Böyrək xəstəlikləri: yüksək və aşağı kalium qidaları

MəZmun

• Böyrək-kalium bağlantısı
• Baş barmağın ümumi qaydaları
• Effektiv şəkildə əvəz edir
• Dənizdə bol balıq
• Aşağı kalium meyvə seçimləri
• Aşağı kalium veggie seçimləri
• Öz reseptlərinizi yaradın
• Fransız kartoflarında iki qat aşağı düşməyin
• Nə içdiyinizi düşünün
• Sosda asanlıqla gedin
• Çox aşağı düşmə

Böyrək-kalium bağlantısı

Böyrəkləri ilə problemləri olan insanlar diyetində nə qədər kalium olduğunu izləməlidirlər. Çünki böyrəklər kaliumu tənzimləyir. Düzgün işləmirsə, kalium bədəndən düzgün şəkildə çıxara bilməz.

Kaliumun yığılmasını minimuma endirmək üçün xroniki böyrək xəstəliyi olan bir insan gündə 1500 ilə 2000 milliqram (mq) arasında olan aşağı kalium pəhrizinə riayət etməlidir. Fosfor, natrium və mayelərin məhdudlaşdırılması böyrək çatışmazlığı olan insanlar üçün də vacib ola bilər.

Baş barmağın ümumi qaydaları

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, Qidalanma və Diyetika Akademiyasının milli nümayəndəsi, bir neçə baş barmaq qaydaları təklif edir:

• Kartof, banan, bütün taxıl, süd və pomidor məhsulları kimi yüksək kalium qidalarından qaçın.
• Bütün qidalarda hissələrə baxın.
• Qəhvə ilə ehtiyatlı olun. Milli Böyrək Fondu, kaliumunu məhdudlaşdıran insanların gündə 1 stəkan qəbul etdikləri qəhvəni məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir

Armul deyir ki, böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün hələ də bol qidalı, ləzzətli, az kalium variantları var. Bunlara giləmeyvə, balqabaq, qarğıdalı, düyü, quş əti, balıq və süd olmayan əvəzedicilər daxildir.

Effektiv şəkildə əvəz edir

Bir boşqab mal əti və kartof - ən vacib Orta Orta pəhriz - kalium yüksəkdir. Ancaq başqa bir ürəkaçan yemək, toyuq və yerkökü xeyli aşağıdır.

3 unsiya (oz) qızartma mal əti və yarım stəkan qaynadılmış kartofun tərkibində 575 mq kalium olur. Bəs toyuq və yerkökü eyni ölçüdə? Bu 500 mq-dan az gəlir. Yerkökü qaynadılmış gül kələmləri, brokkoli və ya qulançar əvəz etmək də bu topun içində olur.

Dənizdə bol balıq

Balıqlara gəldikdə, kalium səviyyəsi bütün xəttə düşür. Halibut, tuna, cod və snapper kimi yüksək potasyumlu səthdən çəkinmək istəyirsiniz. 3-oz porsiyonda 480 mq kalium ola bilər.

Aşağı hissədə eyni miqdarda konservləşdirilmiş tuna cəmi 200 mq olur. Somon, balqabaq, qılıncoynalı və perch, hər 3-oz başına 300 mq qaçır.

Aşağı kalium meyvə seçimləri

Vandana Sheth, RDN, CDE, Qidalanma və Diyetika Akademiyasının sözçüsü, bəzi meyvələrin aşağı kaliumlu pəhrizdə olanlar üçün ideal olduğunu söylədi.

Tennis topu ölçülü bir alma və ya kiçik və ya orta ölçülü şaftalı, yarım fincan giləmeyvə (böyürtkən, narıncı, moruq, çiyələk) kimi 200 mq kalium ehtiva edir.

Mango, banan, papayas, nar, gavalı və kişmiş kimi yüksək potasyum meyvələrindən çəkinməlisiniz.

Bananlar da kaliumla doludur. Yalnız bir orta ölçülü banan 425 mq ehtiva edir.

Aşağı kalium veggie seçimləri

Tərəvəz çox miqdarda kalium ehtiva etməsinə baxmayaraq, Sheth, potasyum səviyyələrini izləməsi lazım olanlar üçün çox sayda təzə tərəvəz variantının olduğunu söylədi. Xidmət başına 200 mq-dan az olan meyvələrə aşağıdakılar daxildir:

• qulançar (6 nizə)
• brokoli (yarım fincan)
• yerkökü (yarım stəkan bişmiş)
• qarğıdalı (yarım qulaq)
• sarı balqabaq və ya balqabaq (yarım fincan)

Kartof, artishok, lobya, ispanaq, çuğundur göyərti və pomidordan çəkinin. Yarım fincan qurudulmuş lobya və ya noxudun tərkibində 470 mq kalium ola bilər.

Öz reseptlərinizi yaradın

Asan istinad üçün soyuducuda aşağı kalium qidalarının siyahısını göndərin, Sheth təklif edir.

"Milli Böyrək Fondunun" Mənim Qida Qoçum və Böyrək Yemək Ailənin resept kitabı kimi aşağı kalium yemək kitablarından və onlayn olaraq tapılan pulsuz reseptlərdən faydalanın "deyir.

"Aşağı kaliumlu bir diyetə riayət etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, yerli bir sağlamlıq və ya diyaliz mərkəzində böyrək diyetisyeniylə görüş keçirin. Böyrək xəstəlikləri ilə tanış olan bir diyetisyen qidalanma mütəxəssisi, həyat tərzinizə uyğun olaraq yemək təklifləri və yemək planı təqdim edə bilər. "

Fransız kartoflarında iki qat aşağı düşməyin

Bəzən insanlar qaçışda yeməyə məcbur olurlar. Yaxşı, sadəcə nə qədər kalium aldığınıza diqqət yetirin. Amerikalı fast-food ştapel bir pendir və Fransız kartofudur. Tez hazırlanan pendirburgerdə ​​225 ilə 400 mq arasında kalium var.

Bir dənə kiçik kartof sifariş? Cəmi 3 oz içində 470 mq kalium. Yalnız 1 oz duzlu kartof çipinin tərkibində 465 mq var.

Nə içdiyinizi düşünün

İçkilərə gəldikdə, süd olduqca bir az kalium ehtiva edir. Bir stəkan süd 380 mq, şokolad südündə isə 420 mq ola bilər.

Yarım stəkan pomidor və ya bitki suyu təxminən 275 mq kalium ehtiva edir, buna görə də cəmi 240 mq olan portağal suyu ilə yaxa qurtara bilərsiniz.

Sosda asanlıqla gedin

Makaron və düyü üzərində yükləmə bir çox pəhriz kitabının tövsiyə etdiyi bir şey olmaya bilər, lakin hər ikisi də kaliumdan olduqca aşağıdır. Yarım kubokda 30-50 mq arasında olur. Ancaq onlara qoyduğunuz şeylərə baxmalısınız. Yalnız yarım fincan pomidor sousu və ya pomidor püresi 550 mq kalium ehtiva edə bilər.

Çox aşağı düşmə

Böyrək xəstəliyi olan insanların kaliumu aşmaması vacib olduğu kimi, siz də onsuz getməməlisiniz. Diyetinizdə ən az bir miqdar kalium aldığınızdan əmin olun. Xoşbəxtlikdən, ümumiyyətlə balanslı bir diyetdə kalium almaq asandır.

Kalium bədənimizdəki maye və elektrolit balansını qorumaq üçün istifadə etdiyimiz vacib bir qidadır, sertifikatlı bəslənmə mütəxəssisi Josh Ax deyir. Ürək, böyrəklər və beyin də daxil olmaqla bir neçə orqanın işləməsi üçün lazımdır. Doktorunuz və diyetisyeninizlə sizin üçün düzgün kalium miqdarı barədə danışın.