Qovun Sağlamlıq Faydaları Yay Məhsulu MVP olduğunu sübut edir

MəZmun

• Cantaloupe nədir?
• Cantaloupe Qidalanma Faktları
• Cantaloupe'nin sağlamlığa faydaları
• Oksidləşdirici streslə mübarizə aparır
• İmmunitet sistemini dəstəkləyir
• Sağlam həzmi təşviq edir
• Ürək Sağlamlığını təşviq edir
• Nəmləndirməni artırır
• Qovun riskləri
• Cantaloupe necə hazırlanır və yeyilir
• Cantaloupe necə kəsilir
• Üçün nəzərdən keçirin

Qovun yay radarınızda yoxdursa, bunu dəyişmək istərdiniz, stat. İsti hava meyvəsi xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidantlardan tutmuş kabızlığı aradan qaldıran liflərə qədər vacib qidalarla zəngindir. Cantaloupe də təəccüblü dərəcədə çox yönlüdür; dondurulmuş buz qablarında, qabığından təzə və hətta nahar yeməyi kimi qızardıldıqda inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Qarşıda, qovun sağlamlığının faydaları haqqında məlumat əldə edin, üstəlik hələ ən meyvəli yay üçün qovun necə kəsib kəsmək olar.

Cantaloupe nədir?

Bal, xiyar, qarpız və balqabaq ilə eyni ailədən olan qovun, çiçək açan bir üzüm üzərində yetişən bir qovun növüdür. Kolorado Dövlət Universitetinə görə meyvənin solğun narıncı (və şirəli AF) ətini qorumaq, qaldırılmış "torlu" teksturaya malik sərt bej-boz qabıqdır. 2018 -ci ildə nəşr olunan bir məqaləyə görə, qovunların (və ümumiyyətlə qovunların) dəqiq mənşəyi bilinməsə də, elm adamları onların Afrika və ya Asiya üçün doğma olduğunu düşünürlər. Amerika Botanika Jurnalı.

Cantaloupe Qidalanma Faktları

Cantaloupe'nin qidalanması meyvənin dadı qədər etibarlıdır, güvən. 2019 -cu ildə edilən bir araşdırmaya görə, yay məhsulu C vitamini, kalium və maqneziumla doludur. Milli Tibb Kitabxanasının məlumatına görə, o, həmçinin beta-karotinlə zəngindir, bədənin immunitet sistemi funksiyalarını, dəri və görmə sağlamlığını və daha çoxunu dəstəkləyən A vitamininə çevrilən karotenoiddir. Yalnız liflə dolu deyil, həm də demək olar ki, tamamilə sudur, həzm sisteminizin düzgün işləməsini təmin etmək üçün xüsusilə ləzzətli bir yol təqdim edir.

Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinə görə, bir stəkan qovun (~160 qram) qidalanma profili:

• 54 kalori
• 1 qram protein
• 0 qram yağ
• 13 qram karbohidrat
• 1 qram lif
• 13 qram şəkər

Cantaloupe'nin sağlamlığa faydaları

Sanki onun təsirli qida tərkibi bostanı yay menyunuza əlavə etmək üçün kifayət deyilmiş kimi, qovun sağlamlıq faydaları sizi əmin edəcək. Daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

Oksidləşdirici streslə mübarizə aparır

"Kantalopada olan ən tanınmış antioksidantlardan biri C vitamindir" deyir qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Kelsey Lloyd, MS, RD Mənası, "bədəndə yığılmadan [və] zərər vermədən əvvəl sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək oksidləşdirici streslə mübarizə aparır. Hüceyrələrə," qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen Laura Iu, RD, CDN deyir Və bu olduqca böyük bir işdir, çünki yüksək oksidləşdirici stres xərçəng və ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini artıra bilər. C vitamini hətta bədənin E vitamininin bərpasına kömək edir. başqa adlı bir məqaləyə görə antioksidandır Qidalar. (Nə qədər çox əylənsəniz, hamınız.)

Şübhəsiz ki, bir güc mərkəzi olsa da, C vitamini qovun tərkibindəki yeganə antioksidan deyil. ICYMI əvvəllər qovun tərkibində portağal meyvə və tərəvəzlərdə (yerkökü kimi) olan bir antioksidan və piqment olan beta-karoten var, Lloyd əlavə edir. Beta-karoten C vitamini ilə birlikdə cantalupanı xəstəliklə mübarizə aparan antioksidanların A+ mənbəyinə çevirir. (BTW, beta-karoten də qovun yay rəngindən məsuldur. Deməli, ət nə qədər qaranlıqdırsa, Maine Universitetinə görə hər ısırıqda o qədər çox beta-karoten olur.)

İmmunitet sistemini dəstəkləyir

Yaz vitamini C vitamini və beta-karoten sayəsində immun sisteminizi qoruya bilər. Lloydun qeyd etdiyi kimi, C vitamini "bədəninizdə yeni toxumaların [bərpasını] dəstəkləyir" və bu, sağlam yaraların sağalmasına kömək edir. 2019 məqaləsinə görə, "neytrofil funksiyası üçün də vacibdir". Neytrofillər zərərli mikrobları "yeyən" immun hüceyrə növüdür, beləliklə sözügedən mikrobların gətirdiyi infeksiya və ya potensial zərər riskini azaldır. Bundan əlavə, bir antioksidan olaraq, C vitamini lenfositləri (başqa bir immun hüceyrə) oksidləşdirici stresdən qoruyur İmmunologiyanın Sərhədləri. (Limfositlər toksinlər, viruslar, bakteriyalar və xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparmaqdan məsuldur.) Beta-karotinə gəldikdə? Bədəndə "beta-karotin A vitamininə çevrilir" deyə qeydli diyetisyen və Within Nutrition şirkətinin qurucusu M.S., R.D. Kylie İvanir izah edir. Araşdırmalar göstərir ki, A vitamini yuxarıda qeyd olunan limfositlər də daxil olmaqla immun hüceyrələrin istehsalını və böyüməsini dəstəkləyir. (Əlaqəli: İmmun sisteminizi təbii olaraq gücləndirməyin 7 yolu)

Sağlam həzmi təşviq edir

"Cantaloupe həm həll olunan, həm də həll olunmayan lifə malikdir" deyir Lloyd. "Hər iki lif həzm sisteminizi sağlam tutmaq üçün əladır." Başlayanlar üçün, həll olunan lif, yəqin ki, təxmin etdiyiniz kimi, həll olunur. Beləliklə, bağırsaqda H20 (və digər mayelər) ilə təmasda olduqda, o, nəcisin əmələ gəlməsinə kömək edən, qəbizliyi (quru nəcisləri yumşaltmaqla) və ishali (boş nəcisləri bərkitməklə) yaxşılaşdırmağa kömək edən gelə bənzər bir maddə əmələ gətirir. Oregon Dövlət Universiteti. Digər tərəfdən, həll olunmayan lif su ilə birləşmir. Kaliforniya Universitetinin San Francisco Universitetinə görə, bu, qidanı sindirim sisteminizdən keçirməyə kömək edir ki, bu da sizi nizamlı saxlayır və qəbizliyin qarşısını alır (və azaldır).

Cantaloupe'nin bu sağlamlıq faydasına gəldikdə, qeyd etmək vacibdir ki, ümumiyyətlə bir çox liflə zəngin qidalar (yəni meyvə) yemirsinizsə, bir anda çox qovun yeməkdən çəkinin. Lloyd deyir ki, diyetinizə tədricən hər hansı bir qidadan lif əlavə etmək vacibdir. "0-dan 100-ə keçmək qarın ağrısı, qaz, şişkinlik və ümumi narahatlığa səbəb ola bilər" deyə izah edir. USDA tərəfindən təklif edildiyi kimi, bir fincan kubik qovun porsiyonu ilə başlayın və oradan necə hiss etdiyinizi görün.

Ürək Sağlamlığını təşviq edir

Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinə görə yüksək qan xolesterol və yüksək təzyiq səviyyələri ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorlarıdır. Ancaq həll olunan lif, kalium sayəsində, və Cant vitamini, yaz qovun bu riskləri azaltmağa kömək edə bilər. 2019 -cu il məqaləsinə görə, həll olunan lif nəcisdə artıq xolesterinin atılmasını artıraraq qan xolesterolunu idarə edir. Amerika Ürək Dərnəyinə görə, potasyum nə qədər sidik çıxardığınızı artıraraq qan təzyiqini tənzimləyir. (Yüksək sodyum səviyyələri, vücudunuzu sudan tutaraq yüksək təzyiqə səbəb olur Qidalar.) C vitamininə gəlincə? 2017 -ci ildə edilən bir araşdırma, C vitamininin qan damarlarını rahatlataraq qan axını (və bununla da yüksək təzyiq) yaxşılaşdıran bir molekul olan nitrik oksid istehsalını artıra biləcəyini göstərdi. (Əlaqəli: Niyə Bu Yazda Daha çox Guava Meyvəsi Yeyirsiniz)

Nəmləndirməni artırır

Qidalanma və Diyetetik Akademiyasına görə, su qəbulunu artırmağın dadlı bir yolu üçün, təxminən yüzdə 90 sudan ibarət olan qovun yeməyin. Lloyd deyir ki, "bədənimizin etdiyi hər şey üçün suya ehtiyacımız var". Məsələn, qaraciyərdə və böyrəklərdə həzm, maddələr mübadiləsi, qan təzyiqi nəzarəti və təbii detoksifikasiya prosesləri üçün lazımdır (düşünün: spirt kimi tullantıların və toksinlərin qandan çıxarılması).

"Su bədəndəki qida maddələrinin daşınması və bədən istiliyinin tənzimlənməsi üçün də vacibdir" deyə Iu əlavə edir. Iu deyir ki, çox az H20 içmək susuzluğa səbəb ola bilər, ürəkbulanma, başgicəllənmə, yorğunluq, əzələ spazmları və qəbizlik kimi xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər. Ancaq hər gün bol maye içməklə - və qovun kimi nəmləndirici qidalar yeməklə - gündəlik nəmləndirmə ehtiyacınızı ödəmək ehtimalı daha çox olacaq (yəni Mayo Klinikasına görə qadınlar üçün 11.5 fincan).

Qovun riskləri

Kantaloupe qidalı bir ulduz olsa da, hər kəs üçün deyil. Lloyd qeyd edir: "Bəzi polen alerjileri ilə qovunlara qarşı allergik reaksiyalar arasında bir əlaqə var."Xüsusilə, ot və ya ragweed alerjisi olan insanlar qovun və digər qovunlara reaksiya verə bilər." Amerika Allergiya Astma və İmmunologiya Akademiyasına görə ağızdan allergiya sindromu adlanan bir fenomen olan ot və yosun polenində allergiyaya səbəb olan zülallara bənzəyir. ? Allergiyanız olub olmadığını təsdiqləmək üçün müxtəlif testlərdən istifadə edə bilən bir allergisti ziyarət edin.

Böyrək xəstəliyi tarixiniz varsa, qovun kimi yüksək kaliumlu qidalardan qaçınmaq istəyə bilərsiniz. Bunun səbəbi budur: Milli Böyrək Fonksiyonuna görə böyrəklər bədəninizin kalium səviyyəsini normallaşdırmaqdan məsuldur. Lakin böyrək xəstəliyi bu funksiyanı azaldır, yüksək kalium səviyyələri, aka hiperkalemiya riskini artırır, bu da karıncalanma, zəiflik, nizamsız ürək döyüntüsü və ya infarkt keçirə bilər. Qovun kaliumla zəngin olduğundan, 2018-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə, böyrək probleminiz varsa, bostandan uzaq durmaq istərdiniz. Bitki Elminin Sərhədləri.

Cantaloupe necə hazırlanır və yeyilir

Supermarketdə siz çiy, dondurulmuş və qurudulmuş qovun tapa bilərsiniz, məsələn, Hörmətlə Fındıq Qurudulmuş Cantaloupe Parçaları (Buy It, $18, amazon.com). Deyilənə görə, xam versiya mağazalarda ən çox yayılmış formadır və plastik qablarda bütöv və ya əvvəlcədən kəsilmiş (kublar şəklində) alına bilər. USDA-ya görə, meyvə də yay mövsümündə olur, buna görə də qovun almaq üçün ideal vaxt (pik dad və keyfiyyət üçün) isti aylardır.

Bir qovun necə seçilməsinə gəlincə? Arkanzas Universiteti Kənd Təsərrüfatı Bölməsinə görə, meyvənin kökdən ayrıldığı möhkəm bir qabığı və meyvəli aromalı bir qovun axtarın. Qovun artıq yetişibsə, bütün qabığının yumşaldığını və yumşaq sulu ətini görəcəksiniz. Kiçik çürüklər ümumiyyətlə əti zədələməyəcək, ancaq qabığının altında yumşaq, suya batmış ətin əlaməti olduğu üçün böyük çürük sahələri olanlardan çəkinin.

Cantaloupe necə kəsilir

Ağır meyvələri və qorxuducu qabığını nəzərə alaraq bir qovun kəsilməsini öyrənmək çətin görünə bilər, lakin qovun kəsmək və hazırlamaq əslində olduqca asandır. Arkanzas Universitetindən bu addımları izləyin: Bütün qovunu sərin, axan suyun altında yuyun, sonra meyvə və tərəvəz fırçası ilə xarici qabığını yüngülcə ovuşdurun. Çalışın: Zoie Chloe 100% Təbii Bitki-Fiber Yumşaq Tüylü Tərəvəz Fırçası (Alın, 8 dollar, amazon.com). Qurudun, sonra təmiz böyük bir bıçaqla uzununa yarıya bölün. Toxumları bir qaşıqla çıxarın, sonra hər yarısını (uzununa) dilimlərə kəsin, İvanir deyir. Dərhal qabığından yeyilə bilən aypara formalı dilimləriniz qalacaq. Alternativ olaraq, əti qabığı boyunca kəsib, kublara kəsə bilərsiniz.

BTW: Bütün (kəsilməmiş) qovun tezgahın üstündə beş ilə 15 gün və ya bir neçə həftə soyuducuda qala bilər. Purdue Universitetinə görə, kəsilmiş qovun soyuducuda təxminən beş gün davam edir.

İndi qovun necə seçiləcəyini və kəsiləcəyini bildiyinizə görə, bu şirəli qovun və həyəcanlı qovun reseptlərini rotasiyanıza əlavə etməyin vaxtı gəldi. Meyvəni evdə yemək üçün bir neçə fikir var:

Smoothielərdə. Bu mango, papaya və hindistan cevizi smoothiesi kimi bir sonrakı smoothie -yə bir ovuc kubik kantal əlavə edin. Kavun ləzzəti artıracaq və içkinizin tərkibindəki su, buna görə gününüzə nəmləndirici, qida ilə zəngin səhər yeməyi ilə başlaya bilərsiniz.

Qızardılmış garnitür kimi. Cantaloupe'nin yumşaq şirinliyi, dumanlı bir ızgara tərəf üçün mükəmməl bir kətandır. Bu ballı əhəngli ızgara qovun və ya nanə ilə ızgara qovun salatına baxın.

Qatıq ilə. Növbəti qatıq qabınızı qovun kubları, qoz-fındıq və toxumlarla şirinləşdirin, İvanir təklif edir. Qatıq üçün əhvalınız yoxdur? Sevdiyiniz dənli bitkilər və ya bir gecədə yulaf resepti ilə kubik qovun sınayın.

Buz poplarında. Ləzzətli yay yeməkləri üçün qovun, qatıq və balı blenderdə püre halına gətirin, İvanir deyir. Qarışığı bir buz qəlibinə tökün - məsələn, Aoluvy Silikon Popsicle Kalıpları (Buy It, $20, amazon.com) - və dondurulana qədər dondurucuda buraxın. Salam, DIY deserti! (Daha sağlam popsicle reseptləri burada.)

Meyvə salatında. Meyvə salatına qovun kublarını əlavə edin, Iu tövsiyə edir. Damn Delicious tərəfindən hazırlanan bu giləmeyvə qovun salatını və ya bir az fərqli olaraq, hisə verilmiş duzlu bu ləzzətli qovun salatını sınayın.

Prosciutto ilə. Iu-dan bu qəlyanaltı ideyası ilə yay şarküteri lövhənizi yüksəldin: Qovun kublarını prosciutto ilə sarın, sonra hər parçaya diş çubuğu yapışdırın. (Növbəti: Yay Meyvəsi ilə Şirin və Dadlı Yemək Fikirləri)

Üçün nəzərdən keçirin