keyfiyyətli çay təmin etməyə kömək edir.
2. Çaydanı qaynar su ilə doldurun və çayın 2 dəqiqə dik olmasına icazə verin. Dad seçimlərinizə əsasən daha uzun və ya daha qısa müddətə dik ola bilərsiniz.
3. Çayı çaydanlara tökün və istədiyiniz qədər əlavə edin.

Dayanma və çəkilmə

Tamamilə kofein kəsməsəniz, pu-çay çayının dayandırılmasında heç bir problem olmamalı və çəkilmə əlamətiniz olmamalıdır.

Bununla birlikdə, pu-erh çay istehlak etdiyiniz kafeinin yeganə mənbəyidirsə və ya pu-erh çay ilə birlikdə bütün kofeinləri kəsirsinizsə, kofein alma əlamətləri, o cümlədən yorğunluq, baş ağrısı və diqqəti yönəltməkdə çətinlik çəkə bilərsiniz. (19).

Yenə də kofein qəbulu simptomlarının əksəriyyəti yalnız 1 həftə davam edir (19).

Aşırı doz

Pu-erh çayında həddindən artıq dozanın olması şübhəsizdir. Buna baxmayaraq, tərkibində kofein var, buna görə gündə bir neçə stəkan digər kofeinli içkilərlə birlikdə içsəniz, kofeinin həddindən artıq dozası riski var.

Düzensiz ürək döyüntüsü kimi kofein həddindən artıq dozası simptomları, dəmin gücündən asılı olaraq 4 və ya daha çox stəkan (950 ml) pu-erh çayına bərabər olan 400 mq kofein qəbul etdikdən sonra başlaya bilər (19).

Bir və ya iki stəkan (240-480 ml) pu-erh çay həddindən artıq dozanın az riskini göstərir.

Qarşılıqlı təsir

Pu-erh çayı nisbətən təhlükəsizdir və əksər dərman qarşılıqlı təsiri, tərkibindəki kofein tərkiblidir. Kafein ilə qarşılıqlı təsir edə biləcək bəzi dərmanlar arasında antibiotiklər, bəzi stimullaşdırıcılar, müəyyən ürək dərmanları və müəyyən astma dərmanları var (19).

Kofein qəbul etməyiniz və dərmanlarınızla bağlı hər hansı bir narahatlıq varsa, həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Saxlama və istifadə

Pu-erh çayı yaşlandıqca keyfiyyətində yaxşılaşmağa davam edən bir mayalanmış bir məhsuldur, buna görə də - düzgün saxlanılırsa - demək olar ki, qeyri-müəyyən müddətə davam edir.

Pu erh çay tortlarını havasız bir konteynerdə, kileriniz kimi sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Görünürsə və ya qoxuyursa və ya böyüyən görünən qəlib varsa, onu atmaq lazımdır.

Hamiləlik və ana südü

Kofein, hamiləlik və ya ana südü zamanı pu erh çayı ilə əlaqəli ən böyük narahatlıqdır.

Hamilə qadınlar pəhrizindən tamamilə kofein kəsməməli olsalar da, onu aşmamalıdırlar. Mütəxəssislər, hamiləlik dövründə gündə 200 mq-dan çox olmayan kofein qəbul etməyi məsləhət görürlər (19).

Pu erh çayının hər kuboka 100 mq (240 ml) qədər ola biləcəyi üçün, kofein tərkibində olan digər içkilərdən müntəzəm olaraq istifadə etmədiyi müddətdə hamilə qadının pəhrizinə əlavə edilə bilər.

Emzirən qadınlar da kofein qəbulunu gündə təxminən 300 mq ilə məhdudlaşdırmalıdırlar, çünki az miqdarda kofein ana südünə keçə bilər (20).

Xüsusi populyasiyalarda istifadə edin

Pu-erh çayının xüsusi populyasiyalar üçün heç bir əks göstəriş olmadığı görünür.

Digər çaylar kimi, sizi narahat edən görünürsə pu-erh çayından çəkinməlisiniz. Kofein tərkibli olduğuna görə, onu artıq içməməlisiniz.

Yuxu pozğunluğu, migren, ürək problemləri, yüksək qan təzyiqi, qastroezofageal reflü xəstəliyi (GERD) və ya xoralar olan insanlar həddindən artıq kofein qəbul etməmək istəyə bilər (19).

Nə olursa olsun, gündə 1-2 stəkan (240-480 ml) əksər insanlar üçün yaxşı olmalıdır.

Alternativlər

Pu-erh çaylar aləmində bənzərsizdir. Dəmlənmiş çayların getməsinə gəldikdə, qara çay ən yaxın alternativ ola bilər. Qara çay oksidləşir, nəticədə qaranlıq rəng alır, ancaq pu-erh olduğu qədər fermentləşdirilmir.

Fermentasiya edilmiş qidaların faydalarını ehtiva edən oxşar bir içki üçün, kombucha, mayalanmış bir çaydan istifadə edin. Hər növ çaydan hazırlana bilər və maye, yarpaqlardan fərqli olaraq, pu-erh çay kimi, mayalanır.

Tez-tez verilən suallar (FAQ)

Pu-erh çay nəyin dadına baxır?

Fermentasiya prosesi səbəbi ilə, pu-erh çayının unikal kəskin və ya "əyləncəli" dadı var, lakin bu, digər ləzzətlərlə - şirinlik, acılıq və yerliliklə qarışdırılır.

Digər maddələr olan Pu-erh çayları fərqli ləzzətlərə sahib olacaqdır. Bundan əlavə, çay yaşlandıqca dadı da dəyişir.

Xam pu-erh çay nədir?

Pu-erh çayının iki əsas çeşidi var - yetişmiş və xam.

Yetişmiş pu-erh çay ən bahalı çeşiddir. Bu çay bir neçə ay boyunca boş qalan yarpaqları mayalandırır və onları formaya salır (21).

Xam pu-erh çayı daha bahadır. Pu-erh etmək üçün, yetişmiş pu-erh etmək üçün addımlar tərsinə qoyulur. Təzə çay yarpaqları əvvəlcə sıxılır, sonra mayalanır - adətən illərdir (21).

Bəzi məşhur pu-er çay ləzzətləri nələrdir?

Pu-erh məşhur bir çay seçimidir və tez-tez digər ləzzətlərlə doldurulur. Populyar qarışıqlara kakao tozu və xrizantem çiçəyinin qurudulmuş ləçəklərini ehtiva edən xrizantema pu-eri olan şokolad pu-erh çayı daxildir.

Bu əlavələr pu-erh çay dadı daha yaxşı edə bilər, çünki hər kəsin bəyənmədiyi unikal bir dadı var.

Pu-erh çayında neçə kalori var?

Pu erh daxil olmaqla, pivə edilmiş çaylar təbii olaraq kalorisizdir və ya kalorili həddindən artıq azdır. Bununla birlikdə şəkər və ya krem ​​əlavə etmək çayınızın kalorili məzmununu artıracaqdır.

Hər gün pu-er çay içə bilərsinizmi?

Bəli, gündəlik yaxşı çay dəmlədiyiniz müddətdə çay içməkdə heç bir zərər yoxdur.