Sardalyalar sizin üçün yaxşıdırmı?

MəZmun

• Sardalya yeməyin qidalı faydaları
• Omeqa-3 yağ turşuları
• Vitaminlər
• Kalsium
• Minerallar
• Zülal
• Sardalyalar necə seçilir
• Sardalyanı necə yemək olar
• Sardalyalı Yunan salatı
• Palermitana all spagetti con le sarde all
• Izgara təzə sardalyalar
• Aralıq dənizi güveç
• Sürətli sardina köri
• Tərxun vinaigrette ilə bahar salatı
• Sardalya yemək üçün sağlamlıq tədbirləri
• Növbəti addımlar

Sardalyalar əsrlər boyu mövcuddur. Bu kiçik balığın, orada tapıla biləcəyi üçün İtaliyanın bir adası olan Sardiniya adına verildiyi deyilir.

Sardalyalar təzə ləzzət alsa da, tez xarab olur. Buna görə ən çox konservləşdirilmiş vəziyyətdədirlər.

Sardalya Atlantik, Sakit okean və Aralıq dənizində çoxdur. Yalnız planktonla qidalanırlar, yəni digər balıqlarda olduğu kimi yüksək miqdarda civə ehtiva etmirlər.

Sardalya ABŞ-da populyar bir balıq deyil. Ancaq onların qidalanma faydalarına nəzər yetirdikdən sonra onlara özünüz cəhd etməyə qərar verə bilərsiniz.

Sardalya yeməyin qidalı faydaları

Bu kiçik balıqlar bir sıra sağlamlıq şərtlərinin qarşısının alınmasında faydalı ola biləcək qidalarla doludur. Bu qida maddələrindən bəzilərinin ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək etdiyi və ya bəzi xərçənglərdən qoruduğu bilinir.

Sardalyalar bəzən hamilə qadınlar və yaşlılar üçün tövsiyə olunur. Kalsium və digər vacib qidaları ehtiva edirlər.

Omeqa-3 yağ turşuları

Omeqa-3 yağ turşuları iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə ürək xəstəliklərinin qarşısını alır. Sardalyalar bunların əla bir mənbəyidir.

Omeqa-3 yağ turşuları qan laxtalanma riskini də azaldır və təzyiqi aşağı salır. Və keçmişdə infarkt keçirənləri qorumağa kömək edə bilərlər.

Vitaminlər

Sardalyalar B-12 vitamininin əla bir mənbəyidir. Bu vitamin ürək-damar sisteminizə kömək edir və sizə enerji verir.

Bundan əlavə, bu balıqlar sağlam bir miqdarda D vitamini ehtiva edir, B-12 ilə yanaşı D, ömür boyu yaxşı sümük sağlamlığı üçün lazımdır.

Kalsium

Sardalya əla kalsium mənbəyidir. Bu, laktoza dözümsüz, süd məhsullarına allergiyası olan və ya pəhrizində daha çox kalsiuma ehtiyacı olanlar üçün yaxşı bir seçimdir.

Körpənizin sağlamlığı üçün alternativ kalsium formalarına ehtiyacınız varsa, bu hamiləlik zamanı da faydalı ola bilər.

Minerallar

Kalsium və çox sayda vitaminlə birlikdə sardalyalarda bir sıra faydalı minerallar var. Bunlara daxildir:

• niasin
• dəmir
• kalium
• maqnezium
• sink
• fosfor

Zülal

Sardalyalarda sağlam sümüklər və əzələlər qurmaq üçün vacib olan zülal da var. Zülal həm də immunitet sistemimizi güclü tutan antikorların yaranmasına kömək edir. Həm də bədənin bütün hissələrinə qida və oksigen lazımdır.

Sardalyalar necə seçilir

Konservləşdirilmiş sardalyalar alırsınızsa, soya yağı əvəzinə zeytun yağı içərisində olanları almaq daha yaxşıdır. Həm də su ilə dolu gəlirlər. Yağ qəbulunuzu azaltmaq üçün yollar axtarırsınızsa, bu versiya yaxşı bir seçimdir.

Hansı birini alsanız alın, satın almadan əvvəl bankanın bitmə tarixlərini yoxladığınızdan əmin olun.

Sardalyanı təzə alırsınızsa, əvvəlcə yoxladığınızdan əmin olun. Təzə sardalyalarda axtarmaq lazım olan şeylər:

• təzə qoxu
• parlaq dəri
• parlaq gözlər
• möhkəm toxuma

Sardalyanı necə yemək olar

Sardalya çox yönlü bir qidadır. Salatlarda, krakerlərdə qəlyanaltı kimi və ya əsas yeməyin bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Sardalyanı istifadə etməzdən əvvəl konservlərin soyuq suyun altında yuyulduğundan əmin olun. Təzə sardalyalar bağırılmalı və sonra durulanmalıdır.

Hazır olduqdan sonra, sardalyanı yemək planınıza daxil etmək üçün bu dadlı reseptlərdən bir neçəsini sınayın.

Sardalyalı Yunan salatı

Yüngül yemək istəsən də, hələ çox miqdarda zülal və digər qida məhsulları istəsən, bu asanlıqla hazırlanan yunan salatı cavabdır. Reseptə baxın.

Palermitana all spagetti con le sarde all

Bu resept sizə spagetti üzərində yeni bir bükülmə verir. Reseptə baxın.

Izgara təzə sardalyalar

Sardalyanı düz ızgaranın üzərinə qoyaraq bənzərsiz və sağlam bir məzə yarada bilərsiniz. Reseptə baxın.

Aralıq dənizi güveç

Bu dadlı güveç çox az hazırlıq vaxtı alır. Reseptə baxın.

Sürətli sardina köri

Köri istəsəniz və vaxtınız qısadırsa, bu sizin üçün ən yaxşı yeməkdir. Reseptə baxın.

Tərxun vinaigrette ilə bahar salatı

Bu rəngarəng salat dadlı və qidalanma ilə doludur. Reseptə baxın.

Sardalya yemək üçün sağlamlıq tədbirləri

Böyrək və ya gut problemi olan insanlar sardalyadan çəkinməlidirlər. Təbii olaraq sidik turşusu yaradan bir maddə ehtiva edirlər. Urik turşusu yığılması onsuz da həssas olanlar üçün böyrək və gut problemlərinə səbəb ola bilər.

Konservləşdirilmiş sardalyalarda duz çoxdur. Duz istehlakınızı azaltmağa çalışırsınızsa, konservləşdirilmiş sardalya yemədən əvvəl etiketi yoxlayın.

Sardalyanın kalori miqdarı da kalori qəbulunuza baxdığınız təqdirdə xəbərdar edilməli bir şeydir. Konservləşdirildikləri hər hansı bir növdən asılı olmayaraq, kalori miqdarı çox olur.

Növbəti addımlar

Sardalyalar mənfi bir şöhrətə sahib olsa da, qida dəyəri üçün onları sınamağı düşünün.

Bu kiçik balıqlar yaxşılıqla doludur. Sardalyanın sağlamlığa faydalarının siyahısı genişdir, mənfi cəhətləri isə minimaldır.

Növbəti dəfə bir qəlyanaltı hazırladığınızda və ya naharda hansı balığa sahib olacağınıza qərar verdiyiniz zaman bir neçə sardalyanı da əlavə etmək yaxşı olar.