Alma sirkəsi və balı qarışdırmalısınız?

MəZmun

• İnsanlar niyə alma sirkəsi ilə balı qarışdırırlar?
• Potensial faydalar
• Sirkə turşusu arıqlamağa kömək edə bilər
• Mövsümi allergiya və soyuqluq əlamətlərini azaltmağa kömək edə bilər
• Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
• Potensial mənfi tərəflər
• Qan şəkəri və xolesterol üzərində mümkün təsirlər
• Qarnınıza və dişlərinizə sərt ola bilər
• Çox şəkər ola bilər
• Bədənin qələviliyinə təsirləri
• Ən yaxşı istifadə
• Alt xətt

Bal və sirkə xalq təbabəti tez-tez ikisini sağlamlıq üçün bir tonik olaraq birləşdirərək minlərlə ildir ki, dərman və kulinariya məqsədləri üçün istifadə olunur ().

Tipik olaraq su ilə seyreltilmiş qarışığın kilo itkisi və qan şəkərinin azalması da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları təmin etdiyi düşünülür.

Bu məqalədə alma sirkəsi ilə balın potensial faydaları və mənfi tərəfləri daxil olmaqla qarışığı araşdırılır.

İnsanlar niyə alma sirkəsi ilə balı qarışdırırlar?

Sirkə fermentasiya olunan karbohidratların əksər mənbələrindən hazırlana bilər. Alma suyu sirkəsi əsas kimi alma suyundan başlayır və sonra maya ilə iki dəfə mayalanır. Əsas tərkib hissəsi sirkə turşusudur, ona xarakterik olaraq turş ləzzət verir ().

Digər tərəfdən, bal arılar tərəfindən istehsal olunan və bir bal pətəyi kimi bilinən altıbucaqlı hüceyrələrin bir dəsti içərisində saxlanılan şirin və viskoz bir maddədir ().

Bal, iki şəkərin - fruktoza və qlükoza - az miqdarda polen, mikroelementlər və antioksidanlarla qarışığıdır (, 4,).

Çoxları alma sirkəsi və balın dadlı bir birləşməsi olduğunu düşünür, çünki balın şirinliyi yumşaq sirkənin çörək dadına kömək edir.

Bu toniki istehlak etməyin bir çox sağlamlığa faydası olduğu düşünülür. Bununla birlikdə, hər iki maddənin ayrı-ayrılıqda öyrənildiyi nəzərə alınaraq, bu qarışığın təsiri xüsusi ilə bilinmir.

Elma sirkəsi və bal həm fərdi olaraq həm də xalq təbabətində qarışıq olaraq istehlak olunur. Buna baxmayaraq, az iş bunları birləşdirməyin potensial sağlamlıq təsirlərini araşdırmışdır.

Potensial faydalar

Bəzi insanlar, alma suyu sirkəsini və balı sağlamlığına göstərdiyi fayda üçün qarışdırırlar.

Sirkə turşusu arıqlamağa kömək edə bilər

Alma suyu sirkəsindəki sirkə turşusu kilo verməyə köməkçi vasitə kimi tədqiq edilmişdir.

Piylənmə olan 144 yetkin şəxsdə 12 həftəlik bir araşdırmada, gündə 17 unsiya (500 ml) içkidə seyreltilmiş 2 xörək qaşığı (30 ml) alma sirkəsi yeyənlər ən çox kilo verdilər və bədən yağlarında% 0.9 azalma yaşadılar , iki nəzarət qrupu ilə müqayisədə ().

Alma suyu sirkəsinin qidalardan qidalandırıcı maddələrin qan dövranınıza nə qədər sürətlə daxil olmasını yavaşlatdığı üçün sizi daha uzun hiss etməyə davam etdirir - bu kilo verməyə daha da kömək edə biləcək bir təsirdir (,).

Hələ bal və sirkəni birləşdirdiyiniz zaman balın kalori və şəkər baxımından çox olduğunu və orta miqdarda istehlak edilməli olduğunu unutmayın ().

Mövsümi allergiya və soyuqluq əlamətlərini azaltmağa kömək edə bilər

Həm bal, həm də alma sirkəsi təbii antimikrobiyal hesab olunur.

Balın az miqdarda polen və bitki birləşmələri ehtiva etdiyi üçün mövsümi allergiyanı aradan qaldırmağa kömək etdiyi düşünülür. Bəzi tədqiqatlar bunun allergik rinit və ya saman atəşi simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edə biləcəyini göstərir ().

Yenə də bala alma suyu sirkəsinin əlavə edilməsinin bu təsirləri necə təsir edə biləcəyi aydın deyil (,, 4).

Ayrıca, qarışıq öskürək kimi müəyyən soyuq simptomları azaltmağa kömək edə bilər ().

Üstəlik, fermentasiya prosesi sayəsində alma sirkəsi probiyotiklər ehtiva edir. Bu faydalı bakteriyalar həzmə kömək edir və toxunulmazlığı artırır, bu da soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər ().

Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər

Sirkədəki xlorojenik turşunun LDL (pis) xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edəcəyi və ürək xəstəliyi riskinizi azaltdığı düşünülür ().

Üstəlik, gəmiricilər üzərində aparılan tədqiqatlarda balın ürək xəstəliyi üçün başqa bir risk faktoru olan yüksək qan təzyiqini aşağı saldığı göstərilmişdir (,).

Tərkibində polifenol antioksidanları da vardır ki, bu da qan axını yaxşılaşdıraraq qan laxtalanmasının və LDL xolesterolunun oksidləşməsinin qarşısını alaraq ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər. Hələ də bu sahədə daha çox araşdırmaya ehtiyac var ().

Bundan əlavə, alma suyu sirkəsi iltihabı azalda bilər və ürək sağlamlığını qoruya biləcək damarlarınızdakı lövhə yığılma riskini azalda bilər. Bu mümkün faydanı araşdırmaq üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var ().

Balın və alma sirkəsinin potensial sağlamlıq faydaları əsasən ayrı-ayrılıqda araşdırılmışdır. Sirkənin kilo itkisinə kömək etdiyi, hər ikisinin ürək sağlamlığını yaxşılaşdırdığı və soyuq və mövsümi allergiya simptomlarını yüngülləşdirdiyinə inanılır.

Potensial mənfi tərəflər

Alma suyu sirkəsi və balın sağlamlığa olan faydaları ayrı-ayrılıqda araşdırılsa da, qarışıq olaraq istehlak edilməsinin təsirləri haqqında çox az məlumat var.

Qan şəkəri və xolesterol üzərində mümkün təsirlər

Üzüm sirkəsi və balı ehtiva edən oxşar bir kombinasiyanı araşdıran bir araşdırmada sağlamlığa mənfi təsirləri müşahidə edildi ().

4 həftəlik bir araşdırmada, iştirakçılar gündə 4 çay qaşığı (22 ml) üzüm-sirkə-bal qarışığı və ləzzət üçün bir az nanə ilə 8,5 unsiya (250 ml) su içən iştirakçılar, bir hormon olan insulinə qarşı bir qədər artdı. qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir ().

Artan insulin müqaviməti tip 2 diabetlə əlaqələndirilir (16).

Bundan əlavə, tədqiqatın sonunda ürək qoruyucu HDL (yaxşı) xolesterol səviyyələri azaldı. Aşağı HDL xolesterolu ürək xəstəliyi üçün bir risk faktorudur (,).

Bunun kiçik və qısamüddətli bir iş olduğunu unutmayın. Bu tapıntıları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Üzüm sirkəsindən çox - bal və alma sirkəsi təsirlərini araşdıran bir araşdırmaya zəmanət verilir.

Qarnınıza və dişlərinizə sərt ola bilər

Alma sirkəsi turşusu mədə reflüsünü pisləşdirə bilər, baxmayaraq ki, bəzi insanlar simptomlarını yaxşılaşdırdığını iddia etmişlər.

Bununla birlikdə, heç bir dəlilin bu mübahisəni həll edə bilməyəcəyini nəzərə alsaq, bədəninizin işarələrini dinləyin.

Bundan əlavə, turşuluğuna görə alma sirkəsinin diş minasını aşındırdığı və diş çürüməsi riskini artırdığı göstərilmişdir.

Buna görə sirkəni süzülmüş su ilə seyreltmək və içdikdən sonra ağzınızı düz su ilə yaxalamaq məsləhət görülür ().

Balla birləşdirməyin təsirlərini müəyyənləşdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Maraqlıdır ki, bəzi araşdırmalarda balın diş əti iltihabı, boşluq və ağız qoxusundan qorunmasına kömək edə biləcəyi göstərilmişdir (, 20).

Çox şəkər ola bilər

Nə qədər bal əlavə etdiyinizə görə qarışığınız şəkər baxımından çox ola bilər.

Pəhrizdə əlavə şəkərləri məhdudlaşdırmaq vacibdir, çünki çox istehlak etmək ümumi sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.

Həddindən artıq çox şəkər - xüsusən də şirniyyatlı içkilərdən - ürək xəstəliyi və piylənmə kimi xəstəliklərin artması ilə əlaqələndirilir (,).

Kiçik miqdarda bal sağlam bir pəhrizə sığsa da, sağlamlığa fayda da verə bilər, ancaq orta miqdarda istifadə etmək vacibdir.

Alma sirkəsi və bal içməyin diş və mədə sağlamlığı üçün mənfi təsirləri də daxil olmaqla mənfi tərəfləri ola bilər. Bu qarışığın sağlamlığa təsiri və riskləri haqqında daha çox araşdırmaya ehtiyac var.

Bədənin qələviliyinə təsirləri

PH şkalası 0 ilə 14 arasında və ya ən turşudan ən qələviyə qədərdir.

Bəzi insanlar alma sirkəsi və bal kimi bəzi qidalar və ya əlavələr yeməyin vücudunuzu daha qələvi hala gətirə biləcəyini və xərçəng və osteoporoz kimi xəstəliklərin qarşısını ala biləcəyini iddia edirlər ().

Bununla birlikdə, vücudunuzun düzgün işləməsi üçün lazım olan qan pH səviyyəsini 7.35 ilə 7.45 arasında tutmaq üçün kompleks bir sistem var. Qan pH-nız bu aralığın xaricinə düşərsə, nəticələr ölümcül ola bilər (,).

Alma sirkəsi ilə bal qarışığı da daxil olmaqla qidalar və əlavələr qan alkaliliyinə az təsir göstərir (,).

Əslində qida yalnız sidiyin pH səviyyəsini təsir edir. Alma suyu sirkəsinin uzun müddətdə bədəninizdəki turşu-qələvi balansını dəyişdirə biləcəyini araşdırmaq lazımdır (,).

Bəzi insanlar alma suyu sirkəsinin vücudunuzu qələviləşdirməyə və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini iddia edirlər. Bununla birlikdə, vücudunuz qan pH səviyyələrini yaxından tənzimləyir və qidalar və əlavələr yalnız sidiyin pH-nı təsir edir.

Ən yaxşı istifadə

Xalq təbabətində 1 xörək qaşığı (15 ml) alma suyu sirkəsi və 2 çay qaşığı (21 qram) bal 8 unsiya (240 ml) isti suda seyreltilir və yatmadan əvvəl və ya yuxudan duranda rahatlaşdırıcı bir tonik kimi istifadə olunur.

Bu isti qarışıqdan öz-özünə ləzzət ala və ya ləzzət üçün limon, zəncəfil, təzə nanə, cayenne bibəri və ya üyüdülmüş darçın əlavə edə bilərsiniz. Mədə reflü və ya ürək yanması varsa, simptomları azaltmaq üçün yatmadan bir saat əvvəl içmək yaxşıdır.

Üstəlik, alma sirkəsi və bal, kulinariya baxımından tamamlayıcı maddələrdir. Birlikdə, tərəvəz salamura üçün salat sarğıları, marinadlar və duzlu içkilər üçün gözəl bir baza yarada bilərlər.

Bununla birlikdə, kiçik uşaqlar üçün alma sirkəsi və balın birləşdirilməsinin təhlükəsizliyi araşdırılmamışdır. Bu qarışığı ev dərmanı kimi istifadə etməzdən əvvəl uşağınızın pediatrı ilə danışmaq yaxşıdır.

Əlavə olaraq, 1 yaşdan kiçik uşaqlar, bakteriyaların səbəb olduğu nadir və ölümcül bir xəstəlik olan botulizm riski səbəbindən bal yeməməlidir ().

Alma sirkəsi və bal bir yaşdan yuxarı insanlarda geniş istifadə edilə bilər. İsti bir tonik kimi içmək üçün yatmadan əvvəl və ya oyanandan sonra qarışığı isti suda seyreltin. Mətbəxdə salatlar geyinmək, ətləri marine etmək və tərəvəzləri duzlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Alt xətt

Elma sirkəsi və bal tez-tez xalq təbabətində birləşdirilir.

Qarışıq ümumiyyətlə isti suda seyreltilir və yatmadan və ya qalxdıqdan sonra içilir.

Kilo itkisinə kömək etdiyi və mövsümi alerji və qan təzyiqini yaxşılaşdırdığı iddia edilir. Hələ də, tədqiqatların əksəriyyəti hər tərkib hissəsinin təsirlərinə ayrı-ayrılıqda yönəlmişdir.

Bu qarışığın sağlamlığa faydaları barədə kifayət qədər məlumat verilməsə də, gününüzün əvvəlində və ya sonunda zövq almaq üçün ləzzətli və təsəlliverici bir içki ola bilər.