Konservləşdirilmiş Balqabaq Əslində Balqabaq deyil

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Soyuducu templər iki şey deməkdir: nəhayət, səbirsizliklə gözlədiyiniz sürətli qaçışların vaxtı gəldi və payız balqabaq ədviyyatı mövsümü rəsmi olaraq buradadır. Ancaq hər şeyi balqabağa çırpmağa başlamaq üçün yemək yeyən istəklə hərəkətə başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz bir şey var: Balqabaq qutuları əslində balqabaq olmaya bilər.

Epicurious -un hesabatına görə, bazarda konservləşdirilmiş "balqabağın" əksəriyyəti əslində tamamilə fərqli bir meyvə çeşididir. Epicurious, dünyadakı balqabaq konservlərinin 85 faizinin ən yaxşı konservləşdirilmiş qidalar markası Libby's tərəfindən satıldığını və tələbatın ödənilməsinə kömək etmək üçün öz dərisi balqabaq əmisi oğlu Dickinson balqabağı yetişdirdiklərini söyləyir. Kicker: Bu balqabaq, bu payızda oyacağınız parlaq narıncı balqabaqlardan daha çox bir balqabağa bənzəyir.

Göründüyü kimi, meyvə çeşidlərini qarışdırmaq bu təcrübə olduqca yaygındır və tamamilə qanunidir. Qida və Dərman İdarəsinin (FDA) rəsmi təlimatlarına görə, konservləşdirilmiş balqabaq düz tarlalı balqabaqla, "müəyyən qabıqlı, qızıl ətli, şirin balqabaq növləri" və ya ikisinin qarışığı ilə doldurula bilər. fərqli markalar alanda bir az fərqli dad və ya toxumaya sahib ola biləcəyinizi izah edir. Balqabaq və "qızıl ətli şirin balqabaq" o qədər yaxın qohumlar olduğundan, FDA 1938-ci ildə qərar verdi ki, qida şirkətləri qarışıqda nə qədər meyvənin olmasından asılı olmayaraq son qarışığı "balqabaq" adlandıra bilərlər. Əksər insanlar fərqin NBD olduğunu düşündüyü üçün siyasət hələ də qüvvədədir.

Dad qönçələriniz fərqi ayırd edə bilməsə də, iki payız meyvəsinin qida dəyərində fərq var. Balqabaq əslində balqabaqdan bir az daha sağlamdır: 3,5 unsiya balqabaq porsiyasında 45 kalori və 12 qram karbohidrat, təmiz balqabaqda isə yalnız 26 kalori və 6 qram karbohidrat var. Beləliklə, kalorilərin sayından narahatsınızsa, öz balqabağınızı oyub püre halına gətirmək daha yaxşı olar. (Hazır olduğunuz zaman bu 10 resepti sınadığınızdan əmin olun.) Əks təqdirdə, ədviyyat mövsümünü səhv etmək üçün rəsmi qarşılamağınız hesab edin.

Üçün nəzərdən keçirin