Çəyirtkə Fasulye Saqqızı Nədir və Vegan Mı?

MəZmun

• Mənşəyi və istifadəsi
• Veganmı?
• Potensial sağlamlıq faydaları
• Lif baxımından yüksəkdir
• Körpələrdə reflü ilə kömək edir
• Qan şəkəri və qan yağ səviyyələrini aşağı sala bilər
• Tədbirlər və yan təsirlər
• Alt xətt

Oxucularımız üçün faydalı hesab etdiyimiz məhsulları daxil edirik. Bu səhifədəki bağlantılar vasitəsilə satın alırsanız, kiçik bir komissiya qazana bilərik. Budur bizim işimiz.

Keçiboynuzu saqqızı olaraq da adlandırılan çəyirtkə fasulyesi saqqızı, qablaşdırılan qidalara ümumiyyətlə əlavə edilən və yemək və yemək istehsalında çox istifadəsi olan təbii bir qatındır.

Ancaq adı (çəyirtkə çəyirtkə növüdür) vegan dostu olub olmadığını düşünməyinizə səbəb ola bilər.

Bu məqalədə çəyirtkə fasulyesi saqqızının faydaları və mənfi cəhətləri, həmçinin vegan olub olmadığı nəzərdən keçirilir.

Mənşəyi və istifadəsi

Keçibuynuzu ağacının toxumlarından çəyirtkə lobya saqqızı çıxarılır. Bu tropik ağac bir çox cəhətdən şokolad hazırlandığı kakao bitkisinə bənzəyir.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı qida istehsalında çox istifadəsi olan incə ağ tozdur. Saqqız yumşaq şirindir və incə şokolad dadı var. Bununla birlikdə, əlavə olunan məhsulların ləzzətini təsir etməyəcək qədər az miqdarda istifadə olunur.

Əslində, keçiboynuzu digər hissələri - əsasən meyvələri - şokolad əvəzi olaraq istifadə olunur.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı uzun, zəncirə bənzər bir molekulyar quruluşa sahib olan, galaktomannan polisakkaridlər adlanan, həzm olunmayan bir lifdən hazırlanır. Bu polisakkaridlər saqqızın maye içərisində bir jele çevrilməsi və qatılaşdırılması üçün özünəməxsus qabiliyyətini verir ().

Çəyirtkə lobya saqqızı əsasən lif şəklində karbohidratlardan ibarətdir. Bununla birlikdə bəzi protein, kalsium və sodyum () ehtiva edir.

Qida istehsalında, xüsusən də yüksək dərəcədə zərif tərkibli maddələr olmayan təbii və ya üzvi qidalarda ən çox qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.

Veganmı?

Yanıltıcı adına baxmayaraq, çəyirtkə fasulyesi saqqız çəyirtkə növü olan çəyirtkə ilə əlaqəsi olmayan vegan məhsuludur.

Saqqız çəyirtkə ağacı kimi də bilinən keçiboynuzu ağacının toxumlarından gəlir, çünki qabıqları eyni adlı böcəyə bənzəyir.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı vegan pəhrizləri üçün uyğundur. Əslində, süd olmayan dondurma və qatıq kimi vegan desertlərinə quruluş və sabitlik qatmağa kömək edə bilən əla bitki mənşəli qatılaşdırıcıdır.

Çəyirtkə lobya saqqızı keçiboynuzu ağacından gəlir və vegan məhsuludur. Əsasən lifdən ibarətdir və ilk növbədə qida üçün bir qalınlaşdırıcı maddə kimi istifadə olunur.

Potensial sağlamlıq faydaları

Çəyirtkə lobya saqqızının bir sıra potensial faydaları var.

Ancaq bunları tam başa düşmək üçün insanlarda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Lif baxımından yüksəkdir

Bu məhsuldakı bütün karbohidratlar qalaktomannan polisakkaridlər şəklində lifdən gəlir. Bu həll olunan uzun lif zəncirləri saqqızın maye halında gel halına gəlməsinə və qalınlaşmasına imkan verir (,).

Çözünən lif də bağırsaq sağlamlığınız üçün əladır.

Bu lif bədəninizdə əmilmədiyi və həzm sisteminizdə jelə çevrildiyi üçün nəcisin yumşalmasına kömək edir və qəbizliyi azalda bilər ().

Əlavə olaraq, həll olunan lifin qanda xolesterolla birləşərək qan dövranına keçməsinin qarşısını alaraq ürək üçün sağlam olduğu düşünülür ().

Bununla birlikdə, çəyirtkə fasulyesi saqqızı əksər qidalarda çox az miqdarda istifadə olunur, buna görə tərkibində olan məhsulları istehlak edərək həll olunan liflərdən faydalana bilməzsiniz.

Körpələrdə reflü ilə kömək edir

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı, tez-tez tükürmək epizodları ilə xarakterizə olunan reflü yaşayan körpələr üçün körpə qarışıqlarında əlavə olaraq da istifadə olunur.

Qarışığı qalınlaşdırmağa və mədəyə girdikdən sonra özofagusa doğru yüksəlməməsinə kömək edir, bu da reflü və narahatlığa kömək edə bilər.

Həm də mədə boşalmasını və ya qidaların mədədən bağırsaqlara nə qədər sürətli keçməsini ləngidir. Bu həm də körpələrdə bağırsaq problemini və reflü axını azalda bilər.

Bir neçə tədqiqat, çəyirtkə fasulyesi saqqızı olan südün reflü (,,,) yaşayan körpələr üçün faydalarını göstərmişdir.

Qan şəkəri və qan yağ səviyyələrini aşağı sala bilər

Bəzi araşdırmalar çəyirtkə fasulyesi saqqız əlavələrinin qəbul edilməsinin qan şəkəri və qan yağ səviyyəsinin azalmasına kömək edə biləcəyini tapdı. Bu, ehtiva etdikləri yüksək miqdarda liflə əlaqəli ola bilər ().

Bir araşdırma, bəzilərinin ailəvi və ya yüksək xolesterolu olan 17 yetkin və 11 uşaqdakı çəyirtkə fasulyesi saqqızının təsirlərini araşdırdı ().

2 həftə ərzində gündə 8-30 qram çəyirtkə fasulyesi olan qidalar yeyən qrup, xolesterolda çəyirtkə fasulyesi saqqızı yeməyən bir nəzarət qrupundan daha çox inkişaf etmişdi ().

Bundan əlavə, keçiboynuzu bitkisinin digər hissələri, xüsusən də meyvələri LDL (pis) xolesterol və trigliserid səviyyələrini (,,) azaldaraq qan yağ səviyyələrini yaxşılaşdırır.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı bədənin karbohidratlar və şəkərlərin qida içindəki əmilməsini məhdudlaşdıraraq qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər ().

Əlavə olaraq, 1980-ci illərdə aparılan bir siçovul tədqiqatı, çəyirtkə fasulyesinin saqqızın mədə və bağırsaqdan keçidini yavaşlataraq qan şəkər səviyyəsini sabitləşdirdiyini tapdı. Bununla birlikdə, tədqiqat köhnədir və nəticələr insanlarda çoxalmadı ().

Ümumiyyətlə, bu faydalarla bağlı tədqiqatların çoxu heyvanlarda aparılmışdır və köhnəlmişdir. Beləliklə, çəyirtkə fasulyesi saqqızının potensial faydalarını tam başa düşmədən əvvəl insanlarda daha çox tədqiqata ehtiyac var.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızında lif çoxdur və qanda şəkərin və qanda yağ səviyyəsinin azalmasına kömək edə bilər. Yenidən axını azaltmağa kömək edən körpə qarışıqlarında da istifadə olunur.

Tədbirlər və yan təsirlər

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı az yan təsiri olan təhlükəsiz qida qatqısıdır.

Bununla birlikdə, bəzi insanlar buna alerjisi ola bilər. Bu allergiya astma və tənəffüs problemləri şəklində ola bilər, bu da ciddi ola bilər ().

Çəyirtkə fasulyesi saqqızına qarşı allergiyanız varsa, ondan və karoban ehtiva edən bütün qidalardan çəkinməlisiniz.

Əlavə olaraq, bəzi vaxtından əvvəl doğulmuş körpələr səhv qarışdırılmış çəyirtkə fasulyesi saqqızı ilə qatılaşmış qarışıq qəbul etdikdən sonra sağlamlıq problemləri yaşadılar ().

Bununla birlikdə, bu məhsul həzm edilə bilməyəcəyi üçün sağlam uşaqlar və ya yetkinlər üçün az riskdir. Narahatlığınız varsa, həkiminizlə müzakirə etdiyinizə əmin olun.

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı həzm olunmur və az risk verir. Bəzi insanlar buna alerjisi ola bilər və bəzi vaxtından əvvəl doğulmuş körpələrdə səhv qarışdırılıbsa çəyirtkə fasulyesi saqqızı olan qarışığa pis reaksiyalar ola bilər.

Alt xətt

Çəyirtkə fasulyesi saqqızı bir çox ticarət məhsulunda istifadə olunan təbii, bitki mənşəli, vegan qida qatılaşdırıcıdır. Əsasən lifdən hazırlanır.

Qarışıq əlavə edildikdə körpələrdə reflü azalmasına kömək edir və qan yağını və qanda şəkər səviyyəsini yaxşılaşdırır.

Bununla birlikdə, çəyirtkə fasulyesi saqqızının potensial faydalarını tam başa düşmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Onu mətbəxinizdə qida qatılaşdırıcısı kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, onlayn olaraq çəyirtkə fasulyesi saqqızı ala bilərsiniz. Şorba, sous və desertlərin qalınlaşdırılması üçün yaxşı işləyir.