8 Ən Qidalandırıcı Gecədirən Meyvə və Tərəvəz
MəZmun
Gecə meyvələri və tərəvəzlər nədir?
Gecə bitkisi meyvə və tərəvəzləri, solanum və capsicum ailələrindən olan geniş bir bitki qrupudur. Gecə bitkiləri bitkilərinə solanin deyilən zəhərlər var. Gecə bitkiləri qəbul etmək ölümcül ola bilər, eyni bitki təsnifatında meyvə və tərəvəzlər - bir çoxunu yerli baqqal mağazanızda tapacaqsınız - əslində yemək təhlükəsizdir.
Bunun səbəbi, meyvə və tərəvəz yetişdikdən sonra bu zəhərli birləşmənin miqdarının toksik olmayan səviyyəyə endirilməsidir. Yenə də ölümcül gecə bitkisi bitkisinin yarpaqları və giləmeyvələri toksikdir və istehlak edilməməlidir.
Gecə bitkilərindən hansının ən qidalandırıcı olduğunu tam olaraq öyrənin.
Pomidor
Pomidor çox sayda səbəbə görə bir çox pəhrizin əsas məhsuludur. Nə qədər asan böyüdüklərinə əlavə olaraq bəslənmə ilə də doludurlar. Bu meyvə A və C vitaminləri ilə zəngindir və dəmir, kalium, B-6 vitamini, manqan və qida liflərinin də yaxşı bir mənbəyidir.
Penn State University-nin Genişləndirmə proqramına görə, hazırkı araşdırmalar pomidorlarda bədəni müəyyən növ xərçəng növlərindən qoruyan güclü antioksidanlar olan karotenoidlərin olduğunu göstərir. Pomidorda rast gəlinən ən çox görülən karotenoid olan likopen, pankreas, prostat və həzm xərçəngi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Soyuq bir gündə istilənmək üçün bu bağdan təzə pomidor şorbasını sınayın.
Kartof
Kartof Qərb dünyasında istifadə olunan ən çox yetişən qidalardan biridir. Həm də dəri hələ yaşıl ikən, yetişməmişdən qabaq yeyildikdə yüngül zəhərlənə bilən çoxillik gecə kölgəsi ailənin bir hissəsidir.
Kartof toxunulmazlığa kömək edən böyük C vitamini mənbəyidir. Bundan əlavə, dərk etdiyinizdən daha sağlam bir ştapel hazırlamaq üçün kifayət qədər kalium, B-6 vitamini və lif ehtiva edirlər. Üstəlik, USDA-ya görə sağlamlığa fayda gətirdiyini bilinən fitonutrientlərin bütün formaları olan karotenoidlər, flavonoidlər və kofeik turşuları ehtiva edirlər.
Həm də müxtəlif sağlamlıq faydaları olan bir çox müxtəlif növ mövcuddur. Kartof dəmir və sinklə yanaşı A, B, C və E vitaminləri ilə zəngindir. İnkişaf etməkdə olan dünyada yaşayan insanlar üçün lazımlı, kritik miqdarda qida almaq üçün asan bir yol təqdim edirlər.
Kartof, fransız kartofu kimi çox miqdarda yağ, duz və yağla hazırlandıqda o qədər də sağlam deyil. Heç bir şey ev tərzi ştapelini üstələmədiyi üçün, kartof qızartması üçün bu yeməyi sınayın.
Bolqar bibəri
Bir C vitamininə ehtiyacınız varsa, bolqar bibəri əla seçimdir. Bir yaşıl bibər portağaldan daha çox C vitamini ehtiva edir.
Bolqar bibəri, gecə gecəsi ailəsində ən dadlı qəlyanaltılardan biridir. Onları dilimləyib humusa sala, qızartma qızartmasına əlavə edə və ya bu bolqar bibəri farro salatını hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
İsti bibər
Acı bibər gecə gecələri ola bilər, amma günəş kimi bir az istilik gətirə bilər. Və diliniz yanmağa dözə bilərsə, bu atəşli şeytanlar yaxşı qidalar ehtiva edir.
Adi acı bibər - jalapenos, serrano bibəri və qırmızı və ya yaşıl bibər kimi - yaxşı C vitamini, A vitamini və kalium mənbəyidir.
Acılı bibərlərin təpiklərini verməyə kömək edən kapsaisinin iltihabı azaltdığı, bu da oynaq pozğunluğu olan insanlara daha az ağrı ilə getməsinə kömək edə bilər.
Ədviyyənlə şirin bir şey istəsən, bu çili-şokolad daldırılmış albalı hazırlamağa çalış.
Badımcan
Patlıcan həm inkişaf, həm də maddələr mübadiləsi üçün vacib bir mineral olan yaxşı bir manqan qaynağıdır. Əlavə olaraq, patlıcan, cildinizi günəşin ultrabənövşəyi radiasiyasının oksidləşdirici stresindən qorumağa kömək edə biləcək təbii antioksidanlar ehtiva edir.
Bişdikləri zaman ətli toxumaları sayəsində vegeterianlar arasında populyardırlar - düşünün ki, badımcan parmesan - veganlarla da.
Bir az Aralıq dənizi ilə bir şey sınamaq üçün bu bişmiş bamya və badımcanı bir-birinə vurun.
Pomidor
Tomatil qabıqda böyüyən və pomidor kimi bir gecə kölgəsidir. Orta və Cənubi Amerikada yaygındır, Meksika yaşıl souslarının əsas məhsuludur və qaynadılır, qızardılır və ya buxarlana bilər.
Bağdakı müxtəlif qırmızı pomidorunuz qədər qidalandırıcı olmasa da, antioksidanlar ehtiva edir və əlavə bir miqdarda əlavə kalori əlavə etmədən pəhrizinizə əlavə bir lif göndərməyə kömək edə bilər.
Sağlam bir tomatillo salsa və ya daha yaxşı, protein və liflə dolu bir qovrulmuş tomatillo toyuq düyü qabına baxın.
Goji giləmeyvəsi
Təzə goji giləmeyvələrini tapmaq üçün Çin əkin sahələrini ziyarət etməlisiniz. Ancaq bunlar ümumiyyətlə quru formada, bəzən də qurd çili kimi etiketlənmiş xüsusi qida mağazalarında olur.
Goji meyvələrində protein və tiramin kimi çoxsaylı sağlam amin turşuları var. İmmunitet funksiyasına və hüceyrə sağlamlığına kömək edən antioksidanlar çoxdur. Onları ilk dəfə sınayırsınızsa, bilin ki, onlara alerjiniz ola bilər. Döküntü əmələ gəlsə və ya xəstələnsəniz, bunları yeməyi dayandırmaq istəyəcəksiniz.
Pəhrizinizdə daha faydalı gecə tonları əldə etmək üçün bu cüt giləmeyvə ayaqqabısına goji giləmeyvəsi əlavə etməyə çalışın.
Yaban mersini
Yaban mersini, göy bitkisi kimi solanin alkaloid ehtiva edir, baxmayaraq ki, texniki cəhətdən gecə çiləsi bitkisi deyil. Yaban mersini tez-tez super qida kimi tanınır, çünki bir çoxu xərçəngin qarşısını alan maddələr içərisində olduğuna inanır. İltihabı azaltdığı bilinən antioksidanlar çoxdur. Bunu nəzərə alaraq, çiyələyin metabolik sindrom, tip 2 diabet, Alzheimer və ürək-damar xəstəlikləri kimi iltihablı xəstəliklərin qarşısını aldığı düşünülür.
Amerikanın Gerontoloji Cəmiyyətinin tədqiqatçılarına görə, son tədqiqatların sübutları göstərir ki, çiyələklərin bilişsel faydalarla birbaşa əlaqəli olan flavonoidlər, xüsusən antosiyanin adlanır.
Bir fincan yaban mersini gündəlik vitamin C ehtiyaclarınızın dörddə birini təmin etməklə yanaşı bəzi qida liflərini də təmin edir. Lif, qatıqdakı probiyotiklərlə birləşdirildikdə, mədə-bağırsaq traktınızı yaxşı vəziyyətdə saxlaya bilər.
Yaban mersini xoşbəxt bir səhər partlayışı üçün bu mavi və ispanaq hamarlığını sınayın.
Seçimimiz
Annatto: nədir, nə üçündür və necə istifadə olunur
