Ləzzətli Ella: Diyetimin dəyişdirilməsi həyatımı necə dəyişdirdi

MəZmun

• Ella Woodward ilə S&A
• Sağlamlıq səyahətinizdə ən böyük təsir və ilhamınız kim oldu?
• İstirahət və cavanlaşmağın ən sevdiyiniz yolu nədir?
• Daha sərt günlər keçirməyə nə mane olur?
• Gündəlik işinizin ən vacib üç hissəsi nədir?
• 16 yaşındakı özünüzə nə deyərdiniz?
• Ən çox ilham verən mahnı nədir?
• Ən sevdiyiniz sağlam müalicə hansıdır?
• Fırıldaqçı günlərdə nə yeyirsən?
• Sağlamlığınızın qəhrəmanı kimdir?
• Sənsiz yaşaya bilməyəcəyiniz bir sağlamlıq hiyləsi və ya həyat hackiniz varmı?
• Hazırda nəyə görə ən çox minnətdarsınız?

2011-ci ildə Ella Vudvordda postural taxikardiya sindromu diaqnozu qoyuldu. 20 yaşlı gənc üçün diaqnoz və onun simptomları - xroniki yorğunluq, mədə problemləri, baş ağrısı və nəzarətsiz qan təzyiqi - həyat tərzinə və diyetə necə yanaşdığına böyük bir dəyişiklik səbəb oldu.

İki il demək olar ki, tamamilə yataqsız qaldıqdan sonra Ella həyatını yenidən öz əlinə keçirməyə qərar verdi. Bitki mənşəli bir pəhriz lehinə işlənmiş qidaları kəsərək, simptomlarını idarə edə bilməsi üçün həyat tərzini dəyişdirmək üçün bir missiyaya başladı və mətbəxdə yumşaq yeməklərlə təcrübə qurmağa başladı!

Sürətlə irəliləyir və Ella Deliciously Ella'nın yaradıcısı, əri Metyu ilə birlikdə üç delisin sahibi, ləzzətli yeməklərə xidmət edən və ən çox satılan üç kitabın müəllifidir. O, hətta öz tətbiqini də yaratdı!

Ən yeni yemək kitabını - "Təbii Bayramlar: 100+ Sağlam, Bitki mənşəli reseptlər paylaşmaq və dostlarınız və ailənizlə həzz almaq" təşəbbüsü arasında - Ella onu ilhamlandıran və irəliyə getməkdən həyəcanlandığını öyrənmək üçün görüşdük.

Ella Woodward ilə S&A

Sağlamlıq səyahətinizdə ən böyük təsir və ilhamınız kim oldu?

Oxucularımız mənim ən böyük ilhamımdır. Hər gün, insanların reseptlərdən nə qədər zövq aldıqları və pəhrizlərini dəyişdirdikdən və ya uyğunlaşdıqdan sonra özlərini yaxşı hiss etdikləri barədə sosial məktublar və şərhlər alırıq. İnsanların pəhriz və həyat tərzi köməyi ilə sağlamlığını kəskin şəkildə dəyişdirdikləri və çox vaxt ağlamağım üçün çox böyük bir sağlamlıq səyahətləri haqqında bir neçə mesaj alırıq.

İstirahət və cavanlaşmağın ən sevdiyiniz yolu nədir?

Mən yoga sevirəm. Bir az sağlam bir klişe olduğunu bilirəm, amma bu mənim həyatımın böyük bir hissəsidir. Mən işdən əvvəl demək olar ki, hər gün məşq edirəm və bu, həqiqətən günümdə balans yaratmağa kömək edir. Hal-hazırda iş dəli, mən onunla çox səyahət edirəm və işimiz sürətlə genişlənir və tapdığım şey mənə ən çox kömək edir. Bunlardan başqa, mən yalnız ərim Matt ilə və itimiz Austin ilə birlikdə olmağı sevirəm!

Daha sərt günlər keçirməyə nə mane olur?

Hər şeyin hər zaman bir həll yolunun olduğunu və vəziyyətin nə qədər mənfi görünməsindən asılı olmayaraq, hər an gümüş astarlı bir şey var - bu an onu görə bilmirsinizsə də. İki illik ən yaxşı hissəsini yatağımda keçirdiyim çətin bir xəstəliyə düçar olmuşam və hazırda da çox böyüməsi dövrü idarə edərkən çox halsız olan Matt'ın anası ilə çətin bir dövr keçirik. işimizlə. Bu anlar bəzən həqiqətən çətin oldu, amma mən bundan çox şey öyrəndim və böyüdüm.

İlk dəfə xəstəliyim diaqnoz qoyulduqda (bu, avtonom sinir sistemimə təsir etdi və məni yatağa sıxışdırdı) həqiqətən qaranlıq bir yerə batdım, amma altı il sonra o mənfi böyük bir müsbətə çevrildi və nəticədə bütünümü müəyyən etdi. həyat. Məni yeni bir yemək bişirməyə və yaxşı yeməkə səbəb oldu. İnternetdə paylaşmağa başladım və sonra ərimlə işlədiyim uğurlu bir işə çevrildim. Londonda üç kafe, 5000-dən çox İngiltərə mağazasında üç növ ərzaq məhsulları, dörd kitab, bir tətbiq, 100 milyondan çox hit olan bir veb sayt və ən əsası hər gün bölüşmək üçün şanslı olduğum həqiqi bir ehtiras və məqsəd.

Gündəlik işinizin ən vacib üç hissəsi nədir?

Səhər yoğam - həftə boyu səhər 6: 30-dan səhər 7: 30-a qədər gedirəm və sonra Matt və Austin ilə işləmək üçün gəzirəm. Hər ikisini çox gözləyirəm və həqiqətən də günümü müsbət bir nota başlamağımda kömək edirlər. Üçüncü hissə ofisə çatanda yediyim səhər yeməyi olmalıdır. Normalda sadə bir şeydir, giləmeyvə, banan və qoz yağı ilə qaymaqlı badam südlü sıyıq, amma bəzən daha yaradıcı oluram və rozmarin lobya və herbi guacamole və ya bir qədər göyərçin pancake ilə bəzi şirin kartof rostisini sıxıram!

16 yaşındakı özünüzə nə deyərdiniz?

Bunu edə biləcəyinizdən daha çox şey edə biləcəyinizdir. Mən bu qədər etibarsız və qərəzsiz idim, heç vaxt öz işimi həyata keçirəcəyimi və ya həyatımın istənilən nöqtəsində yüzlərlə insanın qarşısında bir səhnədə duracağımı təsəvvür etməzdim. Bu qorxudan uzaqlaşmağı və fürsətləri qəbul etməyi öyrənmək çox vacibdir!

Ən çox ilham verən mahnı nədir?

Cheesy 90'nın pop musiqisini sevirəm!

Ən sevdiyiniz sağlam müalicə hansıdır?

Kiçik portağal və püstə dolmalarını kakao tozu və medjool xurma ilə yaxınlarda yazdığım "Təbii bayramlar" kitabından, eləcə də oradakı yulaf yağı kardamom peçenyelərindən və şokoladdan hazırlanan fıstıq yağı pastasından çox istəyirəm!

Fırıldaqçı günlərdə nə yeyirsən?

Bir fırıldaqçı gününün konsepsiyasına nifrət edirəm! Yediyimiz şey günah yaratmaz və yaxşı yemək heç vaxt pəhriz kimi hiss olunmamalıdır. Bizi fiziki və əqli cəhətdən doyurmaq və sonra yediyimiz hər şeydən ləzzət almaq üçün düzgün tarazlığı tapmalıyıq.

Sağlamlığınızın qəhrəmanı kimdir?

Çox var! İnternetdə məni ruhlandıran bir çox insan izləyirəm, baxmayaraq ki, Yeni Köklərim və Yaşıl Mətbəx Hekayələri bloglarını çox sevirəm.

Sənsiz yaşaya bilməyəcəyiniz bir sağlamlıq hiyləsi və ya həyat hackiniz varmı?

Həqiqətən zövq aldığınız yeməyin bir yolunu tapın, çünki davamlı bir şey üçün xoş olmaq lazımdır. Sağlamlıq diyetə getmək və ya özünüzdən məhrum olmaqdan getmir, bu, ləzzətli və ən yaxşı hiss etməyinizə kömək edən əla yemək yeməkdir.

Hazırda nəyə görə ən çox minnətdarsınız?

Həyat yoldaşım, sağlamlığım və hər gün sevdiyim bir işlə məşğul olmaq. Keçdiyim yolda olduğum üçün inanılmaz dərəcədə şanslıyam.