Qarğıdalı qarğıdalı üzərində necə bişirilir (Əlavə olaraq sınamalı olduğunuz ləzzətli ləzzət kombinləri)

MəZmun

• Niyə qarğıdalı qarğıdalı sağlam AF-dir
• Qarğıdalı ətində necə bişirmək olar
• Ləzzətli qarğıdalı ləzzət və ləzzət
• Üçün nəzərdən keçirin

Başındakı qarğıdalı, yaz barbekülərinin sağlam qəhrəmanı kimidir. Qrilin üstünə atıb əllərinizlə yeyə biləcəyiniz üçün sosiska, hamburger və dondurma sandviçləri ilə mükəmməl bir şəkildə gedir-ancaq menyuya çox lazımlı qidalar əlavə edir. Ancaq bu, düz yeməyiniz lazım olduğu anlamına gəlmir. Burada qarğıdalı bişirmək, üstünə qoymaq və yemək üçün ən yaxşı yollara baxın. (Dişlərinizə necə girməsinə nifrət edirsiniz? Bunun əvəzinə bu qarğıdalı reseptlərini sınayın.)

Niyə qarğıdalı qarğıdalı sağlam AF-dir

Bir böyük qarğıdalı qulağı yalnız təxminən 75 kalori və təxminən 4 qram proteinə malikdir - hər porsiyada bir ton lif var. "Qarğıdalı tam taxıldır və hər fincan üçün 4,6 qram lif təklif edir" deyən diyetisyen Christy Brissette, MS, RD "Lif sizi nizamlı saxlayır, qan şəkəri və xolesterin səviyyələrini idarə etməyə kömək edir və çəkini idarə etməyə kömək edə bilər" (Bax. Onu çox vacib edən lifin faydaları haqqında daha çox.)

Sarı rəngi sayəsində bilirik ki, qidalanma gücü antioksidanlarla doludur. Brissette deyir: "Qarğıdalı həm də karotenoidlər adlanan antioksidantlarla, xüsusilə lutein və zeaksantinlə yüklənir". "Bu antioksidanlar artritin qarşısını almağa və idarə etməyə kömək edə bilər və göz sağlamlığınızı artıra bilər, katarakt və görmə itkisinin qarşısını alır."

Bonus: Mövsümün vaxtıdır. "Yaz təzə qarğıdalı üçün ən yaxşı vaxtdır, çünki iyun və iyul təzə qarğıdalı məhsulu üçün ən yüksək vaxtdır, nəticədə daha şirin və daha dadlı qarğıdalı əldə edilir" - diyetisyen Dana Angelo White, MS, R.D.

Qarğıdalı ətində necə bişirmək olar

Qarğıdalı bişirməyə gəldikdə, bir neçə fərqli yol var.

Qaynamaq: Wheatgrass Warrior-da sertifikatlı inteqrativ qidalanma məşqçisi və qida bloggeri Ashley Iovinelli deyir: "Qarğıdalı bişirməyin ən çox yayılmış yolu onu qaynatmaqdır". Qarğıdalı qurudun, sonra böyük bir qazana qaynar, duzlu su ilə soba üstünə təxminən beş dəqiqə atın.

Mikrodalğalı soba: Bir az tənbəllik hiss edirsinizsə (burada utanc yoxdur!), İovinelli deyir ki, qarğıdalı qabığında dörd-beş dəqiqə mikrodalğada sobada bişirə bilərsiniz.

Qril: Qril bişirmək ən çox vaxt tələb edən, lakin buna tamamilə dəyərdir. (P.S. avokado qril edə biləcəyinizi bilirdinizmi?!) Mükəmməl qarğıdalı başını qril etmək üçün çox xüsusi bir üsul var: Siz onu qrildə bişirmək istəyirsiniz. qabığında (nəm saxlamaq üçün) cəmi 20 dəqiqə. Əvvəlcə xarici qabıqları geri çəkin (tamamilə ayırmadan) və bütün ipəkləri çıxarın. Sonra qulağı örtmək üçün qabıqları geri çəkin və bütün yeməyi qril üzərinə qoyun. 15 dəqiqədən sonra, qabıqları aşağı çəkin və qarğıdalı son beş dəqiqə ərzində birbaşa ızgaranın üstünə qoyun ki, son bir toxunuş kimi bir az tüstü əlavə edəsiniz, - vahid qidalanma mütəxəssisi və Eat Cleaner qurucusu Mareya İbrahim deyir. İsteğe bağlı olaraq ərinmiş kərə yağı və ya yağ və dəniz duzu səpilməsi ilə bitirin. Pro ucu: Qarğıdalı üzərində kiçik bir çörək istəsəniz, əlavə olaraq 1-2 dəqiqə ızgaraya qoyun, White deyir.)

Ləzzətli qarğıdalı ləzzət və ləzzət

İndi qarğıdalı bişirildikdən sonra fiksasiya vaxtıdır.

Əvvəlcə, istədiyiniz yağları qoymadan əvvəl qarğıdalınızı örtmək üçün bir az yağ istifadə edin. "Karotenoidlər də yağda həll olur, yəni qarğıdalı bir az yağla yeyərkən bədəniniz onları daha yaxşı mənimsəyir. Buna görə də qarğıdalıya qarğıdalıya bir az yağ, zeytun yağı və ya avokado yağı əlavə edin" deyir Brissette. (Əslində: yağ pis deyil, uşaqlar.)

Bu reseptləri və ləzzət birləşmələrini sınayın:

• BKobud acon ilə bükülmüş qarğıdalı: Mareyanın bu resepti ət həvəskarları üçün əladır. Qarğıdalıdan qabıqları çıxarın və çəngəllər yumşalana qədər qaynadın. Hər birini nitratsız pastırma diliminə sarın və oregano, dənəvər sarımsaq və bibər səpin. Bekon ilə bükülmüş qabıqları ağır alüminium folqa ilə sarın və donuz xırtıldayana qədər qril edin; təxminən 8-10 dəqiqə. Zövq almadan əvvəl artıq yağı boşaldın və kağız dəsmal ilə ovuşdurun.
• Cobdakı Odlu Feta Qarğıdalı: Mareya deyir ki, 2 xörək qaşığı feta pendiri, 1 xörək qaşığı EVOO, qurudulmuş oregano və qırmızı bibər lopalarını qarışdırın (1-2 qaşıq başına). Bişmiş, yağlanmış qarğıdalı üzərinə səpin.
• Cobdakı Mexicali Qarğıdalı: 2 xörək qaşığı kotija pendiri, 2 xörək qaşığı kərə yağı, yarım çay qaşığı hisə verilmiş paprika, bir səpmə dəniz duzu və doğranmış bibər qarışdırın. Mareya deyir ki, qaynadılmış və ya qızardılmış qarğıdalı üzərinə sürtün.
• Sitrus və qarğıdalı otları: Iovinelli, fesleğen, cəfəri və cilantro kimi təzə otların qarğıdalı ilə yaxşı birləşəcəyini söyləyir. "Qarğıdalı bəzəmək üçün ən çox sevdiyim yollardan biri, ərinmiş kərə yağı üzərində şəkil çəkmək və təzə sıxılmış əhəng suyu, cilantro yarpaqları, çili tozu, bibər və qurudulmuş donuz əti əlavə etməkdir" deyir.
• Cob üzərində Pendirli və Çörək qırıntıları: Bir qabda bir az yağ əridin və qarğıdalı üzərinə sürtün. Ayrı bir boşqabda çörək qırıntıları, sarımsaq tozu və otlu keçi pendiri qarışdırın. İovinelli deyir: "Pendir asanlıqla isti qarğıdalıya yayılır və əriyir və çörək qırıntıları əlavə xırtıldayan son əlavə edir".
• Balqabaq Toxumu Pesto Qarğıdalı: Mareya'nın izni ilə bu reseptlə evdə hazırlanmış balqabaq toxumu pesto hazırlayın: Əvvəlcə 1 stəkan qabıqlı balqabaq toxumunu orta-aşağı odda ətirli olana qədər qızardın, vaxtaşırı silkələyin; təxminən 5-6 dəqiqə. 1/2 fincan cilantro (dolu), 3 xörək qaşığı EVOO (və ya balqabaq toxumu yağı və EVOO qarışığı), 1 xörək qaşığı limon suyu, 1 qaşıq qida mayası, 2 diş təzə sarımsaq, 1/2 çay qaşığı dəniz duzu, 1/2 qarışdırın çay qaşığı ağ bibər və bir pasta meydana gələnə qədər bir qida prosessorunda nəbz edin. Qızardılmış balqabaq toxumlarını əlavə edin və nəbzini yenidən bişmiş qarğıdalı üzərinə yayın. (Təxminən 1 və 1/2 fincan pesto hazırlayır. Bu digər yaradıcı pesto reseptlərini də sınaya bilərsiniz.)

Üçün nəzərdən keçirin