Əsas qələvi qidaların siyahısı

MəZmun

• Qələvi qidalar
• Bədənin turşuluğunu necə ölçmək olar
• Bədənin qan pH balansını necə qoruduğu

Alkalaşdırıcı qidalar, qanın turşuluğunu tarazlaşdıraraq daha az turşu halına gətirən və qanın ideal pH-na yaxınlaşan, 7.35-7.45 civarında olanlardır.

Qələvi pəhrizin tərəfdarları, saflaşdırılmış qidalar, şəkərlər, işlənmiş ətlər və heyvan zülalları ilə zəngin olan pəhrizin qan pH-nı daha asidik göstərməyə meylli olduğunu, bunun sağlamlığa zərər verə biləcəyini və iltihab və aşağı qan təzyiqi toxunulmazlığı kimi problemləri artırdığını iddia edirlər.

Qələvi qidalar

Qələvi qidalar əsasən az şəkərli qidalardır:

• Meyvə ümumiyyətlə limon, portağal və ananas kimi asidli meyvələr daxil olmaqla;
• Tərəvəz və ümumiyyətlə tərəvəzlər;
• Yağlı toxumlar: badam, şabalıd, fındıq;
• Zülallar: darı, tofu, tempeh və zərdab zülalı;
• Ədviyyatlar: darçın, köri, zəncəfil, ümumiyyətlə otlar, çili, dəniz duzu, xardal;
• Digərləri: qələvi su, alma sirkəsi, adi su, bəkməz, mayalanmış qidalar.

Bu pəhrizə görə qələviləşdirici qidalar bədənin sağlamlığını və zərərsizləşdirilməsini təşviq edir, infeksiyaların qarşısını almaq, iltihabı azaltmaq, ağrıları yaxşılaşdırmaq və xərçəng kimi xəstəliklərin qarşısını almaq kimi faydalar gətirir.

Bədənin turşuluğunu necə ölçmək olar

Bədənin turşuluğu qanla ölçülür, lakin izlənilməsini asanlaşdırmaq üçün qələvi pəhrizin yaradıcıları turşuları testlər və sidiklə ölçməyi təklif edirlər. Bununla birlikdə, bədənin turşuluğu, mədə və ya vajinada çox asidik olduğu üçün yerə görə dəyişir.

Sidik turşuluğu qidaya, bədənin xəstəliklərinə və ya istifadə olunan dərmanlara görə dəyişir və qanın turşuluğuyla müqayisə etmək mümkün deyil.

Bədənin qan pH balansını necə qoruduğu

Tampon effekti olaraq bilinən bir proses sayəsində qanın pH dəyəri hər zaman 7.35-7.45 civarında olması üçün idarə olunur. Hər hansı bir xəstəlik, qida və ya dərman qanın pH-nı dəyişdirdikdə, normal vəziyyətinə qayıtmaq üçün, əsasən sidik və nəfəs alaraq sürətlə idarə olunur.

Beləliklə, pəhriz sayəsində qanı daha asidik və ya daha təməl etmək mümkün deyil, çünki yalnız KOAH və ürək çatışmazlığı kimi bəzi çox ciddi xəstəliklər qanın pH-nı azalda bilər və bir az asidik olur. Bununla birlikdə, qələvi pəhriz qan turşusunun normal dərəcədə olmasına baxmayaraq pH-nı daha az asidik saxlamağın onsuz da sağlamlığa faydası olduğunu və xəstəliklərin qarşısını aldığını təklif edir.

Asidli qidalar haqqında daha çox məlumat üçün baxın: Asidli qidalar.