Bulqurun faydaları və bunu necə etmək olar

MəZmun

• Bulqurun faydaları
• Bulgur qidalanma masası
• Necə etmək

Buğda da deyilən Bulgur, B vitaminləri, liflər, zülallar və minerallarla zəngin olan quinoa və qəhvəyi düyünə bənzər bir dənəlidir və bu səbəbdən çox qidalı bir qida sayılır. Bulgur, tərkibinə görə bağırsağın işini yaxşılaşdırmağa kömək edir, immunitet sistemini stimullaşdırır və enerji istehsalını artırır və məsələn salatlarda istehlak edilə bilər.

Bu taxılın yüksək qida dəyəri var və hazırlanması asandır və məsələn, müxtəlif vegan yeməklərində karbohidrat və lif mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Bulgur, çox zəngin bir qida olmasına baxmayaraq, buğdanın bir dənəsi olduğu üçün allergiyaya və ya qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən və Sindrom Qıcıqlandırıcı Bağırsaq kimi mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən edilməməlidir. Məsələn, çox miqdarda həll olunmayan liflər olduğu üçün.

Bulqurun faydaları

Bulğur az miqdarda yağa və fosfor, maqnezium, kalium, dəmir və sink kimi çox miqdarda lif, zülal və minerala malikdir, çox qidalı bir qida hesab olunur. Bulgurun əsas sağlamlıq faydaları bunlardır:

• Lif baxımından zəngin olduğundan bağırsaq funksiyası yaxşılaşdırılmışdır;
• Məsələn, kalium və maqneziumun olması səbəbindən fiziki fəaliyyətdən sonra əzələ performansına və əzələlərin bərpasına üstünlük verir;
• Dəmir və sink olduğu üçün immunitet sisteminin işini stimullaşdırır;
• Dərinin və sinir sisteminin sağlamlığını qorumaqla yanaşı B vitaminləri ilə də zəngin olduğundan enerji istehsalını artırır. B vitaminlərinin faydalarını və harada tapılacağını bilmək;
• Sümükləri gücləndirir, çünki çox miqdarda maqnezium var;
• Ürək-damar problemlərinin qarşısını alır, çünki iltihab əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, yağların olmaması ilə yanaşı damar və damarların mümkün iltihabının qarşısını alır.

Bulgur çox miqdarda lif və mineral sayəsində bağırsaq işini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, məsələn, kolorektal xərçəng riskini də azalda bilər. Bundan əlavə, tərkibində folik turşusu olduğu üçün hamilə qadınlar üçün yaxşı bir seçimdir, çünki bu vitamin körpənin sinir sisteminin düzgün inkişafı üçün vacibdir. Hamiləlikdə fol turşusu haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Bulgur qidalanma masası

Aşağıdakı cədvəldəki məlumatlar 100 qram bulqura aiddir:

Necə etmək

Bulqurun hazırlanması, quinoa ya da Fas kuskusununki ilə eynidır və istifadə olunan bulqur növünə görə təxminən 5 ilə 20 dəqiqə davam edir. Bulquru hazırlamaq üçün yalnız 1 stəkan bulquru 2 stəkan qaynar suya qoyun və taxıl yumşalana qədər odun üzərinə qoyun.

Yumşaq olduqda bulqur onsuz da istehlak edilə bilər, məsələn makaron üçün çox qidalandırıcı və sağlam bir alternativdir və müşayiət olaraq və ya salat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.