3 Ləzzətli Diabet dostu tətil tərifləri

MəZmun

• Yaşıl lobya güveç
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Qovurulmuş bənövşəyi şirin kartof və çuğundur sufle
• Tərkibi
• İstiqamətlər
• Ağcaqayın qara bibər və pastırma Brüssel cücərti
• Tərkibi
• İstiqamətlər

Tətil mövsümü diabet xəstələri üçün qeyri-müəyyən bir vaxt ola bilər. 1-ci tip diabetli biri kimi naviqasiya partiyalarının, ailə şam yeməyinin və digər bayram tədbirlərinin mübarizələrini bilirəm. Başqaları üçün yemək bişirmək istəyəndə, şəkərli diabetə bənzər bir şey bişirmək asan və ləzzətli olanı tarazlaşdırmağa çalışmaqla qeyri-mümkünlüyü hiss edə bilər.

Xoşbəxtlikdən, bu qutuların hamısını qeyd edən bir sıra reseptlər var. Aşağıda hazırladığım, qan şəkərinizi atmayan və qonaqlarınızı bir neçə saniyə istəmədən tərk edə biləcəyim ən sevimli diabet dostu üç reseptini sadaladım.

Bu reseptləri karbohidratlar ehtiva etdiyi üçün diabetik yemək planınıza işlədiyinizə əmin olun.

Yaşıl lobya güveç

Digər yaşıl lobya güveç reseptlərindən fərqli olaraq, bu versiya yüksək dərəcədə işlənmiş konservləşdirilmiş maddələr və ya çörək qırıntıları və ya qızardılmış soğan kimi əlavə yeməklə doldurulmur. Üstəlik, bu yaşıl lobya güveç, bu yeməyin daha çox ənənəvi versiyasına nisbətən karbohidiumda, natriumda və yağda daha aşağıdır.

Xidmət edir: 6-8 nəfər

Xidmət ölçüsü: 3/4 fincan

Karbohidratlar: təxminən 17-19 qram

Tərkibi

• 1 osh qaşığı. üstəgəl 2 tsp. avokado yağı (bölünür)
• 1/2 kiçik ağ soğan, doğranmış
• 2 osh qaşığı. un
• 1 stəkan bütün süd
• 1/2 stəkan parçalanmış pendir
• 1/2 fincan düz qatıq
• 1 tsp. şəkər
• 1/2 tsp. duz
• 4 stəkan dondurulmuş yaşıl lobya
• 1 1⁄2 stəkan bitki mənşəli doldurulma qarışığı və ya croutons
• 1 yumurta ağ

İstiqamətlər

1. Fırınızı 350ºF-ə qədər qızdırın.
2. Kiçik bir tencereyi 1 osh qaşığı orta istilikdə bükün. avokado yağı. Yağın 2-3 dəqiqə isinməsinə icazə verin. Bəzən 5-7 dəqiqə qarışdıraraq soğan və sote əlavə edin.
3. Un əlavə edin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin.
4. Süd, pendir, qatıq, şəkər və duz əlavə edin. Tamamilə qarışdırın və qarışdırıncaya qədər qızdırın, daim qarışdıraraq (təxminən 3-4 dəqiqə) qarışdırın.
5. Pendir sousunu bir kənara qoyun. Yağlanmış bir kvadrat çörək qabında (8 x 8 düym), dondurulmuş yaşıl lobya əlavə edin. Pendir sousunu yaşıl lobya üzərinə tökün.
6. Doldurma qarışığını (ya da croutons), 2 tsp əlavə edin. bir qabda avokado yağı və yumurta ağını əlavə edib qarışdırın. Qarışığı güveç qabının üstünə yaydırın.
7. 25-30 dəqiqə bişirin və ya qızdırılana qədər.

Qovurulmuş bənövşəyi şirin kartof və çuğundur sufle

Bu növbəti resept klassik bir cənub havuç sufleninin yüksək lifli bir versiyasıdır. Ayrıca, bir ton əlavə şəkər olmadan bəzi güclü antioksidantlar və şən əyləncələrdə qablaşdırmağın əla bir yoldur, buna görə də diabetə qarşı əla reseptdir. Bənzər reseptlər kimi şəkərin təxminən yarısına malikdir və lifdə daha yüksəkdir.

Bənövşəyi şirin kartof şeyləri qarışdırmaq üçün əla bir yol olsa da, bu yeməyi ənənəvi şirin kartof ilə də etmək olar.

Xidmət edir: 16 nəfər

Xidmət ölçüsü: 1/2 fincan

Karbohidratlar: təxminən 30-36 qram

Tərkibi

• 3 kilo. bənövşəyi şirin kartof, yuyulmuş, lakin soyulmamışdır
• 2 qutu (15 oz) dilimlənmiş çuğundur
• 2 osh qaşığı. ağcaqayın siropu
• 2 stəkan əridilmiş hindistan cevizi yağı
• 6 yumurta
• 2 tsp. qabartma tozu
• 1/3 stəkan hindistan cevizi unu
• 2 tsp. vanil ekstraktı
• 1/2 stəkan hindistan cevizi şəkəri

İstiqamətlər

1. Böyük bir qida prosessorunda parçalayıcı bıçaqdan istifadə edərək, bənövşəyi şirin kartofu parçalayın. Kənara yığmaq.

2. Fırınızı əvvəlcədən 425ºF-ə qədər qızdırın. Konservləşdirilmiş çuğunduru yaxşıca yuyun və qurudun. (Minimum bir dəsmal üzərinə yaymaq istəyirəm və mümkün qədər çox nəm çıxartdığımdan əmin olmaq üçün əlavə bir addım kimi quru sürtün.)

3. Çuğunduru istədiyiniz ölçüyə dilimləyin və ya doğrayın. (Kobud doğrayıram və hətta dilimlərin bir hissəsini tamamilə tərk edirəm.)

4. Kəsilmiş kartof və dilimlənmiş çuğunduru ağcaqayın siropu ilə birlikdə 2 qallıq Ziploc çantasına əlavə edin və yaxşı birləşdirmək üçün silkələyin.

5. Qarışığı perqamentə bükülmüş bir çörək qabına yaydırın və 20 dəqiqə bişirin. (Bu proseduru qida prosessorunuzu təmizləmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Mən sizin kimi təmiz adamam.)

6. Bu vaxt, qalan maddələrin hamısını böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və böyük bir çırpma istifadə edərək qarışdırın. Qovurulmuş kartof və çuğundur bir qədər soyuduqdan sonra onları qaba əlavə edin və içəri atın. Fırınınızın istisini 350ºF-ə endirin.

7. Bütün qarışığı yağlanmış 9 x 13 düymlük tavaya tökün və 45 dəqiqə bişirin.

8. Dərhal xidmət edin.

Ağcaqayın qara bibər və pastırma Brüssel cücərti

Diabetiniz olub-olmamasından asılı olmayaraq, tətil zamanı kifayət qədər tərəvəz yemək çətin ola bilər. Brüsseldəki bu cücərtilərin resepti, yeməyi tərəvəzə uyğunlaşdırmaq üçün ağıllı bir yoldur.

Tətil zamanı qan şəkərini sabitləşdirmək üçün çox vacib olan iki şeyə möhtəşəm lif və protein mənbəyi təqdim edir. Karbohidratlar və şəkər də azdır. Üstəlik, hazırlamaq asandır və mükəmməl şirin və duzlu kombinə!

Xidmət edir: 6 nəfər

Xidmət ölçüsü: 2/3 stəkan

Karbohidratlar: təxminən 15 qram

Tərkibi

• 8 oz. qalın doğranmamış pastırma
• 1 1/2 kilo Brüsseldə cücərti, soyulmuş və kəsilmiş
• 2 osh qaşığı. avokado yağı
• 1 osh qaşığı. doğranmış sarımsaq
• 1/2 tsp. qara istiot
• 2 osh qaşığı. ağcaqayın siropu

İstiqamətlər

1. Böyük bir dəmir dəmir ustası və ya Hollandiya sobasını sobada orta istilikdə qızdırın. Donuzu tavaya əlavə edin və xırtıldayanadək bişirin.
2. Donuz bişirilərkən Brüssel cücərtini yarıya qədər uzununa doğrayın.
3. Donuzu tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.
4. Avrokado yağını Brüssel cücərti və qiymə sarımsağı ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Onları 10-15 dəqiqə (bəzən qarışdıraraq) bişirin və ya Brüssel cücərti qəhvəyi olmağa qədər.
5. Tavaya qara bibər, pastırma və ağcaqayın siropu əlavə edin və birləşdirin.
6. Dərhal xidmət edin. Zövq alın!

Tətil mövsümü üçün diabetə qarşı tövsiyələr Tətil şəkərli diabetlə əlaqəli tövsiyələr üçün, Bəslənmə və Diyetika Akademiyasında Qida və Qidalanma Konfransı və Expo 2018-də seçdiyim üç kitabdır:

• Təzə və ya dondurulmuş meyvələrə, məsələn, mavi və moruq, qoz kimi fındıq. Hər ikisi vücudunuzu qidalandırır və qan şəkərini yeməkdən əvvəl və sonra sabit saxlayır.
• Tərəvəzlərinizi yeyin!
• Fasulye əsaslı pasta və ya gül kələm püresi kimi aşağı glisemik nişasta / karboh yan yeməkləri seçin. Bunlar olmadıqda, sağlam yağları - avokado kimi - nişasta və çörəklə birlikdə yeməkdən sonra sabit qan şəkərini yaymağa kömək edin.

Mary Ellen Phipps arxasında qeydə alınmış diyetisyen qidalanmaçıdırSüd və bal qidalanması. Həm də bir həyat yoldaşı, ana, 1 tip diabet xəstəsi və resept hazırlayan. Yumşaq diabetə meyilli reseptlər və faydalı qidalanma ilə bağlı məsləhətlər üçün veb saytına baxın. Sağlam qidalanmağı asan, real və ən əsası ... əyləncəli etməyə çalışır. Ailə yeməyinin planlaşdırılması, korporativ sağlamlıq, yetkinlərin çəki idarəedilməsi, yetkin diabet xəstəliyi və metabolik sindrom sahəsində təcrübəyə malikdir. Ona çatmaqİnstagram.