Sərt qaynadılmış yumurta nə qədərdir?

MəZmun

• Qaynadılmış yumurtaları necə düzgün saxlamalısınız
• Soyulmuş sərt qaynadılmış yumurta
• Sərt qaynadılmış yumurta korlanmadan nə qədər davam edə bilər?
• Alt xətt

Sərt qaynadılmış yumurta yüksək qidalandırıcıdır və sağlam qəlyanaltı kimi ələ keçirmək və ya balanslı bir yemək parçası olaraq istifadə etmək üçün əladır.

Hələ bəlkə təəccüblüdür, təzə yumurtalardan daha qısa bir raf ömrü var.

Bu yazı sərt qaynadılmış yumurtaların nə qədər yaxşı olduğunu və ən uzun müddət təzə qalmağın yollarını izah edir.

Qaynadılmış yumurtaları necə düzgün saxlamalısınız

Qaynama zamanı qabığı örtən qoruyucu təbəqə çıxarılır və yumurtaları hava və zərərli mikroorqanizmlərə daha həssas edir (1).

Buna görə, sərt qaynadılmış yumurtaların çirklənməməsi və ya korlanmaması üçün soyuducu vacibdir.

Onları soyuducunuzda saxlamaq bakteriyaların böyüməsini yavaşlatmağa kömək edir, çünki potensial təhlükəli bakteriyalar 40 ° F-dən (4 ° C) aşağı temperaturda yavaş böyüyür (2, 3).

Bişmiş yumurtaları otaq temperaturunda uzun müddət saxlamaqdan çəkinin və bişdikdən sonra 2 saat ərzində soyudun (4).

Onları kartonda və ya hava keçirməyən bir qabda saxlamaq yaxşıdır. Soyuducunun tez-tez açılması və bağlanması bu yerdəki temperaturun dalğalanmasına səbəb ola biləcəyi üçün onları qapıdan çox daxili bir rəfdə saxlayın (4, 5).

Əvvəlcə sərt qaynadılmış yumurta saxlayarkən soyuducuda qazlı bir qoxu hiss edə bilərsiniz. Buna yumurta qaynadıqda meydana gələn hidrogen sulfid səbəb olur (6).

Ancaq bu normal və zərərsizdir və qoxu ümumiyyətlə bir neçə saat ərzində həll olur.

Nəhayət, bərk qaynadılmış yumurtaları dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki yumurtanın həm ağ, həm də sarısı sərt və sulu olur və yemək yeməyi daha az həvəsləndirir (2, 7).

Soyulmuş sərt qaynadılmış yumurta

Ən yaxşı keyfiyyət üçün, bərk qaynadılmış yumurtaları yeməyə və ya reseptdə istifadə etməyə hazır olana qədər soymağı gözləmək yaxşıdır.

Yumurtalar əvvəlcədən soyulmuşdursa, onları qurumaması üçün nəm bir kağız dəsmal ilə birlikdə hava sıx bir qabda saxlamaq məsləhətdir.

Dəmirsiz bərk qaynadılmış yumurta kimi, soyulmuş olanlar otaq temperaturunda qalmamalı və mümkün qədər tez soyudulmalıdır.

Soyuducu, sərt qaynadılmış yumurtalarınızı təhlükəsiz və təzə saxlamaq üçün vacibdir. Sərt qaynadılmış yumurta qaynadıqdan iki saat ərzində soyuducuda saxlanılmalı və qapının əvəzinə daxili bir rəfdə saxlanılmalıdır. Yemək və ya onlarla birlikdə bişirməyə hazır olana qədər bərk qaynadılmış yumurtaların soyulmasından çəkinin.

Sərt qaynadılmış yumurta korlanmadan nə qədər davam edə bilər?

Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinə (USDA) görə (7), sərt qaynadılmış yumurta - soyulmuş və ya qabıqsız - təxminən 1 həftə ərzində soyuducuda etibarlı şəkildə saxlanıla bilər.

Sərt qaynadılmış yumurtalarınızın nə qədər saxlanıldığından əmin deyilsinizsə, əvvəlcə qabıqların nazik və ya təbaşir görünməsini yoxlayın. Mövcuddursa, təhlükəsiz olmaq üçün yumurtanı atın.

Yumurtanı əvvəlcədən aşmamaq vacibdir, çünki bu, ishal, ürək bulanması və qusma kimi simptomlarla qida yolu ilə yoluxma riskinə səbəb ola bilər (8).

Zərərlənmiş sərt qaynadılmış yumurta fərqli, xoşagəlməz bir qoxuya sahib ola bilər. Yumurtanın hələ də qabığı varsa, qoxusunu qiymətləndirmək üçün onu sındırmaq lazım ola bilər.

Bir çox insan sərt qaynadılmış yumurtanın sarısı yaşılımtıl-boz rənglidirsə həyəcan keçirir. Ancaq bu, mütləq yumurtanın pis getdiyini ifadə etmir.

Yolkın rəngi bişirmə vaxtından və bişirmə istiliyindən asılı olaraq dəyişir. Yumurtalar uzun müddət qaynadıqda, sarısı rənglənir və nəticədə yaşılımtıl-boz olur.

Bu rəng yumurtanı aşdığınız zaman meydana gəlir, çünki bu, sarıldakı dəmiri ağdan olan hidrogen sulfidlə reaksiya verir (9).

Bu toxuma və ağız boşluğuna təsir göstərə bilsə də, yemək təhlükəsizdir.

Sərt qaynadılmış yumurtaları soyuducuda 1 həftə saxlamaq olar. Yumurta dəyişməz bir qoxu və ya nazik və ya təbaşir toxuması meydana gətirirsə, onu atın, çünki korlanmış yumurta yemək sizi xəstələndirə bilər.

Alt xətt

Düzgün işlədildikdə və sərt qaynadılmış yumurta təxminən 1 həftə təzə qalır.

Sərt qaynadılmış yumurta soyuducunuzun daxili bir rəfində saxlanılmalı və bişdikdən sonra 2 saat ərzində soyudulmalıdır. Ən yaxşı keyfiyyət üçün onları dəmirsiz və bir yumurta kartonu və ya hava keçirməyən bir qabın içərisində saxlayın.

Bu yolla bu qidalı qidanın bir çox faydasını biçə bilərsiniz.