Donuz əti yemək sağlamlığınıza zərər verirmi?

MəZmun

• Donuz əti necə istehlak olunur
• Ən yaxşı donuz əti necə seçilir
• Etləri sağlam bir şəkildə necə hazırlamaq olar
• Qatıq və göyərti ilə ızgara bonfile resepti
• Donuz ətinin qidalanma masası
• Hamilə qadınlar donuz əti yeyə bilərmi?

Yaxşı bişirildiyi müddətdə donuz əti yemək sağlamlığınıza zərər vermir, çünki düzgün bişirmək, donuz əti ilə asanlıqla ötürülən və sinir sisteminə çata bilən, zehni tutmalara və problemlərə səbəb olan bir xəstəlik olan sistiserkozun keçməsinin qarşısını alır.

Bundan əlavə, bu növ ət, ürək üçün yaxşı olan və (balaca) pəhriz saxlamaq üçün yaxşı bir seçim olan mal ətindən daha az xolesterolu olan yaxşı (doymamış) yağlarla zəngindir.

Donuz və qabırğa kimi parçalar yağlarla zəngin olduğundan, arıqlama və ya çəki baxım pəhrizində tövsiyə edilmədiyi üçün ətin kəsilməsinə diqqət yetirmək vacibdir.

Donuz əti necə istehlak olunur

Donuz əti sağlamlığınıza zərər verməsə də, xüsusilə heyvanın yağ hissələri olduğu təqdirdə, həddindən artıq yeyilməməlidir.

Beləliklə, bütün qırmızı ətlər kimi ideal budur ki, bu ət həftədə cəmi 2 ilə 3 dəfə istehlak olunur, çünki zaman keçdikcə, həddindən artıq istehlak olunarsa ürək problemləri riskini artıra bilər. Daha az qırmızı ət yeməyin digər 5 səbəbi.

Ən yaxşı donuz əti necə seçilir

Xəstəliklərin yayılmasının qarşısını almaq üçün heyvanların nəzarət altında bir sağlamlığa sahib olduğu bilinən mənşəli, tercihen sənayeləşmiş donuz əti seçmək vacibdir.

Bundan əlavə, daha az yağlı kəsiklərə, məsələn, biftek və bonfile, donuz ətinin donuz əti, donuz əti, jambon və qabırğa kimi çox yağlı hissələrindən imtina edilməlidir.

Etləri sağlam bir şəkildə necə hazırlamaq olar

Donuz əti hazırlamaq üçün yağsız ətlərə üstünlük verilməli və hazırlıqdan əvvəl görünən bütün yağlar çıxarılmalıdır, çünki bişirmək yağın ətə nüfuz etməsinə və kalorisini artırmasına səbəb olur.

Qızardılmış qidalardan və ağ sous və barbekü kimi yağlı sousların istifadəsindən çəkinərək bişmiş və ya qovrulmuş hazırlıqlara üstünlük vermək də vacibdir. Əlavə olaraq, suyun xəstəliklərlə çirklənməsini aradan qaldırmadığı üçün yeməkdə yalnız vacib qida maddələrinin itirilməsinə səbəb olduğu üçün ət hazırlanmadan əvvəl yumaq lazım deyil.

Qatıq və göyərti ilə ızgara bonfile resepti

Sümük suyu kimi az yağlı bir ətin seçilməsi daha az ləzzətli görünsə də, sağlamlığı zədələmədən ləzzəti vurğulamağa kömək edən bu kimi reseptlərdən hazırlana bilər.

Bu resept 4 nəfərə qədər verir:

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı yağ;
• 1 xörək qaşığı pomidor sousu;
• ½ xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• Limon şirəsi;
• 1 əzilmiş sarımsaq mixəyi;
• Çimdik bibər;
• 500 qram donuz əti, kəsilmiş və yağsız;
• Duz və istiot;
• Susam toxumu;
• Təzə cəfəri;
• 1 çay qaşığı bal;
• 2 xörək qaşığı nanə və soğan;
• 85 qram adi qatıq

Necə hazırlamaq lazımdır

Zeytun yağını bir qabda pomidor sousu, kimyon, 1 xörək qaşığı limon suyu, sarımsaq, istiot, duz və istiotla qarışdırın. Qarışıqda parçalara kəsilmiş donuz ətini qoyun və yaxşı sarın. Çanağı örtün və ətin soyuducuda ən azı 2 saat dayanmasına icazə verin.

Sosu hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı limon suyunu bal və qatıqla qarışdırın. Sonda nanə və soğan əlavə edib duz və istiot əlavə edin.

Əti bişirmək üçün soyuducudan 15 dəqiqə əvvəl çıxarın və sonra hər 10 və ya 12 dəqiqədən bir tərəfə çevirib azca yağ ilə ızgara edin. Izgara əti bir boşqaba tökün və tamamilə soyudun. Sonra sousu ətin üzərinə tökün və süfrəyə verin.

Donuz ətinin qidalanma masası

Hər kəsilmiş donuz ətinin 100 qramı üçün qidalanma məlumatı:

Hamilə qadınlar donuz əti yeyə bilərmi?

Hamilə qadınlar normal olaraq donuz əti yeyə bilər və yalnız sistiserkozla çirklənmiş heyvanların tükənməməsi üçün ətin mənşəyinə çox diqqətli olmaları lazımdır.

Başqa bir vacib ehtiyat daim yaxşı bişmiş və ya yaxşı qızardılmış ət yeməkdir, çünki düzgün bişirmək çirklənə biləcəyi tərəvəzləri yuymaqdan əlavə sistiserkozu aradan qaldırır. Sistiserkozun qarşısını necə almaq olar.

Sağlamlığınız üçün ən yaxşı seçim etmək üçün qırmızı və ağ ətlə bağlı mifləri və həqiqətləri öyrənin.