Ən yaxşı 20 qidalanma mifləri

MəZmun

• 1. Kilo itkisinə gəldikdə 'kalorilər, kalorilərin miqdarı' vacibdir
• 2. Yüksək yağlı qidalar sağlam deyil
• 3. Səhər yeməyi günün ən vacib yeməyidir
• 4. Optimal sağlamlıq üçün kiçik, tez-tez yemək yeməlisiniz
• 5. Qidalanmayan tatlandırıcılar sağlamdır
• 6. Makronutrient nisbəti pəhriz keyfiyyətindən daha çox əhəmiyyət kəsb edir
• 7. Ağ kartof sağlam deyil
• 8. Aşağı yağlı və pəhrizli qidalar sağlam alternativdir
• 9. Əlavələr pul itkisidir
• 10. Çox aşağı kalorili diyetə riayət etmək arıqlamaq üçün ən yaxşı yoldur
• 11. Sağlam olmaq üçün cılız olmalısınız
• 12. Kalsium əlavələri sümük sağlamlığı üçün lazımdır
• 13. Lif əlavələri yüksək lifli qidalar üçün yaxşı bir əvəzedicidir
• 14. Bütün smoothies və şirələr sağlamdır
• 15. Hər kəs bir probiyotikdən faydalana bilər
• 16. Arıqlamaq asandır
• 17. Kalori və makro izləmək kilo vermək üçün lazımdır
• 18. Yüksək xolesterol qidaları sağlam deyil
• 19. Yemək pozğunluğu yalnız qadınlara təsir edir
• 20. Karbonlar çəki qazanır
• Alt xətt

Sosial mediada gəzmək, sevimli jurnalınızı oxumaq və ya populyar saytlara baş çəkmək sizi qidalanma və sağlamlıq haqqında sonsuz məlumatlarınıza məruz qoyur - əksəriyyəti səhvdir.

Hətta həkimlər və diyetisyenlər də daxil olmaqla ixtisaslı sağlamlıq mütəxəssisləri, qidalanma barədə yanlış məlumatların cəmiyyətə yayılmasında günahlandırırlar və qarışıqlıq yaradırlar.

Qidalanma ilə əlaqəli ən böyük miflərdən 20-i və bu antik inancların niyə istirahətə qoyulması lazımdır.

1. Kilo itkisinə gəldikdə 'kalorilər, kalorilərin miqdarı' vacibdir

Aldığınızdan daha çox enerji yandıraraq kalorili bir çatışmazlıq yaratmağınız kilo itkisinə gəldikdə ən vacib amil olsa da, yeganə şey deyil.

Yalnız kaloriya qəbuluna etibar etmək, çox aşağı kalorili pəhrizdə olsa belə, birinin kilo verməsinə mane ola biləcək çox sayda dəyişikliyi nəzərə almır.

Məsələn, hormonal dengesizlik, hipotiroidizm, sağlamlıq şərtləri, metabolik uyğunlaşmalar, müəyyən dərmanların istifadəsi və genetika, ciddi bir pəhrizdə olsalar da, bəzi insanlar üçün arıqlamağı çətinləşdirə biləcək amillərdir (1, 2).

Bu konsepsiya arıqlamaq üçün davamlılıq və pəhriz keyfiyyətinin əhəmiyyətini də vurğulamır. "Tərkibində kalori" metoduna əməl edənlər, adətən qidaların qidalandırıcı dəyərinə deyil, yalnız qidaların kalorili dəyərinə cəmləşirlər.

Bu, daha yüksək kalorili, avokados və bütöv yumurta kimi qidalı-sıx qidalar və düyü tortları və yumurta ağları kimi aşağı kalorili, qida baxımından zəif qidaların seçilməsinə gətirib çıxara bilər ki, bu da ümumi sağlamlıq üçün yaxşı deyil.

"Kalori içir, kalori çıxır" nəzəriyyəsi, kiminsə arıqlamağına mane ola biləcək bir neçə dəyişkənliyi nəzərə almır. Genetika, tibbi vəziyyət və metabolik uyğunlaşma kimi bir çox amil, bəziləri üçün kilo itkisini çətinləşdirir.

2. Yüksək yağlı qidalar sağlam deyil

Bu antik və yanlış nəzəriyyə yavaş-yavaş istirahətə verilsə də, bir çox insanlar hələ də yağlı qidalardan qorxurlar və yağ qəbulunu azaltmağın ümumi sağlamlıqlarına fayda verəcəkləri ümidi ilə az yağlı pəhrizlərə tabe olurlar.

Diyet yağı optimal sağlamlıq üçün vacibdir. Üstəlik, az yağlı pəhrizlər, metabolik sindrom da daxil olmaqla, daha çox sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilmiş və ürək xəstəliyi üçün bilinən risk faktorları olan insulin müqavimətinin və trigliserid səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilər (4, 5).

Üstəlik, yağda daha çox olan pəhriz kilo verməyə təşviq edildiyi zaman az yağlı pəhrizlərdən daha effektiv və ya daha çox olduğu sübut edilmişdir (6, 7).

Əlbətdə ki, hər iki istiqamətdə olan həddindən artıq çox yağlı və ya çox yağlı bir pəhriz olsun, sağlamlığınıza zərər verə bilər, xüsusən pəhriz keyfiyyəti zəif olduqda.

Bir çox yüksək yağlı qidalar olduqca qidalandırıcıdır və sağlam bir kilo verməyə kömək edə bilər.

3. Səhər yeməyi günün ən vacib yeməyidir

Bir vaxtlar səhər yeməyini yeməyin sağlam bir gün qurmağınızın ən vacib amillərindən biri olduğu düşünülsə də, araşdırmalar bu böyüklərin əksəriyyətində belə olmaya biləcəyini göstərdi (8).

Məsələn, tədqiqatlar göstərir ki, səhər yeməyini tərk etmək kalorili qidalanmanın azalmasına səbəb ola bilər (9).

Bundan əlavə, aralıqsız orucda iştirak etmək, səhər yeməyinin gün ərzində atlandıqları və ya sonra istehlak edildiyi, qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırmaq və iltihab markerlərinin azalması da daxil olmaqla çox sayda faydaya bağlanmışdır.

Bununla birlikdə, ara verməyən oruc, müntəzəm bir səhər yeməyi istehlak etməklə, axşam yeməyini axşam saatlarında 14-16 saatlıq bir oruc pəncərəsini qorumaqla da edilə bilər.

Unutmayın ki, böyüməkdə olan uşaqlara və yeniyetmələrə və ya artan qidaya ehtiyacı olanlara, məsələn, hamilə qadınlara və müəyyən sağlamlıq vəziyyəti olanlara şamil edilmir, çünki yeməkdən qaçaraq bu populyasiyalarda mənfi sağlamlığa təsir göstərə bilər (13, 14).

Digər tərəfdən, bəzi dəlillər göstərir ki, səhər yeməyini yeyib, gecə tez-tez deyil, gündüz daha çox kalori istehlak etmək, azaldılmış yemək tezliyi ilə birlikdə iltihabı və bədən çəkisini azaltmaqla sağlamlığa xeyir verə bilər (15).

Səhər yeməyindən ləzzət alsanız, yeyin. Əgər səhər yeməyində deyilsinizsə, gündəlik işinizə əlavə etmək ehtiyacını hiss etməyin.

Səhər yeməyini yemək hər kəsə lazım deyil. Sağlamlığa faydaları həm səhər yeməyi yemək, həm də atlamamaqla əlaqələndirilir.

4. Optimal sağlamlıq üçün kiçik, tez-tez yemək yeməlisiniz

Gün ərzində mütəmadi olaraq kiçik, tez-tez yemək yemək, bir çox insanın metabolizm və kilo itkisi üçün istifadə etdiyi bir üsuldur.

Ancaq sağlamsınızsa, enerjiyə olan ehtiyacınızı ödədiyiniz müddətdə yeməyin tezliyi heç bir əhəmiyyət kəsb etmir.

Dedi ki, diabet, koronar arteriya xəstəliyi və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (İBS) kimi tibbi vəziyyətləri olanlar, hamilə olanlar daha tez-tez yeməkdən faydalana bilərlər.

Gün ərzində tez-tez yemək yemək, arıqlamağın ən yaxşı yolu deyil. Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm bir yemək rejimi sağlamlıq üçün ən yaxşı ola bilər.

5. Qidalanmayan tatlandırıcılar sağlamdır

Aşağı kalorili, az karb, şəkərsiz qidalara olan marağın artması, qidalandırıcı olmayan tatlandırıcılar (NNS) ehtiva edən məhsulların artmasına səbəb oldu. Əlavə şəkər içərisində olan bir pəhrizin xəstəlik riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırdığı aydın olsa da, NNS qəbulu sağlamlığın mənfi nəticələrinə də səbəb ola bilər.

Məsələn, NNS suqəbuledici bağırsaq bakteriyalarında mənfi dəyişikliklərə səbəb olmaq və qan şəkəri disregulyasiyasını təşviq etməklə tip 2 diabet riskinizi artıra bilər. Bundan əlavə, müntəzəm NNS qəbulu ümumi sağlam olmayan həyat tərzi ilə əlaqələndirilir (16, 17).

Unutmayın ki, bu sahədə araşdırmalar davam edir və bu potensial əlaqələri təsdiqləmək üçün gələcəkdə yüksək keyfiyyətli tədqiqatlara ehtiyac var.

Qidalanmayan tatlandırıcılar, tip 2 diabet riskinin artması və bağırsaq bakteriyalarına mənfi dəyişikliklər kimi mənfi sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola bilər.

6. Makronutrient nisbəti pəhriz keyfiyyətindən daha çox əhəmiyyət kəsb edir

Makro məşqçilər sizi diyetinizdəki makronutrientlərin nisbətinin kilo itkisi və ümumi sağlamlıq məsələsi ilə əlaqəli olduğuna inanmağa vadar etsə də, bu dar düşüncəli qidalanma daha böyük mənzərəni itirmir.

Makro nisbətləri çimmək sağlamlığa bir çox cəhətdən xeyir verə bilsə də, hər pəhrizdə ən vacib amil yediyiniz qidaların keyfiyyətidir.

Heç bir şey yeməyərək arıqlamaq mümkün ola bilər, ancaq yüksək dərəcədə işlənmiş qidalar və zülal sarsılır, yalnız makronutrientlərə diqqət yetirərək müəyyən qidaların yeyilməsinin metabolik sağlamlığı, xəstəlik riski, ömrü və canlılığını artıra və ya azalda biləcəyinə endirim edilir.

Makro nisbətləri çimmək bəzi yollarla faydalı ola bilsə də, ümumi sağlamlığı təşviq etməyin ən vacib yolu makro nisbətindən asılı olmayaraq bütöv, işlənməmiş qidalarla zəngin bir diyetə riayət etməkdir.

7. Ağ kartof sağlam deyil

Qidalanma dünyasında olanlar tərəfindən tez-tez "zərərli" olaraq qeyd olunan ağ kartof kilo vermək və ya ümumi sağlamlıqlarını artırmaq istəyən bir çox insan tərəfindən məhdudlaşdırılır.

Ağ kartof da daxil olmaqla, çox miqdarda yemək yedikdə, kilo verə bilər, bu nişastalı kök yumruları çox qidalıdır və sağlam bir diyetə daxil edilə bilər.

Ağ kartof, kalium, C vitamini və lif də daxil olmaqla bir çox qidanın əla mənbəyidir.

Üstəlik, onlar düyü və makaron kimi digər karb mənbələrindən daha doludur və yeməkdən sonra daha məmnun olmağınıza kömək edə bilər. Yalnız qızardılmış deyil, bişmiş və ya qovrulmuş kartofdan zövq almağı unutmayın (18, 19).

Ağ kartof, qidalı bir carb seçimidir - yalnız daha sağlam yollarla, məsələn qovrulmuş və ya bişmiş kimi bişirilməyinizə əmin olun.

8. Aşağı yağlı və pəhrizli qidalar sağlam alternativdir

Yerli ərzaq mağazanıza gedin və "diyet", "yüngül", "az yağlı" və "yağsız" etiketli müxtəlif məhsullar tapacaqsınız. Bu məhsullar artıq bədən yağını tökmək istəyənlərə cazibədar olmasına baxmayaraq, ümumiyyətlə zərərsiz bir seçimdir.

Tədqiqatlar göstərir ki, bir çox aşağı yağ və pəhriz maddələrində adi yağlı həmkarlarından daha çox əlavə şəkər və duz var. Bu məhsullardan imtina etmək və bunun əvəzinə tam yağlı qatıq, pendir və qoz yağı kimi az miqdarda yeməkdən zövq almaq yaxşıdır (20, 21).

Aşağı yağlı və pəhrizli qidalarda adətən şəkər və duz çoxdur. Dəyişməmiş daha yüksək yağ alternativləri tez-tez daha sağlam seçimdir.

9. Əlavələr pul itkisidir

Qidalandırıcı bir sıx, yaxşı dairəvi bir pəhriz istehlak etməyə diqqət edərkən sağlamlığın ən vacib komponentidir, əlavələr - düzgün və düzgün formada istifadə edildikdə - bir çox cəhətdən faydalı ola bilər.

Çoxları üçün, xüsusən də 2-ci diabet kimi sağlamlıq vəziyyəti olanlar, həmçinin statinlər, proton pompası inhibitorları, doğuş idarəsi və antidiyabetik dərmanlar kimi ümumi dərmanlar qəbul edənlər üçün xüsusi əlavələr qəbul etmək onların sağlamlığına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər (22, 23, 24). .

Məsələn, maqnezium və B vitaminləri ilə qan şəkərini artıraraq ürək xəstəliyi risk faktorlarını və diabetlə əlaqəli ağırlaşmaları azaltmaqla 2-ci tip diabet olanlara fayda verdikləri göstərilmişdir (25, 26).

Məhdudlaşdırıcı pəhrizdə olanlar, metiletetrahidrofolate redüktaz (MTHFR) kimi genetik mutasiyaları olan insanlar, 50 yaşdan yuxarı insanlar və hamilə və ya ana südü ilə qidalanan qadınlar, xüsusi əlavələrin alınmasından faydalana biləcək digər nümunələrdir.

Əlavələr çox populyasiyada faydalıdır və tez-tez lazımdır. Ümumi dərmanların istifadəsi, yaş və müəyyən tibbi şərtlər bəzi insanlar üçün əlavələrin lazım olmasının bəzi səbəbləridir.

10. Çox aşağı kalorili diyetə riayət etmək arıqlamaq üçün ən yaxşı yoldur

Kalori istehlakını azaltmaq həqiqətən kilo itkisini artıra bilər, kalorilərin çox aşağı olması metabolik uyğunlaşmalara və uzunmüddətli sağlamlığa səbəb ola bilər.

Çox aşağı kalorili bir diyetə keçmək, ehtimal ki, qısa müddət ərzində sürətli kilo itkisini təmin etsə də, çox aşağı kalorili diyetlərə uzun müddət riayət edilməsi metabolik nisbətin azalmasına, aclıq hissinin artmasına və dolğunluq hormonlarında dəyişikliklərə səbəb olur (27).

Bu, uzun müddət çəki saxlamağı çətinləşdirir.

Buna görə tədqiqatlar aşağı kalorili diyetoloqların nadir hallarda uzun müddət ərzində artıq çəki saxlamağa müvəffəq olduqlarını göstərdi (27).

Çox aşağı kalorili diyetlər uzun müddət çəki saxlamağı çətinləşdirən metabolik uyğunlaşmalara səbəb olur.

11. Sağlam olmaq üçün cılız olmalısınız

Piylənmə 2 tip diabet, ürək xəstəliyi, depresiya, müəyyən xərçəng və hətta erkən ölüm də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq vəziyyəti ilə əlaqələndirilir (28, 29).

Hələ xəstəlik riskinizi azaltmaq, cılız olmağınız demək deyil. Ən əhəmiyyətlisi, qidalı qidalanma və aktiv həyat tərzini qorumaqdır, çünki bu davranışlar bədən çəkinizi və bədəninizdəki yağ faizini artırır.

Piylənmə xəstəlik riskini artırsa da, sağlam olmaq üçün cılız olmalı deyilsiniz. Əksinə, qidalı bir pəhriz istehlak edərək sağlam bədən çəkisi və bədənin yağ faizini qorumaq ən vacibdir.

12. Kalsium əlavələri sümük sağlamlığı üçün lazımdır

Bir çox insana skelet sisteminin sağlamlığını təmin etmək üçün kalsium əlavələrini atmaq deyilir. Ancaq hazırkı araşdırmalar kalsiumla əlavələrin xeyirdən daha çox zərər verə biləcəyini göstərdi.

Məsələn, bəzi tədqiqatlar kalsium əlavələrini ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirmişdir. Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, sınıq və ya osteoporoz riskini azaltmırlar (30, 31).

Kalsium qəbul etməyinizdən narahat olsanız, tam yağlı qatıq, sardina, lobya və toxum kimi pəhriz kalsium mənbələrinə diqqət yetirməyiniz yaxşı olar.

Tibbi mütəxəssislər ümumiyyətlə kalsium əlavələrini təyin etsələr də, cari tədqiqatlar bu əlavələrin yaxşıdan daha çox zərər verə biləcəyini göstərir.

13. Lif əlavələri yüksək lifli qidalar üçün yaxşı bir əvəzedicidir

Bir çox insan adekvat pəhriz lifi almaqla mübarizə aparır, buna görə də lif əlavələri bu qədər populyardır. Fiber əlavələri bağırsaq hərəkətlərini və qan şəkərinə nəzarətin yaxşılaşdırılması ilə sağlamlığa xeyir verə bilsə də, əsl qida əvəz etməməlidir (32).

Tərəvəz, lobya və meyvə kimi yüksək lifli bütün qidalarda sağlamlığınızı qorumaq üçün sinerji olaraq işləyən qidalar və bitki birləşmələri var və onları lif əlavələri ilə əvəz etmək olmur.

Lif əlavələri qidalandırıcı, yüksək lifli qidaların əvəzi olaraq istifadə edilməməlidir.

14. Bütün smoothies və şirələr sağlamdır

Bəzi şirələr və smoothies yüksək qidadır. Məsələn, ilk növbədə nişastalı olmayan tərəvəzlərdən ibarət bir qidalı yoğun bir hamarlayıcı və ya təzə hazırlanmış suyu vitamin, mineral və antioksidan qəbulunu artırmaq üçün əla bir yol ola bilər.

Bununla birlikdə, mağazalarda satılan şirələrin və hamarların əksəriyyətinin şəkər və kalori ilə yükləndiyini bilmək vacibdir. Aşırı miqdarda istehlak edildikdə, kilo almağa və diş çürüməsi və qan şəkərinin azalması kimi digər sağlamlıq problemlərinə kömək edə bilərlər (33, 34, 35).

Mağazada satılan bir çox şirə və hamar qatıq şəkər və kalori ilə doludur.

15. Hər kəs bir probiyotikdən faydalana bilər

Probiotiklər bazarda ən populyar pəhriz əlavələri sırasındadır. Bununla birlikdə, praktikantlar ümumiyyətlə onları həddən artıq qiymətləndirdilər və tədqiqatlar bəzi insanların başqaları kimi probiyotiklərdən faydalana bilməyəcəyini göstərdi (36).

Bəzi insanların həzm sistemlərinin probiyotik kolonizasiyaya davamlı olması ilə yanaşı, probiotiklərin əlavələr vasitəsilə tətbiqi onların bağırsaq bakteriyalarında mənfi dəyişikliklərə səbəb ola bilər.

Üstəlik, probiotik istifadəsi ilə əlaqəli bağırsaqda bakteriyaların həddindən artıq artması şişməyə, qaza və digər mənfi yan təsirlərə səbəb ola bilər (37).

Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bir antibiotik kursundan sonra probiyotik müalicə normal bağırsaq bakteriyalarının təbii bərpa olunmasını gecikdirə bilər (38).

Bir ölçülü ölçüdə uyğun olan bir əlavə olaraq təyin edilmək əvəzinə, probiyotiklər daha çox fərdiləşdirilməlidir və yalnız bir terapevtik fayda ehtimal edildikdə istifadə edilməlidir.

Cari tədqiqat, probiyotik əlavələrin hər kəsə xeyir verə bilməyəcəyini və bir ölçüdə uyğun gələn bir əlavə olaraq təyin edilməməsini təklif edir.

16. Arıqlamaq asandır

Əlavə şirkətlərin istifadə etdiyi şəkillərdən və sonradan kəskin şəkildə çəki itirmə hekayələrindən əvvəl və sonra dramatik şəkildə aldanmayın.

Arıqlamaq asan deyil. Ardıcıllıq, özünə sevgi, zəhmət və səbr tələb olunur. Üstəlik, genetika və digər amillər kilo itkisini bəzilərinə nisbətən daha da çətinləşdirir.

Arıqlamaq üçün mübarizə aparırsınızsa, tək deyilsiniz. Ən yaxşısı, hər gün məruz qaldığınız arıqlama səs-küyünü boğmaq və sizin üçün işləyən qidalandırıcı və davamlı bir pəhriz və fəaliyyət nümunəsi tapmaqdır.

Kilo itkisi əksər insanlar üçün çətindir və ardıcıllıq, özünə sevgi, zəhmət və səbr tələb olunur. Arıqlamaq üçün nə qədər asan olacağına bir çox amil təsir göstərə bilər.

17. Kalori və makro izləmək kilo vermək üçün lazımdır

Kalori qəbul etməyinizə və arıqlamaq üçün dodaqlarınızdan keçən hər yeməyi izləməyə ehtiyac yoxdur.

Artıq bədən yağını itirməyə çalışarkən qida izləmə faydalı bir vasitə ola bilər, hər kəsə yaraşmaz.

Üstəlik, kaloriləri izləməklə qida ilə həddən artıq məşğul olmaq, qidalanma pozğunluğunun artması riski ilə əlaqələndirilmişdir (39).

Kalori izləmək bəzi insanlara arıqlamağa kömək etsə də, hər kəs üçün lazım deyil və nizamsız yemək meyllərinə səbəb ola bilər.

18. Yüksək xolesterol qidaları sağlam deyil

Xolesterol ilə zəngin qidalar, pəhriz xolesterolunun ürək sağlamlığına necə təsir etdiyinə dair yanlış təsəvvürlər sayəsində pis bir rap qazandı.

Bəzi insanlar pəhriz xolesteroluna digərlərinə nisbətən daha həssas olsalar da, qidalı, sıx, xolesterolu zəngin olan qidalar sağlam bir diyetə daxil edilə bilər (40).

Əslində, diyetinizdə yumurta və tam yağlı qatıq kimi xolesterol ilə zəngin qidalar daxil olmaqla, dolğunluq hissini artırmaq və digər qidaların ehtiyacı olmayan vacib qida təmin etməklə sağlamlığı artıra bilər (41, 42, 43).

Yumurta və tam yağlı qatıq kimi yüksək xolesterollu qidalar yüksək qidadır. Genetik amillər bəzi insanları pəhriz xolesteroluna daha həssas hala gətirsə də, əksər insanlar üçün yüksək xolesterollu qidalar sağlam bir diyetə daxil edilə bilər.

19. Yemək pozğunluğu yalnız qadınlara təsir edir

Bir çox insan yemək pozğunluğu və nizamsız yemək meyllərinin yalnız qadınlara təsir etdiyini düşünür. Əslində, yetkin və yetkin kişilər də risk altındadır.

Bundan əlavə, Amerika Birləşmiş Ştatlarında 30% -dən çox gənc kişilər bədənlərindən narazılıqlarını və ideal bədən tiplərinə çatmaq üçün sağlam olmayan metodlardan istifadə etdiklərini bildirirlər (44).

Qeyd etmək vacibdir ki, yemək pozğunluqları qadınlara nisbətən kişilərdə fərqli olur və onlar gey və ya biseksual olan yeniyetmə və gənc yetkin kişilərdə daha çox yayılır, bu da kişi əhalisinə daha yaxşı uyğunlaşan yemək pozğunluğu müalicəsinə ehtiyac olduğunu vurğulayır (44, 45).

Yemək pozğunluqları həm kişilərə, həm də qadınlara təsir göstərir. Bununla birlikdə yemək pozğunluqları qadınlara nisbətən kişilərdə fərqli olur və bu, kişi əhalisinə daha yaxşı uyğunlaşan yemək pozğunluğu müalicəsinə ehtiyac olduğunu vurğulayır.

20. Karbonlar çəki qazanır

Yağların kilo vermə və ürək xəstəliklərini təşviq etməkdə günahlandırıldığı kimi, bu makronutrientin istehlakının piylənmə, şəkərli diabet və digər mənfi sağlamlıq təsirlərinə səbəb olacaq qorxularından ötəri bir çox insan tərəfindən karbokslar yoluxmuşdur.

Əslində, nişastalı kök tərəvəzləri, qədim taxıllar və baklagiller kimi lif, vitamin və minerallarda yüksək miqdarda qidalı karboh yediyiniz çox güman sağlamlığınıza fayda verəcək - zərər vermir.

Məsələn, Aralıq dənizi pəhrizi kimi məhsullardan, sağlam yağlardan və zülallardan ibarət yüksək lifli karbonların balanslaşdırılmış qarışığı olan pəhriz nümunələri piylənmə, diabet, bəzi xərçənglər və ürək xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir (46) , 47).

Bununla birlikdə tortlar, peçenye, şirinləşdirilmiş içkilər və ağ çörək kimi karb zəngin qidalar məhdudlaşdırılmalıdır, çünki bu qidalar çox yeyildikdə kilo və xəstəlik riskini artıra bilər. Gördüyünüz kimi, qida keyfiyyəti xəstəlik riskinin əsas proqnozudur (48).

Pəhrizinizə sağlam karb seçimi əlavə etmək sizə kilo vermir. Bununla birlikdə, zərərsiz yemək yırğalarına riayət etmək və karb ilə zəngin şəkərli qidalarda həddindən artıq miqdarda çəkinin artması çəki artımına səbəb olacaqdır.

Alt xətt

Qidalanma dünyası yanlış məlumatla yayılır, ictimai çaşqınlığa, səhiyyə işçilərinə etimadsızlığa və pəhriz seçiminə səbəb olur.

Bu, bəslənmə elminin daim dəyişməsi ilə əlaqəli bir çox insanın sağlam bir pəhrizin nədən ibarət olduğuna dair düşüncəsinin olmamasına təəccüb edir.

Bu qidalanma miflərinin burada qalma ehtimalı çox olmasına baxmayaraq, qidalanma mövzusunda həqiqəti uydurma mövzusundan ayıraraq özünüzü öyrətmək, fərdi ehtiyaclarınıza uyğun qidalandırıcı və davamlı bir pəhriz nümunəsi inkişaf etdirmək üçün daha çox gücləndiyinizi hiss edə bilərsiniz.