Diabetiniz varsa Yumurta Yeyə Bilərsinizmi?

MəZmun

• Yumurtanın faydaları
• Xolesterol narahatlıqları
• Yaxşı səhər yeməyi nədir?
• Gündəlik diabet məsləhətləri
  

Yemək və ya yeməmək?

Yumurta çox yönlü bir qidadır və böyük bir protein mənbəyidir.

Amerika Diabet Assosiasiyası yumurtaları diabetli insanlar üçün əla seçim hesab edir. Bu, ilk növbədə böyük bir yumurtanın təxminən yarım qram karbohidrat ehtiva etməsidir, buna görə qan şəkərinizi artırmayacaqları düşünülür.

Yumurta xolesterolla zəngindir. Bir böyük yumurtada təxminən 200 mq xolesterol var, ancaq bunun orqanizmi mənfi təsir edib etməməsi mübahisəlidir.

Diabet ürək-damar xəstəlikləri üçün risk faktoru olduğu üçün diabetiniz varsa xolesterolunuzun monitorinqi vacibdir.

Qan dövranında yüksək səviyyədə xolesterol da ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini artırır. Xolesterolun pəhriz qəbulu əvvəllər düşünülən qədər qan səviyyəsinə təsir etmir. Beləliklə, diabetli hər kəsin digər ürək xəstəlikləri risklərini bilməsi və minimuma endirməsi vacibdir.

Yumurtanın faydaları

Tam bir yumurta təxminən 7 qram protein ehtiva edir. Yumurta eyni zamanda sinir və əzələ sağlamlığını dəstəkləyən əla bir kalium mənbəyidir. Kalium bədəndəki natrium səviyyələrini də tarazlaşdırmağa kömək edir, bu da ürək-damar sağlamlığınızı yaxşılaşdırır.

Yumurtaların lutein və kolin kimi bir çox qidası var. Lutein sizi xəstəliklərdən qoruyur və kolinin beyin sağlamlığını yaxşılaşdırdığı düşünülür. Yumurta sarısı insulin istehsalının yanında sağlam saç, dəri və dırnaqlar üçün vacib olan biotin ehtiva edir.

Otlaqlarda gəzən toyuqların yumurtalarında şəkərli diabet xəstələri üçün faydalı yağ olan omeqa-3 çoxdur.

Yumurta bel xəttində də asandır. Bir böyük yumurtada yalnız 75 kalori və 5 qram yağ var - bunların yalnız 1,6 qramı doymuş yağdır. Yumurta çox yönlüdür və zövqlərinizə uyğun müxtəlif yollarla hazırlana bilər.

Pomidor, ispanaq və ya digər tərəvəzlərə qarışdıraraq onsuz da sağlam bir qidanı daha yaxşı edə bilərsiniz. Diabetli insanlar üçün daha yaxşı səhər yeməyi fikirləri.

Bir çox cəhətdən sağlam olduqları qədər yumurta da normada istehlak edilməlidir.

Xolesterol narahatlıqları

Yumurta illər əvvəl pis bir rap almışdı, çünki sağlam bir pəhrizin bir hissəsi olmaq üçün xolesterol miqdarı çox olduğu düşünülürdü. O vaxtdan bəri çox şey dəyişdi. Pəhriz xolesterolunun bir insanın ümumi qan xolesterol sayına aid olduğu rolu əvvəllər düşünüləndən daha az görünür.

Ailə tarixinin xolesterol səviyyənizlə əlaqəli, yeməyinizdə nə qədər pəhrizli xolesterol olduğu ilə əlaqəli ola bilər. Xolesterol səviyyəniz üçün daha böyük təhlükə, trans yağları və doymuş yağlar çox olan qidadır. Yüksək xolesterolun bədəninizə təsiri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Əgər şəkərli diabetiniz varsa, yumurta hələ də artıq istehlak edilməməlidir. Mövcud tövsiyələr diabet xəstəsi olan bir insanın hər gün 200 milliqramdan (mq) çox xolesterol qəbul etməsini təklif edir.

Diabet və ya ürək sağlamlığı problemi olmayan biri gündə 300 mq-a qədər istehlak edə bilər. Bir böyük yumurtada təxminən 186 mq xolesterol var. Yumurta yeyildikdən sonra digər pəhriz xolesteroluna çox yer qalmır.

yüksək yumurta istehlakının tip 2 diabet və ürək xəstəliyi inkişaf riskini artıra biləcəyini göstərir. Bağlantı aydın olmasa da, tədqiqatçılar, heyvan qidalarına gəldikdə həddindən artıq xolesterol qəbulunun bu riskləri artıra biləcəyinə inanırlar.

Xolesterolun hamısı sarının içində olduğundan, gündəlik xolesterol istehlakınıza necə təsir etdiyindən narahat olmayaraq yumurta ağı yeyə bilərsiniz.

Bir çox restoran yeməklərində tam yumurtaya yumurta ağının alternativlərini təqdim edir. Yumurta ağı ilə hazırlanan mağazalarda xolesterol olmayan yumurta əvəzediciləri də ala bilərsiniz.

Ancaq unutmayın ki, sarısı da bəzi əsas yumurta qidalarının müstəsna evidir. Məsələn, bir yumurtadakı demək olar ki, bütün A vitamini sarımsaqdadır. Eyni, yumurtadakı xolin, omeqa-3 və kalsiumun çoxu üçün də keçərlidir.

Yaxşı səhər yeməyi nədir?

Diabetiniz varsa, həftədə üç yumurta istehlakını məhdudlaşdırmalısınız. Yalnız yumurta ağını yeyirsinizsə, daha çox yemək rahat hiss edə bilərsiniz.

Yumurta ilə yediklərinizə baxmayaraq diqqətli olun. Nisbətən zərərsiz və sağlam bir yumurta, kərə yağı və ya zərərli yemək yağında qızardılıbsa, bir az daha sağlam hala gətirilə bilər.

Mikrodalğalı sobada bir ovçunun ovlanması yalnız bir dəqiqə çəkir və əlavə yağa ehtiyac yoxdur. Eynilə, çox yağlı, yüksək natriumlu donuz və ya kolbasa ilə yumurta verməyin.

Qaynadılmış yumurta, şəkərli diabetiniz varsa, lazımlı, yüksək proteinli bir qəlyanaltıdır. Zülal qan şəkərinizə təsir göstərmədən tox olmağınıza kömək edəcəkdir. Zülal yalnız həzmi ləngidir, eyni zamanda qlükoza emilimini də ləngidir. Diabetiniz varsa bu çox faydalıdır.

Hər yeməkdə və ara sıra qəlyanaltıda yağsız protein olması şəkərli diabet olan hər kəs üçün ağıllı bir addımdır.

Müxtəlif qidaların karbohidratı və şəkəri ilə tanış olduğunuz kimi, yeməyinizdəki xolesterol səviyyələrinə və doymuş yağlara da diqqət yetirməlisiniz.

Əgər bu, yumurtanın ağını və ya tofu kimi bir bitki zülalı üçün bütün yumurtaları dəyişdirmək deməkdirsə, bu, zülaldan zövq almaq və sağlamlıq risklərinizi minimuma endirmək üçün ağıllı bir yoldur.

Gündəlik diabet məsləhətləri

• Pişmiş? Brakonyer? Ağır qaynadılmış? Hazırladığınız yumurtaların xoşuna gəlsə də, zülal və karbohidrat faydalarından istifadə etmək üçün hər həftə bu qədər çox möcüzədən üçü yeməyə çalışın. Unutmayın, toyuq nə qədər sağlamdırsa, yumurta da o qədər sağlamdır. Ürək üçün sağlam olan omeqa-3 yağlarının artması üçün üzvi, otlaq və ya sərbəst gəzən toyuqların yumurtalarını hədəf alın. Əgər xolesterolla maraqlanırsınızsa, qəbulunuzu azaldın və ya yumurta ağını istifadə edin.