Niyə Jackfruit sizin üçün yaxşıdır? Bəslənmə, faydaları və onu necə yemək olar

MəZmun

• Jackfruit nədir?
• Jackfruit qida maddələri ilə doludur
• Qan şəkərinə nəzarətdən faydalana bilər
• Xəstəliyə qarşı qoruya bilər
• Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri
• Cekfrit yeməyin riskləri
• Bunu necə yemək olar
• Alt xətt

Jackfruit, son illərdə populyarlığı artan unikal tropik meyvədir.

Fərqli bir şirin ləzzətə malikdir və müxtəlif çeşidli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ayrıca çox qidalandırıcıdır və bir neçə sağlamlıq faydası ola bilər.

Bu yazı, pəhrizinizə cekfrit əlavə etməyin üstünlüklərini müzakirə edəcəkdir.

Jackfruit nədir?

Jackfruit, dünyanın tropik bölgələrində yetişən ekzotik bir meyvədir. Cənubi Hindistan üçün doğma yerdir.

Moraceae bitki ailəsinin bir hissəsidir, tərkibinə əncir, tut və çörək meyvəsi də daxildir. Cekfrit tüklü xarici dəriyə malikdir və yaşıl və ya sarı rəngdədir.

Cekfritin bənzərsiz bir cəhət onun qeyri-adi dərəcədə böyük olmasıdır. Dünyadakı ən böyük ağac meyvəsidir və çəkisi 80 funt (35 kq) qədər ola bilər.

Jackfruit incə şirin və meyvəli bir ləzzətə malikdir. Alma, ananas, mango və banan da daxil olmaqla meyvələrin birləşməsinə bənzər dadın deyildiyi bildirildi.

Veganlar və vegeterianlar bu meyvədən tez-tez parçalanmış ətlə müqayisə edilən toxumasına görə ət əvəzedicisi kimi istifadə edirlər.

Cekfrit tropik iqlimə tab gətirə bildiyindən, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə aclıq riski olan insanlar üçün əsas kalori və karboh mənbəyi ola bilər (1, 2).

Cekfrit tropik ərazilərdə böyüdülsə də, ABŞ da daxil olmaqla dünyanın digər yerlərində daha geniş yayılmaqdadır. Yaz aylarında mövsümdədir.

Cekfritin ən çox istehlak olunan hissəsi ət və ya meyvə qablarıdır. Şirin və ləzzətli yeməklərdə, o cümlədən çərəzlər və qarağatlarda istifadə edilə bilər. Toxumlar da təhlükəsizdir.

Xülasə Jackfruit, dünyanın bir çox yerində istehlak edilən incə şirin ləzzətə sahib ekzotik tropik meyvədir. Müxtəlif yollarla yeyilə bilər.

Jackfruit qida maddələri ilə doludur

Jackfruit təsirli bir qidalanma profilinə malikdir.

Bir stəkan (165 qram) xidmətdə 155 təmin edən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Kalorilərin təxminən 92% -i karbohidrogenlərdən, qalanları proteindən və az miqdarda yağdan gəlir (3).

Bundan əlavə, cekfrit, demək olar ki, hər bir vitamin və mineraldan, həmçinin lazımi miqdarda lifdən (3) ibarətdir.

Dilimlənmiş meyvənin bir stəkanı aşağıdakı qidaları təmin edir (3):

• Kalori: 155
• Carbs: 40 qram
• Lif: 3 qram
• Zülal: 3 qram
• A vitamini: RDI-nin 10% -i
• C vitamini: 18% RDI
• Riboflavin: RDI-nin 11% -i
• Maqnezium: RDI-nin 15% -i
• Kalium: RDI-nin 14% -i
• Mis: RDI-nin 15% -i
• Manqan: RDI-nin 16% -i

Cekfrit meyvəsinin digər meyvələrdən özünəməxsusluğu onun protein tərkiblidir. Alma və mango kimi digər oxşar meyvə növlərində 0-1 qram ilə müqayisədə kubokda 3 qramdan çox protein təmin edir (3, 4, 5).

Jackfruit eyni zamanda bir çox növ antioksidanlarla zəngindir, ehtimal ki, sağlamlıq üçün çox faydalıdır (6).

Xülasə Cekfrit olduqca sağlamdır. Çox miqdarda lif, vitamin, mineral və antioksidan maddələrə əlavə olaraq orta miqdarda kalori təmin edir.

Qan şəkərinə nəzarətdən faydalana bilər

Jackfruit qan şəkərinin idarə olunmasına kömək edə biləcək bir neçə xüsusiyyətə malikdir.

Kifayət qədər aşağı bir qlisemik indeksə (GI) malikdir, bu, qida yedikdən sonra qan şəkərinizin nə qədər sürətlə yüksəlməsinin ölçüsüdür. Bu, həzmini yavaşlatan və qan şəkəri sünbülünün qarşısını almağa kömək edən təmin etdiyi lifə aid edilmişdir (7, 8).

Çox aşağı GI qidaları ehtiva edən diyetlərin qan şəkərinə qarşı mübarizəni təşviq etmək üçün faydalı olduğu göstərilmişdir (7).

Üstəlik, cekfrit, bəzi yeməklərdən sonra qan şəkərinin çox yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edən bir protein təmin edir (9).

Bir araşdırmada, cekfrit ekstraktı istehlak edən yetkinlərdə qan şəkəri səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdığı aşkar edilmişdir.

Bundan əlavə, diabetik siçanların bir araşdırması, cekfrit yarpaq ekstraktının oruc qan şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyini və uzun müddətli qan şəkərinə nəzarət təmin etdiyini tapdı (11).

Bu təsirlər balanslaşdırılmış qan şəkəri səviyyəsini yüksəltmək qabiliyyəti ilə tanınan cekfrit flavonoid antioksidanların tərkibinə aid edilmişdir (12, 13).

Bu araşdırmaların nəticələri ümidverici olmasına baxmayaraq, bu potensial faydaları təsdiqləmək üçün təzə cekfrit yeyən insanların daha çox araşdırması lazımdır.

Xülasə Jackfruit aşağı glisemik indeksə malikdir və bəzi lif, protein və antioksidanlar təmin edir, bunların hamısı qan şəkərinin daha yaxşı idarə olunmasına kömək edə bilər.

Xəstəliyə qarşı qoruya bilər

Jackfruit müxtəlif sağlamlıq faydaları verən bir neçə güclü antioksidanda yüksəkdir, o cümlədən bir neçə xəstəlik riski azalır.

Antioksidanlar, hüceyrələrinizi tez-tez sərbəst radikallar (14) adlanan molekulların vurduğu ziyan nəticəsində meydana gələn oksidləşdirici stres və iltihabdan qoruyur.

Cekfrit meyvələrində ən çox olan antioksidanların icmalı:

• C vitamini: Jackfruit tərkibində yüksək miqdarda C vitamini var, bu da ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcək iltihabı qarşısını ala bilər (3, 15).
• Karotenoidlər: Karotenoidlər iltihabı azaltmağa və tip 2 diabet və ürək xəstəliyi kimi müxtəlif xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir (6, 16, 17, 18).
• Flavanones: Flavanonların tərkibində qan şəkərinin, qan təzyiqi və xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edən iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər var - 2-ci tip diabet və ürək xəstəliyi riskini azaltmaqda vacib amillər (13, 19, 20).

Xülasə Jackfruit, ürək xəstəliyi və diabet kimi bir sıra xroniki xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq üçün faydalı ola biləcək bir sıra antioksidanları ehtiva edir.

Digər potensial sağlamlıq üstünlükləri

Jackfruit'in xüsusi olaraq öyrənilməmiş bir sıra digər sağlamlıq faydalarına sahib olduğu deyilir.

• İmmunitet sağlamlığı: Cekfritin tərkibində immunitet artıran A və C vitaminləri xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bu meyvənin yeyilməsinin virus infeksiyası riskini azaltmaq üçün də faydalı olduğu iddia edilir (18).
• Dəri problemlərinin qarşısının alınması: Bu meyvə dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilən C vitamini kimi bir neçə qida və antioksidan təmin edir. Onu yemək dərinizin qocalmasını yavaşlatacağına dair lətif bir dəlil var (18, 21).
• Ürək sağlamlığı: Cekfrit, tərkibində kalium, lif və antioksidanlar olduğundan ürək xəstəliyi riskini azaltma potensialına sahib ola bilər (18).

Bundan əlavə, kök və ekstraktlar astma, ishal və mədə xorası da daxil olmaqla bir sıra şərtləri müalicə etmək üçün ənənəvi Hindistan və Şri-Lanka tibbində istifadə edilmişdir, lakin bu təsirlər heç vaxt elmi sübut olunmamışdır (18, 21).

Bu bildirilən faydalar, elmi dəlillərlə dəstəklənməsə də, diyetinizdəki cekfrit də daxil olmaqla sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəsəniz əlbətdə bir cəhd etməyə dəyər.

Xülasə Ləkə meyvəsinin bir neçə potensial sağlamlıq faydası var ki, bunlar lekdot olaraq bildirildi, lakin elmi sübutlarla sübut olunmadı.

Cekfrit yeməyin riskləri

Çoxları üçün təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, bəzi insanlar cekfrit meyvələrini məhdudlaşdırmaq və ya çəkməmək lazım ola bilər. Bəzi insanlar, xüsusən də ağcaqayın poleninə allergiyası olanlar allergikdirlər (22).

Üstəlik, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salma potensialına görə, şəkərli diabetli insanlar bu meyvəni müntəzəm yeyirlərsə, dərman dozalarının dəyişdirilməsini tələb edə bilərlər.

Buna baxmayaraq, cekfrit istehlak etməyin heç bir ciddi yan təsirə səbəb olduğu bildirilmədi və insanların əksəriyyəti yemək üçün təhlükəsizdir.

Xülasə Allergiyaya meylli şəxslər istisna olmaqla, cekfrit yeməklə bağlı heç bir əsas risk yoxdur.

Bunu necə yemək olar

Cekfrit çox yönlüdür və xam və ya bişirilə bilər.

Hazırlamaq üçün əvvəlcə onu yarıya bölüb sarı meyvə gövdələrini və toxumlarını dəridən və nüvədən çıxartmaq istəyəcəksiniz. Bunu bıçaq və ya əllərinizlə edə bilərsiniz.

Cekfritin içərisindəki ağ, lifli hissənin inanılmaz dərəcədə yapışqan olduğuna diqqət yetirmək lazımdır, buna görə əl ilə işləməyiniz zamanı əlcək geyinmək faydalı ola bilər.

Cekfrit, yetkinliyindən asılı olaraq düz və ya şirin və dadlı yeməklərə bişirilə bilər. Yetişməmiş meyvələr ümumiyyətlə ləzzətli reseptlərdən ən yaxşısını dadır, yetişmiş meyvənin şirinliyi çərəzlər üçün əladır.

Ekzotik bir meyvə olduğundan, təzə cekfrit meyvələrini, xüsusən də mövsümdə olmadıqda, ərzaq mağazalarında rastlaşmaq çətin ola bilər. Bununla birlikdə, tez-tez konservləşdirilmiş şəkildə satılır, bu da əlverişli seçimdir.

Vegeterianlar və vegeterianlar, tərkibinə görə çox vaxt cekfritdən ət alternativi olaraq istifadə edirlər. Məsələn, meyvəni bişirmək və sonra tərəvəz və ədviyyatlarla birləşdirərək cekfrit takoslarında bir ət əvəzi kimi istifadə edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, cəfəri meyvələrini qarağat və ya şorbaya daxil edə bilərsiniz. Yetişmiş meyvə qatıq və ya yulaf pendirinə əlavə edildikdə də çox dadlı olur.

Cekfrit toxumları da yeməlidir. Qovurulmuş və ya qaynadılmış və sonra ədviyyatlarla birləşdirilə bilər. Humus etmək üçün toxumdan da istifadə edə bilərsiniz.

Xülasə Jackfruit olduqca çox yönlüdür. Çiy, bişmiş, yetişmiş və ya yetişməmiş və müxtəlif şirin və ləzzətli yeməklərdə çox dadlı ola bilər.

Alt xətt

Jackfruit bir çox səbəbə görə sizin üçün çox yaxşıdır.

Bu qida maddələrində və antioksidanlarda yüksəkdir və qan şəkərinə nəzarət də daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydalarına sahib ola bilər.

Cekfrit meyvəsini düz və ya müxtəlif yeməklərdə yeyərək pəhrizinizə asanlıqla daxil edə bilərsiniz.Vegetarian və vegan reseptlərində əla ət alternativi edir.

Təzə meyvəli meyvəni yay aylarında mövsümdə tapmaq asandır, ancaq il ərzində əksər ərzaq mağazalarında konservləşdirilmiş cekfrut tapa bilərsiniz.

Pəhrizinizə cekfrit əlavə etmək cəhd etməyə dəyər, çünki bu, olduqca sağlam və sınaqdan keçirmək üçün unikal bir yeməkdir.