Nutmeg üçün 8 əla əvəzedicidir

MəZmun

• 1. Mace
• 2. Qaram masala
• 3. Allspice
• 4. Darçın
• 5. Balqabaq pastası ədvası
• 6. Apple pasta ədvası
• 7. Zəncəfil
• 8. Cloves
• Alt xətt

Nutmeg, dünyada istifadə olunan məşhur bir ədviyyatdır.

Həmişəyaşıl ağacın toxumlarından hazırlanmışdır Myristica ətirləri, İndoneziyanın Moluccas & NoBreak üçün yerli olan - həmçinin Spice Islands (1) kimi tanınır.

Nutmeg-in populyarlığı yeməkdə çox sayda istifadədən qaynaqlanır. Onun qozlu və şirin ləzzəti, güveç, şorba, eggnog, lattes və tortlar da daxil olmaqla eyni zamanda ləzzətli və şirin yeməklərə yaxşı kömək edir.

Bu ədviyyədə az çalışırsınızsa və ya ləzzətdən ləzzət almırsınızsa, əvəzində hansı digər ədviyyatlardan istifadə edə biləcəyinizi düşünə bilərsiniz.

Bu yazı muskat üçün 8 əla əvəzedicidir.

1. Mace

Mace, ədviyyat üçün əvəz axtarırsınızsa, ən yaxşı seçimdir, çünki hər iki ədviyyat da gəlir Myristica ətirləri ağac.

Fındık bitkinin toxumlarından qaynaqlanırsa, mace bir aril (1) adı ilə tanınan toxumun xarici örtükləridir.

1: 1 nisbətində iplik üçün muskat əvəz edə bilərsiniz.

Mace, muskat toxumunun xarici örtüyüdür və muskat yağı ilə oxşar bir ləzzətə malikdir. Bərabər miqdarda istifadə edərək asanlıqla matçda dəyişdirə bilərsiniz.

2. Qaram masala

Garam masala, Hindistan və digər Cənubi Asiya mətbəxlərində istifadə olunan məşhur bir ədviyyat qarışığıdır.

Tərkibi coğrafi bölgəyə görə dəyişsə də, qarışıqda adətən muskat, meyvə, mixək, darçın, kardamom və qara bibər var. Ayrıca tərkibində kimyon, zerdeçal, zəfəran, fenugreek, ulduz anis və ya digər regional ədviyyatlar ola bilər (2).

Garam masala istifadə edilən ədviyyatların çoxu muskat yağı ilə oxşar olduğu üçün bu qarışıq əla alternativdir.

Bu ədviyyəni də 1: 1 nisbətində dəyişdirmək olar.

Garam masala, muskat və digər oxşar ədviyyatlardan ibarət məşhur bir Hind ədvasıdır. Reseptinizdə muskat qarışığını bərabər hissələrlə dəyişdirin garam masala.

3. Allspice

Allspice həmişəyaşıl ağacın meyvələrindən gəlir Pimenta dioica. Pimento və ya Yamayka istiotu kimi də tanınır (3).

Onun ləzzəti tez-tez muskat, bibər, ardıc giləmeyvə və darçın birləşməsi kimi təsvir olunur. Ancaq orijinal allspice yalnız giləmeyvələrdən hazırlanır və digər ədviyyatların qarışığı deyil.

Allspice, ümumiyyətlə mətbəx çantalarında olur, bu, muskat üçün əlverişli bir alternativ halına gətirir.

Qoz reseptini reseptlərinizdə bərabər miqdarda allspice ilə əvəz edə bilərsiniz.

Allspice yerdən giləmeyvə hazırlanır Pimenta dioica ağac. Ləzzəti muskat yağı ilə eynidır və 1: 1 nisbətində dəyişdirilə bilər.

4. Darçın

Darçın, ən məşhur ədviyyatlardan biridir və əksər mətbəxlərdə tapılmışdır.

Bu, aid olan ağacların daxili qabığından gəlir Cinnamomum cins. Əksər darçın toz şəklində gəlir, bu, muskat yağı əvəz etmək üçün istifadə edərkən idealdır (4).

Bundan əlavə, əlverişlidir və demək olar ki, bütün ərzaq mağazalarında tapılır.

Darçın güclü bir ləzzətə malikdir və tez-tez yalnız az miqdarda ehtiyacınız var. Kəskin olması səbəbindən reseptdə tələb olunan muskat miqdarının yarısından istifadə etməyə çalışın.

Darçın, insanların çoxunun əlində olduğu məşhur bir ədviyyatdır. Bir çox reseptdə muskat yağı asanlıqla əvəz edə bilsə də, güclü ləzzətə görə çağırılan muskat yağın yalnız yarısından istifadə edərək başlayın.

5. Balqabaq pastası ədvası

Balqabaq pastası ədvası yalnız pies üçün qorunur.

Adına baxmayaraq balqabağa bənzəmir. Bu ədviyyə qarışığı ümumiyyətlə muskat, darçın, allspice və zəncəfildən istifadə edilir. Həm də qərənfil ola bilər.

Fındıq və digər oxşar ədviyyatlar olduğundan, bir çox reseptdə bərabər miqdarda balqabaq pastası ədviyyatı ilə muskat qarışığını əvəz edə bilərsiniz.

Balqabaq pastası ədvalı, muskat, darçın, allspice və zəncəfil ilə hazırlanmış ədviyyat qarışığıdır. Qoz muskatına bənzər bir dadı var və 1: 1 nisbətində dəyişdirilə bilər.

6. Apple pasta ədvası

Apple pasta ədvası ümumiyyətlə alma əsaslı desertlərdə istifadə olunur.

Əsasən darçın və az miqdarda muskat, allspice, кардамam və zəncəfildən ibarətdir. Bu qədər güclü darçın ləzzətini alır.

Muskat çağırdığınız reseptlərin çoxunda alma pastası ədviyyatından istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, həddindən artıq dərəcədə darçın dadı verməmək üçün alma ədviyyatının yarısından istifadə etdiyinizə əmin olun.

Apple pasta ədvası, az miqdarda muskat, allspice, кардамam və zəncəfil ehtiva edən darçın əsaslı ədviyyat qarışığıdır. Çox alma darçınının qarşısını almaq üçün alma pastası ədviyyatından istifadə edərkən təklif olunan miqdarda muskat qozunun yarısını ölçün.

7. Zəncəfil

Zəncəfil çiçəkli bir bitkidir Zingiberaceae ailə. Onun kökü - zəncəfil kökü - tez-tez zəncəfil adlanır və yeməkdə daha çox istifadə olunur (5).

Bir spicier və muskat yağı ilə müqayisədə daha az şirin bir ləzzətə malikdir və tez-tez ləzzətli yeməklərdə istifadə olunur. Bir çox insanlar təzə, bütün zəncəfil əvəzinə qurudulmuş və yer zəncəfilindən istifadə edirlər.

Fındıq yeməyini ləzzətli qablarda dəyişdirmək istəsəniz, zəncəfil ət və bitki mənşəli yeməklərdə yaxşı xidmət edən əla alternativdir. Bununla birlikdə, şirniyyat kimi şirniyyat qablarına uyğun olmaya bilər.

Muskat çağıran reseptlərdə bərabər miqdarda zəncəfil istifadə edin.

Zəncəfil, ləzzətli qablarda muskat yağı asanlıqla əvəz edə biləcək bir ədviyyatdır. Bununla birlikdə, güclü, ədviyyatlı bir ləzzətə görə çərəzlərdə yaxşı işləməyə bilər. 1: 1 nisbətində dəyişdirilə bilər.

8. Cloves

Tərəfindən gələn cloves Syzygust aromatikası ağac, İndoneziyadan gələn geniş yayılmış ədviyyatdır (6).

Ləzzəti ümumiyyətlə muskat bənzərinə bibər kimi bənzər bir dad ilə şirin kimi təsvir olunur. Əslində, bir çox resept həm muskat, həm də torpaq mixək isteyir.

Bütün mixəkləri ala bilsəniz, torpaq mixək almaq daha asandır, çünki bu, əksər reseptlərdə daha yaxşı birləşir.

Əgər reseptiniz yalnız muskat yeyirsə, tövsiyə olunan miqdarın yarısını torpaq mixəklə əvəz edərkən istifadə edin. Bununla birlikdə, resept həm muskat, həm də torpaq mixəklərini tələb edirsə, qərənfillərin yeməyinizi aşmaması üçün başqa bir ədviyyat istifadə edə bilərsiniz.

Torpaq mixəkləri muskat yağı ilə bənzər şirin və bibərli bir ləzzətə malikdir. Muskat qozunu torpaq mixək ilə əvəz edərkən tövsiyə olunan miqdarın yarısından istifadə edin.

Alt xətt

Nutmeg, həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə olunan məşhur bir ədviyyatdır.

Ancaq əlinizdə bir şey yoxdursa və ya ədviyyat hazırlamaq istəsəniz, çox yaxşı əvəzedicilər var.

Ədviyyatlardan ən çoxu 1: 1 nisbətində istifadə edilə bilər, amma əvəzedici ədvanın yeməyinizi üstələməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə daha az əlavə etmək lazımdır.