Hindistancevizi əti nədir və faydaları varmı?

MəZmun

• Qidalanma faktları
• Yağ
• Lif
• Hindistancevizi ətinin sağlamlığa faydaları
• Ürək sağlamlığını artıra bilər
• Arıqlamağa dəstək ola bilər
• Həzm sağlamlığına kömək edə bilər
• Digər faydalar
• Potensial azalma
• Hindistancevizi ətini necə istifadə etmək olar
• Ən sağlam məhsulları seçmək
• Alt xətt

Hindistancevizi əti kokos içərisindəki ağ ətdir.

Hindistancevizi, hindistan cevizi xurma toxumudurCocos nucifera), tropik iqlimlərdə böyüyür. Qəhvəyi, lifli qabıqlar ətin içərisini gizlədirlər.

Bu meyvədən olan yağ və süd getdikcə populyarlaşdıqca, bir çox insan hindistan cevizi ətinin necə istifadə ediləcəyi və bunun sağlamlığa faydası olub olmadığını düşünə bilər.

Bu yazı sizə hindistan cevizi əti haqqında bilmək lazım olan hər şeyi söyləyir.

Qidalanma faktları

Hindistancevizi əti yağda və kaloridə yüksəkdir, karboh və zülalda mülayimdir.

1 stəkan (80 qram) təzə, parçalanmış hindistan cevizi ətinin qidalanma faktları (1):

• Kalori: 283
• Zülal: 3 qram
• Carbs: 10 qram
• Yağ: 27 qram
• Şəkər: 5 qram
• Lif: 7 qram
• Manqan: Gündəlik Dəyərin (DV) 60%
• Selen: DV-nin 15% -i
• Mis: DV-nin 44% -i
• Fosfor: DV-nin 13% -i
• Kalium: DV-nin 6% -i
• Dəmir: DV-nin 11% -i
• Sink: DV-nin 10% -i

Hindistancevizi əti bir sıra vacib minerallarla, xüsusən manqan və mis ilə zəngindir. Manqan ferment funksiyasını və yağ metabolizmasını dəstəkləsə də, mis sümük əmələ gəlməsinə və ürək sağlamlığına kömək edir (2, 3).

Yağ

Hindistancevizi, yağ tərkibində olduğu üçün unikal bir meyvədir. Ətindəki yağın 89% -i doymuşdur (4).

Bu yağların çoxu, kiçik bağırsağınızda həzm olunmayan və bədəniniz tərəfindən enerji istehsal etmək üçün istifadə olunan orta zəncirli trigliseridlərdir (MCTs).

Lif

Yalnız 1 stəkan (80 qram) parçalanmış hindistan cevizi, DV-nin (6) 20% -dən çox olan 7 qram lif təmin edir.

Bu lifin çox hissəsi həll olunmur, yəni həzm olunmur. Bunun əvəzinə, həzm sisteminizdən qidaların daşınması və bağırsağın sağlamlığına kömək edir.

Xülasə Hindistancevizi əti xüsusilə kalori, doymuş yağ və lifdədir. Ayrıca manqan, mis, selenium, fosfor, kalium və dəmir də daxil olmaqla müxtəlif mineralları ehtiva edir.

Hindistancevizi ətinin sağlamlığa faydaları

Hindistancevizi əti bir çox cəhətdən sağlamlığınıza fayda verə bilər.

Bu tropik meyvənin faydaları ilə bağlı aparılan araşdırmaların çoxu onun yağ tərkibinə yönəldilmişdir.

Ürək sağlamlığını artıra bilər

Hindistancevizi ətinin tərkibində HDL (yaxşı) xolesterolu artıran və LDL (pis) xolesterolu azalda bilən hindistan cevizi yağı var. Bu işarələrin yaxşılaşdırılması ürək xəstəliyiniz riskini azalda bilər (7).

4 həftəlik bir araşdırma gündə 91 nəfərə 1,6 unsiya (50 ml) ya da əlavə bakirə hindistan cevizi yağı, əlavə bakirə zeytun yağı və ya duzlanmamış kərə yağı verdi. Hindistancevizi yağı qrupuna daxil olanlar, verilən kərə yağı və ya zeytun yağı ilə müqayisədə HDL (yaxşı) xolesterolun əhəmiyyətli dərəcədə artdığını göstərdilər (8).

35 sağlam yetkinlərdə 8 həftəlik bir araşdırma oxşar nəticələr göstərdi ki, gündə iki dəfə alınan 1 xörək qaşığı (15 ml) hindistan cevizi yağı, nəzarət qrupu (9) ilə müqayisədə HDL xolesterinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb oldu.

Digər 8 həftəlik bir araşdırma, hindistan cevizi südü ilə hazırlanmış 7 unsiya (200 qram) sıyıq istehlak edən insanların, soy südü ilə hazırlanmış sıyıq yeyənlərlə müqayisədə LDL (pis) xolesterolda əhəmiyyətli dərəcədə azalma və HDL (yaxşı) xolesterolun artdığını qeyd etdi ( 10).

Arıqlamağa dəstək ola bilər

Hindistancevizi əti kilo verməyə kömək edə bilər.

Tədqiqatlar bu meyvədəki MCT-lərin arıqlamağı dəstəkləyən dolğunluq, kalorili yanma və yağ yandırma hisslərini təşviq edə biləcəyini göstərir (11, 12, 13).

Bundan əlavə, hindistan cevizi ətinin yüksək lif tərkibi dolğunluğu artıra bilər ki, bu da overeatın qarşısını almağa kömək edə bilər (14, 15).

8 böyüklərdə 90 günlük bir araşdırma, standart pəhrizin gündə 1.3 stəkan (100 qram) təzə hindistan cevizi ilə əlavə edilməsi eyni miqdarda fıstıq və ya fıstıq yağı (16) ilə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə kilo itkisinə səbəb oldu.

Unutmayın ki, bu tədqiqatlar çox miqdarda hindistan cevizi və MCT yağından istifadə edir, buna görə də az miqdarda hindistan cevizi ətinin eyni effekt verəcəyi məlum deyil.

Həzm sağlamlığına kömək edə bilər

Hindistancevizi tərkibində yüksək miqdarda lif var, bu da tabureinizi yığmağa kömək edir və həzm sisteminizi sağlam saxlayaraq bağırsaq nizamını dəstəkləyir (6, 17).

Bu meyvələr yağ baxımından eyni dərəcədə yüksək olduğundan, vücudunuza A, D, E və K vitaminləri daxil olmaqla yağda həll olunan qidaları qəbul etməyə kömək edə bilər.

Bundan əlavə, hindistan cevizi ətindəki MCT-lər, iltihab və metabolik sindrom (18) kimi vəziyyətlərdən qoruya biləcək bağırsaq bakteriyalarınızı gücləndirdiyiniz göstərilmişdir.

Bundan əlavə, hindistan cevizi yağı zərərli mayaların, böyüməsini azalda bilər Candida albicans, ciddi infeksiyalara səbəb ola bilər (19).

Digər faydalar

Hindistancevizi ətinin yeyilməsinin digər faydaları da ola bilər:

• Qan şəkərini sabitləşdirə bilər. Bu meyvə, oruc tutan qan şəkərinizi aşağı sala bilər və qan şəkərinizi idarə etmək üçün bağırsaq bakteriyalarınızı dəyişdirə bilər (20, 21, 22).
• Toxunulmazlığı yaxşılaşdıra bilər. Hindistancevizindəki manqan və antioksidanlar immunitet sisteminizi artırmağa və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər. Bu meyvənin MCT-ləri antiviral, antifungal və şiş yatırıcı xüsusiyyətlərə də sahib ola bilər (23, 24, 25, 26).
• Beyninizə xeyir verə bilər. Hindistancevizi yağı içindəki MCTlər, Alzheimer xəstəliyi olanlar kimi yaddaş və ya beyin funksiyası pozulmuş insanlara kömək edə biləcək qlükoza alternativ yanacaq mənbəyi verir (27, 28).

Xülasə Hindistancevizi ətindəki MCT və lif kilo itkisi, ürək sağlamlığı, həzm, beyin sağlamlığı, qan şəkəri səviyyəsi və toxunulmazlığa faydalana bilər.

Potensial azalma

Hindistancevizi ətinin bir çox faydası olsa da, enişi də ola bilər.

Tərkibində çox mübahisəli olan əhəmiyyətli miqdarda doymuş yağ var.

115.000-dən çox sağlam yetkinlərdə aparılan bir araşdırma, yüksək doymuş yağ qəbulunun ürək xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqəli olduğunu müəyyən etdi (29).

Doymuş yağların ürək xəstəliklərinə təsiri hələ də müzakirə olunsa da, araşdırmalar göstərir ki, doymuş yağların doymamış yağlarla əvəz edilməsi ürək xəstəlikləri riskini azaldır (30).

Bəzi elm adamları iddia edirlər ki, hindistan cevizi ürək sağlamlığına ziyan vurmasa da, insanların əksəriyyəti heç bir mənfi təsiri - xüsusən də Qərb pəhrizində (31) görmək üçün kifayət qədər yemirlər.

Bu meyvənin ürəyinizə də müsbət təsir göstərə biləcəyini nəzərə alsaq, hindistan cevizi əti və uzunmüddətli ürək sağlamlığı mövzusunda daha çox araşdırma tələb olunur.

Qeyd edək ki, hindistan cevizi əti də kaloridir. Başqa yerdə kalori məhdudlaşdırmırsınızsa, həddindən artıq yemək istenmeyen çəki artımına səbəb ola bilər.

Nəhayət, bəzi insanlar hindistan cevizinə ciddi reaksiya göstərə bilərlər. Hələ də hindistan cevizi alerjisi nadirdir və hər zaman digər qoz allergiyaları ilə əlaqələndirilmir (32).

Xülasə Hindistancevizi doymuş yağda yüksəkdir, yüksək miqdarda istehlak edildikdə zərərli ola biləcək mübahisəli bir yağdır. Üstəlik, hindistan cevizi əti bir neçə kalori ehtiva edir və bəzi insanlar buna allergik ola bilərlər.

Hindistancevizi ətini necə istifadə etmək olar

Hindistancevizi əti dondurulmuş, parçalanmış və ya qurudulmuş da daxil olmaqla bir çox formada satın alına bilər.

Müəyyən yerlərdə hətta hindistan cevizini də əldə edə bilərsiniz. Yumşaq ləkələrini - və ya gözlərini bir çəkic və dırnaqla vurmalı, sonra südü boşaldın, sonra qabığı qıra bilərsiniz. Yumşaq olduqda və ya möhkəm olarsa bıçaqla əti bir qaşıq ilə çıxarın.

Hindistancevizi ətini istifadə etməyin bəzi yollarına aşağıdakılar daxildir:

• meyvə salatına, qarışıq göyərti, qatıq və ya yulaf ezmesi əlavə etmək üçün parçalayın
• onu hamarlayıcılara, duzlara və souslara qarışdırmaq
• bişmədən əvvəl ət, balıq, quş əti və ya tofu üçün çörək qırıntıları ilə birləşdirin
• evdə hazırlanmış cığır qarışığına əlavə etmək üçün qurutun
• təzə hindistan cevizini qarışdıraraq kartofa, sobaya və ya bişmiş taxıllara qarışdırın

Ən sağlam məhsulları seçmək

Qurudulmuş və qablaşdırılan bir çox hindistan cevizi məhsulları, şəkərin tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artıran ağır dərəcədə şirinləşdirilir.

Bir stəkan (80 qram) təzə, şəkərsiz hindistan cevizi yalnız 5 qram şəkər ehtiva edir, halbuki 1 stəkan (93 qram) şirinləşdirilmiş, parçalanmış hindistan cevizi 34 qram (4, 33) paketləyir.

Beləliklə, şəkərsiz və ya xam məhsullar sağlamdır.

Xülasə Həm təzə, həm də qurudulmuş hindistan cevizi əti bişmiş taxıl, hamar və yulaf kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. Şəkər qəbulunu minimuma endirmək üçün şəkərsiz və ya xam məhsullar axtarın.

Alt xətt

Hindistancevizi əti kokosun ağ ətidir və yeməli təzə və ya qurudulmuşdur.

Lif və MCT-lə zəngindir, ürək sağlamlığı, kilo itkisi və həzm də daxil olmaqla bir sıra faydalar təklif edə bilər. Bununla birlikdə, kaloridə və doymuş yağda yüksəkdir, buna görə də onu orta ölçüdə yeməlisiniz.

Ümumiyyətlə, şəkərsiz hindistan cevizi əti balanslı bir pəhriz üçün əla bir əlavə edir.