İlk Mətbəxinizi necə bəzəmək olar

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Keçən həftə Atlanta şəhərinin mərkəzindəki Stonehurst Place adlı gözəl bir kiçik Bed & Breakfast -da Innkeeper Caroline ilə tanış oldunuz.

Mən dəfələrlə Caroline-nin səhər yeməyi süfrəsində oturmaqdan və onunla əhəmiyyətsiz görünən şeylər haqqında söhbət etməkdən tam zövq almışam... hava, B&B idarə etmək ləzzəti, münasibətlər və digər bu kimi mövzular, məsələn, yeni sevgim kimi. Mətbəx. Xatırladığım müddətcə ən çox zövq aldığım şey, şəxsi maraq sahələrimdə olduğumdan daha təcrübəli insanlarla danışmaq və həyatımı daha yaxşıya doğru dəyişdirmək üçün onların məsləhətlərini almaqdır.

Ən son ziyarətlərimdən birində Caroline ilə sonsuza qədər davam edə biləcəyimiz mövzulardan biri, yeni bir mətbəxi necə düzgün bəzəmək idi. Mətbəximin çox kiçik olduğu, yerin mahiyyəti olduğu və mən tez-tez yalnız bir nəfər üçün yemək hazırlamadığım üçün məyusluğumu ona çatdırırdım. Üstəlik, çox səyahət etdiyim üçün və qalmaq və yemək bişirməyə qərar verərkən əsas ehtiyacları ödəmək üçün nə almaq lazım olduğunu bilmək üçün əyləncəli bir problem yaradır, sevdiyim və tez -tez etdiyim bir şey.

Məhz bu söhbətə əsaslanaraq, Caroline məsələləri öz əlinə aldı (çünki mən bunu əvvəllər eşitmiş ilk adam deyiləm) və ticarətə başlamaq üçün ən yaxşı yanaşma ilə bağlı tövsiyələr verən bir məqalə yazdı. Mən bu sözlərin çoxunu birinci ağızdan eşitmək imtiyazına sahib oldum, ona görə də Caroline və mən onun təvazökar müdrikliyini sizinlə bölüşməyin mənasız olacağını düşündük. Hazırlıq qablarına diqqət yetirməklə başlayır, ancaq bu sadə başlanğıclardan daha çox şey olduğunu bilir. Növbəti bir neçə həftə ərzində o, bir neçə müxtəlif kateqoriyalar (Bişirmə maddələri, çörək bişirmə məhsulları, xidmət əşyaları, saxlama əşyaları və kiçik məişət texnikası) haqqında daha çox məlumat verəcəkdir. Narahat olmayın, mən sizə bu yeni buraxılışlar haqqında yeniləmələr təqdim etməklə və evdə öz mətbəximi funksional etmək üçün aldığım məsləhətləri ümumiləşdirməklə sizə məlumat verəcəyəm. Elə isə başlayaq...

Hazırlıq ləvazimatları soymaq, doğramaq, süzmək, qarışdırmaq və s. Ehtiyac duyduğunuz əşyalardır. Onun dediyi kimi, bu maddələrin bir çoxu üçün şəxsi bir üstünlük tapacaqsınız və "ən sevdiyinizi" tapmadan əvvəl bir neçə dəfə sınayacaqsınız. Amma razıyam və o, paslanmayan poladdan ölçülən qablar və qaşıqlardan ibarət möhkəm bir dəstə təklif etdiyi üçün onun məsləhətini aldım; əbədi qalacaqlar. Taxta və ya bambukdan (hər şeydən əvvəl) doğranmış bloklar, hər istifadədən sonra təmizləyərkən təhlükəsiz sayılır. Taxta bir yuvarlanan pin də bir şərtdir (mənzillərdə və ya çekmece yeri məhdud olanlar üçün Whole Foods -da daha kiçik ölçüləri tapa bilərsiniz). Bu vasitəni yaxşı istifadə etmək üçün yaxın gələcək bloglarda bəzi dadlı ev pizza reseptlərini paylaşacam.

Qonşumun Shun & Zwilling Henckels bıçaqlarından istifadə etmək dəbdəbəsinə sahib olana qədər Caroline-nin yaxşı bıçaq dəsti ilə bağlı məsləhətini heç vaxt qiymətləndirmirdim. (Diqqət yetirin ki, bu borc alma taktikası heç də asan iş deyildi, çünki o, bu kiçik alətləri onların ilk doğulan uşaqlarından daha çox qoruyur və Allah onun bıçaqlarından birini qabyuyan maşının yanında götürməsin... daha çox onun haqqında başqa blogda ). İnanmıram ki, özünüzə başlamaq üçün bunlara sərvət xərcləməlisiniz, çünki mən hələ bu işə başlamamışam, amma sizin üçün nəyin işlədiyini hiss etmək üçün başqasının bıçaqlarını borc almaq imkanınız varsa və ya bacarırsınızsa. nəticədə daha böyük bir alış -veriş etməkdə rahat olmağınıza kömək edəcək bir yemək kursu/bıçaq bacarıqları dərsi keçin.

Caroline'nin məsləhətinə əməl edin və kiçik bir kəsmə bıçağı, doğramaq üçün "aşpaz" bıçağı, çörəkləri dilimləmək üçün dişli bıçaq, ətdən yağ çıxarmaq üçün sümük və ya kəsmə bıçağı, yaxşı bir cüt mətbəx qayçısı və itiləyici çubuqla başlayın. Şəxsən deyə bilərəm ki, ən azı bir cüt bıçaq və bir aşpaz bıçağı ilə başlamağı planlaşdırıram. Bu şeylər vaxt aparır, buna görə hamısını bir anda almağa tələsməyin və yeməklərimizdə irəlilədikcə daha çox "xüsusi" bıçaqlar əlavə edə bilərik.

Sevdiyim və gec olmayana qədər almadığım Caroline -dən son məsləhət, sarımsaq və pizza kəsmə kimi şeyləri aradan qaldıraraq mətbəxinizdə yer saxlamaq idi. Əlinizdə olan alətlərlə, məsələn, sarımsağı boşaltmaq və ya pizzanızı kəsmək üçün aşpazınızın bıçağını istifadə edərək, tez-tez işləri daha səmərəli etməyin yolları var.

Carolinin bütün məqaləsinə baxmaq üçün bura vurun və ya tövsiyələrini buradan əldə edin.

Renee Woodruff Shape.com saytında səyahət, yemək və həyat haqqında tam şəkildə blog yazır. Onu Twitter-də izləyin. Sizi boşqabınızı təmizləmək istəməyinizə səbəb olacaq bir insanla tanış olmaq üçün onun növbəti TASTE bloquna qoşulun!

Üçün nəzərdən keçirin