Bu Şəkərli Zəncəfil Havuç Tortları ilə Dostlar Bayramını əzmək

MəZmun

• Şəkərli zəncəfil kök tortları
• Üçün nəzərdən keçirin

Sizə illik Dostlar Gününə və ya ofis ziyafətinə desert gətirmək tapşırılıb. Yalnız köhnə balqabaq pastası və ya xırtıldayan alma gətirmək istəmirsiniz (baxmayaraq ki, bu sağlam pirojnalar kəsik yarada bilər) və siz bilmək konfrans otağının masasını və ya mətbəx adasını aşan dekadent desertlər və ləzzətli tərəflər çox olacaq. Bu bayram dilemmasının cavabı və açığı, hər yerdə bütün desert dilemmaları: bu şəkərli zəncəfil qabları. (Söz necə də gözəldir tort, hər halda?)

Qida yazarı Genevieve Ko tərəfindən hazırlanan resept, ləzzətli bir desertdən gözlədiyiniz bütün ləzzətə malikdir, ancaq yemək marafonundan sonra sizi qida komasına salan pis şeylərin heç biri yoxdur. (Ko sağlam çörək bişirmə haqqında bir-iki şey bilir. O, hətta bununla bağlı bir kitab da yazdı Daha yaxşı çörəkçilik: faydalı maddələr, dadlı desertlər. Onun daha çox ləzzətli reseptləri jurnalının son buraxılışında yer alıb Forma- sizin üçün faydalı faydaları olan bu dekadent sağlam desertlərə baxın.)

Bu mini tortların ən yaxşı tərəfi? Bayram ziyafətindən (incə olacaq) qalan hər hansı bir qalıq, tətildən sonra əvvəlcədən bölünmüş şirin bir qəlyanaltı üçün Ziploc çantasına yığılır. Bunun üçün mini çörək qablarına təşəkkür edə bilərsiniz.

Yaxşı, nəyi gözləyirsən? Qazın və zövq alın.

Şəkərli zəncəfil kök tortları

Tərkibi

1/2 fincan (71 q) ağartılmamış çox məqsədli un

1/2 fincan (69 q) arpa unu

1 1/4 çay qaşığı qabartma tozu

1/4 çay qaşığı duz

12 unsiya (340 q) yerkökü, kəsilmiş, soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir

2 böyük yumurta, otaq temperaturunda

1/3 fincan (75 q) üzüm toxumu və ya digər neytral yağ

3/4 fincan (156 q) şəkər

1 çay qaşığı zəncəfil

1/2 fincan (81 q) şəkərli zəncəfil, parçalara kəsilmiş

İstiqamətlər

1. Rafı sobanın ortasına qoyun və 350 ° F -ə qədər qızdırın. Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 36 ədəd mini muffin fincanı qatlayın.
2. Böyük bir qabda hər iki unu, qabartma tozunu və duzu çalın. Yerkökü, yumurta, yağ, şəkər və yer zəncəfilini bir qarışdırıcıda qarışdırın və püresi çox hamar olana qədər püresi halına gətirin, bəzən qabı qabdan çıxarın. (Bir parça yerkökü qalmasını istəmirsiniz.)
3. Quru inqrediyentlərdə bir quyu düzəldin və yerkökü qarışığına tökün. Quru maddələr tam daxil olana və qarışıq hamarlanana qədər yavaş -yavaş və çırpma ilə unu kənarlardan süründürərək çırpın. Hamuru çörək qabları arasında bölün. Şəkərli zəncəfil çubuqları ilə üst.
4. 5 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturunu 325 ° F -ə endirin və bir mini tortun ortasına (tavanın ortasında) taxılan kürək 20-25 dəqiqə daha təmiz çıxana qədər bişirin. Tortlar qalxacaq, amma günbəz deyil.
5. 10 dəqiqə tel ızgarada tavada sərinləyin, sonra çıxarmaq üçün hər bir tort ilə tava arasında kiçik ofset spatula və ya bıçağı sürüşdürün. İsti və ya otaq istiliyinə qədər raflarda sərinləyin.

Resept, yemək yazarı, resept tərtibatçısı və müəllifi Genevieve Ko Daha yaxşı çörəkçilik: faydalı maddələr, dadlı desertlər

Üçün nəzərdən keçirin