Amerikadakı Ən Populyar Diyetlər Yeməklə Olduqca Aşırı olduğumuzu sübut edir

MəZmun

• Niyə Paleo Diyeti və Çiy Diyeti Bu qədər Məşhurdur?
• Həddindən artıq pəhriz əslində * Yaxşı bir fikirdir
• Üçün nəzərdən keçirin

Atkinsin bütün qəzəbli vaxtları xatırlayırsınız? Sonra Cənubi Çimərlik Pəhrizi, daha sonra Çəki İzləyiciləri ("Mən Çörəyi SEVİRƏM") ilə əvəz olundu? Dəbli pəhrizlər gəlir və gedir, lakin ən son iki ən populyar olanlar Amerikanın yemək vərdişləri ilə bağlı mühüm sual verir: niyə bizim sağlam qidalanma cəhdlərimiz bu qədər ifratları əhatə edir ki, #balans sağlamlığınız və fitnes rutininiz üçün ən yaxşı şey ola bilər?

ICYMI, paleo pəhriz olduqca populyardır. Və hiss olunsa da belə ki 2014 -cü ildə mağara adamı çılğınlığı bitmək üzrədir. Əslində, son bir Grubhub araşdırması, paleo sifarişlərinin 2016-cı ildə yüzdə 370 artdığını və bu ilin ən populyar pəhriz seçimi olduğunu göstərdi. (Və Grubhub paleonun hazırda pəhriz dünyasında kral olduğunu tapan yeganə şirkət deyil.) Heç kəsi təəccübləndirmək üçün xam pəhriz sifarişləri keçən il 92 faiz artımla ikinci yerdə qərarlaşıb. Göründüyü kimi, sağlam yemək sifarişinə gəldikdə, ölkə yüksək yağlı, ətdən ağır yeməklər və yüzdə 100 istehsal yanacaqlı yeməklər arasında bölünür. Mənə ənənəçi deyin, amma bunların hər ikisi də a kimi görünür bit həddindən artıq.

Niyə Paleo Diyeti və Çiy Diyeti Bu qədər Məşhurdur?

Necə ola bilər ki, Amerikada ilk iki pəhriz tamamilə əksinədir?

Rochester Universitetinin idrak elmləri kafedrasının dosenti, yemək psixologiyası mütəxəssisi və müəllifi Susan Peirce Thompson, paleo və çiy pəhrizin arxasındakı cazibə iki şeyə bağlıdır. Parlaq Xətt Yemək: Xoşbəxt, İncə və Sərbəst Yaşama Elmi. Birincisi, hər ikisinin elmi povestlərə sahib olması ("İnsanlar həqiqətən də nə etdiklərinin altında" niyə "olduğunu bilməkdən çəkinirlər), Tompson deyir ki, bu hekayələrdə həqiqət olub -olmamasından asılı olmayaraq.

Və insanlar həqiqətən də daha yaxşı hiss et bu diyetlərdə olduqları zaman. Thompson deyir ki, tipik Amerika pəhrizinin təxminən 60 faizi ultra işlənmiş qidalardan gəlir. Həm paleo pəhrizi, həm də çiy diyetlər bu ultra işlənmiş yeməyi atır və onu sağlam qidalanmanın müvəffəqiyyətinin əsas resepti olan bütün qidalarla əvəz edir. "Yalnız işlənmiş qidaları yeməyi dayandırsanız və daha çox tərəvəz yeməyə başlasanız, yediyiniz pəhrizdən asılı olmayaraq özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz" deyir Thompson. Ancaq insanlar xam pəhrizə və ya paleoya keçdiklərinə və tərəvəz və bütöv qida istehlakını kəskin şəkildə artırdıqlarına və işlənmiş çirkinliyi kəsdiklərinə görə, hər iki pəhrizin povesti çılğın rəylərlə birlikdə qəbul edilir.

Həddindən artıq pəhriz əslində * Yaxşı bir fikirdir

Problem budur ki, "diyetlərə" riayət etmək çətindir və bir çox mütəxəssis sağlam qidalanmanın uzunömürlülüyü üçün 80/20 qaydasını təklif edir. Bəs niyə insanlar sağlam qidalanma biliklərini tətbiq etmək üçün spektrumda paleo və çiy mübahisəli iki ən diyet seçirlər?

"Həddindən artıq yanaşma bəzi insanlar üçün həqiqətən yaxşı işləyir" deyir Thompson. Çox güman ki, iki şəxsiyyət qrupundan birinə düşürsən: bitərəflər və ya moderatorlar. Birincisi, aydın sərhədlər və "məhdudiyyətlər" maddələri ilə daha yaxşı işləyir, ikincisi, təsadüfi əyləncənin əslində qətiyyətini gücləndirdiyini və konsepsiyanın müəllifi Gretchen Reubenə görə zövqü artırdığını görür. Tompson deyir ki, "çəkinən insan həddindən artıq pəhrizlə daha yaxşı işləyəcək". "Moderator ciddi bir pəhrizdən imtina etsə daha yaxşı olar."

Bir zamanlar olur ki, abstinensiya və həddindən artıq pəhriz hər iki növ insan üçün daha yaxşı işləyir və o zaman asılılıq meydana çıxır. "Məsələn, beyniniz şəkər və undan asılı olan biriniz varsa, onlardan tamamilə çəkinmək əslində orta seçimdir" deyir Tompson. (Bax: Zərərli yeməklərə aludə olduğunuzun 5 əlaməti)

Paleo, çiy və ya başqa bir plana görə ən yaxşı və ən sağlam pəhriz tərtib etdiyinizi görürsünüzsə, utanc yoxdur; Sağlam qidalanmaqla hər şeyə getmək sizin üçün ən yaxşısı ola bilər. Ancaq məhdudiyyət binges ilə başa çatsa və ya sizi tamamilə bədbəxt edərsə? Moderasiya sizin xoşbəxt vasitəniz ola bilər. Bütün qidaları yeyərkən, çox tərəvəz yeyərkən və ultra işlənmiş Franken qidalarını kəsdiyiniz müddətdə bədəniniz qalan işlərlə yaxşı məşğul olacaq, Tompson deyir: "Hər kəs üçün uyğun olan bir həll yoxdur."

Üçün nəzərdən keçirin