Ənənəvi Tərkiblərdə Əyləncəli Bükülmələrlə Sağlam Marqaritanı Necə Hazırlamaq olar

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Əgər marqaritaların neon yaşıl olduğunu, ad günü tortu kimi şirin olduğunu və balıq qabı böyüklüyündə stəkanlarda xidmət edildiyini düşünürsünüzsə, o şəkli yaddaşınızdan silməyin vaxtıdır. Industry Kitchen-da barmen Javier Carreto deyir ki, zəncir restoranlar içkiyə pis ad vermiş olsalar da, "marqaritanın ilk qəbul edilən versiyalarından bəzilərinə tekila, limon suyu və portağal likörü daxildir" deyir.

"Marqarita tarixinin bir yerində insanlar kokteyli daha asan içmək və tekilanı çox sərt hesab edənlər üçün daha cəlbedici etmək üçün şəkər əlavə etməyə başladılar. Nəhayət, əksər barlar üçün sadə şərbət və ya şəkərli meyvə konsentratları əlavə etmək standart halına gəldi. margaritas "deyir. "Ancaq margarita içənlər bu şən və şən kokteylin sağlam versiyalarını axtarırlar."

Əgər sənsənsə, növbəti dəfə hər şeyi sarsıtmaq istəsən, marqaritanı yeni zövqlər və daha az şəkərlə təkmilləşdirmək üçün bu asan üsulları sına. Dadları o qədər yaxşı danışırıq ki, onları maskalamağı xəyalına belə gətirə bilməzsən. (Əlaqəli: Bu Çiyələk Margarita Smoothie Cinco de Mayo üçün mükəmməldir)

1. Doğru tekila istifadə edin.

Swig + Swallow-un həmtəsisçisi Gates Otsuji izah edir ki, Meksikada "gümüş", "blanco" və ya "plata" kimi etiketlənən tekilanın üstünlük verdiyi üslub unageddir. "Hətta ustad distillə edənlər sizə deyəcəklər ki, şirin, qovrulmuş aqavanın ən gənc qablaşdırmada ən təmiz ifadəsi onların sevimlisidir".

2. Mezkal ilə dəyişdirin.

Nyu Yorkdakı Barrio Chino-nun bar meneceri Carlos Terraza deyir ki, içkinizə bir az tüstü əlavə etmək üçün tekilanı yaxşı mezkal ilə əvəz edin. Mezcales de Leyenda'yı tövsiyə edir.

3. Öz əhənglərinizi sıxın.

Kiçik bir dirsək yağı marglarda uzun bir yol gedir. "Swig + Qaranquşda tamamilə təbiiyik, buna görə də bütün sitrus meyvələrini içirik. Sitrus suyu havaya və/və ya istiyə məruz qalanda dadında xoşagəlməz bir ısırıq əmələ gətirir və çoxlu marqaritada şəkər yüklənir. bunu ört -basdır etmək cəhdi "dedi Otsuji. Şirəni bu plastik əhənglərdə istifadə etmək əvəzinə, özünüzü sıxın. Otsuji əlavə edir: "Bir dəfə fərqi daddıqdan sonra bir daha geri dönməyəcəksiniz".

4. Digər sitrus meyvələrini sınayın.

Otsuji deyir: "Variasiyalar yaratmaq və yumşaqlıq əlavə etmək üçün qreypfrut, yuzu və ya Meyer limonlarına qatın".

5. Şirinləşdiricilər haqqında ağıllı olun.

Demək olar ki, hər kokteyldə bir az şəkər lazımdır. "Margaritanızda, sitrus meyvələrindən olan turşuları balanslaşdırmağa və tekiladan şirinliyi sona qədər çəkməyə kömək edir" deyə Otsuji izah edir. Ancaq sadə şərbət tökməkdənsə, hər içki üçün bir qəpik ağa damlası istifadə etməyi məsləhət görür. "Aqave nektarı [tekila kimi] eyni bitkidən gəldiyi üçün bir-birini heyrətamiz şəkildə tamamlayırlar" deyir Terraza.

6. Portağal likörünü əlavə edin.

Hər kəs marglara portağal likörü əlavə etmir, lakin bəziləri bunun zəruri olduğunu söyləyir. Otsuji deyir ki, "Grand Marnier ilə Cadillac tərzi ilə gedəcəyiniz və ya sadəcə üç saniyə istifadə etdiyiniz halda, bu portağal ləzzətinə ehtiyacınız var, yoxsa sadəcə bir tekila gimletinə sahibsiniz". "Təəssüf ki, bir portağal suyu sıçraması sizə heç bir xeyir verməyəcək, çünki portağal liköründən istədiyiniz ayrı bir sitrus təbəqəsi və o qədər incə çiçəkli acı bir işarədir ki, yəqin ki, bunu da hiss etmirsiniz."

7. Havuç üçün dəli olun.

Bəli, yerkökü. Flinders Lane-də, içkilərin direktoru və ortaq sahibi Chris McPherson, bibərlənmiş tekila, mezkal, təzə havuç suyu, təzə əhəng suyu və kardamonla doldurulmuş sadə şərbəti özündə birləşdirən ədviyyatlı havuçlu marqaritaya xidmət edir. Parlaq, dadlı, ədviyyatlı və dumanlı bir içki üçün hər iki unsiya içki üçün bir unsiya yerkökü suyu əlavə etməyə çalışın.

8. Yaşıllığınızı geyinin.

Əgər yerkökü sizin üçün bir az torpaqdırsa, sevdiyiniz yaşıl suyu əlavə edin. Rosewood Hotel Georgia -nın baş barmeni Robyn Grey, "İmzamızın bükülməsi olaraq kələm, ispanaq, kərəviz, xiyar, zəncəfil və alma şirəsi olan ağır bir yaşıl suyu əlavə edirik" deyir. Sonra stəkanı duz və çatlamış qara bibər ilə çəngəlləyir.

9. Hər şeyi qızdırın.

Ədviyyatlı marg istəyirsiniz, lakin çili ilə doldurulmuş tekila tapa bilmirsiniz? Çalkalayıcıda bir az jalapeno qarışdırmaq daha asandır, sonra digər inqrediyentlərinizi əlavə edin. Nə qədər vuruşa dözə biləcəyinizdən asılı olaraq daha çox və ya daha az əlavə edin.

10. Dad qönçələriniz vəhşiləşsin.

Otsuji deyir: "Feyhan, nanə, cilantro və ya şiso kimi təzə otlar klassik marqaritada yaxşı olacaq və çili bibəri ilə də əla dad olacaq". "Çox vaxt qarmaqarışıqlığı çıxarmağa belə ehtiyac yoxdur; sadəcə yarpaqları çalkalayıcıya qoymazdan əvvəl əlləriniz arasında çırpın."

11. Bicepsinizi işləyin.

İçkinizi həqiqətən, həqiqətən yaxşı çalxalayın. "Buz maddələri seyreltir və yaxşı bir sarsıntı etdikdə, köpüklənmə sizə kokteylin ən yaxşı temperaturda olduğunu və içməyə hazır olduğunu söyləyir" deyir Terraza.

12. Duz haqqında unutmayın.

Otsuji izah edir: "Şüşənizin kənarındakı bir az duz və ya çalkalayıcınıza atılan bir çimdik, şirin və turşun qarşılıqlı təsirini artırır, damağınızı hər zaman maraqlandırır". Duzu bir az çili tozu, cayenne və ya kimyonla qarışdıraraq içkinizə başqa bir element əlavə edə bilərsiniz. "Bir qurtum içməzdən dərhal əvvəl qoxusunu hiss edəcəksən və bu təcrübəyə bir təpik qatacaq" deyir.

13. Dondur.

Sarsıldıqdan sonra marqaritanı bir qaba süzün və dondurucuya qoyun. Otsuji, bu şəkildə əriyəndə mükəmməl balanslı olacağını söyləyir. Və sonra yayda istini döymək üçün mükəmməl çamurunuz var.

Üçün nəzərdən keçirin