Qırmızı moruq və qara moruq: fərq nədir?

MəZmun

• Qırmızı moruq və qara moruq nədir?
• Qara moruq antioksidanlarda daha yüksəkdir
• Mövcudluğu və istifadəsi
• Qırmızı moruq
• Qara moruq
• Hər ikisi də qidalandırıcıdır
• Alt xətt

Moruq qidalandırıcılarla dolu dadlı meyvələrdir.

Müxtəlif növlər arasında qırmızı moruq ən çox yayılmışdır, qara moruq isə yalnız müəyyən yerlərdə böyüyən unikal bir növdür.

Bu məqalədə qırmızı və qara moruq arasındakı əsas fərqlər nəzərdən keçirilir.

Qırmızı moruq və qara moruq nədir?

Qara papaqlar və ya üçbucaqlı meyvələr olaraq da bilinən qara moruq, moruq növüdür.

Həm qırmızı, həm də qara moruq kiçikdir, ortası içi boş, xırda ağ tüklərlə örtülmüşdür. Hər iki növ də oxşar ləzzətə malikdir, baxmayaraq ki, bəzi insanlar qara moruqları daha şirindir.

Rəngindən asılı olmayaraq moruq çox qidalıdır. Bir fincan moruq (123 qram) aşağıdakıları təmin edir ():

• Kalori: 64 kalori
• Karbohidratlar: 15 qram
• Zülal: 1 qram
• Yağ: 1 qramdan az
• Lif: Referans Gündəlik Qəbulu (RDI)% 29
• C vitamini: RDI-nin 43% -i
• K vitamini: RDI-nin 11% -i
• E vitamini: RDI-nin 7% -i

Moruq, RDI-nin 29% -ni təmin edən 1 stəkan (123 qram) xidmət ilə əla bir lif mənbəyidir. Pəhriz lifləri həzm sisteminizi dəstəkləyir, ürək sağlamlığını artırır və arıqlamağa kömək edə bilər (,,).

Digər meyvələr kimi moruq da vücudunuzda güclü antioksidan fəaliyyət göstərən C və E vitaminləri ilə zəngindir. Antioksidanlar sərbəst radikallar () adlanan molekulların hüceyrə zərərini qarşısını alan birləşmələrdir.

Qara və qırmızı moruq ölçüsü, anatomiyası və ləzzətinə görə oxşardır. Moruq, lif və C və E vitaminləri kimi zəngin bir vacib qida mənbəyidir.

Qara moruq antioksidanlarda daha yüksəkdir

Həm qırmızı, həm də qara moruq, hüceyrələrinizi vücudunuzdakı yüksək səviyyəli sərbəst radikalların yaratdığı zərərlərdən qoruyan güclü antioksidanlar ehtiva edir. Optimal sağlamlığı qorumaq üçün antioksidanlar və sərbəst radikalların sağlam bir tarazlığı lazımdır ().

Dedi ki, qara moruq, antioksidanlarda qırmızı çeşiddən daha yüksəkdir (,).

Xüsusilə, qara moruq, antioksidan aktivliyə malik və sağlamlığa fayda verən bitki birləşmələri olan yüksək polifenollara malikdir. Qara moruqdakı əsas polifenollar (,):

• antosiyaninlər
• ellagitannins
• fenolik turşular

Qara moruqdakı yüksək miqdarda antioksidan onların potensial xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərini izah edə bilər.

Bir tədqiqat kolorektal xərçəng xəstələrinə 9 həftəyə qədər gündəlik 60 qram qara moruq tozu verdi. Pudra yayılmanı dayandırdı və ən az 10 gün toz alanlarda kolon xərçəngi hüceyrələrinin ölümünə səbəb oldu ().

Qara moruq tozu ilə müalicə, yemək borusu xərçəngi riskinin daha yüksək olması ilə əlaqəli bir xəstəlik olan Barrettin özofagusu olan insanlarda kiçik bir araşdırmada iltihab əleyhinə fayda və hüceyrə zərərinin azaldığını göstərdi ().

Üstəlik, bəzi sınaq boruları və heyvan tədqiqatları qara moruq ekstraktının döş, kolon və prostat xərçəngi (,,) kimi bəzi xərçənglərdən qorunmağa kömək edə biləcəyini tapdı.

Bununla birlikdə, bu tədqiqatlar bütün moruqdan deyil, yüksək dərəcədə konsentrasiyalı qara moruq ekstraktı və ya tozdan istifadə edilmişdir.

Qara moruqun potensial antiinflamatuar və xərçənglə mübarizə təsirlərini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Qara moruq, qırmızı moruqdan daha yüksək miqdarda antioksidana malikdir, bu da potensial antikanser fəaliyyətlərini izah edə bilər.

Mövcudluğu və istifadəsi

Qırmızı və qara moruq yetişdirilir və qida istehsalında fərqli istifadə olunur.

Qırmızı moruq

Qırmızı moruqlara ilin əksər aylarında yerli baqqal mağazanızda rast gəlinir.

Bütün dünyada mülayim bir iqlimi olan yerlərdə yetişdirilir.

Qırmızı moruqları təkbaşına yeyə və ya təbii şirinlik üçün yulaf ezmesi və ya smoothies kimi qidalara əlavə edə bilərsiniz.

Qara moruq

Qara moruq tapmaq çətindir və yayda yalnız bir neçə həftədir.

Vəhşi qara moruq ABŞ-ın şimal-şərqində böyüyür, lakin əksər ticarət qara moruq Oregon əyalətində yetişdirilir ().

Qara moruqdan təzə ləzzət ala bilsəniz də, ən çox ticari olaraq yetişdirilən qara moruq cem və püresi kimi xüsusi qidalarda istifadə olunur və ya pəhriz əlavələri və təbii qida rənglənməsi kimi məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Hər ikisi də qidalandırıcıdır

Qara moruq, antioksidanlarda qırmızı moruqdan daha yüksək olsa da, hər ikisi də sağlamlığınıza fayda verə biləcək yüksək qidalı seçimlərdir.

Digər meyvələr kimi, bütün moruq da vitaminlər, minerallar və liflə zəngindir. Ümumiyyətlə, sağlamlığınızı optimallaşdırmaq və xroniki xəstəlik riskini azaltmaq üçün meyvə və tərəvəzlərlə zəngin bir pəhriz yemək tövsiyə olunur.

Qara və ya qırmızı moruqdan özləri zövq ala və ya qatıq, yulaf ezmesi və ya smoothies üçün təzə və ləzzətli əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz.

Həm qırmızı, həm də qara moruq pəhrizinizə sağlam bir əlavə ola bilər.

Alt xətt

Qırmızı və qara moruq, lif və C vitamini kimi qidalarla zəngindir və ölçüsü, ləzzəti və quruluşuna bənzəyir.

Bununla birlikdə, qara moruq, antioksidanlarda qırmızı moruqdan daha yüksəkdir və bu, qara moruq ekstraktı ilə əlaqəli potensial xərçənglə mübarizə fəaliyyətini izah edə bilər.

Ümumiyyətlə yerli baqqal mağazanızda qırmızı moruq tapa bilsəniz də, qara moruq tapmaq daha çətindir. Hansı növü seçməyinizdən asılı olmayaraq, hər ikisi də qida qəbulunu artırmaq üçün ləzzətli bir yoldur.