Diabetli insanlar üçün ən yaxşı çörəklər hansılardır?

MəZmun

• Diabetli insanlar üçün çörək bir seçimdirmi?
• Diabet anlayışı
• Yemək planları necə kömək edə bilər?
• Carb hesablanması
• Plitə üsulu
• Mübadilə siyahıları
• Çörək yemək planınızın bir hissəsini necə etmək olar
• Outlook

Diabetli insanlar üçün çörək bir seçimdirmi?

Yemək həyatın sadə zövqlərindən biri ola bilər. Şəkərli diabetlə yaşayanda nə yeməyinizə qərar vermək çətinləşə bilər. Çox miqdarda karbohidrat ehtiva edən qidalar qan şəkərinizin səviyyəsini artıra bilər.

Karbohidratlar çərəzlər, taxıllar, meyvə, süd, tərəvəz və çörək də daxil olmaqla bir çox müxtəlif növ yeməkdə olur. Karbonları tamamilə almaq real, sağlam və hətta zəruri deyil. Önəmli olan odur ki, karbohidrogen qəbul etdiyinizi və qidalı qidalar seçimini edirsiniz.

Çörəklər tez-tez karbohda yüksək ola bilər. Bəziləri həddən artıq işlənir, şəkər çoxdur və boş kalori ilə doldurulur.

Sağlam seçimlər razı bir yemək planının bir hissəsi ola bilər. Şəkərli diabetin idarə edilməsi üçün hansı çörəklərin ən yaxşı işlədiyini anlamağa çalışırsınızsa, bu məlumat kömək edə bilər.

Diabet anlayışı

Şəkər xəstəliyinə tutulduğunuz zaman, vücudunuz qidanı yaxşı emal etmək üçün kifayət qədər insulin hazırlamır və ya istifadə etmir. Kifayət qədər insulin olmadan qan şəkərinizin səviyyəsi sıçraya bilər.

Həm də yüksək xolesterol və trigliserid səviyyələrinə sahib ola bilərsiniz. Bu, yağ və şəkər qəbuluna diqqət yetirməyin vacib olduğunu bildirir.

Tip 1 diabet hər gün və müəyyən bir yemək planına uyğun olaraq insulin enjeksiyonlarını tələb edir. Bu plan qan şəkərinizi aşağı səviyyədə saxlamağa yönəldilmişdir.

2 tip diabet varsa, tez-tez qan şəkərini azaltmaq üçün hazırlanmış yemək və məşq rejiminə əməl edirsiniz. Diyet və məşq qan şəkərinizi idarə etmək üçün kifayət deyilsə, insulin inyeksiyaları və ya ağızdan alınan dərmanlar gündəlik rejimin bir hissəsi ola bilər.

Bir qida planı hazırlamaq, ağıllı qidalanma seçimləri etmək və karbohidrat qəbulunu izləmək hər iki diabet növü ilə də tövsiyə olunur.

Yemək planları necə kömək edə bilər?

Yemək planını yaratmaq, qan şəkərinizi idarə etməyə və məmnun qidalanmanızı təmin edə bilər. Bir ölçülü uyğun bir plan yoxdur. Fərqli olanları hansının daha yaxşı işlədiyini görmək üçün kömək edə bilər. Doktor və ya diyetisyen də seçimlərinizi istiqamətləndirməyə və tövsiyələr verməyə kömək edə bilər.

Budur nəzərdən keçirmək üçün bəzi yemək planları. Hər bir plan qandakı ani dəyişiklikləri minimuma endirmək üçün yavaş həzm olunan, yüksək lifli seçimləri vurğulayır.

Carb hesablanması

Karb sayma metodu, hər yeməkdə yeyə biləcəyiniz maksimum sayda karboks quraraq işləyir. Hər kəs üçün bir nömrə yoxdur. Hər kəsin karbohidrogen qəbulu, məşq səviyyəsinə, hazırkı sağlamlığına və aldıqları dərmanlara görə dəyişməlidir.

Bu yemək planı, digərləri kimi, hissə nəzarəti tələb edir. Həm də karbohidrogenlərin hansı növünün yeyiləcəyini, həmçinin nə qədər olduğunu öyrənməlisiniz.

Üç növ karbohidrat var:

• Kompleks karbohidratlar, ya da nişastalar lazımi miqdarda yedikdə sağlam və dolğun ola bilər.
• Şəkər faydalı deyil, çünki qan şəkərini tökür və yeməklərə boş kalori əlavə edir.
• Lif qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edir. Joslin Diabet Mərkəzi hər gün 20-35 qram arasında lif yeməyi məsləhət görür.

Plitə üsulu

Plitə üsulu karb saymağı tələb etmir.

Bunun əvəzinə boşqabınızın yarısına brokoli, yaşıl bibər və ya kale kimi nişastalı olmayan tərəvəzlər daxil edilməlidir. Sənin boşqabın dörddə biri, lobya və ya çörək kimi taxıl və nişastalı qidalardan ibarət olmalıdır. Qalan dörddə bir hissəsi proteinlə zəngin qidalarla doldurulmalıdır.

Ümumi yemək planınızdan asılı olaraq gündəlik olaraq bir porsiya meyvəsi əlavə edə bilərsiniz. Şirin olmayan çay və ya su kimi aşağı kalorili içki yeməkinizi tamamlamalıdır.

Mübadilə siyahıları

Bir-birinə asanlıqla əvəz oluna bilməsi üçün mübadilə qrup oxşar qidaları birlikdə siyahıya alır. Bir nümunə mübadilə siyahısını burada tapa bilərsiniz. Siyahıdakı hər bir qidanın eyni qida dəyəri var.

Çörəklər nişasta siyahısındadır. Bu siyahıdakı hər bir maddədə təxminən 15 qram karbohidrat, 3 qram protein, az miqdarda yağ və 80 kalori var. Bir dilim çörək bir mübadiləni təmsil edir.

Çörək yemək planınızın bir hissəsini necə etmək olar

Hansı çörəkləri alacağınıza və hansının qarşısını almağa qərar verərkən, qidalanma məlumatlarını hərtərəfli oxumağınızdan əmin olun.

Amerika Diabet Dərnəyi ağ çörək əvəzinə tam taxıl çörəyi və ya 100 faiz buğda çörəyi seçməyi tövsiyə edir. Ağ çörək çox emal edilmiş ağ undan və əlavə şəkərdən hazırlanır.

Budur, dadlı və sağlam çörəkləri sınayın:

• Cozefin kətan, yulaf kəpək və buğda pita çörəkləri. Pide cibləri olmadan orijinal Aralıq dənizi tərzi yeməyi ola bilməz. Bu aşağı karb versiyasında 8 qram karbon və hər adam başına 4 qram lif var.
• Həyat üçün yeddi cücərmiş taxıl çörəyi. Zülal və lif baxımından yüksək olan bu unsuz çörəkdə 15 qram karbon və bir dilim üçün 3 qram lif var. Ləzzətli və doldurucu, səhər yeməyi üçün mükəmməldir, xüsusən də qızardılmış yumurta və giləmeyvə ilə tost edilərkən verilir. Həyat üçün digər yeməklər və məhsullar da yaxşı seçimdir.
• Alvarado St. Çörək bişirilmiş buğda çox taxıl çörəyi. Bu sıx, zəngin çörək bəkməz və baldan biraz şirinliyini alır. Ləzzətli dadına baxmayaraq, yenə də qidalandırıcı bir yumruq yığır. Hər dilimdə 15 qram karbon, 5 qram protein və 2 qram lif var.

Evdə hazırlanan, fermerlər bazarlarında satılan və yerli çörək bişirən çörəklər lifdə daha yüksək, şəkər daha az ola bilər. Çox güman ki, baqqal mağazalarının rəflərindəki məhsullardan daha az işlənəcəkdir.

İşlənmiş qidalar ümumiyyətlə həzm olunur və daha sürətli əmilir. Bu qan şəkərinin səviyyəsini qaldıra bilər.

Bu kimi variantlarla, yemək planınızdan az sağlam çörəkləri məhdudlaşdırmaq və ya çıxartmağı düşündüyünüzdən daha asan ola bilərsiniz. Aşağıdakı kimi yüksək karbohidrogen seçimlərini aradan qaldırmağı düşünün:

• Pillsbury-nin tarixi Tez çörək və Muffin qarışığı. Bir dilim üçün 28 qram karbohidrat və 14 qram şəkər nisbətində, bunları xüsusi hallar üçün və ya yalnız şirkət üçün sifariş etmək istəyə bilərsiniz.
• Starbucks-ın Kərə yağı Kruizantı. Səhər yeməyi ilə bu səhər yeməyi kruizantını götürməkdənsə evdə səhər yeməyini yeyməkdən daha yaxşısınız. Hər birində 32 qram karbon, 1 qramdan az lif və 11 qram doymuş yağ var.

Outlook

Şəkərli diabet olduqda sağlam qidalanma sağlam yemək seçimləri haqqında məlumat tələb edir. Bu məlumat qan şəkərinizi idarə etmək üçün hansı yemək seçiminin ən yaxşı işlədiyini müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.

Çörək seçmək məsələsinə gəldikdə, etiketləri oxumaq və qidalanma faktlarını anlamaq sizi düzgün yola sala bilər.

Ən az miqdarda şəkər olan, şəkər əlavə etməyən və yüksək lifli, hər xidmət üçün ən azı 3 qram olan çörək axtarın. Yaxşı bir qayda qısa maddələr siyahısını axtarmaqdır. Bundan əlavə, fərqli çörəklərin insanlara fərqli təsir etdiyini unutmayın.

Bədəninizin necə cavab verdiyini anlamaq üçün bir neçə dəfə çörək yedikdən əvvəl və sonra qan şəkərinizi yoxlamağı düşünün.

Çörəyin qlükoza reaksiyasına əsaslanaraq, pəhrizinizin gündəlik hissəsi kimi deyil, daha çox müalicə kimi qəbul edilməli olduğunu görə bilərsiniz.

Yemək planı yaratmağı düşünün və sizin üçün digər ən yaxşı təcrübələr haqqında həkiminizlə danışın.