Amerikalılar zəif qidalanır (amma düşündüyünüz səbəblərə görə deyil)

MəZmun

• Üçün nəzərdən keçirin

Amerikalılar acından ölür. Yer üzündə ən yaxşı qidalanan ölkələrdən biri olduğumuzu nəzərə alsaq, bu gülməli görünə bilər, lakin əksəriyyətimiz kifayət qədər çox kalori alsaq da, eyni zamanda özümüzü faktiki, həyati vacib qida maddələrindən məhrum edirik. Bu, Qərb pəhrizinin əsas paradoksudur: Amerikanın sərvəti və sənayesi sayəsində biz indi getdikcə dadlı, lakin getdikcə daha az qidalı olan yeməklər istehsal edirik, bu da qidasız insanlar nəslinə və xəstəlik epidemiyasına səbəb olur – təkcə Amerikada deyil, həm də dünyada. nəşr olunan bir araşdırmaya görə, bir çox birinci dünya ölkəsi Təbiət.

"Müasir Qərb pəhrizinin müəyyənedici xüsusiyyətlərindən biri təzə meyvə və tərəvəzləri zərif karbohidratlar və digər emal edilmiş yeməklərlə əvəz etməkdir" dedi Mike Fenster, MD, intervensional kardioloq, aşpaz və müəllif. Kalorinin Yanlışlığı: Müasir Qərb Diyeti Niyə Bizi Öldürür və Necə Dayandırılır, tədqiqatda iştirak etməyən.

"Bu pəhriz ən incə və şüursuz bir şəkildə çox asılılıq yarada bilər" deyə izah edir. Birincisi, o, bizi qidadan məhrum edir, çünki qidalar kritik qidaları çıxarmaq üçün manipulyasiya edilir və zəif əvəzedicilərlə əvəz olunur. Ardından, bu işlənmiş qidalarda çox miqdarda şəkər, duz və yağın davamlı məruz qalması dad duyğumuzu zədələyir və bu qeyri -təbii və mənasız qidalara olan etibarımızı möhürləyir. (Bu paketdə nə var? A-dan Z-yə qədər bu Sirli Qida Əlavələri və Tərkibi haqqında məlumat əldə edin.)

"Bu pəhriz seçimləri metabolizmamızı, xüsusən də fərdi bağırsaq mikrobiomlarımızı birbaşa pozur və geniş çeşidli əlillik və xəstəliklər yaradır" dedi Fenster. Başlayanlar üçün bu tip pəhriz ürək xəstəliyi faktoru olan bədəndəki təbii natrium-kalium nisbətini pozur. Lakin qidalanmanın ən pis günahkarlarından biri, Fenster əlavə edir ki, müasir pəhrizdə lif olmamasıdır.Nəinki həll olunan və həll olunmayan lif bizi həddindən artıq yeməkdən qoruyur, həm də daha da əhəmiyyətlisi, bağırsaqlarımızda yaşayan yaxşı bakteriyaların yediyi qidadır. Son araşdırmalara görə, sağlam bağırsaq bakteriyalarının düzgün balansına sahib olmaq immunitet sistemini gücləndirir, iltihabı önləyir, əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır, ürəyi qoruyur və sağlam çəki saxlamaq üçün vacibdir. Kifayət qədər lif olmadan yaxşı bakteriyalar yaşaya bilməz.

Pəhriz lifinin ən yaxşı qaynaqları, emal edilmiş "lif çubuqları" deyil, bitki mənşəli qidalardır. Qeyri -adi qidaların pis və tərəvəzlərin yaxşı olması xəbər deyil, amma tədqiqatçılar, insanların çoxunun pəhrizdəki bu dəyişikliyin sağlamlığımıza nə qədər və nə qədər tez təsir etdiyini anlamadığını təsbit etdi. Sağlamlıq İnstitutu (NIH), Amerikalıların 87 faizinin kifayət qədər meyvə yemədiyini, 91 faizimizin isə tərəvəzdən imtina etdiyini təsbit etdi. (Daha çox tərəvəz yemək üçün bu 16 yolu sınayın.)

İşlənmiş yeməklərdən çox asılılığımız yalnız şəkərli diabet və ürək xəstəliyi kimi böyük problemlərə səbəb olmur, həm də araşdırmaya görə, soyuqdəymə, tükənmə, dəri xəstəlikləri və mədə axını kimi bir çox kiçik problemdən məsuldur. problemlər-keçmişdə əsasən kifayət qədər yemək ala bilməyən insanların problemləri olaraq görülən hər şey.

Elmi istehza ilə, bizim diyetlərimiz indi S.A.D. və ya Standart Amerika Pəhrizinin depressiv deskriptoruna uyğun yaşayır. Araşdırmaya görə, sağlam olmayan qidalarımız dünyanın qalan hissəsinə əsas ixracatımızdan birinə çevrilir. Minnesota Universitetinin Ekologiya professoru, doktor Dr. David Tilman, "Özləri üçün heç bir faydası olmayan qidaları yedikləri üçün bəslənməyən tamamilə yeni bir qrup insanlarımız var" dedi. .

Problemin mənbəyi zərərli qidaları yeməyin nə qədər ucuz və asan olmasıdır. Fenster əlavə edir: "Artan vaxt tələbləri və artan ixtiyari gəlir bizi müasir Qərb pəhrizinin təklif etdiyi rahat və cazibədar seçimlərə aparır".

Xoşbəxtlikdən, bir S.A.D. pəhriz asan deyil, sadədir, bütün ekspertlər razılaşır. Daha təbii və bütöv qidalara əsaslanan bir pəhriz üçün işlənmiş zibildən imtina edin. Fenster deyir ki, bu, ağzımıza qoyduğumuz şeylərlə bağlı öz seçimlərimizə görə məsuliyyət götürməkdən başlayır. O, əlavə edir ki, işlənmiş qidalara olan aludəliyi aradan qaldırmağın açarı yerli, təzə inqrediyentlərdən istifadə edərək faydalı yeməklər hazırlamaqla dad qönçələrimizi bərpa etməkdir. Və narahat olmayın, sağlam yeməklər hazırlamaq bahalı, vaxt aparan və ya çətin olmamalıdır. Sübut: Yemək Yeməkdən 10 Ləzzətli Resept və 15 Yemək Bəyənməyən Qız üçün Tez və Yemək.

"Keçmişdəki hər zamankindən daha çox, indi pulu və səsimizi kəmiyyətdən çox keyfiyyət seçmək üçün istifadə etməliyik" deyir. Növbəti dəfə aclıq çəkəndə, nə istədiyinizi düşünmək əvəzinə, bəlkə də bu gün kifayət qədər qida almadığınızı düşünərək başlayın. Nə qədər xoşbəxt və enerjili hiss etməyinizə təəccüblənəcəksiniz. Daha da yaxşı, davamlı olaraq sağlam qidalar yemək, daha yaxşı vərdişlər və daha yaxşı sağlamlıq dövrü başlayaraq, lazımsız yemək istəklərini azaldacaq.

Üçün nəzərdən keçirin