Daha çox pendir yemək üçün 5 səbəb

MəZmun

• 1. Arıqlamağa kömək edir
• 2. Bağırsaq xərçənginin qarşısını alır
• 3. Pis xolesterolu azaldır
• 4. Bağırsaq keçişini tənzimləyir
• 5. Sümükləri və dişləri gücləndirir
• Evdə qaymaqlı pendir necə hazırlanır
• Evdə hazırlanan pendir necə hazırlanır
• Pendirlər üçün qidalanma məlumatları
• Tələb olunan miqdarda pendir
• Minas Pendirinin Bəslənmə Məlumatı

Pendir, bağırsağın tənzimlənməsinə kömək edən böyük bir protein və kalsium və bakteriya mənbəyidir. Laktoza dözümsüzlüyü olan və pendir kimi olanlar üçün parmesan kimi daha çox sarı və yaşlı pendirlərə üstünlük vermək çox az laktoza sahib olduğu və xüsusilə də kalsiumun əla bir mənbəyi ola biləcəyi üçün bir həlldir.

Pendir etmək üçün südləri dondurmaq lazımdır, bu prosesdə yağlardan və zülallardan ibarət olan qatı hissənin mayelərdən ayrılması. Böyrək növünə və qocalma müddətinə görə daha çox yumşaq pendirlərə sahib olmaq mümkündür, məsələn, kottec və rikotta və ya daha sərt, məsələn, çedar, parmesan və ya mavi.

Bununla birlikdə, bütün pendir növləri kalsium, zülal və ya B12 vitamini kimi süd və qatıqla eyni qidaları ehtiva etdikləri üçün əla faydalara malikdir. Bununla birlikdə, pendirə görə, miqdar dəyişə bilər.

Bundan əlavə, pendir, bağırsaq florasını tənzimləməyə kömək edən, qəbizlik, artıq qaz və ya ishal kimi problemlərlə mübarizə aparan yaxşı bakteriyalar olan probiyotiklərin mənbəyidir.

1. Arıqlamağa kömək edir

Pendir, doyma hissini artırmağa kömək edən ən zülallı qidalardan biridir, çünki bu növ qidanın mədədən bağırsağa keçməsi daha çox vaxt alır və daha çox yemək həvəsini azaldır.

Bununla birlikdə, kilo vermək üçün ən yaxşı pendirlər daha az yağ konsentrasiyasına sahib olduqları üçün təzə, kəsmik və ya ricotta pendir kimi ən yüngül pendirlərdir.

Bundan əlavə, yeni tədqiqatlar, pendir fermentasiya edildikdən sonra bağırsaqda əmələ gələn bir maddə olan butiratın metabolizmanı artıra biləcəyini və buna görə də bədən yağının yandırılmasını asanlaşdırdığını göstərir. İştahınızı azaltmaq üçün daha çox tövsiyələrə baxın.

2. Bağırsaq xərçənginin qarşısını alır

Pendir həzminə görə bağırsaqda əmələ gələn, bağırsaq hüceyrələrinin işini və fərqlənməsini asanlaşdıran, xərçəng meydana gətirmək üçün neoplastik mutasiyaların meydana gəlməsini və ya dəyişdirilmiş hüceyrələrin çoxalmasını qarşısını alan butirat.

Bundan əlavə, bu maddə bağırsağın pH səviyyəsini də azaldır və hüceyrələrdə bədxassəli dəyişiklik ehtimalını azaldır.

3. Pis xolesterolu azaldır

Pendir yemək bağırsaq fəaliyyətinin tənzimlənməsinə kömək edir və bağırsaq hüceyrələrinin işləməsi üçün vacib olan butirat təmin edir. Bağırsaq sağlam olduqda, daha çox butirat istehsal edə bilər və bu maddənin yüksək miqdarı pis xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir.

Beləliklə, xolesterol səviyyəsini azaltmaqla, pendir həm də ürəyi və bütün ürək-damar sistemini yüksək qan təzyiqi, ürək çatışmazlığı və ya infarkt kimi ciddi fəsadlardan qorumaq üçün əla bir yoldur.

4. Bağırsaq keçişini tənzimləyir

Qatıq kimi, pendir də bağırsaq florasını tarazlaşdırmağa kömək edən, qəbizlik və ya ishal kimi problemlərin ortaya çıxmasına mane olan yüksək miqdarda probiyotik tərkibinə malikdir.

Beləliklə, bu kolit, əsəbi bağırsaq sindromu və ya Crohn xəstəliyi kimi bəzi bağırsaq xəstəliklərinin narahatlığını aradan qaldırmağa kömək edən bir qidadır.

5. Sümükləri və dişləri gücləndirir

Lazımi miqdarda kalsiumla pəhriz yemək, sümüklərinizi sağlam və güclü saxlamağa kömək edir, osteoporoz kimi problemlərin qarşısını alır. Bütün süd məhsulları kimi, pendirdə də çox miqdarda kalsium var və bu işdə kömək edir.

Bununla birlikdə, pendir bədəndə kalsiumun əmilməsini asanlaşdıran zülal və B vitaminləri qarışığına sahib olduğu üçün digər türevlərdən daha uyğundur.

Dişlərə gəldikdə, pendir kalsiumla zəngin olmaqla yanaşı, çay, qəhvə, şərab və ya sərinləşdirici içkilər kimi qidalarda olan turşuların aşınmasına qarşı da qoruyur.

Evdə qaymaqlı pendir necə hazırlanır

Çörəyə və ya krakerə və ya krakerə yayılmaq üçün yaxşı bir qaymaqlı pendir hazırlamaq üçün bu qaydalara riayət etməliyəm:

Tərkibi:

• 1 litr tam süd
• 20 ml ağ sirkə
• 1 çimdik duz
• 1 dayaz kaşığı kərə yağı

Hazırlıq rejimi:

Südü qaynatın və sonra sirkə əlavə edin. Südün oyulmasını bir neçə dəqiqə gözləyin, daha sonra qalın hissəsini kəfə və ya yarıq qaşıqla götürün və bir qaba qoyun, duz və yağ əlavə edin və daha qaymaqlı olması üçün qarışdırıcı ilə döyün. Sonra yalnız bir şüşə qabda saxlayın və soyuducuda saxlayın.

Evdə hazırlanan pendir necə hazırlanır

Ənənəvi pendir etmək üçün aşağıdakı addımları atmalısınız:

Tərkibi:

• 10 litr süd
• Supermarketlərdə tapıla bilən 1 xörək qaşığı rennet və ya rennet
• ½ fincan duzlu çay

Hazırlıq rejimi:

Yüksək bir tencereye, 10 litr süd, böyrək və duzu qoyun və yaxşı qarışdırın. Bir saat otursun. Sonra bir qaşıq istifadə edərək əmələ gələn kremi parçalayın və qarışığın qatı hissəsini yarıq qaşıqla çıxarın. Bu möhkəm hissə təmiz bir parça ilə örtülmüş bir ələkdə yerləşdirilməlidir. Bütün zərdabları götürmək üçün parçanı sıxaraq sıxın, parçanın qarışığını pendir üçün uyğun bir formaya köçürün və desorpsiyaya 8 saat buraxın. Evdə pendir kalıbınız yoxdursa, plastik qabdan istifadə edib qabın hər iki tərəfində və altındakı isti çəngəlin ucu ilə kiçik deşiklər düzəldə bilərsiniz ki, bu da zərdabın boşalmasına və pendirin bərkiməsinə imkan yaradır. .

Rəf ömrünü idarə etmək üçün pendirin nə qədər yeyilə biləcəyini bilin.

Pendirlər üçün qidalanma məlumatları

Aşağıdakı cədvəldə müxtəlif növ pendirlərin tərkibi göstərilir:

Bu cədvəl hər bir insanın məqsədinə uyğun olaraq ən yaxşı pendir növlərini müəyyənləşdirməyə kömək edir. Beləliklə, arıqlamaq istəyənlər, məsələn, daha çox yağ və kalorili pendirlərdən çəkinməlidirlər.

Tələb olunan miqdarda pendir

Pendirin bütün faydalarını əldə etmək üçün tövsiyə olunan doza gündə 20 ilə 25 qramdır, bu da 1 və ya 2 dilim pendirə bərabərdir.

Hər bir hədəfdən asılı olaraq, ən çox pendirin ümumiyyətlə ən yüksək yağ və kalorili tərkibli pendirlər olduğunu xatırladaraq, xüsusilə yağ miqdarı ilə əlaqədar olaraq, pendir növü uyğunlaşdırılmalıdır.

Laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, laktozanın pendirdən və digər qidalardan necə çıxarılacağını öyrənin.

Minas Pendirinin Bəslənmə Məlumatı

Minas pendirində dəmir və ya C vitamini yoxdur, lakin süd və brokkoli kimi əla bir kalsium mənbəyidir. Digər kalsiumla zəngin qidalara baxın: Kalsiumla zəngin qidalar.