Bal Vegan mı?

MəZmun

• Niyə əksər veganlar bal yemirlər
• Bal arıların istismarından qaynaqlanır
• Bal yetişdirmək arı sağlamlığına zərər verə bilər
• Bal üçün vegan alternativləri
• Alt xətt

Veganizm heyvan istismarını və qəddarlığını minimuma endirməyi hədəfləyən bir həyat tərzidir.

Bu səbəbdən veganlar ət, yumurta və süd kimi heyvan məhsulları və onlardan hazırlanan qidaları yeməkdən çəkinirlər.

Ancaq bir çox insan bunun bal kimi böcəklərdən hazırlanan qidalara aid olub olmadığını merak edir.

Bu məqalədə balın vegan olub olmadığı müzakirə olunur.

Niyə əksər veganlar bal yemirlər

Bal veganlar arasında bir qədər mübahisəli bir qidadır.

Ət, yumurta və süd kimi açıq heyvan qidalarından fərqli olaraq, böcəklərdən alınan qidalar həmişə vegan kateqoriyasına ayrılmır.

Əslində, əksinə tamamilə bitki mənşəli bir pəhriz yeyən bəzi veganlar, pəhrizlərinə bal əlavə etməyi seçə bilərlər.

Yəni, veganların əksəriyyəti balı vegan olmayan hesab edir və aşağıda izah edildiyi kimi bir neçə səbəbə görə yemədən çəkinirlər.

Bal arıların istismarından qaynaqlanır

Əksər veganlar arıçılıqla digər heyvançılıq növləri arasında heç bir fərq görmürlər.

Mənfəəti optimallaşdırmaq üçün bir çox ticarət arı yetişdiricisi vegan standartlarına görə etik olmayan tətbiqetmələr tətbiq edirlər.

Bunlara ana arıların pətəkdən qaçmalarına mane olmaq üçün qanadlarını kəsmək, yığılmış balı qidalanma baxımından aşağı şəkər şərbətləri ilə əvəz etmək və dərman vermək əvəzinə xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün bütün koloniyaları öldürmək daxildir ().

Veganlar bal və arı poleni, arı poleni, krallıq jeli və ya propolis daxil olmaqla bal və digər arı məhsullarından imtina edərək bu istismarçı tətbiqlərə qarşı durmağı seçirlər.

Bal yetişdirmək arı sağlamlığına zərər verə bilər

Ticarət bal yetişdirilməsi arıların sağlamlığına da zərər verə biləcəyi üçün bir çox veganlar bal yeməkdən çəkinirlər.

Balın əsas funksiyası arıları karbohidratlar və amin turşuları, antioksidanlar və təbii antibiotiklər kimi digər vacib qidalarla təmin etməkdir.

Arılar bal saxlayır və bal istehsalının azaldığı qış aylarında istehlak edirlər. Onlara enerji verir, soyuq havalarda sağlam qalmalarına və sağ qalmalarına kömək edir ().

Satılmaq üçün bal arılarından alınır və tez-tez sükroz və ya yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti (HFCS) ilə əvəz olunur (,).

Bu əlavə karbohidratlar, arıların soyuq aylarda ac qalmasının qarşısını almaq məqsədi daşıyır və bəzən koloniyanın böyüməsini təşviq etmək və nektar axını stimullaşdırmaq üçün yazda arılara verilir.

Bununla birlikdə, sükroz və HFCS arılara balda olan bir çox faydalı qida vermir ().

Üstəlik, bu tatlandırıcıların arıların immunitet sistemlərinə zərər verdiyinə və pestisidlərə qarşı müdafiələrini azaltan genetik dəyişikliklərə səbəb ola biləcəyinə dair dəlillər var. Bu təsirlərin hər ikisi də nəticədə bir arı kovanına zərər verə bilər (,).

Veganlar, arı istismarına və arı sağlamlığına zərər verəcəyi düşünülən əkinçilik tətbiqetmələrinə qarşı durmaq üçün bal yeməkdən çəkinirlər.

Bal üçün vegan alternativləri

Bir neçə bitki əsaslı seçim bal əvəz edə bilər. Ən ümumi vegan alternativləri bunlardır:

• Ağcaqayın siropu. Ağcaqayın ağacının sapından hazırlanmış ağcaqayın şərbətində bir neçə vitamin və mineral və 24-ə qədər qoruyucu antioksidan var (10).
• Qara qayışlı bəkməz. Üç dəfə qaynar şəkər qamışı suyundan alınan qalın, tünd-qəhvəyi bir maye. Qara qayışlı bəkməz dəmir və kalsiumla zəngindir ().
• Arpa səməni şərbəti. Cücərmiş arpadan hazırlanan bir tatlandırıcı. Bu şərbət, qara qayışlı bəkməzə bənzər bir qızıl rəngə və ləzzətə malikdir.
• Qəhvəyi düyü şərbəti. Düyü və ya səməni siropu olaraq da bilinən qəhvəyi düyü şərbəti, qəhvəyi düyünün qalın, tünd rəngli bir şərbət istehsal etmək üçün düyüdə olan nişastanı parçalayan fermentlərə məruz qalması ilə hazırlanır.
• Xurma şərbəti. Bişmiş xurmanın maye hissəsini çıxarmaqla hazırlanmış karamel rəngli bir tatlandırıcı. Evdə qaynadılmış xurmanı su ilə qarışdıraraq da edə bilərsiniz.
• Arı Pulsuz Honee. Alma, şəkər və təzə limon suyundan hazırlanan markalı bir tatlandırıcı. Bal kimi görünən və hiss olunan vegan alternativi olaraq reklam olunur.

Bal kimi, bu vegan tatlandırıcıların hamısı çox şəkərlidir. Onları az miqdarda istehlak etmək yaxşıdır, çünki çox miqdarda şəkər əlavə etmək sağlamlığınıza zərər verə bilər (,).

Müxtəlif ləzzətlərdə, toxumalarda və rənglərdə bal üçün bir çox vegan alternativi tapa bilərsiniz. Bununla birlikdə, hamısı şəkərlə zəngindir, buna görə də onları orta miqdarda istehlak etməlisiniz.

Alt xətt

Veganlar, arılar da daxil olmaqla, heyvan istismarının bütün növlərindən qaçınmağa və ya minimuma endirməyə çalışırlar. Nəticədə, veganların çoxu balları diyetalarından xaric edir.

Bəzi veganlar arı sağlamlığına zərər verə biləcək arıçılıq tətbiqlərinə qarşı durmaq üçün baldan da çəkinirlər.

Bunun əvəzinə, veganlar, balları ağcaqayın şərbətindən qara qayışlı bəkməzə qədər bitki mənşəli tatlandırıcılarla əvəz edə bilər. Bütün bu çeşidləri miqdarda istehlak etdiyinizə əmin olun, çünki tərkibində çoxlu şəkər var.