Pırasa və yabanı rampaların sağlamlıq və bəslənmənin 10 faydası

MəZmun

• 1. Müxtəlif qida maddələrini ehtiva edin
• 2. Faydalı bitki birləşmələri ilə doludur
• 3. İltihabı azalda bilər və ürək sağlamlığını inkişaf etdirə bilər
• 4. Kilo itkisinə kömək edə bilər
• 5. Müəyyən xərçəng xəstəliklərindən qoruya bilər
• 6. Sağlam həzmi inkişaf etdirə bilər
• 7-9. Digər potensial faydalar
• 10. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır
• Alt xətt

Pırasa soğan, soğan, soğan, soğan və sarımsaq ilə eyni ailəyə aiddir.

Nəhəng bir yaşıl soğana bənzəyirlər, lakin bişirildikdə daha yumşaq, bir qədər şirin bir ləzzətə və daha kremli bir toxuma sahibdirlər.

Pırasa ümumiyyətlə becərilir, lakin Şimali Amerika yabanı pırasa kimi vəhşi sortlar - rampalar kimi də tanınır - populyarlıq qazanır.

Rampalar, sarımsaq, soğan və ticari olaraq yetişdirilən pırasa arasında kəsişən güclü ləzzətlərinə görə həm yemçilərlə həm də üst aşpazlar tərəfindən məşhurdur.

Pırasa bütün növləri qidalandırıcıdır və bir çox sağlamlığa faydası olduğu düşünülür.

Pırasa və yabanı rampaların sağlamlığa 10 faydası.

1. Müxtəlif qida maddələrini ehtiva edin

Pırasa qidalandırıcıdır, yəni az kalorili, eyni zamanda vitamin və mineral baxımından çoxdur.

Bir 3.5 ons (100 qram) porsiyon bişmiş pırasa yalnız 31 kaloridir ().

Eyni zamanda, beta karoten daxil olmaqla provitamin A karotenoidləri ilə xüsusilə yüksəkdirlər. Vücudunuz bu karotenoidləri görmə, immun funksiyası, çoxalma və hüceyrə əlaqəsi üçün vacib olan A vitamininə çevirir (2).

Bunlar eyni zamanda qan laxtalanması və ürək sağlamlığı üçün lazım olan yaxşı bir K1 vitamini mənbəyidir (3).

Bu arada, yabanı rampalar immunitet sağlamlığı, toxuma düzəldilməsi, dəmir emilimi və kollagen istehsalına kömək edən C vitamini ilə zəngindir. Əslində, eyni miqdarda portağalın iki qat çox C vitamini təklif edirlər (4,).

Pırasa eyni zamanda yaxşı bir manqan qaynağıdır və bu, menstruasiya öncəsi sindromun (PMS) simptomlarının azalmasına və tiroid sağlamlığının inkişafına kömək edə bilər. Üstəlik, az miqdarda mis, B6 vitamini, dəmir və folat (,,) təmin edirlər.

Xülasə Pırasa az kalorili, lakin çox miqdarda qida maddəsi, xüsusən də maqnezium və A, C və K vitaminləri ilə az miqdarda lif, mis, B6 vitamini, dəmir və folatla öyünür.

2. Faydalı bitki birləşmələri ilə doludur

Pırasa zəngin bir antioksidan mənbəyidir, xüsusən polifenol və kükürd birləşmələri.

Antioksidanlar oksidləşmə ilə mübarizə aparır, bu da hüceyrələrinizi zədələyir və diabet, xərçəng və ürək xəstəlikləri kimi xəstəliklərə kömək edir.

Pırasa ürək xəstəliklərindən və bəzi xərçəng növlərindən qorunmağı düşündüyü polifenol antioksidan olan kaempferolun xüsusilə böyük bir mənbəyidir (9,,).

Bunlar eyni zamanda sarımsağa antimikrobiyal, xolesterol azaldıcı və potensial xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər verən eyni faydalı kükürd birləşməsi olan böyük bir allisin mənbəyidir ().

Bu vaxt, vəhşi rampalar qan laxtalanması üçün lazım olan iki kükürd birləşməsi olan tiosulfinatlar və cepaenlərlə zəngindir və bəzi xərçəng növlərindən qorunmağı düşünür (,, 16).

Xülasə Pırasa antioksidanlar və kükürd birləşmələri, xüsusən kaempferol və allisinlə zəngindir. Bunların vücudunuzu xəstəliklərdən qoruduğu düşünülür.

3. İltihabı azalda bilər və ürək sağlamlığını inkişaf etdirə bilər

Pırasa allium, soğan və sarımsaq daxil olan tərəvəz ailəsidir. Bir neçə tədqiqat alliumları ürək xəstəlikləri və inmə riskinin daha aşağı olması ilə əlaqələndirir ().

Bu tədqiqatların əksəriyyəti soğan və ya sarımsağı sınamış olsa da, pırasa iltihabı azaltmaq və ürək sağlamlığını qorumaq üçün düşünülmüş bir neçə faydalı birləşmə ehtiva edir (18).

Məsələn, pırasa tərkibindəki kaempferol antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Kaempferol ilə zəngin qidalar ürək xəstəliklərinə görə daha az infarkt və ya ölüm riski ilə əlaqələndirilir ().

Üstəlik, pırasa, xolesterolu, qan təzyiqini və qan laxtalanmasını meydana gətirərək ürək sağlamlığına fayda verə biləcək kükürd birləşmələri olan allisin və digər tiosulfinatların yaxşı bir mənbəyidir.

Xülasə Pırasa iltihabı, xolesterolu, qan təzyiqini, qan laxtalanma əmələ gəlməsini və ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün göstərilən ürək-sağlam bitki birləşmələrindən ibarətdir.

4. Kilo itkisinə kömək edə bilər

Bir çox tərəvəz kimi, pırasa arıqlamağa kömək edə bilər.

3,5 unsiya (100 qram) bişmiş sızıntıya görə 31 kalori olduqda, bu tərəvəzin bir hissəsi üçün çox az kalori var.

Üstəlik, pırasa yaxşı bir su və lif mənbəyidir ki, bu da aclığı qarşısını alır, toxluq hissini təşviq edir və təbii olaraq daha az yeməyinizə kömək edir ().

Bağırsağınızda bir jel əmələ gətirən və xüsusilə aclığı və iştahanı azaltmaqda təsirli olan həll olunan liflə təmin edirlər ().

Əlavə olaraq, araşdırma tərəvəz ilə zəngin olan pəhrizləri zamanla kilo itkisi və ya azaldılmış kilo alması ilə əlaqələndirir. Pəhrizinizə pırasa və ya yabanı rampalar əlavə etmək ümumi tərəvəz qəbulunuzu artıra bilər və bu da bu təsiri artıra bilər (,).

Xülasə Pırasa tərkibindəki lif və su, toxluğun artmasına və arıqlamağa kömək edə biləcək aclığın qarşısını ala bilər. Bundan əlavə, bu tərəvəz çox az kaloridir.

5. Müəyyən xərçəng xəstəliklərindən qoruya bilər

Pırasa xərçənglə mübarizə aparan bir sıra birləşmələrə malikdir.

Məsələn, pırasa tərkibindəki kaempferol xroniki xəstəliklərin, xüsusən də xərçəng riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir. Test tüpü tədqiqatları kaempferolun iltihabı azaldaraq xərçəng hüceyrələrini öldürərək və bu hüceyrələrin yayılmasının qarşısını alaraq xərçənglə mübarizə edə biləcəyini göstərir (,).

Pırasa eyni zamanda yaxşı bir allikin mənbəyidir, oxşar kanser xassələri təklif etdiyi düşünülən bir kükürd birləşməsidir (26).

Heyvan tədqiqatları selenyumla zənginləşdirilmiş torpaqda yetişən rampaların siçovullarda xərçəng nisbətlərini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərir ().

Üstəlik, insan araşdırmaları pırasa da daxil olmaqla mütəmadi olaraq allium istehlak edənlərin nadir hallarda yeyənlərə nisbətən mədə xərçəngi riskinin 46% -ə qədər aşağı ola biləcəyini göstərir ().

Eynilə alliumların yüksək qəbulu kolorektal xərçəng riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilə bilər (,).

Güclü nəticələr əldə etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac olduğunu unutmayın.

Xülasə Bəzi araşdırmalar, pırasa birləşmələrinin xərçənglə mübarizə edə biləcəyini və pırasa və yabanı rampalar da daxil olmaqla alliumların çox alınmasının bu xəstəlik riskinizi azalda biləcəyini göstərir. Yenə də daha çox işə ehtiyac var.

6. Sağlam həzmi inkişaf etdirə bilər

Pırasa həzm sisteminizi inkişaf etdirə bilər.

Bu, qismən, çünki bağırsağınızın sağlam qalmasına çalışan prebiyotiklər də daxil olmaqla həll olunan bir lif mənbəyidir ().

Bu bakteriyalar daha sonra asetat, propionat və butirat kimi qısa zəncirli yağ turşuları (SCFA) istehsal edirlər. SCFA iltihabı azalda bilər və bağırsaq sağlamlığınızı gücləndirə bilər (,).

Tədqiqatlar prebiyotik baxımdan zəngin bir pəhrizin vücudunuzun vacib qida maddələrini mənimsəməsinə kömək edə biləcəyini və bununla da ümumi sağlamlığınızı artırdığını göstərir ().

Xülasə Pırasa, bağırsağınızdakı faydalı bakteriyaları bəsləyən yaxşı həll olunan bir lif mənbəyidir. Öz növbəsində, bu bakteriyalar iltihabı azaldır və həzm sağlamlığını artırır.

7-9. Digər potensial faydalar

Pırasa soğan və sarımsaq qədər ciddi şəkildə araşdırılmasa da, yeni ortaya çıxan tədqiqatlar əlavə fayda verə biləcəyini göstərir.

1. Qanda şəkər səviyyəsini azalda bilər. Alliumlardakı kükürd birləşmələrinin qanda şəkər səviyyəsini təsirli şəkildə aşağı saldığı göstərilmişdir ().
2. Beyin fəaliyyətini inkişaf etdirə bilər. Bu kükürd birləşmələri beyninizi yaşla əlaqəli zehni tənəzzül və xəstəliklərdən qoruya bilər ().
3. İnfeksiyalarla mübarizə apara bilər. Heyvanlarda aparılan araşdırmalar, pırasa tərkibində olan kaempferolun bakteriya, virus və maya infeksiyalarından qoruya biləcəyini göstərir ().

Bu nəticələr ümidverici olsa da, daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.

Xülasə Pırasa qan şəkəri səviyyəsini azaltmağa, beyin fəaliyyətini inkişaf etdirməyə və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Lakin bu faydaları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

10. Pəhrizinizə əlavə etmək asandır

Pırasa, istənilən pəhriz üçün ləzzətli, qidalandırıcı və çox yönlü bir əlavə edir.

Onları hazırlamaq üçün kökləri kəsin və tünd yaşıl uçları kəsin, yalnız ağ və açıq yaşıl hissələri saxlayın.

Sonra onları uzunlamasına dilimləyin və təbəqələri arasında yığılmış kir və qumu təmizləyərək axan suyun altında yuyun.

Pırasa çiy halda yeyilə bilər, eyni zamanda ovlamaq, qızartmaq, qızartmaq, qızartmaq, qaynatmaq və ya salamura salmaq olar.

Şorba, dip, güveç, taco dolğu, salat, quiches, qızartma və kartof yeməklərinə əla bir əlavə edirlər. Bunları təkbaşına yeyə bilərsiniz.

Çiy pırasa təxminən bir həftə, bişmiş qarışığı isə təxminən iki gün soyudun.

Yetişdirilən pırasa fərqli olaraq, vəhşi rampalar inanılmaz dərəcədə kəskindir. Yalnız az miqdarda rampalar sevdiyiniz yeməyə güclü, sarımsaq bənzər bir ləzzət əlavə edə bilər.

Xülasə Pırasa çox yönlüdür və pəhrizinizə əlavə etmək asandır. Onları təkbaşına yeyə və ya müxtəlif əsas və ya əlavə yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.

Alt xətt

Pırasa və yabanı rampalarda həzminizi yaxşılaşdıran, kilo itkisini artıran, iltihabı azaltan, ürək xəstəliyi ilə mübarizə aparan və xərçənglə mübarizə aparan müxtəlif qida və faydalı birləşmələr mövcuddur.

Bundan əlavə, qan şəkər səviyyəsini aşağı sala bilər, beyninizi qoruyar və infeksiyalarla mübarizə aparar.

Sarımsaq və soğanla yaxından əlaqəli olan bu alliumlar, sağlam bir pəhrizə əlavələr edir.