Süd Keto dostudur?

MəZmun

• Südlərdən çəkinməyin
• Keto dost südlər
• Alt xətt

Süd və süd alternativləri dadlı içkilər və bir çox reseptdə əsas maddələrdir. Hələ bunları keto pəhrizində içə biləcəyinizi düşünə bilərsiniz.

Keto çox aşağı karb, yüksək yağ, orta dərəcədə proteinli pəhrizdir. Keto pəhrizində insanların çoxu karb qəbulunu gündə təxminən 25-30 qram xalis karbamidlə məhdudlaşdırmalıdırlar. Xalis karbonlar anlayışı lif tərkibindən çıxarılan karbonların ümumi sayına aiddir.

Buna görə, bir südün keto-dost olması üçün xalis karbonda az olması lazımdır.

Bəzi südlülər keto dostu olmasa da, bir neçə növ keto pəhrizinə uyğundur.

Bu yazıda keto pəhrizinə uyğun südlər, həmçinin olmayanlar da sadalanmışdır.

Südlərdən çəkinməyin

Keto diyetoloqları orta və ya həddindən artıq miqdarda karboha ehtiva edən süddən çəkinməlidir.

Məsələn, bütün şirinləşdirilmiş südlərdən, o cümlədən keto-dostlu südlülərin şirinləşdirilmiş versiyalarından da çəkinilməlidir, çünki tərkibində şəkər olan karbohlar çoxdur.

Keto halında çəkinin.

• İnək südü. İnək südündə laktoza və ya süd şəkəri var. Buraya buxarlanan süd, ultra süzülmüş süd və inək südü daxildir. 2% südün bir stəkanında (244 ml) 12 qram xalis karbon (1) var.
• Yulaf südü. Yulaf südü, karbohidrogenlərdə yüksək olan yulafdan hazırlanır. Bu yulaf südünü keto üçün uyğun olmayan hala gətirir. Bir fincan (240 ml) 17 qram xalis karbon (2) təmin edir.
• Düyü südü. Yulaf kimi, düyü də karbaba təbii olaraq yüksəkdir, düyü südü də daha yüksək karb südü seçimidir. Bir fincan (240 ml) 21 qram xalis karbondan (3) ibarətdir.
• Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd. Qatılaşdırılmış süd yüksək miqdarda şəkər əlavə edir və yaraşıqlı desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şəkər miqdarı çox olduğundan, keto halında istifadə etməməlisiniz. Bir stəkanda (240 ml) çox böyük 165 qram xalis karbon (4) var.
• Keçi südü. İnək südü kimi, keçi südü də tərkibində karbohidrogenləri yüksək səviyyədə təşkil edən təbii şəkər ehtiva edir. Bir stəkan (240 ml) 11 qram xalis qazı təmin edir (5).

Ketonun qarşısını almaq lazım olan daha yüksək karb südlərindən bəzilərinə inək südü, yulaf südü, düyü südü, qatılaşdırılmış süd və keçi südü daxildir. Ayrıca keto dostu südlərin şirinləşdirilmiş versiyalarından qaçınmalısınız.

Keto dost südlər

Keto dostu südlü karbohidrogenlərin az olması lazımdır. Xoşbəxtlikdən, bir neçə yaxşı seçim var.

Bununla birlikdə, bu südlərin yalnız şəkərlənməmiş versiyalarının keto üçün uyğun olduğunu qeyd etməlisiniz.

Bundan əlavə, karb sayımları, müxtəlif maddələr və formulalara görə fərqli markalar arasında əhəmiyyətli dərəcədə dəyişəcəkdir. Südün həqiqətən keto dostu olub olmadığını qiymətləndirmək üçün etiketdəki qidalanma faktlarını diqqətlə oxuyun.

Budur, keto dostu südlər:

• Badam südü. Badam südü, ehtimal ki, keto üzərində ən çox istifadə olunan süddür. Ucuz deyil, əksər ərzaq mağazalarında satılır və kubokda cəmi 1 qram xalis karbondan (240 ml) ibarət karbondan nisbətən azdır (6).
• Kokos südü. Hindistancevizi südü də keto üçün yaxşı bir seçimdir, lakin bəzi markalarda 1 stəkan (240 ml) xidmətə görə 5 qrama qədər xalis karbon var. Bu keto üçün gündəlik karb bölgüsünün beşdə biri olduğundan, az miqdarda istifadə edilməlidir (7).
• Macadamia qoz südü. Macadamia qoz südü, keto dostu olan digər südlərdən daha bahalıdır, ancaq karbohidrogenlərdə ən azdır. Bir stəkanda (240 ml) 1 qram lif və 0 xalis karbon (8) var.
• Kətan südü. Kətan toxumundan hazırlanan kətan südü iltihab əleyhinə omeqa-3 yağlarında yüksəkdir. Bir stəkanda (240 ml) yalnız 1 qram xalis karbon var (9, 10).
• Soya südü. Şirinləşdirilməmiş soya südünün tərkibində 1 qram lif və hər kuboka (240 ml) 3 xalis karbon var. Üstəlik, 7 qram protein təmin edir (11).
• Cashew süd. Cashew südü hər kubokda (240 ml) (12) yalnız 2 qram xalis karbohidrogen ehtiva edir.
• Noxud südü. Bir paxlalı olaraq, noxud təbii olaraq protein tərkiblidir və noxud südü 1 stəkan (240 ml) başına 8 qram protein və 2 qram xalis karbondan ibarətdir (13).
• Yarı-yarıya. Yarım-yarısı, bütün inək südünün və ağır qaymağın birləşməsidir. Bir unsiyaya cəmi 1 qram xalis karbohidrogen ehtiva edir (30 ml) və qəhvə və bişirilmədə inək südü üçün yaxşı bir yerdir (14).
• Ağır krem. Ağır krem ​​yağ və ya çırpılmış qaymaq etmək üçün təzə inək südündən ayrılan yağ hissəsidir. Yağ və kalori baxımından yüksəkdir, ancaq bir unsiya üçün 1 qram xalis karbondan (30 ml) (15) ibarətdir.

Şirinləşdirilməmiş badam südü, hindistan cevizi südü, makadamiya qoz südü, kətan südü, soya südü, anakardiya südü və noxud südü - yarısı və ağır krem ​​ilə birlikdə - hamısı keto üçün uyğun süd seçimidir.

Alt xətt

Çox keto dost süd variantları var.

Ən yaxşı seçimləriniz dəmlənməmiş, bitki əsaslı süd alternativləridir - düyü və yulaf südü istisna olmaqla. Yarım yarım və ağır krem ​​də sağlam seçimdir.

Təbii şəkər ehtiva etdiyi üçün inək və keçi südündən çəkinin, əlavə şəkər çox olduğundan şirinləşdirilmiş südlərdən çəkinin.

Şükürlər olsun ki, bir keto pəhrizini izlədiyiniz üçün südün keçmiş olması lazım deyil.