Çuğundurun 9 təsirli sağlamlığa faydaları

MəZmun

• 1. Az kalorili bir çox qida
• 2. Qan təzyiqini nəzarətdə saxlamağa kömək edin
• 3. Atletik performansı yaxşılaşdıra bilər
• 4. İltihabla Mübarizə Kömək edə bilər
• 5. Həzm sağlamlığını inkişaf etdirə bilər
• 6. Beyin sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər
• 7. Bəzi xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib ola bilər
• 8. Arıqlamağınıza kömək edə bilər
• 9. Ləzzətli və pəhrizinizə daxil etmək asandır
• Aşağı xətt

Ümumiyyətlə çuğundur olaraq bilinən çuğundur kökləri, dünyanın bir çox mətbəxində istifadə edilən populyar kök bitkisidir.

Çuğundur, bəzilərinin müalicəvi xüsusiyyətlərinə malik olan əsas vitaminlər, minerallar və bitki birləşmələri ilə doludur.

Üstəlik, ləzzətli və pəhrizinizə əlavə etmək asandır.

Bu məqalədə çuğundurun elm tərəfindən dəstəklənən 9 faydası sadalanır.

1. Az kalorili bir çox qida

Çuğundur təsirli bir qidalanma profilinə malikdir.

Bunlar az kalorili, eyni zamanda qiymətli vitaminlər və minerallarla zəngindir. Əslində, bunlar ehtiyacınız olan demək olar ki, bütün vitamin və minerallardan bir azını ehtiva edir (1).

Bişirilmiş çuğundurun (1) 3,5 unsiyalı (100 qram) bir hissəsində olan qida maddələrinə bir baxış:

• Kalori: 44
• Zülal: 1,7 qram
• Yağ: 0,2 qram
• Lif: 2 qram
• C vitamini: RDI-nin 6% -i
• Folat: RDI-nin 20% -i
• Vitamin B6: RDI-nin 3% -i
• Maqnezium: RDI-nin 6% -i
• Kalium: RDI-nin 9% -i
• Fosforlu: RDI-nin 4% -i
• Manqan: RDI-nin 16% -i
• Dəmir: RDI-nin 4% -i

Çuğundurda həm də qeyri-üzvi nitratlar və piqmentlər var, hər ikisi də bir sıra sağlamlığa faydası olan bitki birləşmələridir.

Çuğundur vitamin və minerallarla doludur və az kalorili və yağlıdır. Həm də qeyri-üzvi nitratlar və piqmentlər var, hər ikisi də bir sıra sağlamlığa faydalıdır.

2. Qan təzyiqini nəzarətdə saxlamağa kömək edin

Ürək böhranı, ürək çatışmazlığı və vuruş da daxil olmaqla ürək xəstəlikləri dünya miqyasında ölümlərin əsas səbəblərindən biridir.

Və yüksək qan təzyiqi bu şərtlərin inkişafı üçün aparıcı risk faktorlarından biridir.

Araşdırmalar çuğundurun yalnız bir neçə saat (,,) müddət ərzində qan təzyiqini 4-10 mmHg-ə qədər azalda bildiyini göstərdi.

Sistolik qan təzyiqi və ya ürəyiniz sıxıldıqda, diastolik qan təzyiqi və ya ürəyiniz rahat olduqda təzyiq üçün təsir daha böyük görünür. Təsiri çiy çuğundur üçün bişmiş çuğundurdan daha güclü ola bilər (,,,).

Bu qan təzyiqi salma təsiri çuğundurdakı nitratların yüksək konsentrasiyası ilə əlaqədardır. Bədəninizdə pəhriz nitratları qan damarlarını genişləndirən və qan təzyiqinin düşməsinə səbəb olan bir molekul olan nitrik oksidə çevrilir ().

Qan nitratının səviyyəsi pəhriz nitratı yedikdən sonra təxminən altı saat ərzində qalır. Bu səbəbdən çuğundur qan təzyiqinə yalnız müvəqqəti təsir göstərir və qan təzyiqində uzunmüddətli azalma yaşamaq üçün nizamlı istehlak tələb olunur ().

Çuğundurda qan təzyiqi salma təsiri olan yüksək miqdarda nitrat var. Bu, infarkt, ürək çatışmazlığı və insult riskini azalmasına səbəb ola bilər.

3. Atletik performansı yaxşılaşdıra bilər

Bir sıra tədqiqatlar pəhriz nitratlarının atletik performansı artıra biləcəyini göstərir.

Bu səbəbdən çuğundurdan idmançılar tez-tez istifadə edirlər.

Nitratların hüceyrələrinizdə enerji istehsalından məsul olan mitokondriyanın səmərəliliyini artıraraq fiziki performansı təsir etdiyi görünür ().

Yeddi və səkkiz kişini əhatə edən iki tədqiqatda, altı gün ərzində gündəlik 17 unsiya (500 ml) çuğundur suyu istehlak etmək, yüksək intensivlikli məşq zamanı tükənməyə qədər uzunluğu 15-25% -ə çatdırmışdır ki, bu da ümumi performansdakı% 1-2 yaxşılaşmadır ( ,,).

Çuğundur yemək həm də velosiped sürməyi və idman performansını yaxşılaşdıraraq oksigen istifadəsini% 20 (,,,) qədər artıra bilər.

Doqquz rəqabətli velosipedçidən ibarət olan kiçik bir tədqiqat 17 unsiya (500 ml) çuğundur suyu suyunun 2,5 və 10 mil (4 və 16,1 km) üzərində sınaq müddəti üzərində təsirinə baxdı.

Çuğundur suyu içmək, 2,5 millik (4 km) vaxt sınağında performansı% 2,8, 10 mil (16,1 km) sınağında% 2,7 artırdı ().

Qan nitrat səviyyəsinin 2-3 saat ərzində zirvəyə çatdığını qeyd etmək vacibdir. Buna görə potensiallarını artırmaq üçün məşqdən və ya rəqabətdən 2-3 saat əvvəl çuğundur istehlak etmək yaxşıdır ().

Çuğundur yemək oksigen istifadəsini və tükənmək vaxtını yaxşılaşdıraraq atletik performansı artırır. Təsirlərini artırmaq üçün çuğundur məşqdən və ya rəqabətdən 2-3 saat əvvəl istehlak edilməlidir.

4. İltihabla Mübarizə Kömək edə bilər

Xroniki iltihab piylənmə, ürək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi və xərçəng kimi bir sıra xəstəliklərlə əlaqələndirilir ().

Çuğundur betalain adlanan piqmentlərdən ibarətdir, potensial olaraq bir sıra antiinflamatuar xüsusiyyətlərə sahib ola bilər (,,).

Ancaq bu sahədəki araşdırmaların çoxu siçovullarda aparılmışdır.

Çuğundur suyu və çuğundur ekstraktı ciddi zədələnməyə səbəb olduğu bilinən zəhərli kimyəvi maddələrlə vurulan siçovullarda böyrək iltihabını azaltdığı göstərilmişdir (,).

Artrozlu insanlarda aparılan bir araşdırma, çuğunduru ekstraktı ilə hazırlanan betalain kapsulalarının vəziyyətlə əlaqəli ağrı və narahatlığı azaltdığını göstərdi (23).

Bu tədqiqatlar çuğundurun iltihab əleyhinə bir təsirə sahib olduğunu düşünsə də, çuğundurun iltihabı azaltmaq üçün istifadə edilə biləcəyini təyin etmək üçün insan araşdırmalarına ehtiyac var.

Çuğundur bir sıra antiinflamatuar təsir göstərə bilər. Ancaq bu nəzəriyyəni təsdiqləmək üçün insanlarda daha çox araşdırma aparmaq lazımdır.

5. Həzm sağlamlığını inkişaf etdirə bilər

Pəhriz lifi sağlam qidalanmanın vacib bir hissəsidir.

İnkişaf etmiş həzm daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilmişdir.

Bir fincan çuğundurun içində 3.4 qram lif var, çuğunduru yaxşı bir lif mənbəyi halına gətirir (1).

Elyaf həzmi atlayır və yoğun bağırsaq bakteriyalarını qidalandırdığı və ya nəcisin tərkibinə əlavə etdiyi yoğun bağırsağa doğru gedir.

Bu, həzm sağlamlığını inkişaf etdirə bilər, sizi nizamlı saxlayır və qəbizlik, bağırsaq iltihabı xəstəliyi və divertikulit (,) kimi həzm şərtlərinin qarşısını alır.

Üstəlik, lif kolon xərçəngi, ürək xəstəliyi və tip 2 diabet (,,) daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin azalma riski ilə əlaqələndirilmişdir.

Çuğundur həzm sağlamlığı üçün faydalı olan bir sıra xroniki sağlamlıq şərtləri riskini azaldan yaxşı bir lif mənbəyidir.

6. Beyin sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər

Əqli və idrak funksiyası yaşla təbii olaraq azalır.

Bəziləri üçün bu azalma əhəmiyyətlidir və demans kimi vəziyyətlərlə nəticələnə bilər.

Qan axınının azalması və beyinə oksigen tədarükü bu azalmaya səbəb ola bilər (,,).

Maraqlıdır ki, çuğundurdakı nitratlar qan damarlarının genişlənməsini təşviq edərək zehni və idrak funksiyasını inkişaf etdirə bilər və beləliklə beyinə qan axını artırır ().

Çuğundurun qərar qəbul etmə və işləmə yaddaşı kimi daha yüksək səviyyəli düşüncə ilə əlaqəli bir sahəni - beynin frontal lobuna qan axını xüsusilə yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir ().

Bundan əlavə, tip 2 şəkərli diabet xəstələrində aparılan bir tədqiqat, çuğundurun idrak funksiyasının ölçüsü olan sadə reaksiya müddətinə təsirini araşdırdı.

Kompüter əsaslı bilişsel funksiya testi zamanı sadə reaksiya müddəti, plasebo () ilə müqayisədə iki həftə ərzində gündəlik 8,5 unsiya (250 ml) çuğundur suyu istehlak edənlərdə% 4 daha sürətli idi.

Bununla birlikdə çuğundurun beyin funksiyasını yaxşılaşdırmaq və demans riskini azaltmaq üçün klinik bir şəraitdə istifadə edilə biləcəyi hələ açıqlanmır.

Çuğundurda beyində qan axını artırmağa, idrak funksiyasını yaxşılaşdırmağa və demans riskini azaltmağa kömək edə biləcək nitratlar var. Ancaq bu sahədə daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

7. Bəzi xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib ola bilər

Xərçəng hüceyrələrin nəzarətsiz böyüməsi ilə xarakterizə olunan ciddi və potensial ölümcül bir xəstəlikdir.

Çuğundurun antioksidan tərkibi və iltihab əleyhinə xüsusiyyəti onun xərçəngin qarşısını alma qabiliyyətinə maraq yaratdı.

Ancaq mövcud dəlillər kifayət qədər məhduddur.

Çuğundur ekstraktının heyvanlarda şiş hüceyrələrinin bölünməsini və böyüməsini azaltdığı göstərilmişdir (,).

İnsan hüceyrələrini istifadə edən bir sınaq borusu tədqiqatı, betalain piqmentləri çox olan çuğundur ekstraktının prostat və döş xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini azaldıb ().

Bu işlərin təcrid olunmuş insan hüceyrələrində və siçovullarda aparıldığını qeyd etmək vacibdir. Bənzər təsirlərin canlı, nəfəs alan insanlarda olub-olmadığını müəyyənləşdirmək üçün əlavə araşdırma aparmaq lazımdır.

Təcrid olunmuş insan hüceyrələrində və siçovullarda aparılan araşdırmalar çuğundurdakı piqmentlərin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.

8. Arıqlamağınıza kömək edə bilər

Çuğundur kilo itkisi üçün yaxşı etməsi lazım olan bir neçə qida xüsusiyyətinə malikdir.

Birincisi, çuğundur kalorisi azdır və suda çoxdur (1).

Meyvə və tərəvəz kimi aşağı kalorili qidalar qəbulunuzun artması kilo itkisi ilə əlaqələndirilmişdir (,).

Bundan əlavə, az kalorili olmasına baxmayaraq çuğundur orta miqdarda protein və lif ehtiva edir. Bunların hər ikisi sağlam bir kilo əldə etmək və qorumaq üçün vacib qidadır (,,).

Çuğundurdakı lif eyni zamanda iştahanı azaldaraq toxluq hissini inkişaf etdirərək kilo itkisini artırmağa kömək edə bilər və bununla da ümumi kalori qəbulunu azaldır (, 44,).

Çuğundurun çəkiyə təsiri heç bir araşdırmada birbaşa araşdırılmasa da, ehtimal ki, pəhrizinizə çuğundur əlavə etmək arıqlamağa kömək edə bilər.

Çuğundur yüksək su və aşağı kalorili tərkibə malikdir. Bu xüsusiyyətlərin hər ikisi də kilo vermək üçün faydalıdır.

9. Ləzzətli və pəhrizinizə daxil etmək asandır

Bu sonuncunun sağlamlığa faydası deyil, hələ də vacibdir.

Çuğundur yalnız qidalandırıcı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə ləzzətli və diyetanıza daxil edilməsi asandır.

Çuğundur suyu, qovrulmuş, buxarlanmış və ya duzlu ola bilər. Bundan əlavə, rahatlıq üçün əvvəlcədən bişmiş və konservləşdirilmiş şəkildə satın alına bilər.

Hələ də əlavə edilmiş təzə, yuyulmamış yaşıl yarpaqlı zirvələri ilə ölçülərinə görə ağır olan çuğundurları seçin.

Diyetik nitratlar suda həll olunur, buna görə də nitrat tərkibini maksimuma çatdırmaq üçün çuğundurun qaynadılmaması ən yaxşısıdır.

Pəhrizinizə daha çox çuğundur əlavə etmək üçün dadlı və maraqlı üsullardan bəziləri:

• Çuğundur salatı: Rəndələnmiş çuğundur, lələk ətrinə ləzzətli və rəngarəng bir əlavə edir.
• Çuğundur daldırma: Yunan qatıqına qarışdırılmış çuğundur dadlı və sağlam bir dip verir.
• Çuğundur suyu: Təzə çuğundur suyu ən yaxşısıdır, çünki mağazada satılan şirələrdə çox miqdarda şəkər ola bilər və yalnız az miqdarda çuğundur ola bilər.
• Çuğundur yarpaqları: Çuğundur yarpaqları ispanaq kimi bişirilə bilər və ləzzət ala bilər, buna görə çölə atmayın.

Çuğundur pəhrizinizə əlavə etmək asan olan ləzzətli və çox yönlü bir tərəvəzdir. Hələ də əlavə edilmiş yaşıl zirvələri ilə ölçülərinə görə ağır olan çuğundurları seçin.

Aşağı xətt

Çuğundur sağlamlığa bəzi təsirləri göstərir.

Söz yox, az kalorili və lif, folat və C vitamini də daxil olmaqla böyük bir qida mənbəyidir.

Çuğundurda qan təzyiqini aşağı salmağa və idman performansını yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək nitratlar və piqmentlər də var.

Nəhayət, çuğundur dadlı və çox yönlüdür, sağlam və balanslı bir pəhrizə yaxşı uyğunlaşır.