Şaftalı ilə ərik arasındakı fərq nədir?

MəZmun

• Əriklər daha kiçikdir
• Fərqli növlər
• Şaftalılar şirniyyatı dadırlar
• Kulinariya istifadəsi
• Alt xətt

Şaftalı və ərik iki məşhur daş meyvəsidir.

Rəng və forma baxımından oxşar olsa da, özünəməxsus xüsusiyyətlərinə malikdirlər.

Bu yazı şaftalı və ərik arasındakı oxşarlıq və fərqləri müqayisə edir.

Əriklər daha kiçikdir

Hər iki meyvənin qeyri-səlis və sarı-narıncı rəngdə olmasına baxmayaraq, əriklər şaftalıdan xeyli kiçikdir.

Bir ərik (35 qram) kiçik bir şaftalıın (130 qram) təxminən 1/4-ə bərabərdir (1, 2).

Bu meyvə, daha az kalori alır, kiçik bir şaftalıda 50 ilə müqayisədə hər meyvədə 17 kalori olur (1, 2).

Əriklərin ölçüsü kiçik olduğuna görə, əksər insanlar bir oturmada bir neçə yeməkdən zövq alırlar.

İkisi də daş meyvəsidir, yəni bir çuxur ehtiva edir. Ərik çuxurları şaftalıda tapdığınızdan daha yumşaq və daha kiçikdir (3).

Xülasə Əriklər kiçik bir şaftalı ölçüsünün 1/4 hissəsidir və kalorilərdə daha aşağıdır. İnsanlar bir oturanda birdən çox ərik yeyə bilər - halbuki yalnız bir şaftalıya yapışa bilər.

Fərqli növlər

Şaftalı və ərik eyni ailəyə aiddir, Rosaceae, qızılgül ailəsi olaraq da bilinir. Alma, armud və badam da bu qrupa aiddir.

Bir-birinə yaxın olmasına baxmayaraq şaftalı və ərik eyni bölgələrdən deyil.

Şaftalı üçün elmi ad, Prunus persica, Asiyada yaranmasına baxmayaraq İran - müasir İranda bolluğunu ifadə edir (4, 3).

Bu vaxt ərik (Prunus armeniaca) bu bölgədə tarixən böyüdükləri üçün erməni gavalıları da deyilir (5, 6).

Bu meyvələr eyni ailədən gəldiyindən, tərkibində oxşar qidalar, o cümlədən kalium, C vitamini və beta karotin var.

Bununla birlikdə, şaftalılar daha çox miqdarda olduğuna görə bir qida içərisində daha çox miqdarda qida təmin edir (1, 2).

Xülasə Şaftalı və ərik gül ailəsinə aiddir, lakin fərqli növlərdir. Hər ikisi də yüksək miqdarda kalium, C vitamini və beta karoten təklif edir.

Şaftalılar şirniyyatı dadırlar

Ərik və şaftalı arasındakı ən nəzərə çarpan fərq onların ləzzətidir.

Şaftalıların əriklərdən daha yüksək şəkər miqdarı var, bu da onlara daha şirin bir dad verir. Bir kiçik şaftalı (130 qram) 11 qram şəkər, 1 ərik (35 qram) isə yalnız 3 qram (1, 2) ehtiva edir.

Bunun əksinə olaraq, əriklər malic turşusu səviyyəsinə görə daha çox tart olur, bu da zərifliyi təşviq edən bir birləşmədir (7, 8, 9).

Bundan əlavə, şaftalı daha yüksək su tərkibinə malikdir, bu da onlara hər dişləmə ilə xarakterik sululuğu verir (7).

Xülasə Şaftalıların əriklərdən daha yüksək şəkər və su tərkibi var, bu da onları daha dadlı edir.

Kulinariya istifadəsi

Şaftalı və ərik əsas yeməklərdə, desertlərdə və mürəbbələrdə geniş istifadə olunur. Onlara təzə, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş ləzzət verilə bilər.

Hər iki meyvə ümumiyyətlə yay aylarında mövcuddur və qiyməti azdır.

Zövqdəki fərqlərə baxmayaraq, reseptlərdə tez-tez bir-birlərinə dəyişdirilə bilərlər.

Unutmayın ki, şaftalıları əriklə əvəz edirsinizsə, yeməyinizə bir az daha maye və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Kiçik ölçüsünə uyğunlaşmaq üçün reseptinizə daha çox ərik əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

Artıq kirləri, pestisidləri və bakteriyaları çıxartmaq üçün hər bir meyvənin dərisini yumaqla əmin olun. Bunu etmək üçün meyvələri soyuq suyun altından keçirin və əllərinizi istifadə edərək dərini yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Bitki mənşəli bir fırça istifadə etməyin.

Sonda yeməkdən əvvəl çuxuru çıxarın.

Xülasə Şaftalı və ərik yaz aylarında mövsümdədir. Adətən reseptlərdə bir-birlərinə dəyişdirilə bilərlər.

Alt xətt

Əriklər və şaftalılar oxşar rəng və forma daşıyan, lakin ölçüsü və ləzzəti ilə fərqlənən daş meyvələrdir.

Şaftalılar daha şirindir və şirəli, əriklər isə bir az dadlı bir ləzzətə malikdir.

Hansı birini seçməyinizdən asılı olmayaraq, ikisi də bir çox qida mənbəyidir və bir çox yeməklərə, desertlərə və mürəbbələrə daxil edilə bilər.

Düşünülən hər şey, hər iki yaz meyvəsi sağlam bir şirinlik qazanması üçün diyetinizə əlavə edilməyə dəyər.