Omega-3 vs şərti yumurtalara qarşı otlaq - Fərq nədir?

MəZmun

• Fərqli yumurta növləri
• Şərti vs Omega-3 yumurtaları
• Şərti vs Yumurtalı yumurta
• Alt xətt

Yumurta, tapa biləcəyiniz ən qidalı qidalardan biridir.

Ancaq yedikləri toyuqların nə olduğundan asılı olaraq, qidalanma dəyəri çox fərqli ola bilər.

Bu yazı şərti yumurta, omega-3 ilə zənginləşdirilmiş yumurta və otlaq yumurta arasındakı fərqə baxır.

Fərqli yumurta növləri

Bir neçə fərqli yumurta var və onların qidalı tərkibi dəyişir.

Bu, toyuqların necə böyüdülməsindən və bəsləndiklərindən asılıdır.

• Adi yumurta: Bunlar standart supermarket yumurtalarınızdır. Bu yumurtaları qoyan cücələr ümumiyyətlə vitamin və minerallarla dolu taxıl qidalandırırlar.
• Üzvi yumurta: Toyuqlar hormonlarla müalicə olunmadı və üzvi yem aldı.
• Yumurtalanmış yumurta: Toyuqlara bəzi kommersiya yemləri ilə birlikdə bitki və böcəkləri (təbii qidaları) yeyərək sərbəst gəzməyə icazə verilir.
• Omega-3 ilə zənginləşdirilmiş yumurta: Əsasən, onlar adi toyuqlara bənzəyirlər, bunların yemi kətan toxumu kimi bir omega-3 mənbəyi ilə tamamlanır. Bəlkə çöldə bəzi imkanlar var.

Yuxarıda göstərilənlərlə üst-üstə düşən başqa terminlər də var. Bunlara adi yumurtalardan daha yaxşı ola biləcək və ya ola bilməyən sərbəst və qəfəssiz yumurta daxildir.

Sərbəst aralıqlar o deməkdir ki, toyuqların çöldə gəzmək imkanı var.

Qəfəssiz sadəcə onların qəfəsdə böyüdülməməsi deməkdir. Onları hələ də kokulu, çirkli və həddən artıq doldurulmuş toyuq evində böyütmək olardı.

Xülasə Yumurtaları təsvir etmək üçün bir çox fərqli termin istifadə olunur. Bunlara üzvi, omega-3 ilə zənginləşdirilmiş, otlaq, sərbəst və qəfəssiz yumurta daxildir.

Şərti vs Omega-3 yumurtaları

Bir araşdırma üç növ yumurtanın yağ turşusu tərkibini müqayisə etdi: şərti, üzvi və omega-3 ilə zənginləşdirilmiş (1).

1. Omega-3 yumurtalarında 39% daha az araxidon turşusu, bir çox insanın çox yediyi iltihablı omega-6 yağ turşusu var.
2. Omega-3 yumurtaları adi yumurta ilə müqayisədə omega-3-dən beş dəfə çox idi.
3. Üzvi və şərti yumurta arasında çox az fərq var idi.

Omega-3-də zənginləşdirilmiş diyetlərlə qidalanan toyuqların omega-3-lərdə adi yumurtalardan daha yüksək olan yumurta qoyduğu aydın oldu.

Bu çox vacibdir, çünki insanların çoxu faydalı omega-3-ləri çox az yeyirlər.

Təəssüf ki, bu tədqiqat digər qida maddələrini, yalnız yağ turşusunun tərkibini ölçməmişdir.

Xülasə Omega-3 əlavələri alan qozlar adi yumurtalardan daha omega-3 yağlarında daha zəngin olan yumurta qoyur. Digər mənbələrdən kifayət qədər omeqa-3 almazsınızsa omega-3 ilə zənginləşdirilmiş yumurta seçin.

Şərti vs Yumurtalı yumurta

2007-ci ildə Mother Earth News jurnalı, 14 fərqli təsərrüfatdakı otlaq yumurtalarının qidalanma dəyərini sınamağa qərar verdi.

Bir laboratoriyada ölçüldülər, sonra USDA standart şərti yumurta ilə müqayisə edildi.

Gördüyünüz kimi, otlaq toyuqların yumurtaları, supermarketdə tapa biləcəyiniz adi yumurtalardan daha qidalı idi.

A vitamini, E və omega-3s, xolesterol və doymuş yağda daha yüksək idi.

Otlaq yumurtaları ilə bağlı yayımlanan bir araşdırma oxşar nəticələr verdi (2).

Digər bir araşdırma, günəşdə gəzməyə icazə verilən cücələr tərəfindən qoyulmuş sərbəst çöl yumurtalarının içəridə böyüdülən toyuqların yumurtalarından üç-dörd qat D vitamini ehtiva etdiyini göstərdi (3).

Xülasə Bitmiş yumurtalar A və E vitaminləri, omeqa-3s ilə daha zəngindir. Günəşdə vaxt keçirmək üçün əldə edilən toplar daha çox D vitamini olan yumurta qoyur.

Alt xətt

Günün sonunda otlanmış yumurta, ehtimal ki, satın ala biləcəyiniz ən sağlam yumurta növüdür. Onlar daha qidalıdır və onları qoyan cücələr xaricə sərbəst girməyə icazə verdilər və daha təbii bir pəhriz yedilər.

Otlaq yumurtaları ala bilmirsinizsə, omeqa-3 ilə zənginləşdirilmiş yumurta ikinci ən yaxşı seçiminizdir. Otlaq və ya omega-3 yumurtalarını ala bilmirsinizsə, sərbəst, qəfəssiz və ya üzvi olan yumurta tapmağa çalışın.

Buna baxmayaraq, bir seçim olmasa da, adi yumurta hələ də yeyə biləcəyiniz ən sağlam və qidalı qidalar arasındadır.